Lecho med tomatpasta för vintern - ett läckert recept för aubergineberedning

Ungersk mellanmål är så populärt att folk tror att det uppfanns i vårt land.Till skillnad från det ursprungliga receptet innehåller vår lecho endast skivade medelstora grönsaker utan köttkomponent.Bland variationerna av denna maträtt, som är stängd i burkar för vintersäsongen, är de som innehåller tomatsås.

Hur man lagar linser på vintern med tomatpasta

Det är lätt att laga läcker sallad hemma, vars ingredienser tillagas innan burkar.För matlagning behöver du bara skörda från ditt eget område eller köpa ingredienser på marknaden.I det klassiska receptet med vegetabilisk maträtt finns peppar i tomatpuré, kompletterat med andra grönsaker, som lök eller aubergine.Varje hemmafru till sin smak lägger till den eller den ingrediensen, vilket ger den färdiga produkten en unik smak.

Bulgariska pepparlinser med tomatpuré, lök och morötter.

. Omedelbart stängda burkar med grönsaker hjälper till att bevara vitaminer från trädgården tills vinterkylan.Om saltade gurkor redan har kommit, kommer leche med tomatpasta, stängd för vintern, att se bra ut på festbordet.Ingredienser:

Bulgarisk paprika - 4 kg;
tjock tomatsås - 2 kg;
vatten - 4 liter;
morötter - 1,6 kg;
Lök - 1,6 kg;
vitlök - 6 tänder;
sandsocker - 400 g;
salt - 200 g;
ättiklösning - 4 msk.l.;
Solrosolja - 500 ml

Snabb tillverkningsmetod:

Späd tomatsås med vatten, tillsätt gradvis en liter, till juice.
Sätt blandningen på låg värme tills den kokar, salt och häll i sockret.
Slipa morötter på ett rivjärn eller skär i måttligt stora scones.Lägg till sås.Koka i ytterligare 7 minuter.
Klipp löken i halva ringar och Solanaceae-representanten med remsor.Häll i kokande panna.
När blandningen kokar igen, minska brännarens värme och koka i 20 minuter.
Tillsätt hackad vitlök, vinäger och olja.Rör om, rör om lite.
Häll den färdiga produkten i steriliserade burkar, täck med lock.Vänd glaskärlen upp och ner, linda in dem i en filt eller pläd tills de är svala.

Läcker lins med peppar och tomatpuré för vinter på bulgariska

Det klassiska ungerska mellanmålet innebär närvaron av en tjock mogen tomatsås.För att göra en grönsaksrätt inte bara aptitretande, utan också estetiskt vacker, kan du välja en peppar i olika färger för den.Ingredienslista:

paprika - 4 kg;
tjock tomatgröt - 1 kg;
dricksvatten - 1 liter;
solrosolja - 400 ml;
sandsocker - 240 g;
salt - 2 msk.l.;
Ättiklösning - 200 ml

Leche med tomatpuré för vintern bereds enligt följande:

Släpp den tvättade pepparen från fröet genom att skära av peduncle.Skär grönsaken med små scones som försallad.
Blanda tomatmassan, salt och socker i matlagningsbehållaren och späd ingredienserna med vatten.
När tomatsåsen kokar, häll i oljan och häll i den hackade Solitaire.
Efter kokning i ytterligare ett kvarter, koka den färdiga vegetabiliska produkten.
Det sista steget är att hälla i vinäger, rör om.
Lägg bilar på burkarna för konservering, skruva på locken.

Ett enkelt recept för pepparmintlinser med tomatpuré och vitlök

Den aromatiska vitlöksmaken blir ofta en smak av maten.Lunch paprika för vintern med tomatpasta och vitlök bör stängas för att njuta av ett mellanmål året runt.Förbered en slags varm sallad av dessa ingredienser:

tomater har nått - 1,4 kg;
peppar - 3 kg;
vitlök - 120 g;
socker - 150 g;
salt - 3 msk.l.;
Ättiklösning - 80 ml;
Solrosolja - 200 ml

Steg för steg lechorecept med doftande tomatpuré för vintern:

Slå in två kilo tvättade tomater med kokande vatten och skal.Skär grönsakerna i bitar och slip med en mixer.
Tillsätt den hackade vitlök till tomatgröt, igen med en mixer för att uppnå enhetlighet.
Tillsätt salt till blandningen, tillsätt socker och ett glas olja.
Den markmassa ska kokas i 5-7 minuter under omrörning.
Skär pepparen i kuber, häll den i tomatsås.Låt koka i ytterligare ett kvarter.
Häll arbetsstycket i steriliserat när du har slutat sy grönsakernaburkar och täck med lock.

Hur man förbereder squash leche - ett recept med tomatpuré

Pepper - ett klassiskt inslag av liknande förberedelser för vintern.Ingen förbjuder dock att experimentera och diversifiera mellanmålet med andra grönsaker, till exempel zucchini.Listan över produkter för en sådan vitaminskål är rik:

tomatpuré - 200 g;
peppar - 400 g;
morötter - 330 g;
Lök - 400 g;
socker - 4 msk.l.;
Ättiklösning - 100 ml;
solrosolja - 250 ml;
vitlök - 5 kryddnejlika.
salt - 1 msk.l.

Algoritmen att laga lecho med tomatpuré för vintern ser ut så här:

Morötter kan malas på ett stort rivjärn eller malas med sugrör.
Skär lök som du vill.
Lägg två beredda ingredienser i vegetabilisk olja tills de mjukas med grönsaker.
Skär ändarna på den tvättade squashen, skala och skär i små kuber.
Skär pepparen i små remsor och häll i huvudbehållaren för beredning av grönsaksskålen, tillsammans med courgettbitar.
Fyll zucchini och pepparsallad med det utspädda vattnet med tomatpasta.
Lök och morötter, hackad vitlök, salt och socker bör placeras i samma behållare.
Koka blandningen, låt sjuda i ytterligare en halvtimme.
Häll vinäger 5 minuter innan du slutar laga mat.
Fyll en välsmakande färdig produkt på steriliserade burkar, stäng locken och linda in dem med en filt när du vänder kärlen.