Laurent pie steg för steg med foto

Innehåll

1Vad är Laurent pie
2Deg för Loran kaka
3Hälla
4 Lorraine Pie Recept
5Video

French Open Baked Chees Pie Ser aptitretande ut.Men en oöverträffad kryddig bakelse gör fyllningen - fisk, grönsaker, kött, som passar perfekt med basen.Om du har kortbröddeg till hands är det dags att laga din lauren.

Vad är en Laurent paj?

Klassiskt franska köket tillhör kategorin salta bakverk.En liten deg, mycket fyllning som förblir öppen, ett skikt med skonsam fyllning - det här är en allmän idé om denna paj.Den traditionella maträtten på Lorraine-invånarnas bord spredde sig sedan till nästan varje kontinent och presenterade franska köket.Det är inte svårt att förbereda en katt-Lauren paj, men kommissionär Megres favoriträtt är utsökt om basen är tunn och fyllningen är saftig.

Deg för Laurent paj

För öppen osötad paj är basen på smördeg eller sanddeg ett idealiskt alternativ.Det franska skålreceptet bekräftar regeln, även om den klassiska versionen av Laurent bakning innebär användning av finhakad brödkaka.Ägg, kallt vatten, smör, mjöl, salt - det är vad du behöver för en framtida läcker bas.Det rekommenderas att hålla degen fräsch i kylen i en halvtimme.

Hälla

Pånågon bakad ost ser aptitretande ut.Fransmännen har perfektionerat det tyska Open Egg Cream Pie-receptet.För den franska versionen av öppen söt bakelse för att få en unik arom, och för att smaken blev mjukt, vispa 2-3 ägg med ett glas gräddfil (grädde), var noga med att lägga till 100-150 g riven ost.Alla andra produkter, örter, svamp, tomater - läggs endast till för individuell smak.

Lorraine pie recept

I restaurangens meny är Lorraine bakning ett annat namn - "Kish".Med en professionell, amatörstrategi för att skapa en öppen paj, innebär det att man använder en modern sand- eller smördeg, det traditionella receptet innebär användning av restbröd.Kyckling, skinka, röd fisk, svamp, broccoli är populära toppings, vars saftighet kompletteras med den fina krämiga smaken på fyllningen.

Klassisk Laurent pie

Tid: 90 minuter.
Antal portioner: 8 personer.
Kalorirätter: 278 kcal per 100 g.
Syfte: frukost, lunch, middag.
Svårighet: Medium.

Receptet, där fyllningen är en kyckling med svamp, betraktas som traditionellt.Smakens harmoni förstärks av smältningen av osten.För att Laurent-pajen med kyckling och svamp ska vara aptitretande, rekommenderas det att du tar en öm filé, och svampen - färsk, som ska skäras i små bitar.Färdiga bakverk kan serveras på familjens tebord eller som en aptitretare.

Ingredienser:

kycklingfilé- 300 g;
svamp (färsk) - 250 g;
lök - 1 huvud;
olja (grönsak) - 50 ml;
kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

Koka filéerna, skär i bitar eller separera fibrerna.
Skär svamparna fint och stek sedan lätt med lökarna i en stekpanna.
Blanda skivade produkter, tillsätt kryddor.
Sprid mjuktbröddeg in i formen, smörj, sprid fyllningen.
Häll såsen över toppen, grädde tills den är kokt i 40 minuter vid medel temperatur.
Ta kakan ur formen när den svalnar.

Broccoli

Tid: 120 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i en maträtt: 140 kcal i 100 gram.
Syfte: lunch, middag.
Svårighet: Medium.

Ett bra recept för människor som är överviktiga tar hand om sin hälsa och föredrar att äta hälsosamma livsmedel.Det finns ett annat argument för estetiker, eftersom Laurent-kakan med kyckling och broccoli är vacker, särskilt i sammanhanget.Osötad bakning ger dig en känsla av mättnad och du känner inte tyngd eller obehag efter måltiden.

Ingredienser:

filéer (kyckling) - 150 g;
broccoli - 150 g;
lök - 1 huvud;
kryddor, örter efter smak.

Beredningsmetod:

Koka kycklingen, broccoli - koka den med kokande vatten.
Stek lätt hackade lökar, tillsätt sedan skivade filéer, kål.Stek i cirka 10 minuter med kryddor, örter.
Stek gräddbotten tunn, ta formen, sprid jämnt inuti och bild sidorna 2-3 cm.
Lägg först fyllningen ovanpå, häll sedan på fyllningen.
Koka upp vid medium temperatur.Ta bort skålen efter 30-35 minuter.

Med skinka

Tid: 90 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kalorirätter: 210 kcal i 100 gram.
Syfte: lunch, middag.
Svårighet: Medium.

Om du vill göra något enkelt, snabbt, läckert, något till middagen, är skinka med skinka perfekt.Skivorna med köttdelikatitet passar bra med den fina ostfyllningen.Lägg till kryddig sås till den krämiga såsen, till exempel skivade marinerade svampar - och gästerna kommer definitivt att vilja ha lite mer.Laurent bakning är så läcker att det kan vara värt en pizzatävling.

Ingredienser:

skinka - 170 g;
Svamp (färsk, konserverad) - 120 g;
tomater - 2 st .;
salt, peppar, dill, persilja - efter smak.

Beredningsmetod:

Förpacka tomaterna med kokande vatten och doppa sedan i kallt vatten för att ta bort skalet.Skär i medelstora bitar.
Stek skinkorna i en stekpanna, tillsätt tomaterna.
Distribuera smördeg i formen som lämnar brädet.Lägg den stekt skinkan med tomater på toppen.Häll i de hackade svamparna och häll sedan såsen jämnt över såsen.
Baka öppen paj i 20-25 minuter.

Med röd fisk

Tid: 80 minuter.
Antal portioner: 8 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 276 kcal per 100 gram.
Syfte: lunch, middag.
Svårighet: Medium.

Litet saltad röd fisk har en delikat smak, men vad är ovanligt med lunch eller middag kan man förbereda på den?Försök att skapa en Laurent-paj med lax och broccoli för att se hur läckra hemlagade bakverk kan vara.Festen eller kvällsfesten i familjens cirkel minns av godbitar som smälter så förföriskt i munnen, överraskande av den ovanliga kombinationen av produkter.

Ingredienser:

lax - 350 g;
Broccoli - 200 g;
lök - 2 huvuden;
citronsaft - 1 tsk;
dill - 0,5 bunt;
olja (olja) - 2 msk.l.;
salt, peppar, örter efter smak.

Beredningsmetod:

Smörj fisken med citronsaft, gnid med kryddor och skär sedan i små remsor.
Infusera broccoli med kokande vatten, demontera blommor.
Stek de hackade lökarna i vegetabilisk olja och upprätthåller transparensen.Tillsätt skivor lax, kål, hackad dill, kryddor.
Smörj formen med olja, sprid degen jämnt och fyll på med fyllningen.
Häll sedan pajen med gräddostsås, skicka till ugnen i en halvtimme.

Med svamp och ost

Tid: 70 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 2000 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Svårighet: Medium.

När det luktar som pajer hemma är det möjligt att en katt förbereder sigsvamp stoppning.Inte bara söta bakverk kan förföra doften, förvandla teselskapet eller familjemiddagen till en högtid.Den mest utsökta versionen av den franska maträtten har många fans: det är värt minst en gång att göra en Laurent-bakning med en mild äggfyllning, eftersom du vill upprepa allt igen.

Ingredienser: