recept för kycklingbiff: hemligheter med urval och beredning av ingredienser

Chips är inte kotletter.De skiljer sig från vanliga kotletter, inte bara med namnet.

Olika ingredienser kan läggas till denna maträtt.

Varför är den inte beredd?Ett av de mest populära alternativen är kyckling.Det är dags att prova!

Kycklinglår är allmänna matlagningsprinciper

För ringar kan du ta bröst, snitt från andra delar av slaktkroppen eller färdiga matlagningar.Det beror på din personliga smak och receptet du väljer.För att göra skålen behaglig läggs alltid kryddor, lök och vitlök i fyllningen.För limning används massan kycklingägg.

Vad mer kan läggas till:

• olika grönsaker;
• kokt och rått spannmål;
• ost, smör;
• svamp stekt, saltad, kokt.

Du kan späda ostmassvikten med absolut vilken produkt som helst, det viktigaste är att det inte kommer ut flytande.Om stoppningen flyter kan du avhjälpa situationen med mjöl, gryn, brödsmulor.Förresten,allt detta används för att bryta gjutna produkter i form av runda och platta kotletter.

Stek karameller på en vanlig stekpanna eller stek i ugnen.Men du kan använda båda dessa typer av värmebehandling.Ofta rostas skålen till en fin skorpa och upphettas sedan för att få den till en fullständig stativ.

Kycklingbröstrullar

Bröstet är torrt kycklingkött, men det kan också vara saftigt och välsmakande.Om du inte vet vad du ska laga ska du gärna göra kycklingpatties enligt detta recept.Den använder ett kilo filéer, men du kan ta mindre, en klump liten kyckling väger cirka 0,5-0,6 kg.

Ingredienser

• 1 kg kycklingbröst;
• 2 lökar;
• 2 ägg;
• 2 matskedar grädde;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• peppar, salt;
• ett glas kex, stekolja.

Beredning

1. Vrid filéerna genom köttkvarnen tillsammans med lök- och vitlökshuvuden, tillsätt gräddfil, blanda.Du kan använda fettkräm.

2. Pisk äggen i skum.Tillsätt till dem kryddor, salt, rör om tills det är löst, överför till köttfärs, rör om igen.

3. Täck pajbotten med ett lock eller dra åt filmen, kyl i ett par timmar, låt fyllningen stå.

4. För att få en massa, dela upp i 100 gram bitar, men det är möjligt och mindre, att bilda brickor.

5. Rulla brödsmulorna till brödsmulor.

6. Lägg i en stekpanna med uppvärmt smör, stek över medelhög tills det är rosaskala först på ena sidan och vänd sedan.

7. Lägga pellets på pappersservetter för att ta bort överskott av fett.Överför sedan till en tallrik, servera med eventuella sidorätter, grönsaker, såser.

Kycklingbröst från flytande malet kött

Köpt kycklingkött har ofta en låg konsistens, eftersom fett finns i kompositionen.Men detta är ingen ursäkt för att ge upp välsmakande kakor.

Ingredienser

• 500 g malet kyckling;
• 2 ägg;
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyftan;
• salt med peppar.

Beredning

1. Slipa den skalade löken och vitlök, tillsätt dem till den hackade kycklingen.

2. Introducera ägg, blanda.För att smaka på salt, peppar, rör om med en sked.

3. Värm upp oljan.

4. Sked kycklingen i köttfärs, lägg i värmt smör, form runda fritters eller karameller.

5. Stek till en fin skorpa.

Kycklingbröstrullar med saftigt smör

En annan variant av kycklingbiffar som kommer ut mjukt och saftigt.Denna maträtt kan stekas omedelbart efter tillagning av köttfärs, den kräver inte mognad och marinering.

Ingredienser

• 500 g filéer;
• 1 lökhuvud;
• 1 ägg;
• kryddor;
• 80 g oljeavtappning.
• mjöl, olja.

Beredning

1. Skär smör med 6 avlånga plattor.Vi skickar in frysen, låter den svalna.

2. Vänd under tiden kycklingfiléen och den lilla löken.Tillsätt omedelbart kryddor, ägg, blanda väl.Om kotletten plötsligt visar sig vara flytande, tillsätt sedan 2-3 matskedar vete mjöl.

3. Dela upp i 6 delar, 6 delar kommer att erhållas.Du kan skapa 8 stift, men de blir mindre.I detta fall ska oljan också skäras i 8 stycken.

4. Öppna en del av stoppningen på handflatan, lägg en bit kyld smör, stäng med denna stoppning.Försiktigt slät och bilda en köboll.

5. Rulla omedelbart till mjöl, överför till ett bräde.Lim andra stift.

6. Värm upp oljan, lägg ut de limmade produkterna, stek till 2 minuter på varje sida.

7. Överför till formuläret, täck med folie.Sätt i ugnen i 15 minuter för att värma pajen.Smöret inuti smälter, vilket gör filéerna mjuka och saftiga.

Kycklinglår med svamp

Det finns två sätt att förbereda kycklinglår: fyllda med svamp inuti och med skivor i total massa.EU: s bokmärke i allt är tydligt, du kan bifoga allt stopp och blind.Förbered med skivor i den totala massan.

Ingredienser

• 500 g benfri kyckling;
• 200 g svamp eller andra svampar;
• 2 lökar;
• 2 ägg;
• 3 sked fängsladder;
• skurk, kryddor och smör.

Matlagning

1. Vrid ett lökhuvud med kycklingkött.

2. Skär det andra huvudet i små kuber, stek det med svampen.

3. Svamp att tvätta, klippa.Om du inte tar svampen, koka i kokande vatten i ungefär en halvtimme, skiv sedan.

4. Blanda svampar med lök, sauter med 2 msk olja, sauter över låg värme i fem minuter.Då måste du svalna lite.

5. Kombinera köttfärs och stekt svamp, tillsätt ägg, gå in i gryn.Krydda basen för pajskorpan med kryddor, se till att salta och blanda.

6. Lämna åt sidan i trettio minuter för att semulina sväller, gör massan tjockare och mer bekväm att arbeta med.

7. Med våta händer limmar vi vanliga karameller, täck med brödsmulor.

8. Stek på en panna på båda sidor, täck i slutet, ta bort elden till en medelhög nivå, värm upp skålen så att produkterna ångas inuti.

Kycklingflingor med ris

Risflingor kan kokas på olika sätt, men de är särskilt framgångsrika med kött.Det här receptet använder köttkött.

Ingredienser

• 150 g ris;
• 450 g kyckling;
• 1 glödlampa;
• kryddor;
• 1 ägg;
• Skurkar och smör.

Beredning

1. Tvätta ris, tillsätt 420 ml vatten och koka gröt.Ett element.Låt basen svalna.

2. Tillsätt ägget i gröt, omrör.

3. Vi vrider kyckling och lök.Du kan också lägga till ett par vitlöksklyftor.

4. Kombinera risgröt med malt nötkött, blanda den varma massan noggrant, låt den stå i tio minuter för att den ska bli tjock.

5. Vi formar medelstora strider med fuktade händer.

6. Häll crunches i skålen, häll genast de formade produkterna.

7. Stek i en stekpanna med olja tills de är mjuka.När du har vänt bollarna till andra sidan är det nödvändigt att täcka diskarna med ett lock.Eller stek bara tills den är knaprig och värm sedan i ugnen.

Naturlig kycklingkräm med ost

Denna variant av kyckling är inte som någon annan eftersom ingenting tillsätts köttfärs utom kryddor.Ost för fyllning kan användas vilken som helst.Domstolarna är lämpliga för fasta sorter, smält ost och till och med saltlake.De går alla perfekt med kyckling.

Ingredienser

• 900 g kycklinglår;
• salt, paprika, svartpeppar;
• 1 tsk.torkad dill;
• 1 ägg;
• 150 g ost;
• brödsmulor.

Matlagning

1. Skär kycklinglåren, vrid.Naturligtvis kan du använda en klump, men från dessa delar kommer skålen ut mjukare.

2. Tillsätt ägg och kryddor, rör om.Kyl i en timme.

3. Skär osten i rutor som passar inuti pelletsen.Bitarna ska inte vara särskilt tjocka.

4. Ta bort det hackade köttet från kylen och blanda igen.Dela med antalet kakor så många bitar ost.

5. Sätt två skålar: en med vatten, den andra med brödsmulor eller använd vanligt mjöl.

6. Våta händer, platta ut handflatorna, lägg den tidigare beredda osten och stick fast keso, jämnt.

7. Lägg den omedelbart i en skål med brödsmulor, strö ovanpå, överför till en skärbräda.

8. Stek striderna påtvå minuter på varje sida på den starkaste elden.Vi översätter det omedelbart till en bakform.Ugnen borde redan värmas till 200 grader vid denna punkt.

9. Ställ kesoosten i ugnen, värm en kvarts timme och servera omedelbart tills nutria-osten är smält och mjukt.

Kycklingugnsbiffar i gräddsås

Recept på kycklingbiffar som tillagas ganska snabbt och enkelt eftersom de inte kräver stekning i en stekpanna.Slå på ugnen omedelbart vid 200 grader.

Ingredienser

• 700 g köttfärs;
• 300 ml grädde 10-15%;
​​
• 1 vitlöksklyftan;
• 1 äggula;
• 50 g ost;
• 1 lök;
• lite mjöl;
• 1 matsked smör för formen.

Matlagning

1. Slip löken och vitlök, kombinera allt detta med köttfärs.Tillsätt ett äggula eller ett litet ägg.Om strukturen inte är behaglig, är massan flytande och sprider sig, kan du lägga till lite vete mjöl eller gryn.

2. Limma stiften med klassisk form, strö över mjöl, men lite.Sprid nu i ett lager i smörjad form.

3. Sätt i ugnen.Grädda till en rosig skorpa ovanpå.

4. Kombinera grädde med finrivad ost, salt och peppar efter smak, men inte stark.Rör.

5. Ta ur ugnen de rostade pajvalsarna och häll ostsåsen över var och en.Vi häller bara resterna.

6. Grädda ytterligare tio minuter så är du klar!

Kycklingflingor - användbara tips och tricks

• Kycklingstoppning är oftavätska, eftersom skrupelfria tillverkare lägger till mycket fett och hud.För kondensering är det inte nödvändigt att använda en stolpe eller mjöl, du kan lägga till massan av malta örter eller bovete.De är mer användbara, absorberar fukt bra, gör smaken mer intressant.

• Vredet ska bara sättas in i väl uppvärmd olja.Annars tar de snabbt upp fett, smak, kalorier kommer att öka.