Kokosflingor - fördelar och skador, kalorier, användning i efterrätt och bakning
Innehåll
Bakning med kokosflingor är ett av de mest populära bakverk.Krossad massa extraheras från kokosfrukter, ofta används för att dekorera konfektyrprodukter och ger en speciell smak.Produkten extraheras helt enkelt: muttern öppnas, juice hälls ut, torkas och sedan malas massan.Du kan göra det själv, men många föredrar att köpa den färdiga produkten i butiken.
Vad är kokosflingor
En produkt som kallas kokosflingor är resultatet av mekanisk bearbetning av kokosnötmassa.I friktionsprocessen visas små vita granulat, som minskar under torkningsprocessen.Det sista tillverkningssteget är att sila stora granulat genom en sil.Detta för att säkerställa att massan bibehåller smaken på frukten av ett valnötträd.
Fördelar och skador
När man använder en mutter bevaras alla fördelarna med kokosnötträdet.Produkten innehåller vitaminer, mineraler, fiber, vilket förbättrar immunförsvaret, tarmarna.Massa elimineras från kroppenmänskliga gifter, slagg.Studier i medicin har visat att kokosnöt förbättrar prestanda, hjälper till att fokusera uppmärksamhet.Detta beror på det höga halten fetter och kolhydrater.Produktskador orsakas av den individuella intoleransen hos komponenterna i kompositionen.Andra gynnsamma egenskaper hos kokosnötprodukten för hälsan:
- förbättrar syn, hud, minne, eftersom det innehåller kalcium;
- renar det kardiovaskulära systemet;
- har en positiv effekt på synen;
- innehåller lauriskt fett, vilket bidrar till viktminskning, vilket är viktigt för kvinnor;
- är ett antibakteriellt, antiviralt medel;
- har en immunmodulerande egenskap;
- kan normalisera kolesterol i blodet;
- förbättrar ämnesomsättningen på grund av den höga andelen proteiner.
Kaloriinnehåll i kokosflingor och näringsvärde
Detta är en unik näringsämne.Den är rik på spårämnen, fettsyror, såsom omega-6.Produkten är en källa till vitaminer B, A och E. Bland spårämnen kan skiljas järn, koppar, zink, selen, koppar.Chips innehåller följande makronäringsämnen: kalcium, fosfor, natrium, kalium.Intressant nog är kaloriinnehållet i själva massan två gånger lägre än chips.När den torkas behåller den helt de positiva egenskaperna hos komponenterna.Nedan är en tabell över BJU, kalorier per 100 g produkt.
| Proteiner, g | Fetter, g | Kolhydrater, g | Kalorier |
| 13 | 14 | 65 | 596 kcal /100 g |
Hurvälj
Kvalitetsingrediensen för diskarna är fräsch ochmogen kokosnöt.När du köper, var uppmärksam på ett antal parametrar: storleken på kvarnen, tillverkaren, utseende, hållbarhet och produktionsdatum, sammansättning, pris.För att göra det enklare att analysera produkten är det nödvändigt att välja spån i ett transparent paket.Huvudvalskriterier:
- Utseende.Det finns inga sprickor, tårar, mögel, främmande inneslutningar på och inuti paketet.
- Sortera.Det finns tre av dem: liten slipning, medium, stor.Produkten av högsta kvalitet är tillverkad av små fraktioner.En sådan massa är behaglig i smaken, smälter i munnen.
- Färg.Massan ska vara vit, maximalt vit.Försök att undvika olika typer av produkter.Dessa dekorerar skålen effektivt, men har en enorm mängd färgämnen och andra skadliga tillsatser.
- Tillverkarens land.Användbara godsaker görs i Indonesien, Malaysia, Filippinerna, Vietnam.Det första landet producerar en rensning av fin slipning.Asiat säljer slipning, det är billigare men välsmakande.
- Om du är en kvinna och följer figuren ska du kontrollera procentandelen fett i kompositionen.Olika tillverkare utgör på sitt sätt sätt ingrediensernas andelar.
- Förpackning rekommenderas på en torr plats borta från solen.
Sorter och sorter
En livsmedelsprodukt som kallas kokosnötsflis erhålls genom torkning av kokosnötmassan och slipning av den.Den fibrösa inre delen behandlas försiktigt på olika rivjärn, siktas genom en sikt.Vita granuler erhålls.De klassificeras som liten, medelstor och stor slipning.Dessutom kan produktenstek, söt.Fin granulering avser elitarter.Krossade pellets innehåller mer glukos, sackaros, fettsyror och har bättre smakegenskaper.Internationell klassificering:
- Grov.Grovkornig slipning är billig, billigare än andra.
- Medium.Av medelstora granuler innehåller en ökad mängd fett.
- Bra.Produkten av fin slipning, högsta kvalitet och smakrik.
- Flingor.Det ser ut som små flingor.
- Fancy Shred.Även flingor, men större.
- Chips.I form av chips.
Hur man gör kokosnöts hemma
En naturlig kokosnötprodukt kan kokas hemma utan mycket ansträngning.Palmträdfrukten säljs hela året.Högre kvalitet, mogna och färska nötter tas med mellan oktober och slutet av december.Gör så här i snabbköpet eller på marknaden:
- Välj en mogen, fast frukt utan sprickor, mögel, ränder.
- Inspektera försiktigt stängda hål i ärten.De ska inte vara fuktiga.
- Du kan kontrollera färskheten hos en nöt om du skakar frukten väl.Juicen i den kommer att hälla högt.
Teknologi för extraktion av hemchips:
- Gör ett hål i en av muttrarna och tappa ur saften.Det kan drickas genom att sätta in en kokosnöt i röret.Du kan ta bort det övre fiberkåpan genom att knacka muttern med en hammare och gradvis kasta bort skalet.Det är lättast att skära mutteren i hälften, då blir det lätt att få massan.
- Efter att ha dragits utmassa, ta ett grönsaksgaller och en djup tallrik.Gnid bitarna i en jämn rörelse, ta dig tid.
- Arbetsstycket kan användas omedelbart eller lätt torkas.Försök maximera pressningen av fukt.Provet kan drickas eller läggas till ett fat.
- Om arbetsstycket är för söt, blanda vaniljesocker eller kanel för att förbättra smaken och försök sedan torka.
Matlagningsapplikationer
Oftast används produkten för matlagning.Tillsatsen dekorerar konfekt, glass, kakor, kakor, kex, desserter, godis och keso.Det förbättrar smaken, men fungerar oftare som ett dekorationselement.Du kan göra kokosflingor garnera med salta sallader, kötträtter.I kombination med andra kryddor ger det en speciell smak.
Recept med kokosflingor
Kokosnötkryddor används huvudsakligen för konfekt.Kött läggs in i den söta maten - kakor, rullar, kakor som fyllning.Fortfarande används det för dekoration, strö av godis.Dessa vita flingor kan ofta ses på glasuren av choklad, barer, keso.Nedan finns några populära hemlagade delikatesser som använder kokosmassa.
Havremjölkakor
- Tid: 20-30 minuter.
- Antal portioner: för 4 personer.
- Kaloriinnehåll per 100 g: 437 kcal.
- Syfte: till frukost, för te.
- Svårighet: Lätt.
Hemlagade havremjölskakor vinner lätt i butikens smak.Om du följer receptet, dåefterrätt med kokosflingor visar sig utsökt, doftande.Dessutom kan du lägga till nötter, russin och andra ingredienser som du tycker är lämpliga.Havremjölkakor med kokosflingor är inte bara läckra utan också användbara.
Ingredienser:
- havremjöl - 250 g;
- smör - 100 g;
- honung - 2 msk.l .;
- varmt vatten - 2 msk.l .;
- läsk - 1-2 tsk .;
- mjöl - 250 g;
- kokosflingor - 100 g;
- socker - 150 g.
Beredningsmetod:
- Släck soda med varmt vatten.Smält smör med honung och svalna lätt.Kombinera flingorna, mjöl, socker och kokosnöten i en stor kastrull.
- Häll i olja med honung och en sked bakpulver, rör om tills den är jämn.
- Blind från bolldeg.Lägg till mer mjöl om det klistrar fast vid dina händer.
- Täck bakplåten med bakpapper.Degen bollar måste slipas.
- Förvärm ugnen och stek kakorna i 15 minuter vid 200 ° C.
- Ta bort när gyllene skorpor bildas.
- Kyl på en filt och servera.
Snowflake Cake
- Tid: 15 minuter.
- Antal portioner: 4-5 personer.
- Kaloriinnehåll per 100 gram: 367 kcal.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Medium.
En lätt, luftig och snövit kaka med en spektakulär yta kommer att vara en bra dekoration för ett efterrättbord.Dess smak kommer definitivt inte att lämna någon familjemedlem likgiltig.Förbered hemlagad efterrätt enkelt, estetisk och smakegenskaperbara fantastiskt genom att kombinera kokosnötsmak och choklad i en krämblötkaka.
Ingredienser:
- Socker - 150 g;
- mjöl - 250 g;
- ägg - 2 st .;
- bakpulver - 1 tsk;
- smör - 40 g;
- grädde - 150 g;
- en bar vit choklad;
- kokosflingor - 100 g.
Beredningsmetod:
- Blanda ägg med socker och en nypa salt.Tillsätt mjöl, bakpulver i vätskan.
- Knåda degen försiktigt och kyl i 2 timmar.
- Tillsätt sedan smöret.
- Dela upp degen i sex tunna kakor och baka i ugnen vid 180 ° C - tillagningen tar inte mer än 7 minuter.
- Vispa grädden med gräddfil, tillsätt den smälta chokladstången och kokosnötprodukten.
- Slå försiktigt på varje kaka och överla varandra gradvis.
- Dekorera med chips, frukt (valfritt) och låt ligga i blöt i 5 timmar.
Cheesecakes
- Tid: 20 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriinnehåll per 100 g: 200 kcal.
- Syfte: till frukost.
- Svårighet: Medium.
Böjda, doftande hemlagade ostar med gräddfil eller honung är dagens bästa start.Det är en idealisk frukost för vuxna och barn.Överraskande nog är kokosnötsostar mycket förtjust i bebisar.Således avbryter den tropiska ingrediensen inte den ostliga basen, anteckningen av kokosnöten ger bara en behaglig lukt, original smak av en bekant maträtt.
Ingredienser:
- ost - 0,5 kg;
- socker - 3 msk.l.;
- ägg - 2 st .;
- kokosnötspån - 100 g;
- mjöl - 3 msk.l.;
- vegetabilisk olja eller olja - 6 msk.
Beredningsmetod:
- Häll socker, ost och bryt ägg i en skål.Blanda noggrant.
- Tillsätt mjöl och chips, blanda igen.
- Degen blir mycket klibbig, låt stå i 15 minuter.Under denna tid kommer mjöl och chips att absorbera fukt.
- Om degen fortfarande är tunn, tillsätt lite mjöl.Men det är bättre att lägga till kokosnötsspån - så att ostarna inte blir för hårda.
- Dela degen i lika stora bitar och rulla var och en till mjöl.
- Förvärm en stekpanna och lägg ostkakorna.
- Stek på medelhög värme tills en rodnad bildas.Glöm inte att vända.
- Lägg den färdiga satsen på bakpapper för att göra överskott av olja.
- Servera med te och honung på bordet.
Rafael Candy
- Tid: 10-15 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriinnehåll per 100 g: 625 kcal.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Rafaello godis kommer att tilltala alla söta älskare.Det krispiga skalet, krämig mandelfyllning och kokosflingor ger en underbar smak.Färdig efterrätt från butiken är ganska billig.Jämfört med dess smak kan varje husmor, som liknar sammansättningen av kokosnötgodis, förbereda om hon lär sig receptet.
Ingredienser:
- kondenserad mjölk - 0,5 burkar;
- Våfflor frånkrämfyllning - 150 g;
- kokosflingor - 200 g;
- Mandlar - 25 st.
Beredningsmetod:
- Skala muttrarna och låt dem koka i 2 minuter.Torka sedan mandlarna i en stekpanna eller mikrovågsugn.Du behöver inte steka dem.
- Kombinera kokosflingor, kondenserad mjölk och våfflor tills de är jämna.Målet är att få en plastdej där du kan dölja mandlarna.Om blandningen fastnar i dina händer, lägg till fler skivor eller spån.
- Rulla en liten cirkel och lägg en mutter inuti.Gör detta 25 gånger.
- 25-27 ballonger måste komma ut.
- Lägg dem på en bricka och kyl i 6 timmar.
- Servera med te eller kaffe.
Rullar utan bakning
- Tid: 20 minuter.
- Antal portioner: 3 personer.
- Kaloriinnehåll per 100 g: 650 kcal.
- Syfte: för te.
- Svårighet: Lätt.
Ett bra recept för dig som vill ha hemlagad godis men inte vill bry sig med ugnen.Receptet är enkelt, intressant.Kombinationen av ingredienser ger en lätt, luftig smak.Njut av hela familjen med en ovanlig, läcker dessert.Kylt kött kan serveras med te, kalla drycker och till och med konjak.
Ingredienser:
- Bakade mjölkkakor - 150 g;
- mjölk - 50 ml;
- sprit eller konjak - 2 msk.l .;
- kakaopulver - 3 msk.l .;
- kokosflingor - 50 g;
- pulveriserat socker - 50 g;
- smör - 40 g.
Beredningsmetod:
- Slipa kakor i en mixer.Blanda med kakao, mjölk och likör.Rör om tills det är jämnt.Det blir degen.
- Blanda smöret, pulveriserat socker, 2 msk separat i en mixer.l.vatten, kokosnötsspån.Blandningen blir som en grädde.
- Täck ytan med en matfilm.Sprid degen jämnt.Applicera ett lager grädde ovanpå.Rulla degen till en rulle med en film och linda in den.
- Lämna i kylen i 2 timmar.
- Skär sedan chokladrullen i medelstora skivor.
Cheesecake
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll per 100 g: 270 kcal.
- Syfte: till frukost, efterrätt.
- Svårighet: över genomsnittet.
En enkel och skonsam gryta som kommer att glädja alla - både älskarinna och nära och kära.Det smakar bättre än ostkakor, även om det har en identisk ingredienslista.Den färdiga maträtten kan ätas både kall och varm.Perfekt för dig som gillar läcker, hälsosam mat, men inte vill röra sig i köket i timmar.Varje man kan göra en sådan paj utan att ha färdigheter i matlagning.
Ingredienser:
- ost - 0,5 kg;
- ägg - 2 st .;
- socker - 3 msk.l.;
- semulina - 4 msk.l.;
- smör;
- brödsmulor.
Beredningsmetod:
- Värm först ugnen till 180 ° C.
- Blanda ost, ägg, socker, bar i en skål.Vispa sedan med en mixer.
- Smörj en bakplåt med smör och strö över rivna brödsmulor.
- Lägg ut ostendeg i form.
- Sätt i ugnsskålen i ugnen i 25 minuter.
- Se till att den yttre ytan är lättbrun.
- Ta bort grytan, låt den svalna och servera den med drycker.
Kontraindikationer för användning
Kontraindikationer för användning av chips finns inte i bruksanvisningen.Det anses vara en säker produkt i kosten.Individuell intolerans för komponentens komponenter och allergisk reaktion är möjlig.Personer som lider av sjukdomar som diabetes är kontraindicerade i stora mängder kokosnöt.Detta beror på dess innehåll av glukos, fruktos, sackaros.
