Khachapuri i Imereti - Hur man förbereder sig för steg för steg Recept med foto i stekpanna eller ugn

Khachapuri är en aptitretande nationell maträtt som kommer från det soliga Georgien.Färskostbakelser är läckra både varma och kylda.Detta är ett bra mellanmål, kakorna kan lätt tas med dig.Lär dig att laga dem hemma enkelt och snabbt.

Hur man förbereder khachapuri hemma

De populäraste varianterna av denna nationella maträtt är Imeretian och Megrelian.Skillnaden är att den varma Imeretin khachapuri innehåller mycket ost pålägg bara inuti, och Megrel - även utanför.Bakningen är rund i formen.Khachapuri kött överrasker inte längre många människor, men traditionellt används ostfyllning: Perfekt för ost.För matlagning skär den inte, gnuggas inte på ett rivjärn och täcks med händerna.Det är svårt att köpa men kan fungera som ett substitut för suluguni.

Degen blandas med kefir, matzon, mjölk eller mineralvatten.Det kan vara jäst eller jäst, det viktigaste är att det inte är lämpligt.Var inte beroende av tillsats av ägg, smör, gräddfil: i beredningen av jästdej istället för jäst använd bakpulver, bakpulver.I det här fallet bör det ta 20-35 minuter att vila.Degen ska vara mjuk, smidig och luftig.

Khachapuri recept i Imereti

  • Tillagningstid: 95 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorirätter: 267 kcal /100 år
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Steg-för-steg-khachapuri-receptet i Imeretin hjälper nybörjarkocken att enkelt behärska denna maträtt.Den kokas snabbt i en stekpanna, så jästdeg måste göras.Produkter tillverkade på ett så snabbt sätt är känsliga, tunna.Du kan diversifiera smaken genom att lägga till potatis, örter, svamp, skaldjur till osten.

Ingredienser:

  • vatten - 200-230 ml;
  • färsk jäst - 20 gram;
  • mjöl - 350-425 g;
  • vegetabilisk olja - 55 g;
  • Suluguni - 225 g;
  • ägg - 1 st .;
  • salt - 8 g;
  • socker - 15 år

Beredningsmetod:

  1. Lös upp jäst i sötat vatten.Häll i vegetabilisk olja.Tillsätt mjölet och knåda degen.Täck den med en handduk, lägg den påpå en varm plats i 30-40 minuter.
  2. Suluguni slipas med en mixer.Tillsätt ägg och 20 g mjöl.Rör om fyllningen, dela den i 3 delar.
  3. Dela degen i 3 bollar.Varje rull med en kavel till en tjocklek av 3-5 mm, placeras i mitten av ostmassan.Samla i mitten, kläm ihop.Vänd degen över den andra sidan och rulla den försiktigt med en kavel.Tjockleken på den färdiga kakan bör inte vara mer än 3 cm
  4. Stek kakorna i en panna i 4-6 minuter.under huven.

Imereti Cheese Khachapuri - Recept

  • Tillagningstid: 125 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorierätter: 247 kcal /100 år
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: Lätt.

Genom att göra detta enkla recept för Imeretin khachapuri-ost får du fantastiska mjölprodukter.De kan säkert tas med dem, de behåller sin smak när de kyls.Jästdegen kan knådas på alla mejeriprodukter.För att göra de färdiga kakorna mjuka används bakpulver som bakpulver.Den populära georgiska maträtten har en fantastisk smak och aptitretande utseende.

Ingredienser:

  • kefir 1% - 3 koppar;
  • bakpulver - 1 tesked;
  • salt - 7 gram;
  • socker - 1 matsked;
  • mjöl - 500-650 g;
  • Adyghe ost - 675 g;
  • ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. Krossa osten med händerna, tillsätt äggen och rör om väl i några minuter.
  2. Häll kefir i en skål och häll läsk.Rör om med en visp.Tillsätt socker,salt.Rör om och sätt försiktigt in mjölet.Knåda elastisk och mjuk deg.Dela upp den i bollar på en knytnäve.
  3. För att krossa varje lager med händerna, lämna en tårta, till mitten för att lägga ut 3 msk.skedar av ostmassa.Limma ändarna, vänd, rulla.
  4. Stek varje produkt i olja i cirka 3-4 minuter.
  5. Klar khachapuri att servera på en tallrik på en tallrik.

Imeretin khachapuri i en stekpanna

  • Tillagningstid: 35 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorierätter: 202 kcal /100 år
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Att laga en khachapuri i Imereti i en kastrull hjälper till med ett recept med foton.Traditionellt sett är denna läckra maträtt Imereti ost.Inget mindre läckert blir khachapuri med salt ost och färska örter.Stekpanna låter dig steka flera produkter samtidigt.Aptitretande khachapuri tillagade enligt detta recept äts snabbt av gäster och hushåll.

Ingredienser:

  • vetemjöl - 450-550 g;
  • mineralvatten - 225 ml;
  • ost 15% - 355 g;
  • dill - 1 bunt;
  • salt efter smak;
  • olivolja - 10 ml

Beredningsmetod

  1. Det är nödvändigt att strö mjöl i mitten för att göra en fördjupning i mitten och hälla i saltvatten, olivolja.Knåda elastisk deg.Rulla den till en boll, linda med matfilm och låt stå i 20-35 minuter.
  2. Kombinera försiktigt i skålen ost och finhackad dill, salt.
  3. Dela degen i hälften.endel av gungstolen.I mitten lägger du hälften av ostmassan.Samla kanterna i knuten, vrid sömmen och rät försiktigt med händerna.Upprepa manipulationer med resten av testet.
  4. Stek på båda sidor i 3-5 minuter.

Hachapuri från suluguni

  • Tillagningstid: 95 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorirätter: 208 kcal /100 g.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Suluguni är väl lämpad för att göra denna georgiska maträtt: den har den nödvändiga salta smaken och god konsistens.Det är bättre att ta en gjutjärnspanna med en tjock botten.Tortillorna som stekas i en sådan maträtt är läckra.Innan serveringen måste kakorna smörjas med smör.Lär dig hur du enkelt lagar khachapuri med suluguni i en stekpanna.

Ingredienser:

  • sur - 450-500 g;
  • mjöl - 450-550 g;
  • Suluguni ost - 550 g;
  • salt chips;
  • socker - en nypa;
  • påseväska;
  • smör - 175 g;
  • greener - 1 bunt;
  • smält smör - 20 år

Beredningsmetod:

  1. Släck det sura med bakpulver, salt och tillsätt socker.Långsamt införa mjöl under omrörning.Låt degen stå på en sval plats i en halvtimme, täckt med en servett eller handduk.
  2. Suluguni och kylt smör mals i en mixer.Finhacka greenerna och blanda med fyllningen.
  3. Dela upp deg på kvantitetde kakor du vill få.Rulla varje del tunt, lägg 3 msk i mitten.skedar pålägg, stick i kanterna.Vrid sömmarna och jämna med händerna.
  4. Stek produkterna i en stekpanna till ett grovt tillstånd på varje sida.
  5. Smörj kakor med ghee.

Khachapuri i Imereti på kefir

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorirätter: 185 kcal /100 år
  • Syfte: till frukost, till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta steg-för-steg-recept hjälper nybörjare hemmafruar.Produkter bereds snabbt och enkelt.Aptitretande saftiga kakor kan serveras oväntat till gästerna.Den krispiga skorpan kommer att tilltala alla utan undantag.Ketchup khachapuri degen är en gudskänd för dig som inte kan hantera jästdeigen, och kakorna med detta recept förblir läckra nästa dag.

Ingredienser:

  • kefir - 550-650 g;
  • vetemjöl - 4-5 århundraden;
  • Brynza - 575 g;
  • ost hård - 155 g;
  • ägg - 2 st .;
  • vegetabilisk olja - 2 msk.skedar;
  • soda - 8 g;
  • salt - 7 g.

Beredningsmetod:

  1. Slip osten med händerna i en icke-metallisk behållare och döda ett kycklingägg.Tillsätt riven hårdost.
  2. Häll bakpulver i den lätt uppvärmda kefir och salt under omrörning.Försiktigt med mjöl, ett ägg och vegetabilisk olja.Knåda mjukluftsdeg.Pumpa och centrera fyllningen tunt.Kakorna på kakan är blindatillsammans slå ner sömmen.Vippa försiktigt rullande stiftet.
  3. Smörj pannan med fett eller olja, lägg ut produkterna.
  4. Bakas vid 190 grader i en halvtimme.

Imeretin khachapuri i ugnen

​​
  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorierätter: 190 kcal /100 år
  • Utnämning: till frukost, till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Khachapuri-receptet i den Imeretiska ugnen kommer att tilltala älskare av smördeg.Detta är inte ett klassiskt sätt att laga mat, men har länge varit kär i många människor.Färdigt smördeg förenklar tillredningen av denna maträtt.Som fyllmedel kan du använda mjukost, köttfärs, en blandning av ost och kokta potatis.

Ingredienser:

  • beredd smördeg - 1 kg;
  • Adyghe ost - 560 g;
  • ägg - 2 st .;
  • smörsmör - 55 g;
  • dill - 25 år

Beredningsmetod:

  1. Vispa ett ägg i den rivna osten.Tillsätt finhackad dill.
  2. Skär den färdiga degen i rutor.Sätt 1 matsked av fyllningen på varje del, stick i kanterna för att få kuvertet.
  3. Smörj bakplåten med smör, lägg ut kakorna.Grädda i en halvtimme vid 180 grader.
  4. Pisk ägget, smörj bakverk på toppen.Vänta cirka 10 minuter.

Jästfritt khachapuri-recept

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorievärde: 226 kcal /100 år
  • Syfte: till frukost, till lunch.
  • Komplexitet i beredningen: lätt.

Inte varje hemmafru vet hur man förbereder en khachapuri i Yeremetin utan jäst.Det här receptet är en godsänd för dig som inte gillar att bry sig med långvarig jästdeg.Konventionell multi-cooker hjälper till att förbereda denna maträtt.Som fyllning används saltad ost och kokta potatis i ett förhållande av 1: 1.Behandla dina nära och kära med läckra ostkakor.

Ingrediens:

  • kefir - 550 ml;
  • ägg - 2 st .;
  • mjöl - 670 g;
  • Brynza - 325 g;
  • potatis - 3 st .;
  • salt - 9 m;
  • socker - 18 g;
  • soda - 8 g;
  • vegetabilisk olja - 20 ml

Beredningsmetod

  1. Koka potatis och puré.
  2. Slå osten i en mixer, tillsätt potatisarna, ett ägg och blanda väl.
  3. Kefir ska släckas med läsk och saltas.Tillsätt vegetabilisk olja (för elasticitet) och ägg.Häll försiktigt i mjölet och knåda.Dela upp degen i 4 delar, rulla var och en med ett tunt lager, lägg ut?fyllningar, klistra upp toppen med en knut.Vänd kakan med sömmen nedåt, rulla försiktigt.
  4. Slå på multikokaren i stekläget.Stek kakorna i en torr skål i 10-12 minuter.på varje sida.

Imeretin khachapuri på matzon

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorirätter: 238 kcal /100 år.
  • Utnämning: till frukost, till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Matzon deg för khachapuri är traditionell.Denna fermenterade mjölkprodukt har en specifik kryddig smak.Det förbereds med hjälp av specialteknik från mjölk från kor i hög höjd och special yoghurtstarter.För att mjölprodukterna från en sådan deg ska vara mjuka och nästa dag måste den förberedas i förväg och låta insistera.

Ingredienser:

  • Matsoni - 0,5 l;
  • soda - 7 g;
  • salt - 5 g;
  • mjöl - 650 g;
  • Suluguni - 575 g;
  • ägg - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - 55 ml

Beredningsmetod:

  1. Tillsätt bakpulver, salt, mjöl och knåda degen.Låt det hålla sig under en halvtimme.
  2. Gnid suluguni rasp.Döda ett ägg, 50 g mjöl.
  3. Rulta från degen 2 identiska tunna cirklar.Sätt först ostblandningen, fördela den.Täck den andra cirkeln med toppen, limm kanterna.
  4. Stek i ugnen vid 180 grader i cirka 35 minuter.

Klassiskt Khachapuri-recept i Imereti

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorirätter: 178 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost, till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Varje hemmafru bör göra en klassisk khachapuri.Du kan glädja dina nära och kära med aromatiska gourmetbakelser, både under semestern och under arbetsveckan.Skålen tillagas enkelt och snabbt.Rätt Imeretine bakverk bör innehålla bramängd saftig fyllning.Om så önskas kan kakor doppas i ost eller gräddsås.

Ingredienser:

  • mjöl 550 g;
  • färsk jäst - 25 g;
  • mjölk - 235 ml;
  • salt - 7 g;
  • socker - 8 g;
  • Imereti ost - 560 g;
  • ägg - 1 st .;
  • smör - 30 g.

Beredningsmetod:

  1. Lös upp jäst i varm mjölk.Tillsätt socker, salt.Häll försiktigt i mjölet, knåda degen.Låt det stå i 35 minuter på en varm plats.
  2. Händer smuldra ost, döda ägg och 3 msk mjöl.
  3. Rulla degen tunt och lägg ut fyllningen.Blanda kanterna med en knut, vänd sömmen, rulla den igen.
  4. Bakas i ugnen vid en temperatur av 195 grader 35 minuter.Smörj het khachapuri med smör.

Khachapuri i Imereti med strö

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorirätter: 198 kcal /100 år
  • Syfte: till frukost, till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta enkla steg-för-steg-khachapuri-recept med strössel hjälper blivande kockar att behärska det georgiska köket.Jästdeg kan köpas för att inte laga den själv.Solig bakning kommer att glädja alla hushållare och gäster i ditt hem, matlagning det är ett nöje.Strö kummin och kryddig torkade örter, och om så önskas kan den torkas dill eller basilika.

Ingredienser:

  • beredd jästdeig - 500 g;
  • Brynza - 325 g;
  • ägg - 1 st .;
  • Kryddiga örter - 3 g;
  • kummin - 5 år.

Beredningsmetod:

  1. Blanda riven ost och ägg.
  2. Klar för att rulla degen med ett skikt av 5 mm, lägg ut fyllningen.Blanda kanterna och lägg sömmen nedåt.Rulla kakan igen.
  3. Stek i ugnen i ungefär en halvtimme.
  4. Strö den färdiga bakningen med kryddig örter och spiskummin.

Hur man ersätter Suluguni-ost i khachapuri - Chefs tipsi khachapuri?Traditionell kaukasisk ost finns inte i hyllorna i butiken, men en bra ersättning kommer att tjäna suluguni: den har alla nödvändiga smakegenskaper.Avsaknad av det kan du ta ost, sorter av halvfast ost (Adygea, Kostroma).Läckra kakor med en kombination av ost och mozzarella kommer att vara läckra.

Video: Khachapuri Imeretin