Kålpaj - Recept för välsmakande bakning med steg för steg ugn

Bevisad grönsak - kål - är ursprungligen en rysk produkt, känd under många århundraden.Det kan konserveras, råa, kokta, stekta.Speciellt god vitkål i fyllningen för pajer, klimpar, kakor.Kålpaj är en bra behandling, kan hanteras av varje hemmafru.

Hur man lagar kålpaj

Denna matrots popularitet bestäms inte bara av traditionen.Kålstoppning är läckra, användbara, billiga, tillgängliga året runt.Bakdeigen används som vanligt: ​​jäst, puff eller vätska.Även om du inte gillar att röra dig meddeg, att göra kålpaj kommer inte att vara mycket problem för dig.Välj bara rätt recept.

Dejprodukterna är enkla och förståelige.I vissa fall är basen kefir, gräddfil, majonnäs.Det finns låtar från bandet.De kan vara öppna och stängda.Intern fyllning av en skål kan också varieras.Fyllningen för råkål, stuvad, surkål är gjord.Om så önskas läggs andra grönsaker, kött, svamp, fisk (t.ex. torsk), ost till.Du får inte lägga till.Belocachan är läcker i sig.

Kålpajrecept

Du kan välja det recept du vill, med tanke på uppsättningen produkter i kylen, pajens tillagningstid, svårighetsnivånbakning.Innan du bestämmer dig för hur du lagar kålpaj, tänk på om du har tid och lust att äta i köket under lång tid.Ta i så fall fet jästdeig.Om inte, börja med en snabb eller lat maträtt.

Recept 1 - Snabbkålpaj

Om du vill lära dig att laga en snabbkålpaj, ta en titt på det här receptet.Du kan knappt tänka på att baka snabbare och enklare.Grönsaker för denna maträtt behöver bara skäras och stekas, och dekomponenterna - blandas.Mirakelpajprodukter finns i alla kylskåp.När du väl har förberett det, en gång frågat flickvännerna hur man bakar en paj med kål, kommer du alltid att vara säker på att det är lätt att göra.

Ingredienser:

• kål - 300 g;
• mjöl - 5 bord.lod.;
• kycklingägg - 2 st .;
• gräddfil - 3 bord.lod.;
• majonnäs - 2 bord.lod.;
• margarin - 40 g;
• bakpulver - 1/3 teblad;
• salt, peppar efter smak;
• Sesam för dekoration.

Förberedelse:

1. Innan du arbetar med produkten, slå på ugnen och håll den varm.
2. Hacka kålen i tunna, små bitar, kom ihåg att mjuka, stek.
3. Blanda ägg, gräddfil, majonnäs och lite salt i en skål, tillsätt mjöl siktat med bakpulver.
4. Lägg hälften av den resulterande blandningen (den ska ha en tjock grädde-konsistens) i en smörj eller pergamenttäckt form.
5. Häll fyllningsskiktet över, krydda med salt och peppar.
6. Täck kakan med resten av degen, strö över sesamfrön och skicka till ugnen.
7. Grädda tills den är ljusbrun i ungefär en halvtimme.
8. Kaka Låt svalna och ta bort från formen.Om det var pergamentpapper, ta bort det bara från den kylda konditorivaran.
9. Skär i portioner och servera helt enkelt antingen med gräddfil, till den första skålen eller som en andra.Denna paj är bra i valfri meny.

Recept 2 - Kålpaj

Alla snabba, lata kålpajer är likadana.Matlagningstipsarna är något olika, ingredienslistorna är nästan desamma.Varje hemmafru kan ha sina egna hemligheter och fördelar, men den kombinerar snabba pajer med en sak: ett utmärkt resultat med minimal arbetskraft.Detta recept för gelépaj med kål kräver kefir förknåda basen.

Ingredienser:

• yoghurt eller yoghurt - 300 ml;
• kycklingägg - 2-3 stycken;
• premiumvete mjöl - 2 koppar;
• kål - 300 g;
• smör - 50 g;
• mjölk - 50 ml;
• Bakpulver - 1/2 tesked.lod.;
• salt, kryddor efter smak.

Matlagning:

1. Skär kål tunt.Det måste komma ihåg att fyllningen är mjukt, stek i smör.Tillsätt mjölk i den och låt sjuda i tio minuter.
2. Blanda degkomponenterna i en skål tills de är jämna.Du kan göra det utan en mixer.
3. Lägg kålen i formen och fyll den med blandningen.Du kan börja med en liten mängd deg, lägga fyllningen på den och häll i resten.I det här fallet måste du smörja formen eller använda bakpapper.
4. Bakas i en ugn förvärmd till 200 grader.Kakan är klar om den har en gyllene, rödaktig nyans.
5. Förvandla den kylda formen till en skål.Ta ett foto av din paj, om du har tid, klicka sedan på husdjur på bordet.

Recept 3 - Kålpaj

Du vet redan hur man lagar kålpaj i ugnen.Sluta inte där.Följande recept lär dig hur du gör en kålpaj till ett riktigt mästerverk.Denna konditorivaror är en intressant konditorivaror.Fyllningen är också ganska förtrollande: kokt kål kompletteras med rökt kött av två slag.En sådan paj kan knappast kallas kost, men kaloriinnehållet är lågt.Det är lika läckert som det ärovanligt, det är helt enkelt utformat för att imponera på dina gäster.

Ingredienser:

• vetemjöl - cirka1,5 msk.
• socker - 1 tesked.lod.;
• salt - 1 te.lod.;
• vegetabilisk olja - 60-70 g;
• ost (färsk, fett, torr) - 100 g;
• bakpulver - 1, 5 teskedar.lod.;
• kål - 700 g;
• lökar - 2 små bitar;
• rökt skinka - 70-100 g;
• jaktkorvar - 70-100 g;
• ägg - 4 st .;
• gräddfil - 100 g;
• ost är 100 g;
• salt, kryddor.

Beredning:

• Finrökt rökt kött, stek med lök, skär i halva ringar.
• Skär kål tunt, gnugga med mjukt salt, stek och gryta tills det är mjukt.Blanda med kött och korv.
• Mala osten med en mixer, blanda med vegetabilisk olja, två ägg, salt och socker.Nå homogenitet.
• Tillsätt mjölet, silat tillsammans med bakpulveret, i delar.Knåda elastisk mjuk deg.
• Rulla ut degen till en smord form.Kanten ska vara minst 2 cm.
• Vispa grädden, 2 ägg, 3 msk mjöl, häll kålen med blandningen.
• Stek den fantastiska pajen i cirka 20 minuter.i en ugn förvärmd till 180 grader.
• Ta bort, strö snabbt över riven ost, vrid till ugnen i 10 minuter.

Recept 4 - Kålpaj på kefir

En annan variant av kålpaj som liknar äppelkotte, kommer säkert att hitta sina artister.Läcker och öm,det görs snabbt, ser aptitretande ut, passar både för en familjemiddag och firande.Den tillagas av en lat, jästfri, flytande deg och i dess fyllning tillsätts stekt kycklingkött och hård ost.

Ingredienser:

• kycklingägg - 2 st.
• kefir med vilket fettinnehåll som helst - 200 ml;
• premiumvete mjöl - 20 g;
• kål - 500 g;
• ostost - 100 g;
• finhackad kycklingfilé - 200 g;
• soda - 1/2 kines, säng.
• salt - 1/2 tesked, säng.
• vegetabilisk olja - 3 msk.lådor.

Beredning:

1. Blanda ägg, kefir, salt, bakpulver och mjöl och få en tjock krämig smet.
2. Stek finhakad kål.
3. Rör stek kycklingen (bättre gjord av dig än köpt) separat.
4. Blanda kål noggrant med köttfärs och riven ost.
5. Forma kakan som i recept 2: lite deg, ett lager pålägg, resten av degen.Se till att smörja formen.Om du är rädd för att bakverkan kommer att fastna - strö den smörda delen med en gryn eller brödsmulor.
6. Stekas i cirka 30 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.

Recept 5 - Lazy Cabbage Pie

Några av de recept som diskuterats ovan kräver inte mycket hårt arbete, men Lazy Pie medkål bör vara absolut lätt i prestanda.Kan du spendera ännu mindre ansträngning och tid på att laga en korv?Ja, om du tar Peking istället för vitkål.Bladen är tunna och känsliga, de kräver inte förstejning ellersuppression.Prova själv, så ser du: det har samma underbara smak och ännu mindre krångel.

Ingredienser:

1. Samma som i recept nr 1.
2. Ta Peking istället för vitkål.

Beredning:

1. Gör degen som i recept nr 1.
2. Finhacka Pekingkålen.
3. Forma kakan i lager (deg-fyllnings-deg).
4. Om du vill lägga till något, dekorera med frimärke toppen med sesamfrön.
5. Baka tills den är klar.

Recept 6 - Kål och äggpaiFör pajer med kål och ägg i ugnen kan du ta alla deg du gillar: jäst, puff, vätska.Ett litet tillägg till stoppningen - och framför oss en helt ny, underbar maträtt.Om grönsaker och ägg är populära hos din familj, känna dig gärna experimentera!

Ingredienser:

• jäst, smördeg eller bulldeig (valfritt);
• kycklingägg, kokt brant - 4 st .;
• kål - 300 g;
​​
• morötter, lök, paprika, tomater - 1 st.(om du gillar);
• solrosolja - 30-40 g;
• salt, kryddor efter smak.

Matlagning:

1. Stek grönsakerna för toppings i solrosolja, gryta tills de är mjuka.
2. Lägg de hackade kokta ägg till den kylda fyllningen.
3. Ingredienser får inte blandas.Vi bildar en paj, låt oss lägga ut kålen, täck den med ett lager ägg.
4. Gör och baka en paj: fyllning - som i recept nr 1,jäst - som i recept # 3, blad - som i recept # 9.

Recept 7 - Cabbage Pie in a Multicooker

Om det inte finns någon ugn i huset - oroa dig inte.Underbara kålpajer i en multi-cooker ser nästan desamma.Försök att förbereda lat kål från flytande deg eller smördeg - resultatet är garanterat!Det enklaste sättet är att använda beredd smördeg och fyllning - stekt kål med ris, svamp och lök.Du kan komma med en variant av en blandning av grönsaker och bakningsprodukter.

Ingredienser:

• smördeg klar - 1 förpackning;
• kål - 300 g;
• ris - 200 g;
• svamp - 200 g
• lökar - 1 st .;
• ägg - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 4 bord.lod.;
• salt, peppar efter smak.

Beredning:

1. Ta bort degen från frysen.
2. Koka fig.
3. Slipa kål, lök, svamp och stek i en stekpanna, gryta tills de är kokta.Var noga med att salta och smaka med kryddor.
4. Blanda kål med ris.
5. Expandera två runda lager av smördeg.
6. Sätt en cirkel på botten av den smörda pannan från spisen.Sidan bör formas.
7. Fyll cirkeln med fyllningen och stäng med den andra cirkeln.Kanterna på de två skikten måste förenas.
8. Koka i 20 minuter (bakningsläge).
9. Vänd försiktigt kakan med ångaren.
10. Smörj äggvittens topp (tidigare botten) och vänd multikroken till ytterligare 20minuter i samma läge.

Recept 8 - Kålpaj från jästdeg

Den vanliga kålpajen kräver vissa färdigheter, menhan kommer definitivt att få dig ut.I detta recept innehåller fyllningen andra grönsaker och kokt kött utöver huvudingrediensen.Du kan knåda degen själv manuellt eller använda professionella tjänster "- starta brödmakaren i" ingen bakning "-läge.Tro mig, hon kommer att göra det bra.

Ingredienser:

• premiumvete mjöl - 500 g;
• mjölk - 125 ml;
• kefir - 125 ml;
• råa kycklingägg - 2 st .;
• kokt kött (nötkött, kyckling) - 100 g;
• jästtorr 9 g (1 påse);
• socker - 1 tesked.lod.;
• salt - 1 te., Säng .;
• vegetabilisk olja - 60-70 ml;
• kål - 350 g;
• stora morötter - 1 st .;
• glödlampmedium - 1 st .;
• varje grönska är en bunt;
• salt, peppar, andra kryddor efter smak.

Matlagning:

1. Blanda varm mjölk, jäst, socker, låt den stå i värme i 15-20 minuter.
2. Blanda kefir, ett ägg och salt separat.Tillsätt den "vaknade" jästen i mjölk till blandningen.
3. Häll mjöl över något och knåda en mjuk, slät, homogen deg.Först är det mer bekvämt att skeda med en sked, sedan - med händerna smorda med olja.
4. Låt degen komma och skynda på fyllningen.
5. Rostkål, morötter, lök i solrosolja tills den är mjuk.Salt, tillsätt kryddor, örter.Blanda grönsaker med hackat kokt kött.
6. Rulla 4/5 av degen i ett lager, lägg ut i en form eller på en bakplåt.Sprid fyllningen jämnt.Forma toppen av pajen med en remsa deg som på bilden (den återstående 1/5 delen behövs för dekoration).Låt deco stå i värmen i 20 minuter, värm ugnen till 180 grader.
7. Smörj noggrant hela den synliga ytan på den glansiga degen.
8. Grädda tills de är mjuka (cirka 40 minuter).

Recept 9 - Kålpai

Om du inte gillar att krossa med degen alls,- Försök att göra en grönkål.Detta är det lataste och snabbaste sättet att baka godbitar.Receptet som presenteras i det här avsnittet har en komplicerad (dubbel) fyllning, men du kan alltid ändra "fyllmedlet" på din puffkaka till en lättare valfri.

Ingredienser:

• smördeg, färdig - 2 ark;
• potatismos - 500 g;
• kokt kål - 500 g;
• färdig pannkaka eller skiva tunt färsk pitabröd - 1 st .;
• ägg - 1 st.

Beredning:

1. Med det första rullade degen, fodra ner formen eller däcket.En skänk krävs!
2. Lägg ett enhetligt lager potatis.
3. Täck potatismos med lavash eller pannkaka.
4. Forma ett andra lager fyllning - kål.
5. Täck fyllningen med ett andra ark, kläm i kanterna genom att ansluta två skikt av deg.Sticka degen genom tandpetaren på flera ställen.
6. Stek i 30 minuter i ugnen,uppvärmd till 180 grader.
7. Ta bort och smörj in ett visst ägg.Återgå till ugnen i 5-7 minuter.

Recept 10 - Kål- och svamppaj

Din kunskap om kålpajer är inte fullständig om du inteberedda dem enligt ossetiska recept.Deras unika smak kan fascinera alla bakningskännare.För att prova denna underbara maträtt, använd Ossetian kål och svamp paj recept.Han måste tänka lite, men tro mig, han är värt det!Du behöver enkla produkter för en legendarisk måltid.

Ingredienser:

• premiumvete mjöl - 1,5 kg;
• socker - 1 st .;
• gräddfil - 2 bord.lod.;
• Solrosolja - 2 bord.lod.;
• vatten - 600 ml;
• Jästtorr - 1 tesked.lod.;
• kål - 1 kg;
• lökar - 2-3 stycken;
• morötter - 1 st.(Large);
• tomatpuré - 2 bord.lod.;
• svamp (svamp, svamp) - 500 g;
• salt, peppar efter smak.

Matlagning:

1. Fyllningen ska finhackas, stekas och stuvas.Svamp, kål, lök, morötter, tomater stekas separat och bräses ihop.
2. "Bryt" jäst genom att lösa upp dem i varmt vatten med socker och två eller tre matskedar mjöl.De måste stå i 30 minuter.
3. Häll varmt vatten i blandningen och häll hälften av mjölet.Rör om, toppa med olja, täck och låt stå i en timme.
4. Tillsätt mjölet och knådade degen.När ska du sluta knåda?Just nu har den gjort detsticka lite mer i dina händer.Låt stå i ungefär en timme.
5. Den färdiga degen delas upp i 2-3 delar, som var och en ska bli en paj.
6. Rulla arbetsstycket i en cirkel ca 1 cm tjockt. Lägg fyllningen på det (det ska inte vara hett).Kläm fast kanterna på klimpstilen.
7. Vänd kakan och rulla den till en stor kaka med fyllningen.Lägg den på ett smurt bakplatta.Gör ett litet hål för luften ut i mitten av pajen.
8. Smörj det översta degen med ett slagit ägg och stek i 20 minuter.

Hur man lagar den mest läckra kålpajen - kocktips

för att få en läcker kålpaikom ihåg enkla regler.Skålens smak, arom och utseende beror på deras efterlevnad.Behärska de enkla färdigheterna för att göra bakad kålbakelse välsmakande och se ut som ett glansigt magasinfoto:

• Skär kålen fint.
• Häll den råa hackade kålen med kokande vatten i ett par minuter.Detta kommer att ta bort bitterheten och göra stoppningen mjukare.
• Kål som fyllning bör inte överkokas.Flera kannor med fyllning "kommer" i bakningsprocessen.
• Missa inte stekoljan.Överdriven fett förstör smaken på kakan.
• Kock med gott humör och en behaglig aptit!

Video: dietkålpaj