Hur mycket salt krävs för saltade gurkor per liter vatten i kall och varm kokning

På sommaren, när gurkorna mognar och det finns för många, älskarinnabörja salta dem på vintern.Men ibland vill du unna dig ett salt mellanmål så snabbt som möjligt.Ta reda på hur mycket salt du behöver för saltade gurkor per liter vatten för att salta dina grönsaker och gör ett snabbt mellanmål för hela familjen.

Hur man förbereder saltlake för 1 liter gurka

Beredning av gurtsaltiga gurkor tar inte mycket tid, och det tar väldigt lite ingredienser: vatten, salt, gurkor och örter förlägga till smak.Den viktigaste komponenten är saltlösningen.Det finns flera sätt att förbereda det: varmt, kallt, med vinäger.Det är bäst att rengöra vattnet så att gurkorna är välsmakande utan smak.Lämplig för flaskor eller filtrering.Kom ihåg att grönsaker absorberar vatten och beroende på vad det kommer att göra, så kommer gurkorna också.

Saltvattenreceptet är mycket enkelt: ta 2-3 matskedar salt per liter vatten och blanda väl tills kristallerna löses upp.erfarnahemmafruar föredrar att använda vanligt bergsalt utan jod eftersom det inte på något sätt kommer att påverka grönsakens struktur.Små, marina eller jodade kan förstöra ditt framtida mellanmål genom att göra det mjukt.

Hur mycket salt per liter vatten behövs

Receptet för saltade gurkor innehåller 2 matskedar salt per liter vatten.Beroende på vilken saltningsgrad du gillar, kan du ändra den i större eller mindre grad efter smak.Om du är bekvämare att laga mat enligt recept med viktindikering, är 2 matskedar 30 gram.För inlagda gurkor krävs 1 matsked eller 15.

Varm saltlösning för saltade gurkor

• Tid:30 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kalorirätter: 14 kcal /100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Lätt.

Det är möjligt att framställa saltade gurkor med varm saltlösning.Förutom grönsakerna själva, förbered också vitlök, dill, söta ärtor.Efter åldrande i saltlaken måste vänta ytterligare en dag innan servering salt mat på bordet, men förväntningarna är värda det - gurkorna är läckra och doftande.De tillagas bäst i en glasburk eller emaljvaror.

Ingredienser:

• gurkor - 1 kg;
• salt - 4 msk.l.;
• socker - 1 tsk;
​​
• vatten - 2 liter;
• pepparkorn;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• Dillparaplyer - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Tvätta gurkor och skär sedan av spetsarna.
2. Tvätta dillparaplyer i vatten.
3. Skär vitlök i stora bitar.
4. Lägg dill, peppar, vitlök på botten av skålen.
5. Lägg gurkorna och lägg paprika, vitlök, dill på toppen igen.
6. Koka vatten.
7. Rör om vatten med salt och socker.
8. Häll den kokande saltlösningen i burken och täck med ett lock.
9. När den har svalnat, ta bort burken till kylen.
10. Du kan äta snabbsaltade gurkor om dagen.

Kall saltmetod

• Tid: 20 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kalorierätter: 10 kcal /100 år
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Lätt.

Ett annat enkelt sätt att salta gurkor kräver inte kokande vatten.Även om det tar lite längre tid att njuta av läckra gurkor (2-3 dagar), är det kalla saltlösningsreceptet mycket populärt bland hemmafruar eftersom det håller grönsakerna krispiga.För arom och smak kan du lägga till ett recept för pepparrot eller vinbärsblad.Matlagning tar inte mer än 20 minuter.

Ingredienser:

• gurkor - 1 kg;
• salt - 4 msk.l.;
• socker - 1 tsk;
• vatten - 2 liter;
• pepparkorn;
• vitlök - 2-3 kryddnejlikor;
• dillparaplyer - efter smak;
• vinbärsblad - 20 st.

Beredningsmetod:

1. Tvätta gurkor och skär sedan av ändarna på båda sidor.
2. Häll dem med vatten och låt stå i ett par timmar.
3. Skär vitlök grovt, fänkål och vinbärsblad tvättade.
4. Lägg dill, löv, vitlök och peppar i botten av skålen.
5. Lägg gurkorna och täck med vinbärsblad på toppen.
6. Socker och salt bör blandas väl i vatten och sedan kan gurkorna hällas.
7. Ta bort burken i kylen i 2-3 dagar.

Pickles för inlagda gurkor

Pickles är mycket välsmakande.Vinäger används för att förbereda saltlösningen.På grund av detta blir vattnet inte grumligt, gurkorna behåller sin färg och styvhet.En liter vatten kräver 3 teskedar socker, 1 matsked salt, 3 matskedar vinäger 9%.Du kan lägga till vitlök, peppar, dill, vinbärsblad efter smak.Saltlaken ska kokas och fyllas med gurkor, försiktigt läggas ut i en burk.Läckra inlagda gurkor kommer att glädja inte bara deras smak utan också utseendet på fotot i en av kokböckerna.

Hur mycket salt som krävs för fatgurkor

De många salta traditionella salta gurkorna som kan smakas på nästan vilken som helst fest på vintern.De är beredda på samma princip, bara bankerna med arbetsstycken rullas ofta upp och rengöras under långa månader.Ännu mer doftande örter eller blad läggs till fat gurka saltlake, vilket ger gurken en distinkt, stark smak.Mängden salt per 1 liter vatten alltid - 2 msk.l.För extra syra kan du säkert lägga till en sked med vinäger.

Videor