Hur man lagar ris ordentligt - hur lång tid tar det att laga ris i en ångbåt, flerkokare eller panna

En vanlig sidorätt för många rätter är ris.Varje hemmafru tror att hon kan laga det, men varför är det ofta att en maträtt blir en klibbig massa?Du måste veta hur man lagar ris ordentligt så att det behåller sina användbara egenskaper, inte kokar eller fastnar ihop.Om du också är besvärad av det här problemet, kommer instruktionerna nedan att hjälpa dig att snabbt förbereda nästan alla typer av rispynt.

Hur mycket kokt ris över tiden

Det finns inget fett i ris, så den här produkten används i kosten.Dessutom innehåller den klibbig stärkelse för magen har en användbar höljeseffekt.Croup släcker hunger och stoppar till och med diarré.Så här tillagar du ris ordentligt när du använder en multicooker:

  1. Tvätta spannmålen, lägg i multicooker.
  2. Proportionerna av vatten och ris bör vara 5: 3 när de betraktas som multistans.
  3. Salt, tanka 2 msk.l.olja, välj matlagningsläge.I Redmond multicooker är det "Rice", "Gröt", "Steam Cooking" eller "Fast Cooking".

Så här lagar du ris i ångbåten:

  1. När du är klar med ris, tvätta det i vatten.
  2. När vattnet rinner ut, fyll riset i en skål.Fyll brant kokande vatten där och lämna en centimeter marginal.
  3. Till och medtöm vätskan i en halvtimme, placera riset på ånggrillen.Fyll på kapaciteten på mindre än hälften när produkten ökar.
  4. Fyll ångan med vatten, fördela bönorna jämnt över behållaren.
  5. Ställ in grynläget för att ånga riset.Sprej därefter bara med olja.

Hur lagar jag ris på en sidorett bara i en kastrull?Använd följande recept:

  1. Fyll spannmålen i en liten kastrull efter tvätt.
  2. Fyll skålen med vatten så att förhållandet mellan kroppen är 2: 1.Om det finns i påsar kräver 100 liter produkt 1 liter vätska.
  3. För att smaka, salta spannmålen med vatten och koka över låg värme.
  4. När vätskan har förångats, skölj riset med en ström av kallt vatten med ett durkslag.

Om ditt kök har en spis, här gör du för att koka ris:

  1. Använd en mätkopp för att bestämma hur mycket ris du behöver laga.Tvätta spannmålen i en reservtank tills vattnet inte längre är grumligt.
  2. Häll vatten i behållaren så att mängden motsvarar den del av riset.
  3. Lägg behållaren i riskokaren, slå på den.En halvtimme senare ändras läget automatiskt till uppvärmning.

Vit

Denna form av ris spannmål mals under slipning, så det förlorar en del av dess användbara effekt.Det mest populära är det runda eller långa Kuban-riset från Krasnodar, där det tillverkas i stora mängder.För att förbereda vita spannmål behöver du:

  • rundkornigt eller långkornigt ris - 1 msk;
  • Basmatiris, jasminvatten - 2 msk.;
    • ​​
  • salt - 1 st.l.;
  • solrosolja 1 msk.l.

Här är ett recept för matlagning av vitt ris:

  1. Skölj gryn med vatten.
  2. Tillsätt oljan och koka upp den.
  3. Häll över spannmålen, krydda med salt och blanda.
  4. Vänta tills vattnet kokar, men kom ihåg att röra om.
  5. Täck pannan med ett lock efter kokning, koka inte länge - 20 minuter räcker.
  6. Rör inte det efter tillagning för att laga smuligt ris.

Rött

Rubinris behandlas inte som vitt, därför behåller det sitt skal och förblir tätare.Du kan inte vara rädd för att smälta den - du måste försöka väldigt hårt.Här är vad du behöver för att laga spannmål med rött ris:

  • rubinris - 1 msk .;
  • vatten - 2,5 tb.
  • grönsak eller smör - 1 msk.l.;
  • salt - 1 msk.l.

Receptet för matlagning av rött ris är som följer:

  1. Ta bort skalet och småstenen från spannmålen och skölj dem under rinnande vatten.
  2. Ta en dubbelbotten panna, häll spannmålen där, fyll den med varmt vatten, salt.
  3. Sätt skålen på hög värme, vänta tills den kokar.
  4. Sänk sedan ner värmen till låg och koka i cirka 40 minuter, och skummet avlägsnas regelbundet.
  5. Skynda dig inte att ta bort pannan från elden, kontrollera först sidoskålen för beredskap.Om den inte är mjuk, låt den sjuda i cirka 10 minuter.
  6. Tillsätt smör och till hett risblanda.

Brun

För att få en brun färg tas endast toppbeläggningen bort från kornen, dvs att den inte slipas.Denna sort är vinnaren i frågan om vilket ris som är bäst för pilaf.Tillagning av opolerat ris spannmål kräver:

  • brunt ris - 1 msk .;
  • vatten - 500-talet.;
  • salt efter smak;
  • grädde - 1 msk.l.

Om du är nyfiken på hur man lagar brunt ris använder du följande recept:

  1. Skölj ett korn i 1 minut i kallt saltvatten i 20 minuter.och skölj igen.
  2. Sätt vattenpannan på kaminen, tänd kokplattan, vänta till kokpunkten, tillsätt sedan de rena spannmålen, strö salt eller andra kryddor.
  3. Koka i en stängd panna i upp till 40 minuter.
  4. Efter att ha kontrollerat beredskapen, använd en durkslag för att skölja de bryggda bönorna med en ström av varmt kokt vatten.Sedan, tillsätt smör, låt garnera i cirka 5 minuter.

Svart

Vilt svart ris är faktiskt ett gräsfrö som odlas i Nordamerika.För att förbereda en maträtt baserad på en importerad "representant" behöver du följande ingredienser:

  • svart ris spannmål - 1,5 tb.;
  • vatten - 4,5 tum;
  • salt, kryddor efter smak.

Det är nödvändigt att förbereda dessa gryn enligt följande:

  1. Blötlägg gryn i vatten i 10-12 timmar.
  2. Fyll med nytt vatten.Tillsätt nödvändiga kryddor efter smak, koka på låg värme.
  3. Försök att förbereda, tömma, blanda.Det är bättre att inte servera som en separat maträtt och koka till exempel med grönsaker.

    4. Hur man lagar ris ordentligt

    Det är faktiskt inte så enkelt att laga ris, men några tips hjälper till att göra det läckra och smuliga:

    1. Se först till att skölja riskornen med kallt vatten med hjälp av en sikt.
    2. Tillsätt lite vegetabilisk olja innan du ställer in pannan.
    3. Fyll spannmål som inte redan är fyllda med pannan.
    4. I avsaknad av andra rekommendationer, salta vattnet innan du fyller spannmålen.

    För sushi

    Älskar du bara sushi?Ris för dem kan göras i en ångbåt och även i en mikrovågsugn.För att göra receptet i en vanlig stekpanna med följande ingredienser:

    • vanligt eller speciellt ris för rullar och sushi (använd inte granulat och ångat) - 1,5 tb.;
    • vatten - 2 msk;
    • 5% äppelcidervinäger - 0,25 cc.
    • socker - 3 msk.l.;
    • havets salt - 1 msk.l.

    Använd sedan receptet för att laga mat hemma för sushi:

    1. Häll riset med kokande vatten efter regelbunden tvättning.
    2. Innan kornen svullnar, koka över hög värme och minska sedan till ett minimum.Täck, låt koka i ytterligare 15 minuter.
    3. Tappa ur vattnet, lämna spannmålen i 10 minuter.
    4. När du blandar vinäger med socker och salt.Koka inte blandningen utan hålla på låg värme tills sockret är helt upplöst.
    5. Häll denna blandning över risblandningen, bland försiktigt, skicka färdigt ris i kylen.

    Mjölk

    Om du vill ha läckra och läckraäta frukost - förbered användbar risgröt.Det kan vara en mager kutia på vattnet med tillsats av russin för smak eller en mer näringsrik skål med mjölk.För att bereda gröt, bereda följande komponenter:

    • ris spannmål - 1 msk;
    • mjölk med medel fett - 4 msk.
    • Socker med salt efter smak;

    Här är ett recept för att tillverka hälsosamma godsaker:

    1. Först måste du laga riset på vanligt sätt.
    2. Skala de härdade spannmålen och häll i den kokande mjölkblandningen.
    3. Låt gröt ligga i brand i ytterligare 15-20 minuter, minska den till ett minimum.Var noga med att rör om.
    4. Så snart godheten är kokt, tillsätt sockret och låt stå i ungefär en halvtimme.

    Grönsaker

    Risotto är en original och läcker kombination av ris och grönsaker.Denna maträtt är perfekt för en avslappnad eller festlig middag.Du bestämde dig för att förbereda risotto - köp följande produkter från butiken:

    • vitt ris spannmål - 300 g;
    • genomsnittliga morötter - 1 st .;
    • majs - 300 g;
    • gröna ärtor - 200 g;
    • kryddor, salt och örter efter smak;
    • vegetabilisk olja - 4 msk.l.

    Använd följande risotto-recept:

    1. Kok riset på vanligt sätt.
    2. Ta en djup stekpanna, stek morötter och andra grönsaker, tär dem med salt och kryddor.Om det är fruset, vänta på fullständig avdunstning av vatten.
    3. Blanda det färdiga riset med grönsakerna i en stekpanna, låt koka i ytterligare 3-5 minuter på låg värme.

    I soppa

    Hälsosam mat innehåller nödvändigtvis soppa.Ris och här har ris hittat sin plats.Det kan vara en pickle eller en enkel soppa med ris spannmål.Följande produkter krävs för denna maträtt:

    • spannmål - 100 g;
    • kycklinglår - 0,5 kg;
    • genomsnittliga morötter - 1 st;
    • potatis - 3-4 st;
    • glödlampa - 1 st;
    • färsk dill - 1 bunt;
    • vatten - 2,5 liter;
    • kryddor och salt efter smak;
    • Smör - 1 kub (cirka 25 m).

    Ingredienser redo - Starta processen:

    1. Koka höfter i en kastrull tills det sjuda, salt, paprika och låt stå i en halvtimme.
    2. Ta sedan bort kycklingen, separera köttet och skicka den tillbaka till buljongen.
    3. Sov det rena riset.Tillsätt de tärnade potatisarna efter 10 minuters kokning.
    4. Stek morötter, tillsätt dem i soppan.Krydda med salt, knåda lagerblad i soppa, koka tills potatis och ris är kokta.Gröna soppan vid servering.

    Kaloriskt värde på kokt ris

    Om du tror att olika rissorter har sina kalorier, tar du fel: skillnaden är, men ganska liten.I 100 g kokt vitt spannmål finns det bara 120 kcal.Genom att lägga till frukt, grönsaker eller söt honung och socker i risrätter ökar du skålens näringsvärde till 300-400 kcal, men det är inte så mycket för de som är tunna eller stödjande.

    Video: Hur man lagar ris till sushi och rullar

    Vi vill alltid ha något som inte bara är användbart utan också läckert.Sushi och rullar speglar bådaegenskaper har därför blivit populära, särskilt bland den yngre generationen.Om du inte alltid kan äta japansk mat på en restaurang eller göra beställning - laga den själv och lära dig att laga vanligt ris till det från en användbar video.