Hur man äter musslor på en restaurang och vilka drycker eller snacks som ska kombineras

Skaldjur, som en gång ansågs vara en exotisk mat, har länge varit en integrerad del av högtiden: musslor, ostron, skaldjur, räkor, bläckfiskar, bläckfisk, krabbor äter som mellanmål och huvudrätt.Delikatessen för skaldjur är älskad för sin ovanliga smak och användbara egenskaper.Älskare är väl medvetna om hur de ska hantera dem, och människor som vill prova denna maträtt möter först frågan: hur man bearbetar musslor?

Vad är en mussla?

Denna musslor med svart slät sköldpadda, som förutom delikat kött döljer pärlor.Dessa marina människor lever i alla hav och hav i världen, de är konstgjorda avlade på marina gårdar.Musslor ska endast ätas färskt.Kärnan i beredningen är enkel: de kokas i en liten mängd saltat vatten.Ibland serveras produkten i rökt, inlagd, stekt form, bara utan "kläder";ofta fungerar de som ingredienser i italienska rätter - pasta eller pizzor.

De musslingätande musslorna

Molluskens del är gömd under de två cocklesna i sköldpaddan - det är den köttiga muskeln och manteln (interiören kan ses på fotot).Delikatesskött är källan till en stor andel protein, medan kolhydrater och fetter är låga.musslorinnehåller många användbara för kroppen av mikro- och makronäringsämnen, vitaminer, aminosyror, glykogen.Skålens kaloriinnehåll per 100 gram är 77 kcal.

Vad de äter

Musslor - en maträtt för äkta kännare att äta med chic, även om de redan anses vara lättillgängliga livsmedel.Ett perfekt komplement till skaldjur är torrt vitt vin vid rumstemperatur eller lättöl - dessa drycker kommer harmoniskt att betona den känsliga och salta smaken av musslor.Icke-drickare eller barn serveras druvsaft.Delikatess kombineras med citron, i soppa med skaldjur finns det örter, vitlök.Du kan välja sallader eller sädesslag som ris, couscous, bulgur som en sidamat.

Hur man äter musslor ordentligt

Ät skaldjur annorlunda - allt beror på serveringen av denna maträtt.Deras kött är strängt på en spett, kan serveras i en sås, men som regel är det uttråkad i diskbänken, på bilden i olika kulinariska tidskrifter kan du se det.Muslingkött som placeras på pinnar ätas direkt från dem eller tas bort med en gaffel.I en speciell soppa rengörs skaldjuren "float", i närvaro av en diskbänk måste du få köttet därifrån.Nippor och ostronproppar krävs för de råa musslorna.

Saltlösning

Musslor i saltlake (konserverade) är populära när det är svårt att hitta färsk skaldjur i hyllorna.Denna produkt används för en mängd olika sallader: du kan till exempel lägga till konserverade musslor på isberg, avokado och kokta ägg.Ät korrekt musslor i olja: du kankrydda med olivolja eller annan vegetabilisk olja.Välsmakande skaldjur kan kombineras med pasta eller spannmål.Plus att musslorna i saltlaken är detta: de behöver bara inte tas bort från skalet, de är redo att äta.

I sänkor

Det är en förgänglig produkt och måste därför förberedas efter att ha fångats från havet eller efter avfrostning.Om skalet kollapsar i händerna är produkten oanvändbar - den kan förgiftas.Muslingens skal ska vara lätt öppna efter kokning.Det finns några mycket enkla steg för att äta musslor i skal:

  1. En fönsterlucka bör separeras från diskbänken - den kommer att fungera som en slags sked.
  2. Separera delikatessluckorna med dina händer (tång), få ​​skaldjur med en gaffel och glöm inte citronsaltet för smak.
  3. Häll såsen i pannan, ta den till munnen och sug den faktiskt ut.

Hur man äter musslor på en restaurang

Det finns regler för etikett att äta vilken maträtt som helst som ska följas vid bordet.När du serverar utsökt skaldjur bör du alltid ta en drink med vatten och en citron, en handduk, eftersom du behöver tvätta händerna så att den speciella lukten av skaldjur inte slår sig på huden.För öppningen av "huset" ges ut ostrongaffel och speciella pincett (fotot visar vad de bildar).Tomma sänkor placeras på en separat platta.

Pincetten ska hållas med vänster hand för enkelhets skull genom att trycka snäckskal mot plattan.Med en annan enhet i din högra hand (gaffel), öppna diskbänken och lämna försiktigt köttet bort från det.