Fläskmedaljonger - Hur man förbereder läckra fotorecept i en stekpanna eller ugn och sås

Innehåll

1 Hur man lagar fläskmedaljonger
2Fläskmedaljonger i bacon
3Fläskmedaljongerfläsk i en svampsås
4Fläskmedaljonger med tomater och ost
5Fläskmedaljonger med svamp
6Fläskmedaljonger med apelsinsås
7 Fläskmedaljonger med ananas
8Video: Fläskmedaljongerav filé

Det är svårt att föreställa sig ett festbord utan kött, fiskrätter.I många länder är fläsk tillagad på grillen eller i ugnen mycket populärt.Aromen av rostad eller bakad kött kommer att erövra även den partiska gourmeten.Flera föreslagna alternativ för beredning av fina medaljonger hjälper dig att välja det bästa för det specifika fallet.

Hur man förbereder fläskmedaljonger

Nyligen omfattar begreppet medaljonger små köttbitar eller avrundat köttfärs.En rejäl middag eller lunch, stegad med biff med grönsaker, kommer att vara en del av en liten familjesemester.För att göra fläsk redo att göra det saftigt är det bättre att använda färskt eller kylt kött utan att ha varit fryst.Medaljongernas höjd bör inte överstiga 1,5-3,5 cm, snitt över fibrerna.Varje hemmafru förbereder sitt eget receptfläskmedaljonger.

Fläskmedaljonger i bacon

Tillagningstid: 20-25 minuter.
Antal portioner: 2 personer.
Målkalori: 565 kcal /100 g.
Syfte: för middag.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En läcker och näringsrik skål med fläskfilé i bacon är lätt att tillaga och kräver inga speciella matlagningsförmågor.Ett minimum av ytterligare produkter och kryddor gör det prisvärt, populärt.Bacon hjälper till att hålla formen på medaljongerna och suger köttet med extra juice, som värms upp när oljiga vener värms upp.

Ingredienser:

fläskbacon - 50 g, två band;
fläskfilé - 300 g;
slipad svartpeppar, salt;
vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

Tvätta fläskbitarna, ta bort fukten med en pappershandduk.Skär i runda bitar med en tjocklek som inte överstiger 2-2,5 cm.
Varje väl mottagen köttkolonn är strö med salt och malad peppar.Tunna remsor bacon lindar varje filé tätt på sidoytorna.Säkra med en tandpetare av trä för tillförlitlighet.
Smörj stekpannan lätt med en tjock botten med vegetabilisk olja och stek medaljongerna där på hög värme tills stekt skorpa visas.
För att köttet ska komma ut jämnt kokt, är det nödvändigt att ta bort de rostade delarna av kött med pannan, lägg det i den förvärmda ugnen i 8-10 minuter.
Naturliga baconmedaljonger går bra med grönsakersallader.

Fläskmedaljonger i grädde- och svampsås

Tillagningstid: 30-35 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kalorirätter: 240 kcal /100 g.
Syfte: lunch, middag.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ett intressant alternativ att servera kött till lunch eller middag - fläskmedaljonger i krämig svampsås.Idealt, om svampen används, ger de skålen en speciell smak.Inte mindre läckert är en svampsås, till vilken du kan lägga till en nypa vildsvamp, malda till pulver.Kombinationen av mjölkgrädde, kött och svamp skapar en oförglömlig smak.

Ingredienser:

fläskfilé utan bacon och ven - 600 g;
svamp - 200 g;
grädde med ett fettinnehåll av 20-25% - 300 ml;
glödlampa - 1 del (stor);
sojasås -?skedar;
för mjölsås -?skedar;
vegetabilisk olja;
mald peppar, timjan, salt.

Beredningsmetod:

Bearbeta köttmassan försiktigt till runda delar som inte är mer än 1,7-2,0 cm tjocka.Torka med en handduk efter tvätt.Strö över salt, peppar, smaksättningar.
Stek snabbt i 3-4 minuter över hög värme i en panna på båda sidor.
Lägg kött på en bred tallrik.I folien du vill täcka skålen kommer temperaturen att förbli densamma under en tid.
Skär lök i små kuber.Stek i smör tills de är gyllene.
De beredda och tvättade svamparna skärs i tunna plattor.Sätt i löken, fortsätt att steka tills överskottsvätskan har förångats.
Rör om och stek i ungefär en minut medan du lägger mjöl i pannan.
Infusera grädde och sojasås med en tunn ström under omrörning konstant.Smaksätt med salt, tillsätt lite peppar.
Stäng av något förtjockad sås.
Varmt kött som serveras i gräddsås kan blötlägga väl och få en speciell smak.

Fläskmedaljonger med tomater och ost

Tillagningstid: 40 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kalorirätter: 360 kcal /100 år.
Syfte: semester, middag.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Fläskmedaljonger med tomater och riven ost kommer att vara dekoreringen på alla bord.Receptet för matlagning liknar franskt kött.Skillnaden är att medaljongarna skärs lite tjockare, de behöver inte återspeglas.Det är bättre att använda ostvarianter, då är det mer praktiskt att slipa det på ett rivjärn.En vacker kombination av ljusa färger på kött, tomater, ost, dekorerad med sallad, skapar en festlig atmosfär vid bordet.

Ingredienser:

fläskmassa - 600 g;
färska tomater - 2 stycken;
ost - 150 g;
glödlampa - 1 bit;
vitlök - 2-3 kryddnejlikor;
majonnäs - 80-100 g;
slipad svartpeppar, salt, örter.

Beredningsmetod:

När fläskmedaljonger i ugnen vid 180 grader kokas lite längre tid bör köttet skäras till en maximal tjocklek på 2 cm.
Ordna delarna av runda köttstyckena i en panna som ska smörjas med olja i förväg.Krydda med salt, peppar.
Skala löken och skär den i tunna ringar.Täck köttytan.
Skala tomaterna med kokande vatten, skala och skär i cirklar.Lägg dem över löken.
Passera vitlök genom en press, blanda med hackade örter och majonnäs.Smörj tomatens topp med små portioner.
Sätt deco in i den uppvärmda ugnen (180-190 grader) i 20-25 minuter.Strö sedan över riven ost och sätt i ugnen i ytterligare tio minuter.

Fläskmedaljonger med svamp

Tillagningstid: 35-40 minuter.
Antal portioner: 8 personer.
Kalorirätter: 380 kcal /100 år.
Syfte: semester, middag.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

När hemmafruen inte vet vad hon ska överraska och smakar läckra för att mata sitt hushåll kan du förbereda fläskmedaljonger med svamp.En rejäl maträtt som innehåller många kalorier.Ett bra alternativ för både vardags- och semestertabell.Ibland kallas denna maträtt "Mushroom Pork."Det serveras varmt på bordet så länge det har en underbar doft.

Ingredienser:

Fläskmassa delad - 8 medaljonger;
svamp färsk eller steriliserad konserverad - 300-400 g;
lök - 2 stora huvuden;
ostost - 150-180 g;
majonnäs - 4-5 skedar;
peppar, salt, solrosolja.

Beredningsmetod:

Förbered en "päls": stek den hackade löken tills den är gulaktig-gyllen i färg, skär svampen med ett sugrör, lägg i en steklök och stek tills den är klar, utan att glömma att salta.
Stek delar av rostat och saltat kött stekt på båda sidor i rostad stekpannaolja.
Sätt köttmedaljonger på deco.Blanda lök och svamp med majonnäs (gräddfil) och riven ost.Flat köttet i ett plant lager.
Bakas vid 180 grader i ugnen i cirka 20 minuter.

Fläskmedaljonger med apelsinsås

Tillagningstid: 30 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kalorirätter: 340 kcal /100 g.
Syfte: för middag.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Fläskmedaljonger med apelsinsås har en ursprunglig smak.För att få rätt mängd frukt-sur-söt marinad är det bättre att ta stora saftiga citrusfrukter.Koka såsen under hög värme under konstant omrörning.Du kan lägga till en nypa slipad ingefära för kryddighet.Den serverade medaljongskålen i apelsinsåsen går bra med kokt ris och bröd.

Ingredienser:

fläsk (svin) - 400 g;
mjöl - 2 matskedar;
orange - 3 stycken;
citron - 1 bit;
vitlök - 1 kryddnejlika;
salt, peppar, olivolja.

Beredningsmetod:

Delar av medaljonger 1,5 cm tjocka, rulla i mjöl och stek i 3-5 minuter varderasidorna tills skorpan visas.Sätt på en tallrik.
Pressa saften av alla citrusfrukter i potten, tillsätt krossad vitlök, kryddor.
Koka såsen på samma olja, där köttet är stekt, i upp till 10 minuter, tills massan har förtjockats.

Fläskananasmedaljonger

Tillagningstid: 40 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kalorierätter: 355 kcal /100 år
Syfte: för middag.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kombinationen av den sura söta smaken av ananas med kött ger en unik smakeffekt, och den vackra designen passar till en festlig middag.Ananasmedaljonger med ananas i ugnen kokas lite längre, men bakas bättre på bekostnad av juice.Både färsk och konserverad ananas kan användas.Köttringar kommer att se bättre ut.

Ingredienser: