Fisk för majonnäs - steg för steg tillagningsrecept med foto

För att hålla den stekt fisken saftig inutioch hade en krispig, gyllene skorpa på utsidan, och den måste kokas i majonnässlag.Knåda den i en halvtimme så att degen får stå.Efter det kommer massan att vara bra att packa in fiskbitar, inte tömma dem.

Frodig

Degenens konsistens med majonnäs för fisk är mycket tät.Bakpulvret är voluminöst och stärkelsemjölblandningen är krispig.Du kan göra degen mer utsökt, smakfull genom att lägga till kryddor som följer med fisken.

Ingredienser:

  • stärkelse (potatis), majonnäs - 60 g;
  • mjöl (vete) - 80 g;
  • serum (surmjölk) - 0,1 l;
  • bakpulver - 5 g;
  • ägg - 1 st .;
  • kryddor, kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Anslut och bland alla bulkkomponenter.Tillsätt de återstående ingredienserna separat med en gaffel eller visp.
  2. Forma en bild från den torra blandningen, gör ett hål i mitten, häll i den vispade massan.
  3. Blanda väl tills den blir jämn och bryter alla klumpar.
  4. Doppa fisken i degen, stek i varm vegetabilisk olja.

Enkelt utan ägg

En smet utan ägg kan fastna lite i botten av pannan, så efter fiskennedsänkt idegen, det rekommenderas att man strö över brödsmulor.Vitlöksklyftor lägger till krydda anteckningar till massan.

Ingredienser:

  • mjöl (toppklass) - 90 g;
  • majonnäs - 0,14 liter;
  • mjölk (2,5%) - 0,12 l;
  • vitlöksklyftor - 2 st .;
  • salt, peppar.
    • ​​

Beredningsmetod:

  1. Mala vitlök, sikt mjölet genom en fin sil.Anslut alla komponenter.
  2. Vispa med visp eller mixer tills den är jämn.

Gurkmeja

Vacker gyllene färg, liksom den underbara doften av smeten, ger gurkmeja.Om du tycker att degen är för tunn och det inte finns några brödsmulor till hands, lägg blandningen i kylen i en halvtimme.

Ingredienser:

  • Majonnäs - Art.l.;
  • mjöl - 0,12 kg;
  • ägg - 3 st .;
  • Gurkmeja, fiskkryddor.

Beredningsmetod:

  1. Kombinera ägg med kryddor, kryddor.Vispa fälgen.
  2. Tillsätt majonnäs sås, rör om väl.
  3. Häll ½ av mjölet i en smet.Börja sedan lägga till mjöl i bitarna, omrör försiktigt och bryt klumparna.

Krispig på mineralvatten

Denna smet är gjord av skarpa koldioxidbubblor som finns i mineralvatten.Det måste kylas före användning.Friteringspannan bör användas eftersom mineralvattnet får oljan att plaskas.

Ingredienser:

  • mineralvatten (med gas) - 0,13 l;
  • majonnäs - 0,1 l;
  • ägg - 1 st .;
  • mjöl - 0,11 kg;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Kombinera mineralvatten med ägg, visp.Ange majonnäs sås, rör om.
  2. Häll in kryddorna och tillsätt mjölet i bitarna under omrörning.Låt degen stå i 10 minuter.
  3. Börja steka fisk.

Videor