Deg för vaniljsås, tunna och jästpannkakor - läckra recept med foto

Denna fantastiska läckra symbol för olja- och sommarjämhäst, som matades till semestertabellen i Ryssland, har blivit en bekant morgonbakning för den moderna mannen.Men inte alla hemmafruar förstår fortfarande hur man gör pannkakor i mjölk så att det utlovade "koma" inte fungerar.Vilka hemligheter håller proffsen?]struktur.Lägg sedan till en komponent somfrämjar bakning och börjar steka eller baka.Men inte alla vet den exakta sammansättningen, proportioner och all teknik för hur man förbereder degen på pannkakor.Om detta är din debut, se till att du läser steg-för-steg-instruktionerna först och kom ihåg några regler:

• Värm upp dina produkter för att fungera - detta kommer att bidra till bakningens glans och inga negativa reaktioner när kokande komponenter införs (förnågra recept).
• Rätt arbetsmassa flyter lätt från skeden och gör det jämnt: inte koagulerar.
• Häll oljan inuti för att minska produktens fettinnehåll.
• Det är inte möjligt att skjuta på slutfasen på länge eftersom det minskar mängden syre och gör bakningen svår.
• Var beredd att justera degens konsistens för pannkakor på mjölk efter den första stekningen - det är en typ av markör för "korrekthet".

Deg för pannkakor på mjölk - ett recept

Även om du har minimal bakningsupplevelse kommer du att följa steg-för-steg-instruktionerna för fotona nedan..Du lär dig vad det klassiska degpannkakareceptet var, lära dig laga mat utan ägg och smör och lära dig amerikanska pannkakor.De professionella berättar för dig hur du använder sur soda och mineralgas till en sådan maträtt.

Deg för pannkakor på mjölk med hål

Lacy, tunn, som om den är borta från restaurangfoton - dessa läckra "solar" kommer att älskasalla.Mineraler med gas hjälper till att uppnå den magiska strukturen.Sådan deg på pannkakor på mjölk med hål rekommenderasplantera med raffinerad olja, och låt det sedan brygga i ungefär en timme.Mineralvattnet hälls i det senare, och med det blandas pannkakamassan för hand - ingen mixer.

Ingredienser:

• mjölk - 0,5 l;
• mineralvatten - 2 glas;
• Ägg högre.katt .;
• mjöl - 2 koppar;
• socker - 3 msk.l.;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Arbeta med en mixer, gör en frodig äggsockermassa, salt den.
2. Mjöl för att komma in i mjöl under mixerns visp.
3. Häll återstående vätskekomponenter.Tjocka mjölet vid behov ytterligare.

Vaniljsåsdej för pannkakor på mjölk

Med kakorna med samma namn har detta recept inga gemensamma egenskaper - test för pannkakoringen uppvärmning krävs på mjölken vid knådning.Vanligt med det använder kokande vatten, vilket kräver den färskaste mjölken, annars kollapsar allt.Färdiga pannkakor - täta men känsliga, bättre uppfattade varma, så det är lämpligt att värma dem före användning.

Ingredienser:

• mjölk - 3 koppar;
• kokande vatten;
• 2 kattägg.- 3 stycken;
• mjöl - 2 koppar;
• socker - 2 msk.l.;
• läsk - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Gör äggmjölkblandningen i blandaren, tillsätt sockret.Rör.
2. Koka vatten, häll i detsamma.
3. Tillsätt det siktade mjölet två gånger i portioner åt gången och visp allt samtidigt.
4. Den sista som gick in läsk är just i det ögonblick då pannan startas.
5. Recept för vaniljsåsmed mjölk innebär produktion av flytande konsistens, så vid behov kan du hälla lite mer kokande vatten.

Enkel deg för pannkakor på mjölk

Från den klassiska metoden och mest liknar den skiljer sig detta recept på pannkakor på mjölkbrist på läsk, bakpulver och liknande komponenter.Det finns inte heller något socker som kompenserar för tillsatsen av söt toppning (karamell, smält choklad).Bakning kan inte skryta med speciell prakt, men den förblir öm och mjuk.För att ge den en extraordinär smak kan denna enkla konditorivaror på en pannkaka kompletteras med en sked med gräddslikör (Baize-typ).

Ingredienser:

• mjölk - 300 ml;
• ägg 1 katt;
• smörkräm - 30 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• mjöl - 150 g;
• vaniljessens - 2-3 droppar;
• likör - valfritt;
• kanel.

Beredningsmetod:

1. Värm upp alla vätskekomponenter.
2. Vispa ägg och mjölkblandare med en mixer, tillsätt vaniljessens, mjöl, kanel, smält smör.Ange eventuellt spriten.
3. Om du inte har bråttom, lämna skålen kort täckt.

Jästdeig för pannkakor på mjölk

Maximal överdådiga bakverk kan endast erhållas med surdej, men den är framställt främst förbröd och jäst används för resten.Professionals rekommenderar att du tar levande, brikett och se till att du kontrollerar deras färskhet - det sparar dig från problem med lyft.Om jästdeg för jästpannkakor på mjölkanvänd torr, då motsvarar 1 g av en sådan produkt 3 g levande.

Ingredienser:

• mjöl - 450 g;
• 2 kattägg.- 2 stycken;
• levande jäst - 30 g;
• mjölk - 1 liter;
• pulveriserat socker - 2 msk.l.;
• gräddfil - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Gör en varm mjölkig jästfällning.Rör om att lämna jästen.
2. Strö mjöl, uppnå enhetlighet.Låt stiga i en timme.
3. Pisk äggblandaren med pulveriserat socker, gräddfil.Anslut till huvuddelen av degen.En halvtimme senare kan pannkakorna stekas.

Deg för surmjölkpannkakor

Finns det surmjölk i ditt kylskåp?Rusa inte för att kassera det - om mjölken har lyckats koka har den inte gått illa.Det är värt att lära sig göra pannkakor från dem!De är nästan omöjliga att skilja från klassikerna, men enligt professionella åsikter serveras de bättre med söta fyllmedel.Bakverk på pannkakan på den pro-syra mjölken ger alltid en frodig men subtil bakning.

Ingredienser:

• mjöl - 170 g;
• surmjölk - 450 ml;
• Ägg högre.katt .;
• en nypa salt;
• socker - 1 msk.l.;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Blanda bulk och flytande produkter separat.
2. Anslut de två delarna, vispa ihop tills de blir jämna.
3. Insistera inte på att arbeta massa, kok omedelbart.

Deg för pannkakor på mjölk och vatten

Höjdpunkten i dettasättet att skapa magisk bakning är frånvaron av ägg, vilket gör det magert.Om du har letat efter ett recept för mjölkpannkakor som har ett minimalt kaloriinnehåll men inte kommer att förlora sin smak och utseende, kommer du att älska det här alternativet.Mängden pulveriserat socker i denna deg på mjölk och vatten varierar beroende på din smakpreferens.

Ingredienser:

• mjölk - 200 ml;
• vatten - 200 ml;
• mjöl (ris + vete) - 215 g;
• citronsaft - 2 msk.l.;
• pulveriserat socker - 1 msk.l.;
• läsk - 1/2 tsk.
• salt;
• Vegetabilisk olja - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Fyll det pulveriserade sockret med salt med varmt vatten.
2. Tillsätt den vispade mjölblandningen.
3. Introducera soda-citron soda och häll oljan.Stek torr panna innan stekning.

Deg för pannkakor på mjölk i en flaska

Denna intressanta variant att skapa en flytande bas för pannkakor är bekväm inte bara i frånvaro av en stormängd smutsiga diskar.Om du häller degen från en smal pip, kan du rita olika mönster och göra vacker öppna bakverk av olika former.En enkel deg för pannkakor med mjölk i en flaska kräver bara att den vänds ordentligt så att konsistensen är flytande och perfekt homogen.

Ingredienser:

• Högre ägg.Cat.- 2 stycken;
• mjölglas;
• mjölk - 3 glas;
​​
• socker - 2 tsk;
• läsk - 1/2 tsk.
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Fyll en 1,5-2 plastflaska genom en trattl ägg, socker.Håll käft, skaka.
2. Häll sedan in mjölet, häll i oljan.Skaka igen.
3. Skaka flaskan periodvis, tillsätt den återstående vätskekomponenten i portioner.

Deg på en pannkaka på mjölk med ägg

Pankeys, om du studerar deras många foton, liknar något däremellanmest pannkakor och pannkakor.Små, runda, tjocka, frodiga och otroligt mjuka - de visas gradvis på ryska bord.Hemmafru degen på äggpannkaka gillade hemmafruerna för att underlätta skapandet: det är lättare här att inte göra misstag med komponentens konsistens och förhållande.Pannkakor rekommenderas med sirap.

Ingredienser:

• mjölk - 400 ml;
• 1 kattägg.- 3 stycken;
• socker (helst brunt) - 4 msk.l.;
• mjöl - 2 koppar;
• bakpulver - 1,5 tsk;
• Vegetabilisk olja - 50 ml

Beredningsmetod:

1. Slå äggarna med en visp.Strö över socker.
2. Kombinera mjöl med bakpulver, sikt till äggsockermassan.
3. Lägg till flytande komponenter.
4. Innan du bakar nästa pannkaka är det nödvändigt att piska innehållet i skålen.Fett används inte för stekning.

Klassisk deg för pannkakor på mjölk

Detta recept användes av våra mormor som bakade läckra läckra mjukapannkakor i rysk ugn med smör.Idag fungerar inte den kompletta analogen till den otroliga bakningen, men den klassiska degen för pannkakor på mjölk är fortfarande värt detatt lära sig laga mat, för även med en vanlig spis visar den sig bättre än andra alternativ.För ett perfekt resultat, ta en gjutjärnspanna.

Ingredienser:

• ägg 1 katt.- 3 stycken;
• varm mjölk - 650 ml;
• socker - 1,5 msk.l.;
• mjöl - 7 msk.l.;
• smör 82% 35 g + för rostning;
• läsk - en nypa;
• Äppeläger.

Beredningsmetod:

1. Äggvita slås separat, kan saltas.
2. Äggulorna mals med socker och smält smör.
3. De två massorna förenas, mjölet siktas till dem.
4. Det sista flytande elementet läggs till i mycket små delar: först på en sked, sedan på ett halvglas.Samtidigt piskas blandaren (hastigheten är minimal).
5. När stekpannan är varm måste den bakade sodan tillsättas.

Deg för pannkakor på mjölk och kefir

Snabb, enkel, lätt, nästan ingen uttalad sötma, sådan deghar en bra täthet, så att den inte släpper ens den mest flytande fyllningen.Professionals kallar den här degen för pannkakor på mjölk och kefir universal för smaken, med vilken bär, kött och röd fisk, svamp perfekt harmoniserar.Stekrullarna är särskilt bra med det.

Ingredienser:

• mjölkglas;
• kefir - halvglas;
• mjöl - 115 g;
• ägget;
• läsk i spetsen av en kniv;
• olja - 2 msk.l.;
• pulveriserat socker - 15 år

Beredningsmetod:

1. Vispa äggen och fyll försiktigt florsockret.
2. Tillsätt siktet mjöl, bakpulver.
3. Häll i vätskekomponenterna (olja - sista), knåda en homogen massa.

Hur man gör en deg på en pannkaka på mjölk - Kocktips

Efter att ha studerat alla föreslagna recept, ska du geuppmärksamhet på flera subtiliteter som är ansvariga för företagets framgång.Den mest läckra degen på mjölken kommer att visa sig om följande punkter observeras:

• Försök att inte missbruka socker - en stor mängd av denna komponent gör bakning.
• Mycket tunna pannkakor kommer ut när arbetsmassen är lite tjock med vatten.
• Innan du rostar steker du stekpannan och smörjer sedan in den.Alla pannkakor, utom de första, kommer att stekas med oljerester.
• Slå äggen i förväg - distributionen blir jämnare.
• Den flytande komponenten bör infunderas i den torra massan och inte tvärtom, annars kommer klumpar att dyka upp.
• För tjock (efter användning av alla komponenter) kan spädas med vatten, men tillsätt det mycket noggrant.
• Olja kan aldrig tillsättas först - precis i slutet, så att bakningen inte blir gummiaktig.
• Om du bestämmer dig för att byta ut bakpulver med ett bakpulver, kombinerar du det omedelbart med bulkprodukterna.Använd läsk exakt innan du steker.
• Du kan ta fullkorn, havre eller rismjöl, men det absorberar mycket fukt, så volymen måste minskas.

Video: deg för tunna pannkakor på mjölk