Bläckfisksallad: ett steg-för-steg-recept för ett festligt eller enkelt mellanmål

Diversifiera din diet genom att lägga till nya intressanta menyerörter som sallad av bläckfisk.Bläckfisk - en produkt välsmakande, hälsosam och även kost.

De tillagas snabbt och rengörs med rätt tillvägagångssätt under en kort tid.Och eftersom bläckfiskar har en neutral skaldjursmak, smälter de bra med många andra produkter, så att du kan experimentera säkert utan att någonsin förlora.

Bläckfisksallad: ett steg-för-steg-recept - allmänna principer

I grund och botten används färska eller konserverade produkter för att förbereda bläckfisksallad.Du kan ge aptitretaren en smakfull smak och arom och köpa rökt bläckfisk.

Med en konserverad skaldjur är allt enkelt: han öppnade burken, tog ut köttet, skar det med önskade bitar.Du måste ta itu med färska råvaror lite.Så den första bläckfisken rengörs.Och det är inte nödvändigt att tina musslorna alls, bara lägga dem i en skål av rätt storlek, häll kokande vatten,vänd över, häll över på andra sidan.Sätt skålen i diskbänken, slå på det kalla vattnet: huden kommer av sig själv, det räcker för att gnida bläckfiskytan något med fingrarna.Efter att ha tagit bort den inre långa transparenta kärnsträngen och ta bort eventuella restviscera vid behov.

Beredda bläckfiskkroppar kokas, lätt saltade, kokas i 2-3 minuter, inte längre.Vissa gillar att koka utöver saltpepparter, lagerblad, persilirot och selleri.Det är en fråga om smak.

Den färdiga produkten tas med en slitssked eller slängs bort på ett durkslag, kyls.Efter att ha klippt in det recept som anges på vägen: ringar, halva ringar, sugrör, kuber, etc. Det är inte nödvändigt att överkoka den kokta bläckfisken i luften längre än nödvändigt för kylning, annars börjar köttet torka och blir hårt, som gummi.

Bläckfiskar kan blandas med kokta eller rå strimlade grönsaker, ägg, gröna, ost, skaldjur, spannmål, svamp och andra produkter.Salaten är mestadels fylld med majonnäs.Endast salt och peppar läggs ur kryddor.

Bläckfisksallad: steg för steg recept

Ingredienser:

• tre bläckfiskkadaver;
• ett ägg är två bitar;
• 30 gram eventuellt majonnäs;
• persilja - tre grenar;
• salt är tio gram.

Utöver alla ingredienser, ta ungefär en och en halv liter ren bläckfiskkokare.Och förbered några färska persiljasidor för salladdressing.

Beredningsmetod:

1. Till att börja medFörbered alla ingredienser för beredning av bläckfisksallad: Tvätta ägg med varmt vatten, placera i en liten metallpanna, placera på hög värme, koka, minska värmen och sjuda i ytterligare fem minuter.Lägg dem i en annan skål med kallt vatten och koka efter att ha kokat.Rengör de kokta äggen.Tvätta den färska bläckfisken med vatten, avlägsna skalet, ta bort innvättarna och gnugga med salt.

2. Häll i en djup kastrull en och en halv liter vatten renat genom ett filter, häll i en nypa salt, vänta tills det kokar.Sätt bläckfisk i kokande vatten, koka igen, ta bort skummet och koka i två till tre minuter.

3. Ta bort den kokta bläckfisken ur vattnet, svalna, töm vattnet, det kommer inte längre att behövas, skär bläckfisken i tunna remsor.

4. Skär stuvade och rengjorda ägg med en kniv.

5. Kombinera skivad bläckfisk med malda ägg, salt, smaka med majonnäs, blanda väl.

6. Tvätta den färska persiljan, slipa med en kniv, häll i en sallad, blanda igen.

7. Lägg den färdiga bläckfisksalaten i en djup salladskål, garnera med persilja.

Varm sallad med konserverad bläckfisk och ris spannmål: steg för steg recept

Ingredienser:

• naturlig konserverad bläckfisk -en liten burk;
• lök - ett huvud;
• en liten morot;
• två kycklingägg;
• risbärnsten Mistral eller vanlig ångad - tre stora skedar;
• majonnäs - 50 gram.

Du kommer också att behöva lite salt och lite slipad svartpeppar, idealiskt färsk persilja för dekoration.

Beredningsmetod:

1. Öppna burken med konserverad bläckfisk, töm den befintliga vätskan, ta bort bläckfisken, slip dem med en kniv.

2. Förbered grönsaker: Tvätta morötter under rinnande vatten, lägg dem direkt i skalet i en liten kastrull med kallt saltat vatten, placera på hög värme, vänta på uppkomsten av bubblande bubblor, minska gasen, koka tills den är klar.Kyl kokta morötter, skala och skär i små kuber.Huden är lätt att få bort om du lägger några heta morötter i kallt vatten.

3. Tvätta äggen med varmt vatten, lägg i en liten kastrull med rent vatten (så att äggen inte spricker under kokningen, häll lite salt i vattnet), koka på hög värme ett tag, minska sedan och koka en annan'Fem minuter.Efter denna tid placerar du äggen i en djup kopp kallt vatten för att svalna.Kylda äggskal, finhacka.

4. Frigör löken från skalet, skölj med vatten, skär i små smulor.Om du inte vill att löken i salladen ska vara bitter, häll den sedan över kokande vatten i några minuter, töm sedan av vattnet, pressa löken.

5. Tvätta risflingorna med rinnande vatten, byt ut vattnet tills det är genomskinligt, häll i rent vatten, lätt salt och koka på låg värme tills det är mjukt.Om du använder ångat ris kan det inte tvättas.Tvätta det kokta riset i ett durkslag med kallt vatten så att det blir smuligt och inte gör detfastnat ihop.

6. Blanda alla beredda ingredienser, om så önskas, lätt och salt i en djup kopp.

7. Tillsätt till sallad, majonnäs, rör om.

8. Lägg salladen i en djup salladskål innan du serverar, garnera med persilja.

Bläckfisksallad: ett steg-för-steg-recept med krabbapinnar och ost

Ingredienser:

• två medelstora färska bläckfiskar;
• tre kycklingägg;
• ett litet paket med krabbor;
• en liten bit holländsk eller rysk ost;
• Green Onion Stems - Bouquet Floor;
• en vitlöksklyftan;
• tio gram svartpeppar och salt;
• dill och persilja - tre stjälkar vardera.

Det här receptet anger inte den exakta mängden majonnäs, eftersom varje person har en annan preferens: vissa gillar att vara många, andra är små, så det är bättre att sätta majonnäs i viljan i denna sallad.och smak.Kokta räkor kan användas som dekoration för denna sallad.

Beredningsmetod:

1. Liksom i det första receptet, förbered först bläckfisken: krossa dem, ta bort alla inlopp, skala, skölj noggrant med vatten.Lägg den rengjorda och tvättade bläckfisken i en liten metallbehållare med rent vatten, häll lite salt i vattnet, placera pannan på kaminen, koka upp.Efter kokande vatten, ta bort skummet och koka på låg värme tills det är mjukt i två minuter.Ta bort den kokta bläckfisken från varmt vatten och överför den till en kallt vattenkopp, blöt in dennågra minuter.

2. Skär de kylda bläckfiskarna i tunna remsor.

3. Tvätta kycklingäggarna med varmt vatten, lägg i en kastrull med saltat vatten, koka på hög värme och koka sedan på låg värme.När äggen kokar, dränera det varma vattnet, häll i kallt vatten så att de svalnar.

4. Rengör och kyl de kylda äggen med en liten tärning.

5. Slipa en bit holländsk eller rysk ost med en kniv eller galler.

6. Ta bort krabbapinnarna från förpackningen, skär i små bitar med en kniv.

7. Tvätta alla greener, slipa med en kniv.Släpp vitlök från skalet och pressa igenom dugout.Häll alla greenerna i en liten kopp, tillsätt vitlök, en liten mängd majonnäs, rör om noggrant.Om du inte har färska örter och majonnäs kan du köpa färdig vitlökssås.

8. Lägg alla beredda ingredienser i en djup kopp, krydda med vitlökssås, häll svartpeppar, salt, rör om.

9. Ta små, inte för höga, cirkulära rätter, kasta salladen tätt.Vänd salladsskålen till en stor platt platta och ta försiktigt bort den djupa salladskålen.När du tar bort skålen bör du få en platt rund kon.I bläckfisksallad enligt detta majonnäsrecept är det tillrådligt att lägga inte mycket, annars är salladen sällsynt och den önskade runda formen på salladen kanske inte fungerar.

10. Lägg tre eller fyra räkor i en liten kastrull, fyll med vatten, salt, placera på en spis och koka påmåttlig eld.Beredskap kan hittas genom att ändra färgen på räkor.Kyl den kokta räkor och lägg den på en tallrik bredvid den fodrade sallad.Lägg också två eller tre stjälkar av färsk dill och persilja i närheten.

Stegvis recept för bläckfisksallad - Tricks och användbara tips

Bläckfisk för sallad kan inte kokas.Häll i den rensade skaldjur med kokande vatten, stå i en minut, tappa av vattnet och fyll med nytt kokande vatten.Upprepa denna process 3-4 gånger.

Om du lägger kokta grönsaker till en bläckfisksallad är det bäst att laga eller baka dem i rå form för att bevara vitaminerna så att de behåller sin smak och gynnsamma egenskaper.

Majonnäs för sallad kan framställas oberoende av ägg, olja, senap.

Lägg inte för mycket grönska i den färdiga salladen, det kommer att avbryta smaken på de andra ingredienserna och skaldjuret själv.