Vilka vitaminer finns i tomater: användbara vitamin-mineralelement och skadliga ämnen

Lista över vitaminer i tomater.

Tomat är produkten som alla nutritionister och läkare rekommenderar att äta för människor som lever en aktiv livsstil. Förresten, tomater, som fransmännen kallar kärlekens bär, hjälper till att bekämpa depression, nervös spänning och övervikt. Men förtjänsten ligger i deras sammansättning. Därför erbjuder vi att ta reda på vilka användbara mineraler och vitaminer som finns i tomater.

Vilka vitaminer finns i tomater: vitamin- och mineralsammansättning

Håller med, tomat är en av de mest populära grönsakerna i världen. Frukterna har blivit enormt älskade av befolkningen just på grund av deras smak, och först senare på grund av närvaron av ett stort antal näringsämnen och vitaminer i själva tomaterna. Och det är just i dem som det finns sådana komponenter som människokroppen behöver väldigt mycket.

Huvudvitaminer och spårämnen i tomater

Huvudvitaminer i tomater:

• B-vitaminer. Det finns cirka 1-2 mg av dem i frukt, vilket är 2-5% av den dagliga normen. Nämligen:
  • B1, eller tiamin, som främjar metaboliska processer i människokroppen. Och det normaliserar också matsmältningen, stabiliserar nervtillståndet och har en positiv effekt på blodkärlens tillstånd och hjärtats arbete;
  • B2, som förbättrar det övergripande tillståndet för kroppens immunsystem, hjälper till i processen för hudregenerering. Det har också en positiv effekt på syntillståndet;
  • B5 bidrar till normal assimilering av antibiotika. Och hjälper också till med tillväxten av ben och deras vävnader;
  • B6, som utför syntesen av lyckohormonet och som även har en positiv effekt på hela kroppens tillstånd;
  • B9 eller folsyra, som är en integrerad komponent i hela kroppen. Eftersom det bidrar till stabiliseringen av alla processer som sker i kroppen. Det har en särskilt positiv effekt på hjärtmusklernas, sköldkörtelns och nervsystemets arbete. Och hos kvinnor stabiliserar det menstruationscykeln, hjälper till att bli gravid och föda ett barn med hälsosam immunitet.
• vitaminer i grupp A, nämligen retinol, som förbättrar synen och stärker immuniteten. 100 gram av produkten innehåller 0,25 mg vitamin;
• vitaminer i grupp hjälper till att rena blodet och förnya kroppen från alla typer av toxiner och infektionssjukdomar. Tomater har så många som 12,7 mg av dem;
• vitaminer i grupp E (tokoferol) deltar i stabiliseringen av trycket, förhindrar åldrande och förbättrar reproduktionsorganens funktion, men i tomater är de bara 0,5 mg;
​​​​
• vitaminer i grupp K (sällsynta vitaminer), som hjälper till i njurarnas arbete och bidrar till en stabil passage av alla metaboliska processer i kroppen, upptar 7,9 mg;
• vitamin PP eller nikotinsyra. Det finns bara 0,6 mg av det i tomater, men det stimulerar perfekt tillväxten av hår och naglar, och tar också en aktiv del i bildandet av enzymer.
• vegetabilisk fiber (1,0 mg) fungerar som en bra assistent i arbetet i mag-tarmkanalen, eftersom den tar bort gifter från kroppen med minimal skada för människor.

Innehåll av spårämnen i tomater:

• kalcium (10 mg) , som helt enkelt är nödvändigt för benvävnad och tänder;
• fosfor (24 mg) eller en aktiv hjälpare av kroppen i metaboliska processer och hjärnaktivitet. Ett annat element behövs i syntesen av enzymer;
• natrium (5 mg), som deltar aktivt i att reglera nivån av extracellulär och cellulär vätska, samt stabilisera vatten-saltbalansen. Och det skapar också en balans av syror och främjar cellernas arbete i människokroppen;
• järn (0,3 mg), som förhindrar utvecklingen av anemi och är ansvarigt för blodets kvalitet;
• magnesium (11 mg) anses vara ett speciellt grundämne. Tack vare det kan kroppen upprätthålla balansen i allt sitt arbete. Och detta normaliserar nervsystemet och skyddar mot stress;
• zink i mängden 0,2 mg är ansvarig för förnyelsen av hudceller;
• koppar (0,1 mg) främjar kollagenproduktionen och har antioxidant- och antiinflammatoriska effekter;
• kalium i mängden 237 mg per 100 g tomater är oumbärligt för hjärtrytmen och vatten-saltbalansen;
• 0,002 mg fluor hjälper till att stärka immuniteten;
• Selen (0,2 mg) hämmar tillväxten av cancerceller, förbättrar mentala förmågor och ökar immuniteten.

Ytterligare vitaminkomponenter i tomater

Vitaminsyror i tomater:

• äppelsyra, som hjälper till att förbättra blodcirkulationen. Och aktiverar också arbetet i mag-tarmkanalen och det kardiovaskulära systemet;
• vinsyra hjälper till i matsmältningsprocessen;
• citronsyra fungerar som ett utmärkt medel för att rena levern från toxiner och gifter. Och det hjälper också till att stabilisera bukspottkörtelns arbete, samt främjar viktminskning och bibehåller en normal vikt;
• oxalsyra har en positiv effekt på matsmältningsprocessen i kroppen och bidrar till att stabilisera nervsystemet.
• bärnstenssyra är en av de ingående cellerna i människokroppen, som manifesterar sig under fyllningen av kroppen med syre, och deltar också i de flesta metaboliska processer.

Ytterligare viktiga komponenter i tomater:

• ) lykopen är en ganska stark antioxidant. Det bidrar till att bevara ungdomen och förebygga potens. Särskilda egenskaper inkluderar en anti-cancereffekt — lykopen kan döda cancerceller;
• kolin hjälper till att bli av med kolesterol och ökar mängden hemoglobin i blodet.

Finns det skadliga komponenter eller vitaminer i tomater?

• Huvudfienden är solanin. Det finns mycket av det i tomater, och inte bara i frukter. Förresten, tack vare det, och inte röda, är tomater ett högt allergen. När allt kommer omkring räcker det att helt enkelt gnugga mot bladen för att orsaka klåda, utslag och en ökning av temperaturen. Och det försämrar även ämnesomsättningen och har en dålig effekt på tarmarnas arbete.
• Oxalsyra när den äts för mycket blir det farligt för magen och dess syrabalans. När allt kommer omkring är halsbränna möjlig, och det kan också leda till ledsjukdomar.
• Även användbar lykopen i stora doser blir ett ganska starkt allergen.
• Och vitaminer och ämnen som har en koleretisk effekt vid konservering och inläggning av tomater kan leda till vissa sjukdomar i njurarna och gallblåsan. Ödembildning är också möjlig när man överäter salta tomater.
• Och det finns mycket fruktos i tomater, så de bör ätas med försiktighet av diabetiker. När allt kommer omkring kan det omvandlas till glukos, och det är också möjligt att öka nivån av urinsyra.

Fruktfärg kommer att berätta om vitaminer i tomater

• Röda tomater är ett överflöd av vitamin A och C, så fyll på med på sommaren.
• Men tomaternas rosa färg beror på en stor mängd selen. Men du bör inte överdriva det, eftersom peristaltiken i tarmarna ökar.
• Gula bär är de rikaste på lykopen. Och de har också mindre vatten och allergener.
• Svarta frukter innehåller mest antioxidanter. Det är också ett naturligt afrodisiakum.
• Gröna eller omogna tomater kräver flera separata ord. De har fortfarande fördelar för kroppen. De hjälper nämligen till att muntra upp och öka tonen. Sådana tomater bör dock konsumeras i små mängder. De har trots allt mycket solanin. Därför är det lämpligt att äta dem först efter värmebehandling.

Baserat på en kort beskrivning av beståndsdelarna och vitaminerna i tomater, kan de enorma fördelarna med denna grönsak för människokroppen spåras. Men du måste alltid komma ihåg att det är förbjudet att missbruka endast en viss typ av mat. Ät därför tomater med måtta. Eftersom alla komponenter som är tillräckligt viktiga för kroppen, när de är övermättade, förvandlas till direkta skadedjur för människor.

Video: Vilka är vitaminerna i tomater?