Tomater för vintern utan sterilisering: 2 bästa steg-för-steg-recept med detaljerade ingredienser
Tomater kan stängas utan sterilisering. Och hur man gör det kan du lära dig av de föreslagna recepten.
Tomater utan sterilisering är en välsmakande och vacker konserv, som har många fördelar framför andra, eftersom den tillagas mycket snabbt och enkelt, samtidigt som alla grönsaker kommer ut intakta och vackra, samt mycket välsmakande.
Tomater för vintern utan sterilisering: ett enkelt recept
Denna konserveringsmetod är lämplig för de hemmafruar som inte vill eller för vissa anledningen kan inte lägga mycket tid på att förbereda konservering. Tomaterna är mycket väldoftande och välsmakande.
- Tomater - 2,5 kg
- Vitlök - 1 huvud
- Koriander - 1 gäng )
- Salt - 50 g
- Socker - 75 g
- Bordsvinäger - 35 ml
- Peppar, ärtor, frön anis, spiskummin, torr dill
- Tomater bör vara används inte särskilt stor, mogen och tät. Mjuka grönsaker är inte lämpliga för sådan konservering. Tvätta grönsakerna, på den plats där stjälken var, gör flera punkteringar med en tandpetare.
- Skala vitlöken, låt den vara hel eller skär den i skivor.
- Tvätta koriander, torka. Om så önskas kan koriander ersättas med mer bekant persilja eller dill. Gröna kan tillsättas både färska och torra.
- Förbered glasbehållare, sterilisera dem på lämpligt sätt.
- Lägg grönt, vitlök och kryddor på botten av burken. Du kan använda vilka kryddor du vill.
- Tryck fast tomaterna ordentligt i behållaren, samtidigt som du försöker att inte krossa grönsakerna.
- Koka den nödvändiga mängden vatten och häll det i en burk, låt stå i 15 minuter.
- Koka ytterligare en portion vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och vinäger.
- Töm vätskan som fanns i burken.
- Häll den nya varma marinaden över grönsakerna, stäng behållaren med ett lock.
- Slå in burken i en filt tills den svalnar helt.
- Det speciella med sådan konservering är att den inte bör förvaras i kyla, utan i ett varmt rum vid rumstemperatur. Efter att burkarna med twisten har svalnat behöver de därför inte tas till källaren osv.d.
Körsbärstomater för vintern utan sterilisering
Efter att ha förberett körsbärstomater för vintern kommer du att glädjas dig själv med ett utsökt och originellt mellanmål Tomater konserverade enligt detta recept visar sig vara mycket aromatiska, eftersom de är täckta med mycket kryddiga kryddor och örter.
- Körsbärstomater - 1,5 kg
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Basilika, färsk rosmarin - kvist
- Salt - 25 g
- Sockersand - 60 g
- Bordsvinäger - 45 ml
- Anisfrön, pepparkorn, kanel, mald röd paprika
- Liksom tomater av stora sorter bör körsbär för sådan bevarande väljas elastiska och hela. Tvätta grönsakerna, torka dem, det är inte nödvändigt att sticka hål i de små tomaterna.
- Skala vitlöken.
- Tvätta rosmarin och basilika, torka.
- Förbered burkar, tvätta och sterilisera dem.
- Lägg vitlök, rosmarin, basilika och kryddor på botten.
- Tryck sedan försiktigt ner körsbärstomaterna i behållaren.
- Koka den nödvändiga mängden vatten, häll det över grönsakerna, låt stå i 15 minuter.
- Efter den angivna tiden, töm det kylda vattnet från behållaren i en kastrull, koka upp det igen, tillsätt salt, socker och vinäger till vätskan.
- Häll marinaden i behållaren och stäng den.
- Slå in konserveringen i en varm filt och låt den vara så i en dag.
- Efter denna tid, ta bort behållarna från filten och flytta dem till en permanent förvaringsplats, kom dock ihåg att det är bättre att förvara sådan konservering inte i kyla utan i rumstemperatur.
- Körsbärstomater för vintern blir inte mindre goda om du lägger till kryddighet till dem. Därför, om du är ett fan av varma snacks, tillsätt lite bitter peppar, samt ingefära, pepparrot eller andra kryddiga ingredienser i en burk med tomater.
Tomater för vintern utan sterilisering är ett utmärkt alternativ för snabb och mycket välsmakande konservering. Sådana tomater är väldigt doftande och vackra.
