Livsmedel med högt proteininnehåll: Lista. Brist eller överskott av protein i kroppen: symtom och konsekvenser

Protein: i vilka produkter är det, produkter med rekordinnehavare av protein. Vad händer om det inte finns tillräckligt med protein i kroppen, vad händer om det finns ett överskott av protein?

Protein eller protein är en av de tre pelarna i vår kropp. Grunden för vår kropp är exakt densamma som djurvärlden - ben och muskler, som huvudsakligen består av samma protein. Vill du ha en frisk kropp, stark kropp och glädje från morgon till kväll? Så, den här artikeln är för dig - här kommer vi att prata om vilka produkter som har mycket protein, konsumtionshastigheter och vad som händer om du konsumerar mycket protein eller omvänt inte tillräckligt.

Varför behövs proteiner i kroppen?

Protein är en komponent i många produkter och kan villkorligt delas in i protein av animaliskt ursprung och protein av vegetabiliskt ursprung. Dessutom är animaliskt protein uppdelat i proteiner från kött, proteiner från fermenterade mjölkprodukter och fiskprotein, det inkluderar också protein som erhålls från räkor, blötdjur och andra skaldjur.

Under åren har det varit het debatt om kroppens behov av animaliskt protein. Naturligtvis bekräftas teorierna om vegetarianer av forskare, men vi bör inte glömma att det finns en kategori av befolkningen med den första blodgruppen, där assimileringen av vegetabiliskt protein är mycket dålig, och utan animaliska proteiner, inte bara trycket minskar och välbefinnandet försämras, men det uppstår också oåterkalleliga konsekvenser.

Vegetarianer ger oftast ett "odiskutabelt" exempel - bovete, liksom linser, innehåller en enorm mängd protein, inte mindre än samma fläsk eller nötkött! Vi är helt överens, men varför kunde många inte ersätta fläsk med linser? Smakvanor? Ovilja att ge upp den rovdjuriska essensen? Inte alls! Anledningen är enkel - vegetabiliskt protein absorberas av människokroppen många gånger värre, och därför, om det räcker med att äta kött, till exempel 100 g, kommer det att vara för att få samma portion protein från bovete. nödvändigt att konsumera - 500-600 g gröt.

Och föreställ dig nu en middag på 600 g kokt bovete. Ja, det här är livet utan animaliskt protein – mycket mat för att fylla behovet av en daglig dos av protein i kroppen. Därför är det värt att överväga inte bara mängden protein i produkten, utan också dess smältbarhet.

Så, för att svara på frågan om vilka produkter som har mycket protein, kommer vi fortfarande att ange de produkter där förhållandet mellan mängden protein och dess smältbarhet är idealiskt. Eftersom vårt intresse inte ligger i mängden protein i mat, är vi intresserade av vad vi ska äta för att helt tillfredsställa vårt proteinbehov.

Smältbarhet av protein i livsmedel: lista över de bästa i smältbarhet av proteiner

• Ledaren i smältbarheten av protein är protein kycklingägg Observera att själva hönsägget. Ja, vaktelägg är diet, gås- och ankägg är också ätbara, men det är bara kycklingägg som är överst i vår proteinpyramid!
• Den andra produkten som leder till smältbarhet av proteiner är mjölk. Gillar du inte mjölk? Ät ost, drick kefir, yoghurt, ryazhenka och surmjölk. Hårda ostar och ännu mer lagrade smältostar är inte tillämpliga på detta kriterium.
• Trea på listan kommer fågelkött med kaninkött! Det är dessa typer av kött som mest effektivt ger vår kropp protein.
• Fiskar och marina djur delar fjärdeplatsen på listan. Denna punkt är också kontroversiell, men inkluderar soja.
• Femteplatsen delas av alla typer av kött, och baljväxter och nötter börjar först från sjätte. Spannmål, som är så hyllade av vegetarianer, ligger bara på 7-8:e plats.

Proteinets hemlighet: efter värmebehandling absorberas protein av människokroppen inte bara snabbare utan också i större mängder!

Livsmedel med högt proteininnehåll: en lista

Efter att ha fått svar på frågan om vilka livsmedel som innehåller protein, en lika viktig fråga uppstår — i vilka produkter det är mest förekommande. När allt kommer omkring, ibland tillfredsställer en komponent i flera produkter bara det dagliga behovet av protein i människokroppen.

Kom ihåg att proteinet från en snabbt växande fågel är av en annan kvalitet och inte smälts lika bra som en fågel som odlas under normala förhållanden. Dessutom syndar fjäderfäuppfödningarna alltmer med överdriven genmutation och en kolossal mängd antibiotika. Vi rekommenderar att välja antingen fågel, fläsk eller nötkött, som kommer ut på marknaden med ett lägre innehåll av skadliga ämnen. Svaret på frågan om vilka livsmedel som har mycket protein i de flesta fall är kött.

Tillräckligt med protein finns i nötter, men beroende på typ av nöt innehåller det mer eller mindre protein. Nutritionists rekommenderar att man äter hasselnötter, mandel, hampa och pumpafrön, jordnötter och pinjenötter.

Protein är också tillräckligt i spannmål. Naturligtvis kommer de inte att fylla hela portionen protein, men de kan fylla upp till 50% av den dagliga dosen. För att göra detta, lägg till bovete, ris och havregryn till kosten. Baljväxter rekommenderas också till bordet om du försöker fylla proteinet med växtbaserade ingredienser. De mest populära och "viktigaste" när det gäller proteinsmältbarhet är sojabönor, bönor, linser och ärtor, älskade av många. Samtidigt är protein lika rikligt, både i gröna ärtor och i gula mogna ärtor.

Grovmalet mjöl, såväl som rågmjöl och dess blandningar fyller människokroppen perfekt med protein. Därför bör du inte neka dig själv bröd, bullar gjorda av sådant mjöl, samt pasta gjord av hårt malet mjöl.

Att äta grönsaker och fylla på kroppen med protein är verkligt! Inkludera i kosten:

• Potatis (helst bakad, eftersom proteinet från bakad potatis absorberas bäst);
• Blomkål, brysselkål;
• Zucchini och zucchini;
• Gurkor;
• Fig. i alla deras variationer;
• Avokado;
• Sparris.

För dem som vill få i sig den maximala mängden protein med den minsta mängden mat, tillhandahåller vi en tabell som innehåller de tio mest proteinprodukterna i vår region.

Brist eller överskott av protein: symptom och konsekvenser, tabell

Och, naturligtvis, i en artikel om proteiner är vi helt enkelt skyldiga att ta upp frågan om vad som händer med dem som har en brist eller tvärtom, överskott av protein i kroppen.

För att ta reda på hur mycket protein du behöver måste du vet din vikt. För varje kilogram behöver du 1,4 g protein. Så, till exempel, en tjej väger 56 kg, hon behöver 56 * 1,4 = 78,4 g protein.

Om en person arbetar fysiskt behövs 1,5 g protein per 1 kg vikt, och för idrottare är det så mycket som 2,5 g.

Och avslutningsvis, kommer vi att lägga till en tabell, där symtom och problem som uppträder med ett överskott eller brist på protein ges.

Även om det finns färre symtom med ett överskott av protein, betyder det inte att överskottet inte är lika illa som bristen. I båda fallen kan det bli ett mycket tråkigt resultat. Men du bör inte vara rädd och noggrant beräkna proteinet för varje måltid, eftersom vi inte ens kommer att märka en engångsbrist eller överskott - det är så vår kropp är ordnad.

Vi svarade i vilka produkter det finns mycket protein, samt vad är symptomen på brist eller överskott av protein i kroppen. Kom ihåg - allt är bra med måtta!

Video: Topp 10 billigaste proteinkällorna