Kall kaffe: recept - vilka är alternativen för att förbereda drycken? Kallt kaffe: ett klassiskt recept. Hur man gör kallt kaffe: frappe, glase, thai, engelska, med Amaretto och frusen espresso?
I artikeln kommer du att se information om hur man lagar kallt kaffe. Lär dig också hur du förbereder kallbryggt kaffe med ytterligare ingredienser.
När den kalla årstiden förvandlas till en varm, gillar inte alla att dricka varmt kaffe. Men det är inte lätt att ge upp din favoritdryck, och de har för länge sedan listat ut hur man ska hantera detta problem. Det finns många alternativa metoder för att tillaga aromatiskt kaffe i form av en kall uppiggande dryck.
Historiskt sett tror man att det kalla receptet för att göra uppfriskande kaffe upptäcktes av en Nescafe-anställd. Det hände av en slump. Han blandade snabbkaffe, kallt vatten, is och socker i en shaker. När folk provade drycken godkände de dess smak. I Grekland fick detta recept speciell popularitet på grund av den varma sommaren och relativt varma vintern. Grekerna kallade kallt kaffe frappe. Låt oss sedan bekanta oss med de mest populära recepten för kallt kaffe.
Kall kaffe: recept - vilka alternativ finns för att tillaga drycken?
Faktum är att det finns många varianter av att göra en kall kaffedryck. Det är intressant att baristor förbereder dem annorlunda, alla lägger till någon hemlig ingrediens till sitt recept. Det är därför ingen barista har samma drycker. Kall kaffe har följande beredningsalternativ, att döma av den bryggda produktens initiala bas:
- Dryck baserad på kall mocka
- Dryck baserad på kall latte
- Kall kaffe baserad på frappe.
Kaféer har specialutrustning, så kaffeälskare som besöker dem har ett brett urval av förslag för att tillaga utsökt kallt kaffe. Dessutom kan kunder prova drinkar direkt i kaféet eller ta ett bekvämt glas eller flaska med sig och dricka medan de njuter av utsikten över naturen, någonstans i parken. På grund av sin uppiggande effekt är detta kaffe populärt bland kännare av denna dryck. Många kvinnor använder det också för kosmetiska ändamål.
Tekniskt sett kan två huvudsakliga metoder för att tillaga en uppiggande dryck urskiljas. Den första kan enkelt användas hemma i en cezve eller turkiskt kaffe - baserat på espresso. Det andra alternativet är förberedelse med extraktionsmetoden. För att göra detta bör kaffe bryggas i renat kallt vatten. För detta räcker det att tilldela 9-12 timmar tid.
Den bekvämaste temperaturen för att stå är 16 grader. Med sådana värden behåller kaffebönor alla sina användbara egenskaper och förlorar inte sin arom, smaken är fantastisk. Efter att drycken har infunderats måste den filtreras, hällas i en shaker, tillsätt is, andra produkter som du vill använda för att dricka klart och skaka. Häll sedan upp kaffet i ett högt glas, fyll det med skum och drick med sugrör.
Kännare av drycken ändrar som regel aldrig sina vanor och dricker varmt kaffe även när hettan är som mest. Om en person inte tolererar sommarvärmen, vänder han sig till alternativa alternativ. Dricker kallt kaffe, får den nödvändiga dosen koffein för att må bra efteråt. Detta är särskilt utmärkande för personer som har en reducerad HELVETE-indikator. Många kritiserar den kalla drycken för att den inte ger lika mycket nöje som varm, eftersom kaffe inte helt avslöjar sin arom och egenskaper i kallt vatten. Därför börjar de lägga till många hjälpkomponenter till den.
Dessa är produkter som:
- mjölk, riven choklad, kanel
- glass, grädde, sirap
- frukt, likör, Amaretto
- konjak, kryddor, kondenserad mjölk.
VIKTIGT : Socker det används inte särskilt ofta för en kall dryck. Alla gillar inte en kall drink med knapriga sockerkorn på tänderna. När allt kommer omkring löser sig den lösa produkten inte bra i kallt vatten. Baristas har verkligen kommit på hur man kan glädja dem med en söt tand. De tillsätter sirap, glass, kondenserad mjölk, etc. till kaffe
Kall kaffe: recept
Som tidigare nämnts finns det finns många recept för att göra en kall kaffedrink. Men den klassiska metoden är en.
Det klassiska sättet att tillaga en kall dryck är frappe
Ingredienser :
- )
- vatten — 125 ml
- malda korn — 3-5 g
Beredningsprocess :
- Gör först espresson på turkiska. För att göra detta, häll kaffe, häll vatten och låt kaffet stiga tre gånger till kärlets övre gräns i den tunnaste delen av halsen.
- Kall espresso, filter.
- Tillsätt is till shakern, om så önskas - söt sirap och färdig espresso. Skaka drycken några minuter så att skum kommer ut.
- Häll sedan upp drinken i ett högt glas, om du vill, tillsätt lite mjölk (100 ml) och bred ut skummet ovanpå med en sked.
Du kan dekorera drinken som du vill och med vad som helst, huvudsaken är att fokusera på kaffedrickarens smak.
Kaffe med söt sylt
) Ingredienser :
- kärnfri körsbärssylt — 25 g
- socker — 5 g
- espresso — 195 ml
Beredningsprocess :
- ) Brygg espresso från medelmalda naturliga bönor i en kaffebryggare. Låt sedan drycken svalna.
- Sila av innehållet i kannan, kaffesumpen behövs inte för att göra kallt kaffe.
- Det är att föredra att endast använda sirap från körsbärssylt. Blanda espresso, sirap, sylt, socker i en shaker, häll den färdiga drinken i koppar.
Grädde, mjölk och andra produkter kan också användas för att tillsätta smak för att njuta av en sval drink under årets hetta.
Kall dryck med apelsinnektar
Ingredienser:
- apelsinnektar — från två frukter
- socker — 125 g
- ) vatten 225 ml
- malda kaffebönor — 3-5 g
- is
- grädde — 125 g
Bryggprocess :
- Brygg espresso på låg värme i en turk och låt drycken svalna till rumstemperatur.
- Koka apelsinskal i sockerlag på låg värme. Glöm inte att röra om så att sockret löser sig väl. Fem minuter räcker för processen.
- När alla beredda drycker har svalnat, sila dem och blanda dem med apelsinnektar i en shaker.
Tillsätt isbitar i kaffeglasen och häll upp den färdiga kalla drycken. Man kan inte heller blanda espresso med nektar och sirap. I det här fallet, lägg först is i glaset, häll sedan försiktigt juice med sirap och espresso ovanpå, som på bilden nedan.
Thailändsk kall dryck
Ingredienser:
- espresso — 1 l
- kondenserad mjölk — 175 g
- grädde — 0,5 l
- socker — 75 g
- hackad mandel — 4 g
- is, kryddor
Förberedelseprocess :
- Förbered espresson i början på valfritt alternativ för dig: på turkiska eller kaffe maskiner.
- Häll sedan grädde i behållaren, häll socker, kryddor och kondenserad mjölk där. Koka upp blandningen, rör endast om så att blandningen inte bränns.
- När det kokar, stäng av spisen och låt krämen stå och svalna lite.
- Blanda de förberedda ingredienserna, tillsätt mandel.
- Häll upp kallt kaffe från kaffeglas.
Amaretto kall dryck
Ingredienser:
- is — 30 g
- espresso — 300 ml
- Amaretto — 175 g
- mjölk — 125 ml
- mandel mald till pulver — 4 g
- socker 4-6 g
Beredningsprocess :
- Brygg en väldoftande, stark espresso i en turk enligt alla reglerna (ta bort turken tre gånger från värmen, när kaffeblandningen kommer att stiga).
- Sila av espresson när den svalnat. Blanda mandel, mjölk, socker, kaffe i en skål.
- Tillsätt is i stora 350 ml kaffeglas, tillsätt Amaretto, häll kaffe ovanpå.
- Dekorera sedan toppen med grädde och strö över kanel eller riven choklad.
Kaffe med glass (glasyr) - engelska
Ingredienser :
- malda kaffebönor — 55 g
- glass — 200 g
- mjölk — 125 ml
- vatten — 425 ml
- riven choklad till dekoration.
Beredningsprocess :
- Brygg espresso, sila drycken när den är helt sval.
- Lägg en kula glass i varje kopp, toppa med espresso och sedan mjölk.
- Dekorera toppen av kaffet med choklad.
Fryst espresso
Om det inte finns tid att brygga kaffe kan du göra en ispresso och en behaglig start på en varm sommardag garanteras för dig.
Ingredienser :
- renat vatten — 425 ml
- nyrostade och malda kaffebönor - 55 g
Beredningsprocess :
- Brygg en stark espresso i kaffemaskinen. Till drycken, använd inte kranvatten, det luktar klor, vilket kan förstöra hela drycken.
- Låt kaffet svalna, filtrera sumpen.
- Häll drycken i en isform. Ställ formen kallt, vänta tills drycken stelnar.
- På morgonen kan du lägga till en isbit till mineralvatten, du får en originaldryck som ger kraft och lindrar trötthet, sömnbrist.
Som du kan se finns det många recept för denna dryck. Espresso kan vara basen inte bara för varmt kaffe av olika slag, utan även för kalla, uppiggande, svalkande drycker. Du kan experimentera, lägga till olika ingredienser. Det viktigaste är att inte överdriva det och bara använda högkvalitativa produkter.
