Hur man väljer en bra mogen ananas när du köper: var uppmärksam på svansen, fjäll, arom, ljud, vikt. Vilken ananas ska man inte köpa?
Läcker, saftig, aromatisk ananas. Du kommer att lära dig hur du väljer en från artikeln.
Ananas anses vara bosatt i tropikerna. Men trots detta återfinns denna frukt allt oftare på våra medborgares bord. Ananas kan köpas i vilken butik som helst, det är inte ovanligt på hyllorna, precis som allas favoritbananer, vindruvor, apelsiner och äpplen.
Ananas kommer till vårt land huvudsakligen från öster. Men hur väljer man detta exotiska mirakel av mat? Allt är extremt enkelt. Du behöver bara noggrant undersöka frukten under urvalet.
Plocka en mogen ananas i svansen
Många proffs som är bekanta med ananas lär nybörjare att dra "sultan"-svansen från början början. Du kan till och med vrida locket helt. De hävdar att om bladet faller av av sig självt kan frukten säkert kallas mogen.
Det är därför de flesta köpare försöker vrida svansen i olika riktningar och därigenom kontrollera om frukten är mogen eller inte. Och ofta, med mycket överdriven iver, händer det att löven visar sig vara alla i din handflata.
Kom ihåg att ett blad som snabbt dras ut betyder inte att frukten är helt mogen. Ibland faller löven på en ananas av om den har börjat ruttna i toppen.
Det finns flera viktiga regler för att bestämma mognad av en ananas genom att svansen. Kom ihåg dem och använd dem om du bestämmer dig för att dekorera festbordet med en mogen tropisk frukt:
- Om frukten har saftiga gröna blad, då är den fortfarande inte helt mogen. En sådan ananas kommer att ha torrt, hårt kött med en bitter eftersmak.
- Om bladen är mörkgröna och deras ändar är lite torra, så kan du utan tvekan servera en sådan frukt till festbordet.
- Om bladen är torra, har en brun färg - en sådan ananas anses övermogen. Inuti frukten kommer fruktköttet att vara vattnigt, ha en obehaglig eftersmak, ge inslag av röta.
Det här är de viktigaste reglerna du bör komma ihåg. Vrid därför aldrig svansen. Om du fortfarande vill använda den här metoden, gör det mycket noggrant. Ta dig tid och sväng toppen åt olika håll. Den ska ge efter lite, men inte ramla av. Detta tecken indikerar att frukten är övermogen. Men den ska inte sitta när den hälls heller, eftersom en sådan ananas anses helt enkelt grön.
Rekommendation: Undersök noga platsen där den gröna delen av ananasen är fäst. Ibland kan frukterna se mogna ut, men ruttningsprocessen börjar redan nära svansen. Det är önskvärt att vägra en sådan produkt.
Hur ser fjällen på en mogen ananas ut?
Mogen ananasfrukt är gul. Många hävdar detta. Men du vet själv att ingen butik tillåter dig att skära en tropisk frukt så att köparen kan uppskatta skuggan på insidan. Så den här metoden är inte lämplig för dig.
Ta en närmare titt på fostrets fjäll. Ja, det är färgen på fjällen och deras tillstånd som kommer att berätta hur mogen frukten är.
- Fjäll har ljus, saftig färg. De spår som finns mellan skalorna är gula eller ljusgröna. Denna frukt anses inte riktigt mogen. Köp därför inte en sådan ananas, pengarna kommer att gå till spillo.
- Ananasskal är gyllenbrunt, det är också hårt, nästan torrt. Spåren mellan fjällen har en mörk eller grönaktig färg. Denna frukt är helt mogen, se till att köpa den.
- Fruktfjäll mörk, vinröd, nästan torr. Spåren är bruna, det finns fläckar på dem. Ett sådant köp kommer också att vara värdelöst. Denna frukt måste helt enkelt slängas i papperskorgen. Så köp den inte.
Glöm inte heller hur motståndskraftig skorpan är. Denna indikator anses dock endast vara indirekt. Därför ger det ingen full garanti för att ananasen kommer att visa sig vara mogen. Andra tecken anses dock endast vara indirekta. Du kan ta reda på om en ananas är mogen eller inte först efter att ha klippt den.
Du kan trycka lite på vågen. Se om den är böjlig, men samtidigt elastisk, en mogen frukt. Om skalet är väldigt hårt betyder det att frukten är grön, är den mjuk är den övermogen.
Hur vet man hur mognad en ananas är utifrån dess arom?
När du kommer till butiken, lukta gärna på den tropiska frukten. Även om du inte skär ananasen, rör inte vid dess fjäll, du kan bestämma dess mognad genom dess karakteristiska lukt. Mogen ananas luktar behagligt, har en diskret arom.
Om den har en för kemisk lukt som "träffar" näsan, köp då inte en sådan produkt, den kunde ha mognats på konstgjord väg. Om frukten nästan inte luktar, anses den vara grön.
Hur vet du att en mogen ananas, med tanke på sin vikt, ger ett ljud?
Självklart kommer inte ananasen själv att indikera när den är mogen. Men du kan alltid klappa honom. Du kommer genast att förstå allt genom ljudet det gör.
- Inuti frukten kommer du att höra ett ihåligt ljud, så den har förvarats länge i butikshyllan. En sådan frukt är för torr inuti. När du tar upp frukten kan du känna att den är för tung.
- Om frukten ger ett matt ljud som liknar ljudet av en mogen vattenmelon, då är frukten helt mogen. Efter att ha vägt den i händerna ska du känna att den är lite tyngre än gulvis.
- Om frukten ger en ringsignal när den slås, anses den vara grön. I dina händer kommer en sådan ananas inte att verka särskilt tung för dig.
Kan ananas mogna hemma?
Om du köpte en grönaktig ananas, kanske du vill lägga den på en hylla för att mogna. Räkna dock inte med det. Kom ihåg att om frukten är grön kommer den att förbli så. Ananas skördas när de är helt mogna. De innehåller inte stärkelse, som senare blir till socker.
Om man tar bananer som exempel så innehåller de mycket stärkelse, tack vare det är socker bildas inuti. Som ett resultat mognar frukterna snabbare. När det gäller ananas förekommer inte sådana processer med dem. Även om du förvarar den köpta ananasen på en varm plats, under solens strålar, kommer den inte att hinna mogna av sig själv. Du riskerar helt enkelt att förstöra produkten.
Vilken ananas ska man inte köpa?
En dålig ananas kan kännas igen av följande indikatorer:
- Det finns skador, bucklor och repor på frukten.
- Ananasen har en oregelbunden form.
- Fruktens blad är gula, har skador, inte särskilt estetiskt utseende.
- Luktar röta, luktar "jäst".
- Frukt för liten eller för stor.
- Ananasen är stor, men vikten är samtidigt obetydlig.
- Ytan på frukten är hård.
- När den trycks på huden återgår den inte till sin ursprungliga form.
- Fruktens botten är fuktig och har en mjuk yta.
Kom ihåg att du bara kan köpa en mogen, söt utländsk frukt på vintern. Fruktsäsongen börjar i december och slutar i januari. Konserverad ananas kan köpas när som helst på året. Men de anses vara de mest användbara, till skillnad från färsk frukt.
