De 25 bästa recepten för Paska till påsk. Hur dekorerar man ett bälte?

Inget påskfirande kan föreställas utan påsk. Det är väldigt lätt att förbereda sådana bakverk. Det symboliserar Guds närvaro i våra liv vid festbordet. Varje värdinna har sina egna hemligheter för att göra sådana bakverk. I den här artikeln kommer vi att försöka avslöja dem.

Påskpåsk: recept med foton

Det finns många bakrecept till festbordet för de ljusa Kristi uppståndelse. Nedan försökte vi samla de bästa av dem. Sådana bakverk kan tillagas på traditionellt sätt eller med hjälp av en långsam spis och en brödmaskin. Men, om allt i ordning.

Degrecept

Alexandria. Vispa äggen (10 st.). Skär smöret (500 g) i små tärningar. Tillsätt färsk jäst (150 g) och varm mjölk (1 l) till äggen. Vi blandar denna massa och lägger den på en varm plats i 12 timmar.

Tvätta och ånga russin (200 g). Tillsätt det till jäst och ägg. Tillsätt vanilj (efter smak), konjak (2 matskedar) och siktat mjöl (2,5 kg). Knåda så att en mjuk massa erhålls. Låt stå i en timme. Dess volym bör fördubblas.

Wien. Det är nödvändigt att blanda ägg (3 st) med socker (200 g). Jäst (20 g) späds i färsk mjölk (125 ml). Kombinera båda massorna, blanda och låt stå i 12 timmar.

Tillsätt mjukt smör (100 g), vanilj, skal (1 tesked) och mjöl (500 g). Rör om och låt det koka upp igen.

Paska med russin

Recept : Lös upp jäst (50 g) i ett glas varm mjölk. Häll mjöl (150 g) och salt där. Vi blandar. Mal äggulor (6 st) med socker (2 glas). Äggvita (6 st) ska vispas till ett skum. Smält smöret (300 g). Blanda alla ingredienser. Massan ska noggrant knådas och strö med mjöl ovanpå. Täck med en handduk och låt stå över natten.

VIKTIGT: Temperaturen i rummet där sådana bakverk tillagas bör inte vara lägre än 25 grader. Dessutom måste du skydda dig mot drag i förväg. De kan kraftigt hindra dig från att få en frodig och luftig bakelse.

• Mjöl (800 g - 900 g) och vaniljsocker och knåda med skummet så att massan inte blir särskilt tjock. Vi väntar tills dess volym fördubblas och lägger till russin (150 g). Blanda och bred ut i de förberedda formarna
• Fyll formarna med en tredjedel, ställ på en varm plats och täck med en handduk. När degen har ökat i volym är det nödvändigt att smörja topparna med sött vatten och sätta in den i ugnen
• När pastorna är gräddade ska de tas ut ur ugnen, kylas och dekoreras

)Paska med russin och kanderad frukt

RECEPT : Vi förbereder buljongen. Jäst (30 g) späds med mjölk (500 ml) och blandas med mjöl (300 g - 400 g). Vi lägger degen på en varm plats i 3-6 timmar. När skummet stiger, tillsätt mjöl (600 g - 700 g), ägg (3 st), socker (200 g), smör (200 g), mald kardemumma, saffran och kanderad frukt. Blanda väl.

VIKTIGT: Man tror att bakverket kommer att visa sig om det, när man knådar massan, "träffas 200 gånger". Det vill säga att utföra denna process mycket lång och noggrant.

• Lägg massan på en varm plats. När den jäser 2-3 gånger, smörj in formarna med olja och fyll dem till hälften. Vi väntar på att den ska stiga, pensla med äggula och strö över hackad mandel och kanderad frukt
• Grädda vid en temperatur på 200 grader i ungefär en timme. Dra ut, kyl och dekorera pascaen

Hemlagad pasca recept

)
• Vispa ägg (8 st) med socker (0,5 kg). Tillsätt gräddfil (200 ml), kanel och vanilj (på spetsen av en kniv). Tillsätt mjukat smör (200 g). Lös upp färsk jäst (50 g) i varm mjölk (500 ml). Lägg till massan. Blanda allt och tillsätt mjöl (1,5-2 kg). Knåda degen
• Smörj en djup form med olja från insidan. Lägg degen där, täck med en handduk och låt stå i 7-8 timmar
• Smörj bordet och händerna med vegetabilisk olja. Vi tar ut degen och knådar den. Låt stå i 1 timme under en handduk. Upprepa proceduren 3 gånger. Före den sista knådningen, tillsätt kanderad frukt (100 g) och russin (100 g) i degen

VIKTIGT: Påskbakningen ska göras på skärtorsdagen. Innan det är det nödvändigt att ta ett bad före soluppgången och med en ren kropp och själ för att förbereda läckra rätter.

• Smörj bakformen med olja och lägg degen i den. Dess volym bör inte överstiga hälften av formen. Låt pastesen stå i 30 minuter
• Sätt på ugnen på max och grädda pasterna i cirka 10 minuter. Sedan ska elden ställas in på ett minimum och gräddas tills en skorpa dyker upp
• Ta ut paskan ur ugnen, låt den svalna och dekorera den

Magnificent paska

• Blanda varm mjölk (1 kopp), varm grädde

  koppar) och mjöl (2,4 koppar). Blanda allt noggrant och vänta tills degen svalnat till rumstemperatur
• Lös upp jäst (50 g) i en liten mängd mjölk och tillsätt ägg (2 st). Blanda och tillsätt till degen. Knåda den tills den är slät och ställ den på en varm plats

VIKTIGT: Under tillagningen av påskrätter bör du inte svära, slåss eller argumentera. All negativ energi kan överföras till mat.

• Dela sockret (2,4 koppar) i två delar. Vispa vita (8 st.) i ena halvan och gnid den andra med äggulor (8 st.). Blanda båda massorna uppifrån och ner och tillsätt mjöl. Blanda allt igen. Vi väntar på att degen ska jäsa
• Vi vispar degen. Dela i två delar och lägg var och en i en smord form. Låt degen jäsa och grädda i 180 grader tills den är klar

Bakverk med nötter

• För att förbereda sådana bakverk, ta russin (100 g), mandel (100 g) och kanderad frukt (100 g). Sortera russinen, rengör dem från kvistar och annat skräp. Häll varmt vatten i 15 minuter. Häll sedan av vattnet
• Häll mandel med kokande vatten i 3-4 minuter. Häll sedan av det varma vattnet, häll kallt vatten över nötterna och skala mandeln. Torka nötterna i 2-3 minuter i mikron, stek dem sedan i en panna och hacka dem med en kniv. En mixer är inte lämplig för att mala nötter

VIKTIGT: Endast två typer av nötter nämns i Bibeln: mandel och pistagenötter. Därför bör endast sådana nötter användas i ortodox påskbakning.

• Värm mjölk (500 ml) och lös upp jäst (50 g) i den. För detta recept är det bäst att ta färsk jäst. Tillsätt mjöl (500 g) och blanda. Den resulterande massan ska placeras på en varm plats och täckas med en handduk
• Gnid in äggulorna (6 stycken) med socker (300 g) och vanilj (1 tesked). Vispa vitorna till ett skum med salt
• Skummet ska komma in efter 30 minuter. Detta kommer att signaleras av dess volym. Det bör öka med 2-3 gånger. Tillsätt äggulor, smält smör (200 g) till blandningen och blanda. Proteiner tillsätts sist
• Sikta mjöl (1 kg) och lägg till den totala massan. Det bör göras i delar, varje gång blanda massan till enhetlighet. Var beredd på att det kan behövas mer mjöl. Dess mängd beror på många faktorer
• Degen ska läggas i en kastrull och skickas att jäsa på en varm plats. Beroende på temperaturen är den klar på 40 minuter-1,5 timme. Rulla russinen i mjöl och lägg i degen. Tillsätt sedan kanderad frukt och hackad mandel
• Knåda degen väl igen och lägg den på en varm plats. Vi väntar på att den ska öka med 1,5-2 gånger. Vi förbereder blanketter. Smörj botten med olja och bred ut oljat pergament på väggarna
• Lägg degen på bordet och skär den i bitar. Rulla varje bit till en boll och lägg i en form. Lägg formarna på en plåt och vänta tills degen är klar. Efter det skickar vi formerna till en ugn uppvärmd till 100 grader.
• Efter 10 minuters bakning av remsorna måste du öka temperaturen till 190 grader och grädda tills de är klara. Vi tar ut formarna med remsor från ugnen och lämnar i 10 minuter. Sedan tar vi ut dem ur formarna och dekorerar dem

Enkel paska

)
• Värm mjölk (125 ml) och lös upp jäst (15 g) i den. Häll upp i en skål med siktat mjöl (100 g). Blanda och täck med en servett. Låt stå i 30 minuter
• Mal två äggulor och vit med socker (100 g) och häll vaniljessens (1-2 tsk). Häll blandningen i ångkokaren och tillsätt mjukt smör (50 g). Blanda väl

VIKTIGT: Våra förfäder bestämde framtiden genom kvaliteten på påskbakelser. Om det visade sig vara gott och vackert festbröd, väntade framgång på familjen. Om bakverket sprack och inte kom ut, bör du förvänta dig olycka.

• Häll på det återstående mjölet (200 g). Knåda, täck degen med en servett och låt stå på en varm plats i 1 timme. Tvätta russinen (100 g) och häll konjak (30 ml) över dem. Vi fixar den upphöjda degen och lägger till russin. Knåda degen igen och låt den stå i 1 timme
• Klä bakplåten med bakplåtspapper. Smörj in med smör och fyll med deg. Degen ska uppta 1/3 - 1,5 av formen. Låt degen ligga i formarna i 1 timme
• Värm ugnen till 100 grader. Vi sätter in formen i ugnen och efter 10 minuter (när degen höjer sig) ökar vi temperaturen till 180 grader. Grädda i 30-40 minuter
• Efter att ha tagits ut, vänta tills paskan har svalnat och täck den med glasyr

Recept för paska utan jäst

• Tvätta russinen (100 g). Vi torkar det och strö det med mjöl. Vi siktar mjölet (300 m– 350 g) flera gånger. Riv citronskal (1 st) på ett fint rivjärn. Tillsätt läsk (1 tesked) till kefir (300 ml) och låt stå i två minuter
• Smält smör (100 g). Tillsätt gurkmeja (1/4 tsk), skal och socker (150 g) till den. Du kan lägga till vaniljsocker för smak. Häll kefir med läsk och blanda
• Tillsätt mjöl och russin till den resulterande massan. Degen ska inte vara för rinnig. Vi kontrollerar konsistensen med ögat. Tillsätt eventuellt mjöl. Fyll de förberedda formarna till ½ - 1/3 av volymen. Vi lägger dem på en bakplåt och lägger dem i en ugn som är uppvärmd till 180 grader. Grädda tills det är klart. Dra ut och dekorera

Recept på ostpaska

)
• Sikta mjöl (1,2-1,5 kg) 2-3 gånger. Lös upp jäst (50 g) i mjölk (70 ml), tillsätt socker (0,5 koppar) och täck med en servett. Flytta till en varm plats
• Separera vitan från äggulorna (6 st) och vispa dem med en nypa salt. Mal äggulorna med socker (2 dl) och vanilj (1 g). Mal osten (200 g) genom en fin sil. Russin tvättas (100 g), torkas och beströs med mjöl

VIKTIGT: I alla kristna länder bakas speciella "tunga bakverk" på högtiden Herrens uppståndelse. Sådana produkter inkluderar den engelska muffinsen och den australiensiska rindling. Mycket rejäla och kaloririka bakverk.

• Späd jästen i varm mjölk (500 ml). Blanda och tillsätt andra ingredienser: ost, äggulor, gräddfil (200 g), smör (250 g), vegetabilisk olja (50 ml) och blanda. Vi lägger till vispade proteiner i slutet. Blanda allt noggrant
• Tillsätt mjöl i små portioner, rör hela tiden i massan. Degen ska inte vara tät. Men flytande deg bör också undvikas. Vi lämnar det i 2,5-3 timmar för att närma oss. Under denna tid ska det knådas 2-3 gånger
• Därefter ska formarna smörjas och fyllas till 1/3. Vi lämnar de ifyllda formulären i 30 minuter. Efter att degen blivit dubbelt så stor i formarna, grädda bakverken i 180 grader i ca 40 minuter
• Dekorera på traditionellt sätt

) Chokladkakor

• Blanda mjöl (200 g), vatten (100 g), torka jäst (1 1/4 tsk) och socker (35 g). Täck med en handduk och låt stå i 2 timmar. Smält chokladen (100 g). För detta ändamål kan du använda en mikrovågsugn eller ett vattenbad. En del av chokladen (100 g) ska delas i små kuber. Gnid apelsinskal (1 st)
• Blanda mjöl (200 g), mjölk (55 ml), salt (en halv tesked), äggulor (3 st), vanillin, socker (70 st. g), smör (70 g), jäst (3/4 tsk) och surdegsförrätt. På slutet, tillsätt smält choklad. Degen ska vara mjuk och homogen. Konsistensen måste justeras genom att tillsätta mjöl

VIKTIGT: Engelska bagare var de första som tillsatte choklad till bakverk. Representanter för familjerna Fry, Rounty och Cadbury grälar fortfarande om vem som exakt började göra det.

• Chokladbitar och apelsinskal ska läggas till den färdiga degen. Vi lämnar massan i 10 minuter. Efter det delar vi det i flera delar, täcker och låter stå i ytterligare 30 minuter. Efter det måste du fylla formarna och lämna dem i 3,5 timmar på en varm plats
• Du måste grädda chokladkakorna i 180 grader. När skorpan blir röd, måste du ta ut degen från ugnen, låt den svalna och dekorera

Panettone italiensk tårta

I Italien är festbordet denna ljusa dag nödvändigtvis dekorerat med Panettone.

• För att förbereda det måste du blanda vatten med mjölk och tillsätta jäst (1 påse). När ett litet "lock" dyker upp, tillsätt mjöl (4 matskedar) och socker (1 matsked) till blandningen. Blanda massan, täck med en film och lägg på en varm plats i 30 minuter
• Vispa ägg (3 st), socker (100 g), vanilj, citrusskal. Efter det, tillsätt jästblandningen och blanda allt igen till en homogen massa
• Tillsätt mjöl (540 g), mjukt smör (70 g) och salt. För att knåda degen är det bättre att använda en mixer vid låg hastighet med en speciell tillbehör. Efter att massan har antagit en enhetlig struktur, tillsätt kanderad frukt (1/4 kopp) och russin (1 kopp). Blanda igen

VIKTIGT: Det finns flera versioner av ursprunget till detta recept. Enligt en av dem uppfanns Panettone av en av nunnorna i ett kloster nära Milano. Hon samlade ihop en liten mängd av de redan magra ingredienserna och lade till citronskal. Vad avgjorde smaken på den framtida pajen. Och hans efterföljande framgång.

• Strö bordet med mjöl, häll massan på det och knåda. Med jämna mellanrum måste du strö massan med mjöl. Degen som bearbetats på detta sätt formas till en boll och lämnas i 3-4 timmar i en oljad skål
• Värm ugnen till 170-180 grader. Vi lägger massan i formar, smörjer ytan med äggula och bakar. 20 minuter efter början av gräddningen skärs ytan på kakan i kors för att få en traditionell "krona"

Bakverksrecept

Socker, ägg, mjölk och andra ingredienser som bestämmer smaken på festliga bakverk är bakverk. Av tradition tillsattes alla sparade produkter i bakverken till den första måltiden efter fastan. Det var därför kakan blev tung och väldigt mättande.

Den största smörkakan

• Smält smöret (600 g) och vänta tills det svalnat. Lös upp jäst (100 g) i varm mjölk (1 l), tillsätt mjöl (600 g), olja (3 matskedar), salt och socker (100 g). Ställ på en varm plats i 1 timme
• Vispa äggulor (12 st.) och vita (10 st.) var för sig med farinsocker (350 g vardera). Tillsätt vanillin (2 påsar) till äggulorna under vispning. Blanda ingredienserna. Förbered russin (400 g). Innan den tillsätts i degen ska den rullas i mjöl
• Tillsätt mjöl (1,5 kg) till degen. Blanda till en homogen massa. Tillsätt russin och kanderad frukt (400 g). Blanda igen. Vi lämnar den i 30 minuter på en varm plats
• När degen är lämplig måste du tillsätta vita vispade till ett starkt skum. Blanda ordentligt och vänta tills det jäser igen. Vi bakar paska på traditionellt sätt

Paska med körsbär

• Vi förbereder ångan och ställ den på en varm plats. Häll saffran (1 nypa) med en sked kokande vatten och låt det dra. När skummet fördubblas måste du tillsätta salt, äggulor (10 st.), mosad med socker (3 koppar), konjak (35 ml), smält smör (500 g) och saffransinfusion. Blanda alla ingredienserna noggrant
• Vispa proteinerna (10 st) till ett hårt skum och tillsätt dem till den beredda massan. Tillsätt mjöl (2 kg) och knåda degen till optimal konsistens. Lämna på en varm plats. När det passar, tillsätt tvättade russin (200 g) och kanderade körsbär (200 g)
• Blanda, låt dra och lägg i formar. De ska placeras på en varm plats och låta massan öka i volym. Vi bakar vid en temperatur på 180 grader. Under de senaste 10 minuterna kan temperaturen sänkas med 20 grader

Vaniljsåspaj

• Häll socker (1 matsked) i mjölk (50 ml) och blanda. Smula ner jästen (40 g) och låt stå i 20 minuter. Koka upp mjölk (200 g) och häll mjöl (1-3 matskedar) i den. Vi knådar massan med en träslev
• Vi ​​värmer grädden (200 g), tillsätt den till den flytande degen och blanda. När blandningen svalnar till rumstemperatur, häll jästen i den. Lägg degen på en varm plats
• Smält smöret (150 g). Separera vitan från gulorna (5 ägg). Mal äggulorna med socker (1,5 dl) och vanilj (1 tsk). Vispa äggvitorna innan du lägger dem till ett tjockt skum. Häll äggulor, smör och salt i degen. Blanda och tillsätt proteiner. Vi knådar massan uppifrån och ner.
• Tillsätt mjöl (700 g – 1 kg) i flera steg, blanda hela tiden med händerna. Den färdiga degen smörjs med olja, läggs i en skål och täcks med en handduk. Skålen ska placeras på en varm plats
• Vi förbereder "fyllmedlet" för chouxdegen. För att göra detta, skär marshmallows (50 g) och marmelad (50 g) i små kuber. Tvätta torkade aprikoser (100 g) och skär dem i små bitar. Tillsätt dessa ingredienser till degen. Vi blandar det. Lämna på en varm plats
• Dela i delar. Lägg dem i formar och grädda

Krämig paska

• Blanda mjöl (3,5 glas), varm mjölk (1 glas), smör (200 g) och socker (1 glas). Häll mjölk (0,5 koppar) med utspädd jäst (12 m-16 m) i massan. Vi blandar. Täck med en handduk och låt jäsa
• Så fort degen jäser, tillsätt ägg (3 stycken) och låt jäsa igen. Efter 1-2 timmar måste du lägga till russin (2 msk.). Vispa Låt svalna och dela i delar. Grädda i formar i 30-40 minuter vid en temperatur på 180 grader

Paska kloster

• Lös jäst (15 g) i en liten mängd mjölk. I en annan skål, blanda varm mjölk (0,5 dl) med smält smör (100 g), socker (100 g) och salt. Blanda och kyl. Kombinera innehållet i två skålar. Tillsätt mjöl (400 g), blanda och skicka till en varm plats för jäsning
• När degen jäser, tillsätt en gula och ett helt ägg till den. Blanda och tillsätt russin (100 g). Vi blandar degen igen och skickar den att jäsa
• Bakformar ska smörjas med smör och fyllas med deg halvvägs. Vänta tills volymen på degen ökar och grädda i ugnen på 180 grader tills den är klar. Klosterpaskan är dekorerad med sockerglasyr

Paskan på spisen

• Korrekt förberedd jästdeg hjälper till att helt aktivera jästens potential. Opara är en surdeg som hjälper till att baka en frodig och luftig paska av tung smörig deg
• Det är ganska enkelt att förbereda Opara. Det är nödvändigt att värma mjölken till 28-30 grader. Lös upp jästen i det och tillsätt mjöl. För att förbereda opara tas vanligtvis hela mängden mjölk och jäst från alla recept och halva mängden mjöl
• Opara späds i en djup skål. Jäst, mjölk och mjöl bör inte överstiga 50% av behållarens volym. Du måste vara beredd på att skummet kommer att fördubblas i volym. Behållaren med oparan ska täckas med en servett och skickas till en varm plats
• När oparan är klar läggs andra ingredienser till den
• Den knådade degen ska få jäsa och baka söta luftiga paskas

Recept på pasta i en långsam kokare

En långsam spis är en utmärkt köksapparat som hjälper dig att förbereda inte bara olika grötar och andra rätter, utan också bröd och bageriprodukter. Till påsk kan du förbereda en läcker apelsinpaska i en långsam spis.

• Sikta mjöl (450 g), tillsätt salt, vanilj och torrjäst (2 teskedar). Blanda ingredienserna. I en separat skål, vispa ägg (4 st.) med socker (1 kopp). Med hjälp av ett fint rivjärn, ta bort skalet av en apelsin (1 st.). Skär den i två halvor och pressa ur saften ur en
• Tillsätt en blandning av ägg och socker, juice och apelsinskal till mjölet. Vi blandar. Tillsätt sedan mjukt smör (100 g) och knåda degen igen. Lägg den i en oljad skål. Täck med en handduk och lägg på en varm plats. För att göra detta måste det rengöras, tvättas och ångas. Torka sedan och rulla i mjöl. Knåda degen något och blanda med russin. Smörj multikokskålen med olja och lägg degen i den
• Slå på "värmen" i 2-3 minuter. Stäng av och låt degen jäsa i 30 minuter. Multikokaren måste vara stängd. Efter en halvtimme, aktivera "bakning" -läget. Vi ställer in temperaturen på 150 grader och väntar 45-50 minuter.
• Sådan paska är dekorerad på traditionellt sätt

Recept på paska i brödugnen

) Brödmaskin är en annan nödvändig köksapparat. Om du vill baka gott och väldoftande bröd själv, kan du inte klara dig utan den här enheten. Du kan också baka paska i brödmaskinen.

RECEPT: Häll de skalade russinen (175 g) med konjak och låt dra i 20 minuter. Häll vassle (200 ml) i brödmaskinens behållare. Häll i följande ordning: salt (6,5 g), ägg (1 st), socker (75 g), mjukt smör (100 g), russin, kanel och kardemumma. Vi siktar mjölet (½ kg mjöl) och lägger också till det i behållaren. Vi gör en plats för jäst (11 g) i mitten av en hög med mjöl och häller den där.

Vi aktiverar läget "smörrulle" och bakar en paska.

Tårtor till påsk

Att baka till påskbordet är inte begränsat till påskkakor och cupcakes. Det finns många recept på påskpajer.

Ostpåskkaka

• Blanda mjöl (200 g), bakpulver (1/2 tsk), socker (40 g), vanilj (5 g), ägg (1 st) och hackat smör (80 g). Äggvita (6 st) ska vispas till ett skum. Blanda ost (1 kg), äggulor (6 st), socker (90 g), stärkelse (90 g), vanilj och rivet skal av en apelsin. Tillsätt proteinblandningen och blanda
• Smörj bakformen och lägg ett lager deg. Vi sticker den med en gaffel och bakar den i 10 minuter vid en temperatur på 200 grader. Efter det lägger vi ostmassan i den, smörjer den med äggula och bakar den vid en temperatur på 180 grader. Efter 15 minuter gör du ett snitt runt pajens omkrets. Innan servering ska ostkakan ströas med pulver

Påskkaka med hallon

• ) Avelsjäst (30 g) i varm mjölk. Tillsätt salt, lite socker och mjöl. Lämna massan på en varm plats. Vispa ägg (4 st) med socker (3/4 kopp). Tillsätt smör (6-7 matskedar) och citronskal. Häll degen i behållaren, blanda och tillsätt mjöl (2 koppar) och mjölk (1 kopp). Knåda degen väl och låt jäsa
• När degen jäser måste den knådas igen och läggas i en form. Grädda i varm ugn i 35-40 minuter. Ta bort den varma kakan från formen, häll hallonsirap (3/4 kopp). Vi lägger den i formen igen och låter den stå i flera timmar
• Vi värmer upp hallonmarmeladen och smörjer kakans yta med den. Krossa mandelkakan och strö den över hallonkakan. Dekorera den med bär

Påskcupcakes

Du kan diversifiera påskbordet med läckra cupcakes. Nedan finns två recept på denna läckra konfekt. De kan bakas i en stor muffinsform eller i små muffinsformar.

Klassisk cupcake

• Ta ut smöret (250 g) ur kylen och vänta tills det värms upp till rumstemperatur. Vi värmer ugnen till 200 grader. Vi rengör russinen (0,5 koppar) och häller kokande vatten över dem. Sikta mjöl (2 koppar). Tillsätt smör och socker (1 kopp) till det. Gnid in ingredienserna med händerna. Tillsätt bakpulver (1 påse) och blanda
• Ägg (6 st) ska tillsättas i degen ett i taget. Tillsatt, blandat och tillsätt följande. Efter att ha tillsatt det sistnämnda, häll ägg i en skål med konjak (2 msk. skedar) och russin fyllda med vatten
• Smörj en kakform med smör. Lägg över degen i en form och grädda kakan i en temperatur av 200 grader i 25-30 minuter. Sänk sedan temperaturen till 40 grader och grädda i ytterligare 30 minuter

Banankaka

• ) Knåda bananer (4 st.). Sikta mjölet (1,5 koppar) och tillsätt socker (3/4 kopp), läsk (1/2 tesked), bakpulver (1 tesked) och salt (1/4 tesked). Gör en brunn i mitten av massan och blanda ner smör (1/2 dl), ägg (2 st), bananpuré och vanilj. Blanda degen tills den är slät. Vi lägger den i formar (det är bättre att använda formar för muffins) och bakar

Sådana muffins kan dekoreras med glasyr och bitar av bananer.

Påskbröd

Det finns alltid många bakverk på påskbordet. Vill du överraska gäster som är vana vid kakor, diversifiera din meny med delikata och väldoftande påskbullar.

• Blanda mjöl (450 g), mjölk (210 ml), ägg (1 st), salt (0,5 tsk), socker (50 g), smör
• g) och torrjäst (1,5 teskedar). Tillsätt kanel, muskotnöt, koriander och vanilj till degen (om så önskas och efter smak. Efter att ha blandat lite, tillsätt ångkokta russin (75 g) och torkade aprikoser (25 g). Knåda tills den är slät
• Dela degen i flera delar. Vi formar bullar av dem och lägger dem på en plåt. På varje bulle måste du skära ett kors och tvärs med en kniv. Låt bakplåten stå i 40-50 minuter på en varm plats
• Värm ugnen till 200 grader Knåda mjöl (50 g) och margarin (2 msk. skedar) Häll i kallt vatten tills en pastaliknande massa bildas Lägg det i en kornett och applicera linjer i form av ett kors på den förberedda platsen på bullarna
• Bullarna ska gräddas ca 15 minuter När de är gyllenbruna tar du ut dem ur ugnen och bestryk dem med sockerglasyr med en silikonborste

Påskpepparkakor

Pepparkakor är en mycket god konfekt. De är historiskt förknippade med festbordet. Det finns även en påskvariant av pepparkakor. De är förberedda för denna semester i många länder i världen. Traditionella ryska påskpepparkakor tillagas så här.

• Smör smälts (100 g) och honung (250 g) och socker (250 g) tillsätts. Rör ständigt om massan med en träslev, tillsätt en nypa ingefära, kanel och kryddnejlika till den. Låt massan svalna
• Vispa äggen till skum (3 ägg + 1 gula) och tillsätt dem i den avsvalnade blandningen. Där måste du lägga till mjöl (7 glas), kakao (2 matskedar) och läsk (1,5 teskedar). Blanda ingredienserna. En homogen deg bör erhållas. Ställ in den i kylen
• Kavla ut degen till en tjocklek på högst 0,5 cm. Skär pepparkakor av valfri form från den. Lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper och grädda i en temperatur av 180 grader
• När pepparkakan är gräddad, vänta tills den svalnat och täck med glasyr

Recept för påskglasyr

Glasyr är ett traditionellt sätt att dekorera påskpåsktårtor. För dekoration används som regel en proteinversion av glasyren. För att förbereda det måste du separera vitorna från äggulorna och placera dem i kylskåpet.

• En nypa salt bör läggas till de kylda vita vita och vispa tills ett tjockt skum bildas. Du måste vispa med låg hastighet och gradvis öka den. Utan att stoppa processen att vispa proteiner måste du lägga till socker till massan. Glasyren kommer att vara klar när sockerkornen löser sig i den
• Proteinglasyren appliceras på de kylda pastorna. Toppen av bältet kan dekoreras med olika strössel. Hackade nötter, kokosspån, riven choklad, kanel är perfekta för detta ändamål

Ostpasta

Ostpaska tillagas endast en gång om året. Traditionellt är denna maträtt tillagad "rå" sätt. Det vill säga utan värmebehandling.

• För att tillaga denna rätt måste ost (2,5 kg) passeras genom en fin sil flera gånger. Tillsätt sedan socker (1 kopp) och smör (200 g) till massan. Blanda ostmassan och tillsätt gräddfil (250 g). Vi knådar så att massan visar sig vara homogen och sockerkristallerna löses i den
• Konsistensen av den erhållna massan ska likna tjock grädde. Tillsätt salt och blanda igen. Vi lägger massan i en form för pashka, lägger den under en liten veke och skickar den till kylskåpet
• För att ostpashka ska bli mör, istället för socker, bör du använda pulveriserat socker

Påsklamm

Lamm bakas också ofta på påsk. Dessa djur är en symbol för Guds Lamm. De är bakade av smörig jästdeg. Tillsätt malda nötter, kokosspån och andra ingredienser. Ibland är sådana bakverk dekorerade med vit glasyr. Den imiterar djurpäls.

• För att förbereda en sådan ätbar dekoration för bordet måste du lösa upp en sked socker i varm mjölk och tillsätta jäst. När jästen (7 g) börjar höjas måste du tillsätta mjöl (100 g) till den och knåda degen. Vi lägger ångan på en varm plats. Den bör öka ungefär två gånger
• Smält smöret (90 g). Tillsätt socker (100 g), blanda och tillsätt ägg (1 st) och vanilj. Blanda allt väl igen.
• Tillsätt den resulterande blandningen till ångan. Vi bringar det till homogenitet och häller mjöl (500 g). Degen ska vara mjuk och elastisk. Låt den stå på en varm plats en stund
• När degen har fördubblats i storlek, kavla ut den och skär ut en lammfigur med hjälp av en stencil. Från resten av degen måste du kavla ut en rektangel, fukta den med vatten och strö över vallmofrön och socker. Samla ihop degen till en rulle och skär den i små cirklar
• Lägg lammfiguren på en plåt. Vi lägger "ull" cirklar på den på den plats som är avsedd för dem. Grädda lammet i en temperatur av 180 grader i ca 30 minuter. När degen blir gyllene, ta ut plåten från ugnen och låt den svalna

Påskharen

) Ännu en symbol för påsken är en hare. I västerländska länder, för att dekorera påskbordet, görs figurer av en hare av marsipan, kakor och bullar bakas i form av ett djur. Och låt denna symbol för påsk inte vara så vanlig i vårt land, överraska dina barn och gäster i ditt hus med en chokladkanin på denna ljusa semester.

• Det enklaste sättet att göra en chokladkanin är att hälla smält choklad i en form. När chokladen svalnar är figuren klar. Idag kommer det inte att vara svårt att köpa en silikonform av en hare eller andra djur

Bältesrecept: tips

) Angela. När man bakar remsor är det mycket viktigt att degen inte är rinnig eller tvärtom tjock. Remsor av flytande deg blir platta och tjocka och tunga. Och glöm inte att fylla i formuläret med endast halva provet. Om degen i formarna är större kommer den att "rymma" från dem.

Ksenia. Moderna fabriksägg ger inte alltid bakverk en vacker gyllene nyans. Det är därför jag alltid lägger till en nypa gurkmeja i pastan. Denna krydda ger inte bara en stabil färg, utan förbättrar även smaken på bakverk.

Video: Bakverk med proteinglasyr