Shaker är vad det är: hur man använder och hur man gör en dryckerblandare, populära varumärken och modellklassificering

Matlagningvissa typer av drycker kräver intensiv blandning, och för detta ändamål använder de en speciell shaker.Det är ett slags glas med ett tätt lock som är skruvat in, som passar bekvämt i handflatan.Namnet kommer från det engelska ordet shake - shake, shake.En shaker är ett måste-attribut hos en bartender, och många vet hur de ska hantera den här enheten särskilt mästerligt.Barman kastar en shaker i baren, jonglerar med dem och plockar upp skickligt på den mest oväntade punkten på flygvägen.

Vad som behövs för en shaker

Huvuduppgiften för en shaker är att blanda isbitar försiktigt med vätskor med varierande konsistens och densitet för att producera en homogen blandning.Oftast används tillbehöret för beredning av alkoholhaltiga drycker, som serveras omedelbart efter tillagningen, men ibland med hjälp av alkoholfritt cocktails.Skakare för sportnäring har ytterligare fack utformade för flytande, torra ingredienser samt kapslar.De tar denna enhet med sig för en jogging, träning och förbereder en cocktail precis i hallen.

Asanvänd en shaker

Även en nybörjare kan ta en drink med en shaker.Förfarandet är som följer:

• Fyll huvuddelen av glaset med krossad is i 2/3.Kuberna kan ersättas med issmulor - frappe.En sådan massa bör införas med en sked.
• Fyll glaset med utvalda drycker.Först, införa eller infoga tätare komponenter - frukt, sirap, juice med massa, sedan alkohol.Recept anger ofta de ingredienser som används - det bör följas.
• Du kan komma med din egen version av drycken genom att blanda 2-3 komponenter med is.Det rekommenderas inte att använda kolsyrade drycker - detta kan förstöra tillbehöret, och när du öppnar kommer glaset att vara en fontän med stänk.
• Stäng skakaren och skak i 10 sekunder i slumpmässig rörelse.Behövs inte längre - isen smälter, drycken har en vattnig konsistens.
• Ta bort toppen av enheten och häll en cocktail i glaset med en inbyggd sil eller en extern sil för att filtrera is, skum och fruktbitar.

Det finns regler som ska följas, om inte annat anges i receptet.Till exempel vet professionella att mejeriprodukter inte bör blandas med citronsaft och äggvita med alkohol.Is i ett glas kan återanvändas, men inte mer än två gånger.Den färdiga drinken är dekorerad med mintblad, skivor av kalk eller cocktailkörsbär.

Klassificering

Det finns flera typer av skakare - var och en har sitt eget syfte.Oftare ett tillbehörtillverkad av rostfritt stål, sportsorter - av plast.Det finns glas, kristall, förgyllt, silikon eller tillverkade av kombinerade materialprodukter.Följande arter är populära:

• Europeiska, det andra namnet är en skomakare.Detta är en klassisk typ av enhet, produkten består av tre delar - ett glas, en sil i form av ett lock och lock.Cobblers används inte bara av proffs, utan också av nybörjare, eftersom dess design är bekväm, utrustad med ett inbyggt filter (sikt).Tillverkad av metall, glas, sällan plast.
• Boston.En enkel och kortfattad version är populär bland bartendrar.En professionell Boston-shaker består av två delar - en glasbas och ett glaslock.Huvuddelen är gjord av stål, och den övre delen är metall, glas, plast.Enkelheten i designen kompenseras av komplexiteten i användningen.För att använda tillbehörsfärdigheten behövs - öppningar görs genom att träffa väggen, och is filtreras med en yttre sil med en fjäder (sil).Ibland häller bartendern en cocktail, inte med gitteret utan håller isen med ett toppglas.
• Franska.Effektivt och kraftfullt, detta utseende består av två delar: ett glas och ett lock som liknar en inverterad kopp i form.Satsen inkluderar inte ett filter och en mätkopp, utan öppnar tillbehöret genom att installera det på en fast yta.Vissa modeller har en "häl" - ett utsprång runt dagen som underlättar öppningen.
• Snökakare (höghastighetsversion).Detta kallas inte gadgetry, utan ett sätt att dricka.påbasen från Boston-shakaren läggs på ett glas som serverar en cocktail.
​​
• Tvåkomponent.Sportshakar är tillverkade av plast, sällan metall.Tvåkomponentmodeller har ett bottenfack för pulver (protein, kreatin, etc.).Huvudfacket är för vatten.Just nu när du behöver förbereda en cocktail tas det nedre tillbehörsfragmentet bort och pulvret hälls i vatten.Inne i glaset finns ett speciellt nät eller boll för en homogen konsistens utan klumpar.
• Trekomponentmodeller har ytterligare två batterier.Den ena är för pulver, den andra är för kapslar.
• De fyra-komponentprodukterna är utrustade med tre fack utformade för två doser pulver och kapslar.
• Elektrisk sportshakare.Sådana modeller är utrustade med en motor och en visp som fungerar enligt typen av blandare.När du har fyllt skålen, tryck på strömbrytaren och efter 10-15 sekunder och en homogen cocktail är klar.Som batterier används 2 AAA-batterier.

Hur man väljer

Det är svårt för en nybörjare att välja cocktails, eftersom det finns många varianter av dem till försäljning.För att köpet ska vara användbart är det viktigt att tänka på hur ofta tillbehöret kommer att användas, för att uppskatta antalet portioner på en cocktail.Grundläggande urvalsregler:

• Räckvidd.En portion cocktail - 100 -150 ml Baserat på dessa siffror kan du välja en liter glas - 300, 500, 600, 900 ml
• Material.Det är bättre att välja en klassisk typ av shaker av metall.Ja det kan duför att bestämma temperaturen på cocktail till beröring, och inte att bryta enhetens klumpiga rörelse.I ett rostfritt stålglas av hög kvalitet har väggarna en tjocklek på 2-3 mm, tunnare öppnas dåligt efter blandning - behållarens detaljer kan frysa.Glasögon är inte alltid bekväma - de är tyngre och glider lätt ur handen.
• Valfritt tillbehör.Det rekommenderas för en nybörjare att använda en shaker med ett inbyggt filter (skomakare) - det är svårt att hålla den yttre siktet.
• Mätskalan på glaslocket hjälper till att mäta ingredienserna ordentligt.Ännu bättre, köp ett specialglas för att mäta vätskan - en geyser.Produkten består av två delar, den större rymmer 40 g, den mindre - 20. Det är önskvärt att kanten på glaset är försedd med en tjock kant - det blir lättare att hälla från det.
• Det är bättre att välja en sportshaker från plast - den här produkten är lättare och bekvämare att bära.Det är viktigt att plasten inte luktar dåligt - det kommer att förstöra drinkens smak.Det är värt att köpa en modell som ger montering, fixering av glaset på simulatorn eller bältet.
• För idrottare som använder viktökare passar tillbehöret 600-700 ml i volym - den här typen av pulver kräver mer än protein.Andra kan köpa ett halvlitersglas med lock.
• Ett viktigt kriterium för valet är tillbehörets täthet.Det är bättre att inte välja skruvarna som är skruvade utan de som är placerade på glaset.
• Den elektriska modellen är lämplig för aktiva människor som regelbundet konsumerar sportnäring.Inbyggd visp hjälper till att uppnå en jämn konsistens av drycken.Produkten kananvänds för vispning av ägg, matlagning av omeletter, pannkakebam.

Hur man gör en shaker

Inte alla på gården har en shaker, men du kan göra en standarddryck utan den.Hemmagjorda cocktails tillagas med en mixer, men den har nackdelen - enhetens blad värmer upp vätskan när den blandas.Det enklaste sättet att byta ut en shaker är med en metalltermos.Om tillbehöret är utrustat med en glaskolv kan det tas bort från huset.

Om det inte finns någon termos, kan en glasburk med skruvlock användas.Innan du blandar bankcocktailen limmas utsidan med tejp så att den inte delar sig under drift.Ursprungligen måste tanken kylas, lägga is i den i några minuter, hälla den bildade vätskan.Det är nödvändigt att hälla en färdig dryck från en sådan burk genom att hålla locket på is så att dess fragment inte faller i glaset.

Populära märken och modeller

Du kan köpa en skakare av metall, plast eller glas.För beredning av alkoholhaltiga cocktails med is är det bättre att beställa en metallprodukt - det här materialet låter dig beräkna temperaturen på drycken under skakning.Om du behöver en shaker för att blanda sportnäring - kan du välja plast eller metall.Bland produkterna från populära märken kan du hitta modeller av traditionell form, bekväma för nybörjaren.

Video