Kokkärl i aluminium - fördelar och nackdelar, regler för användning, beredning och lagring av livsmedel

Aluminium är tillverkat av skålar, kastruller, kokkärl, larver, bakfat, skedar, gafflar.Vissa hemmafruar förbigår sådant köksutrustning genom att hänvisa till den mytiska skadorna på aluminiumkokkärl.Motståndare mot sådana produkter hävdar att metall från behållaren tränger in i maten och skadar kroppen.Är det ja?Kan tillagas i aluminiumsgrytor utan hälsorisk?

Vad är aluminium?

Aluminium har en silvervit färg, böjer sig lätt, smälter.Den största fördelen med detta material är vikten, det är en av de lättaste metallerna.Det uppskattas också för sin goda värmeledningsförmåga.Vid en tidpunkt kallades aluminium "flygande", denna metall användes för konstruktion av flygplan.Magnesiumföroreningar sätts till kompositionen för att ge styrka.Denna legering kallas duralumin, den används ofta vid tillverkning av bordsartiklar.För att sänka kostnaden för produkter läggs aluminium till kisel, vilket ger silumin.

Är aluminiumskadligt för kroppen

Världshälsoorganisationen (WHO) gjorde 1998 ett uttalande om att aluminium inte skadar en person om mängden metall i kroppen inte överstiger 30-50 mg.en dag.Det har också hävdats att detta material inte är cancerframkallande, det vill säga att det inte kan orsaka cancer.När det gäller Alzheimers sjukdom fanns det inte heller några länkar mellan att komma in i kroppen i aluminium.

Skadligt aluminiumkokkärl

Det har visat sig att en person får en daglig leverans av naturligt aluminium med mat och vatten, men detta påverkar inte hälsan.Men hur hanterar du diskarna av denna metall?Forskare har forskat och visat att minimidosen aluminium, som kommer in i maten under lagring och beredning, inte överstiger 3 mg, vilket är 10 gånger mindre än den säkra mängden.

Fördelar

Kokkärl av aluminium har många fördelar, så ingen vägrar att producera det.Bland fördelarna är följande faktorer:

• pris;
• hållbarhet;
• lätthet;
• olika former;
• korrosionsbeständighet (icke-korrosion).

Dessa egenskaper förklaras av prevalensen av aluminium och dess låga vikt.Denna metall, plast, den är lättbearbetad (stansning, böjning) i produktionen.Smältpunkten för aluminium är låg, vilket möjliggör gjutning.Produktionen av produkter tillverkade av detta material kräver inte en stor mängd energi och investeringar.

Om du bestämmer dig för att få en ny skål, fråga säljaren vilken metod aluminiumköksartiklarna gjordes för.Hinkar, lakan, skålar kommer att tjäna mindre om de är stämplade och tallrikar i gjutna aluminium är hållbara och hållbara, men de är detdet kostar mer.Var uppmärksam på väggernas tjocklek: om det är en skål, bör bottenens tjocklek inte vara mindre än 1,5-2 mm.Tunna väggar gjutna köksredskap i aluminium är lätta att böja, deformerbara, kommer snabbt att misslyckas, men när de ordentligt underhålls och underhålls kommer det att vara evigt.

Farligare

När du lagar sura produkter, till exempel en marinad i en stekpanna, blir tallrikens väggar vita.Detta beror på det faktum att under den aggressiva miljöns inverkan är förstörelsen av oxidfilmen, som bildas som ett resultat av reaktionen av oxidation av aluminium i luften.Denna film är ett frätande skikt som inträffar under diffusion av syremolekyler med metall.Det bildas initialt efter anodisk oxidation (kemisk anodisering) under tillverkningen.

Om kärlen anodiseras blir den resulterande konstgjorda oxidfilmen mer stabil och hållbar.Det förhindrar penetrering av ren metall i maten.Om maten förstörs kan maten ha en metallisk smak, men det påverkar inte hälsan.Filmen kan återställas, men den kommer inte längre att vara så stark.För att göra detta, häll i behållaren med vatten, vänta 15 minuter.Därefter ska diskarna torka av med en ren trasa.Dessa åtgärder kommer att delvis återställa filmen.

Vad kan tillagas i en aluminiumpannaSparar inte ens restaureringen av filmen.I rätter tillverkade av aluminium kan du förbereda alla rätter som inte innehåller syraIngredienser:

• gröt av något slag;
• mejeri men inte mejeriprodukter;
• soppa;
• kött;
• fisk;
• pasta;
• icke-sura grönsaker framställda utan vinäger;
• Söt frukt sylt.

Varför aluminiumkokkärl inte kan lagras

avsättas för ett annat fall.Annars kommer den skyddande filmen av aluminiumskålar att lösas upp och ge produkterna en obehaglig smak.Om du har kokt borsch i en kastrull är det bättre att hälla det i en annan behållare efter tillagningen.Aluminiumskedar har inte tid att utsättas för syra, så att de säkert kan äta samma surkål.

Hur man tar hand om aluminiumköksartiklar

Försiktighet bör iakttas med köksredskap i aluminium.Använd inte järnborstar eller slipmedel.Den mjuka svampen och det flytande tvättmedlet avlägsnar perfekt föroreningar från aluminiumköken.Om något har brunnit ner i pannan eller panelen, använd följande verktyg:

• Soda-lösning.Lös upp en matsked bakpulver i en liter varmt vatten.Tvätta avlagren och manipulera återvinningen av oxidfilmen.
• Ättiklösning.Detta är ett tvättmedel som används för att ge en glans på utsidan.Späd vinäger med vatten i lika stora andelar.Blötlägg en ren trasa i blandningen och torka av pannan, panorera,larv och andra aluminiumprodukter.Torka av med en handduk.
• Senapspulver.Ett sådant enkelt botemedel kommer att avlasta dina köksredskap från fett och rengöra non-stick beläggningen.Måste gnidas med senapsväggar och skölj med rent varmt vatten.
• Coca-Cola.Du kommer att bli förvånad, men du kan tvätta gammal avskum eller avskum med en vanlig insats.Doppa en svamp i drycken och torka försiktigt av aluminiumpannans väggar, låt den sitta i några minuter och skölj.Om det finns förorening i botten av stekpannan eller stekpannan, häll det bara när du kokar, vänta i två minuter och skölj med rent vatten.Gar kommer att gå ner.
• Ammoniak.Aluminiumfat kan återställas till sin tidigare skönhet och glans med ammoniak.Ta en matsked ammoniak och lite tvättmedel per liter vatten.Blanda dessa komponenter och torka av den resulterande blandningen, skölj med vatten.Hon lyser igen.

Videor

Recensioner

Victoria, 43 år

]

Jag har använt en aluminiumskål i 20 år.Jag lagar gröt och soppor i den.Allt är bra.Det är inte svårt att ta hand om det, det är lätt att tvätta med vanliga tvättmedel och en svamp.Men mest av allt tycker jag om hennes vikt.Aluminiumskålen är lätt, nästan viktlös.Det fanns inga smakförändringar för produkterna, även om de kunde förvaras flera dagar i rad.

Tatiana, 51,

Jag hade en aluminiumkokkärl, en kastrull och en vattenkokare.Fick det från mamma.Jag kastade dem, för jag hade hört mycket om aluminiumskador på människokroppen.Jag riskerade det inte.Varför ska jag göra detta om det nu finns ett stort urval av rätter frånsäkra material och vackrare utseende.Ögonen avviker när man shoppar i butiken.

Pauline, 34

Har aldrig tänkt på eventuella skador på aluminiumskålar och kokkärl.Jag har alltid en gammal vattenkokare i mitt kök, där jag kokar mjölk.Bekväm sak har dock tappat sitt ursprungliga utseende.Och kokkärlen tog inte tag i mig, även om det fanns många.Jag föredrar min vackra och praktiska emaljuppsättning.

Victor, 63

Jag är en ivrig fiskare.Jag kan fiska i två eller tre dagar, så jag tar alltid med turist saker, bland vilka jag har en aluminium bowler.Jag kokar öronen i det om fisket är framgångsrikt.Plus: det är vikten och den enkla vård som är viktig i vandringsmiljön.Min recension av köksredskap från detta material är positiv.