Dumplings för modellering hemma - en översikt över de bästa modellerna med beskrivning och foto

) Att förbereda klimpar är en relativt enkel uppgift, men ofta vill älskarinnan inte forma dem, eftersom det är tråkigt och tidskrävande.Är det värt att förbereda degen, placera fyllningen, forma varje klimpar om du kan köpa den färdiga produkten i butiken?Hemlagade dumplings är läckrare och naturligare eftersom de inte innehåller tillsatser.För att underlätta deras tillverkningsprocess behöver du en speciell klumpapparat.

Vad är en dumplingsmaskin

En dumplingsmaskin är utrustning som kan automatisera klibbning av dumplings, ravioli och andra mjölprodukter, som dumplings.Enheten hjälper till att säkerställa en fin och jämn form på de färdiga produkterna, samma storlek och vikt, det optimala förhållandet mellan deg och pålägg.Speciellt bekvämt är en testeraskatochny-mekanism för företag som specialiserar sig på tillverkning av klimpar i stor skala.

Högpresterande enheter av golvtyp kan producera flera tusen halvfabrikat på en timme.För ett café eller matsal är den kompakta skrivbordsmodellen det bästa valet.Dessutom används dumplingsgjutningsmaskinen mycket hemma, särskilt i stora familjer.Du kan beställa den påpostorderleverans onlinebutik.

Så fungerar det

En klimp kan klippa degen och rulla den till önskad tjocklek.Beroende på hur mycket deg du gillar i färdiga halvfabrikat kommer du att kunna justera beredningen.I den speciella bunkeren är det nödvändigt att ladda degen, som vidare rör sig i ett veckat tillstånd längs skruven.Sedan fyller tvåbladspumpen den med köttfärs.Sedan delas detta rör upp i individuella dumplings formtrumma med lockiga skär.Prestandan hos den automatiska munstycksmaskinen kan vara mer än 100 halvfabrikat per minut.

Det finns enkla mekaniska anordningar vars arbetsprincip liknar konventionella köttkvarnar.Det vill säga från ett hål måste du sätta in degen med fyllning, och från det andra - du får redan färdiga produkter.Allt du behöver göra är att fälla degen i hälften (så att den rör vid rullarna) och börja vrida handtaget på maskinen, rulla degen till önskad tjocklek.Därefter kommer fyllningen, som är fördelad mellan sidorna av formationen.

Typer av dumplings

Till salu kan du hitta ett stort utbud av dumplings.De skiljer sig åt i design, kapacitet, storlek, prestanda.Vissa maskiner har munstycken, valsarna har ofta en polymerbeläggning - eftersom degen inte är fast vid degen.Det finns också maskiner med en tvåstegs valsningsprocess, vilket förbättrar degens elasticitet och minskar graden av ytterligare uppvärmning.Konstruktionstyper:

• Dumpling cirkel.Det enklaste och mest prisvärda alternativet som är känt sedan sovjettiden.Det är en plast- eller aluminiumcirkel, utrustad med ett stort antal sexkantiga öppningar.
• Handgjorda klimpar.Mekaniska enheter är tillförlitliga och har låg kostnad, liten storlek.En sådan ravioli-enhet är optimal för huset.På marknaden presenteras den i flera typer, men principen för deras arbete är densamma.
• Elektrisk gjutmaskin för dumpling.Fördelen med en sådan anordning är dess praktiska och höga prestanda.Han tillverkar klimpar, ravioli, klimpar och andra mjölprodukter.Många modeller har specialtillbehör.Det finns små elektriska apparater som kan placeras även i en lägenhet.Maskinprestanda överstiger långt alla familjers behov i klimpar, så att köpa är det lämpligt om du planerar att starta ett litet företag.

Manual

För att spara degen rullande och klibbiga klimpar, titta på Marcato Atlas 150 Roller Raviolini handhållen.Denna italienska maskin hjälper dig att förbereda 30x30mm halvfabrikat och rulla ut nudlar och lasagneplattor med tio graders tjocklek inom 0,6-5,8 mm.Bildningen av halvfabrikat beror på ett par rullar, som fångar upp och klämmer på testarken och lätt separerar dem från varandra.Som ett resultat blir dumplingar vågiga kanter.Grundläggande parametrar för enheten:

• modellnamn: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
• egenskaper: mekanism - manuellt, material - aluminiumanodiserat, axlar - 2 par, axelbredd och formning - 150 mm, vikt - 3,3 kg, ursprungsland - Italien;
• fördelar: kompakthet, bekvämlighet, kvalitet, tillgänglighet av ravioli-munstycken;
• Nackdelar: Det är dyrt för en manuell modell, det kräver ansträngning.

Bekker BK-5202 är en annan handhållen maskin som hjälper dig att förbereda valfritt antal dumplingar snabbt.Till skillnad från den tidigare versionen kommer den här enheten att kosta mycket mindre:

• modellnamn: Bekker BK-5202;
• egenskaper: drivning - mekanisk regulator med tjocklek - 0,5-3 mm, material - rostfritt stål, färg - silver, mått - 20,5х17х20 s, vikt - 2,460 kg, ursprungsland - Kina;
• fördelar: billig, kompakt, bra byggkvalitet;
• Nackdelar: Motion bör utövas.

ACCESORIO Roller Ravioli är en annan praktisk dumplingsmaskin hemma.Det är relativt enkelt att rulla degen på den - den ska läggas på ett munstycke i form av ett spår och sedan en sked för att somna i fördjupningen av fyllningen.Skiktets tjocklek är 0,2-3 mm, mer om maskinen:

• modellnamn: ACCESORIO Roller Ravioli;
• egenskaper: mekanism - manuell, produktivitet - 12 kg /h, dumplingsstorlekar - 45x45 mm, ursprungsland - Kina;
• plus: rimliga kostnader, bekvämlighet i arbetet;
• Nackdelar: manuellt arbete.

Electric

Om du är intresserad av elektriska klimpar för ditt hem eller småföretag, titta sedan på JGL-linjen.Bläddra bland fler butiker för att få rabatter på kampanjer eller försäljningsställen.Ett utmärkt alternativ för framställning av halvfabrikat av fryst kött i klimparlinjen är JGL 120-5B.Utrustningen har utförande av golv och bord.Genom att ändra formen på huvuden kan du förbereda en mängd köttprodukter, inklusive samsa.Produktinformation:

• Modellnamn: JGL120-5B;
• egenskaper: produktivitet - 7200 bitar /timme, klimparvikt - 16-18 g, strömförbrukning - 1,5 kW, dimensioner - 99x47x115 cm, vikt - 160 kg;
• proffs: god prestanda, effektivitet, byggkvalitet;
• Nackdelar: Hög kostnad, hög vikt.

När du bestämmer dig för att köpa en dumplingsmaskin för hem- eller småföretag, titta på AIP-0,55 /380-60.Bildningen av halvfabrikat är i form av en halvmåne.Enheten är utmärkt för produktion av småskaliga produkter:

• modellnamn: AIP-0,55 /380-60;
• egenskaper: produktivitet - 4000 st /h, vikt av en klimp - 12 +/- 3 g, effekt - 0,55 kW, spänning - 380 V, mått - 76x54x52,5 cm, vikt - 60kg;
• fördelar: rimliga kostnader, kompakt storlek, relativt låg vikt;
• Nackdelar: Lägre prestanda jämfört med analoger.

Ryskgjorda klimpar

Inhemska tillverkare erbjuder ett urval av flera modeller av halvfabrikat.En av dem är AP-07-M - en anordning i form av en sexdelad solid struktur, som är monterad på en enda ram.Modellen presenteras i en skrivbordsversion.tillolika typer av produkter används utbytbara enheter.Produkter formas och visas samtidigt i 4, 5 eller fler rader med minimal deg.Enheten är pålitlig i drift och enkel att underhålla:

• modellnamn: AP-07-M;
• egenskaper: kapacitet - 140-250 kg /h, strömförbrukning (huvudenhet + malad pump) - 1,55 + 0,55 kW, vikt - 135 + 30 kg, transportlängd - 80 cm, mått- 80x70x60 cm;
• fördelar: hög produktionskapacitet, kraft, hastighet;
• Nackdelar: Det är mycket dyrt.

Observera en annan rysktillverkad maskin som kan forma och täta höghastighetsstoppning - AP 07-2M.Denna modell är tillverkad på en ramram.Tack vare hjulstöden kan enheten flyttas snabbt och enkelt:

• modellnamn: AP 07-2M;
• egenskaper: kapacitet - 190-450 kg /h, strömförbrukning (huvudenhet + malad pump) - 1,55 + 0,55 kW, vikt - 240 + 60 kg, transportlängd - 80 cm, mått- 80x70x80 cm;
• proffs: effektivitet, hög hastighet, utmärkt prestanda;
• Nackdelar: Expensive.

Hur man väljer en dumplingsmaskin

En av de viktigaste kraven är enhetens optimala prestanda.Denna parameter är särskilt relevant om du planerar att organisera produktionen.Om verksamheten är relativt liten behöver du inte köpa högpresterande utrustning, eftersom du spenderar mycket pengar på det kommer du inte att kunna köpa den snabbt.Dessutom kommer du inte att kunna använda maskinen ifull kraft.Andra kriterier:

• Antal huvuden, form och storlek på utgången.Om du planerar att göra dumplings i endast en form kan du delvis spara på formhuvuden eller köpa en enklare maskin.
• Tillverkningsmaterial.Det är önskvärt att dumplingsmaskinen är gjord av rostfritt stål.
• Närvaron av en automatisk häftapparfunktion.Det kan minska produktionen och spara tid, annars måste allt göras för händer.
• Imitation av manuell gjutning.Enheter med denna funktion är dyrare än maskiner som utför konventionell maskingjutning.

För ett hem

En inhemsk blöja bör vara pålitlig och enkel att använda.Om du planerar att spara, bör du föredra den manuella modellen, men kom ihåg att du måste göra fysiska ansträngningar när du använder den.Det är önskvärt att det är kompakt och tillverkat av hållbara material.Om du har en stor familj kan du hitta en liten elbil med en stationär installation, och den kommer att kosta dyra - i tiotusentals rubel.

För att tillverka

Du måste välja enheten enligt den produktionsskala du planerar att öppna.Beroende på vad du letar efter kan du välja rätt passform för din prestanda och optimala lägen.För hög prestanda, om du inte planerar att använda den med full kapacitet, kommer att vara olönsam.

Ramen ska vara tillverkad av rostfritt stål, eftersom det pulverlackerade svarta stålet kan över tidRostigt, eftersom dumplingsmaskinen måste tvättas efter arbete.Notera även munstyckena - den mest populära formen av klimpar är rund (som "Saturnus"), dvs en boll med en fälg runt.Produktionslandet är av liten betydelse, eftersom kinesiska dumplingar nu är underlägsen i kvalitet till tillverkning och tillförlitlighet, varken utomlands eller inhemska.

Videor

Recensioner

Nicholas, 29 år

) Marcio Atlas Roller Combi Ravioli-modell, som producerar dumplings och ravioli med storlek 30x30 mm, 45x45 mm, finns för dumplings. Du kan använda valfri fyllning på bekostnad av specialmunstycken.Byggkvalitet är acceptabelt, maskinen är pålitlig.Det är dyrt för sin kategori.

Anton, 35 år

Köpte en anordning för att tillverka La Monferrina Raviolatore manuplampor 33x45x48 mm i storlek och väger 12,8 kg.mycket hållbart rostfritt stålhus.Montering är ganska anständigt, det är bekvämt att använda enheten, det finns inga klagomål i arbetet.Det är sant att man måste utöva fysisk kraft.

Irina, 32 år

Beslutade att öppna ett litet halvfabrikatstillverkningsföretag.Efter samråd och sökning beställde jag JGL 60 (AR) FoodAtlas med en stationär installation.Enheten är relativt kompakt och lätt jämfört med motsvarigheterna, men högpresterande - producerar 3600 stycken per timme.Den enda nackdelen är de höga kostnaderna.