CMC - Vad det är: Egenskaper, produktion och tillämpning, effekt av E466 på kroppen

Näringstillskott har tagit en fast plats i dagens industri.En av dem är karboximetylcellulosa (CMC), den används av läkemedelsindustrin och kosmetikindustrin, produktion av hushållskemikalier och byggmaterial, som den används vid tillverkning av livsmedel.Ett vanligt CMC-tillägg på grund av dess låga kostnader och människors säkerhet.

Karboximetylcellulosa

CMC ([C6H7O2 (OH) 3-x (OCH2COOH) x] n, där x = 0,08-1,5) är ett derivatcellulosa, där karboxylmetylgruppen ansluter till hydroxylgrupperna av glukosmonomerer.Ämnet är en syra, så det har ett annat namn - cellulosaglykolsyra.I praktiken används natriumsaltet av karboximetylcellulosa (Na-CMC) oftare.Det syntetiserades och patenterades först 1918 av den tyska kemisten Jansen.

Egenskaper

Karboximetylcellulosa är det internationella namnet på karboximetylcellulosa.De fysikaliska och kemiska egenskaperna hos CMC beskrivs i tabellen:

Andra fysiska egenskaper som möjliggör användning av CMC i industrin:

• ämnet är väl lösligt i vatten;
• med de vattenhaltiga lösningarna förtjockas väl;
• ämnets viskositet förändras inte under lång tid;
• behåller vatten;
• som kan bilda en transparent, hållbar film;
• olöslig i olja och fett;
• ofarligt för människokroppen;
• smaklös, luktfri;
• ett mycket polymert ämne som är resistent mot solljus;
• har en stabiliserande och bindande effekt.

Tillverkning

Tillverkningsprocessen går igenom flera steg och tar lång tid.Råvaror som används i produktionen är billiga.Inom branschen erhålles natriumsaltet av karboximetylcellulosa genom anslutning av alkalisk cellulosa och monoklorättiksyra.Det finns flera scheman för produktionsprocessen:

• klassisk (periodisk);
• mono-hårdvara.

Produktionen involverar flera viktiga stadier.Först behandlas massa av trä eller bomull med en kaustisk lösning i närvaro av lägre alkoholer (de spelar rollen som organiska lösningsmedel).Utför sedan behandlingen av alkalisk cellulosa-monoklorättiksyra vid en mycket hög temperatur - upp till 100 ° C, om det används lösningsmedel, upp till 80 ° C - utan den.Den resulterande produkten:

1. torkas;
2. krossas;
3. är packade.

För att få karboximetylcellulosa, använd bomullscellulosa, som levereras från utlandet, och teknisk cellulosa, som produceras i Ryssland på ett sulfat-sätt.Bomull är bättre för produktion på grund av:

• högt innehåll av a-cellulosa (98%);
• Lång fiberlängd (10 mm eller mer);
• hög polymerisationsgrad.

Det är höga krav på tillverkad rysk teknisk massa.Den bör vara fri från föroreningar av tungmetaller, klor, kvalitetsstandarder krävs.Tillsammans med kända arter kan andra vegetabiliska råmaterial användas för att producera karboximetylcellulosa.Det finns kända fall av användning av bark, sockerrör, risskal.Valet bestäms av tillgången på råmaterial.

För närvarande använder Ryssland trämassa för produktion av CMC, och Kazakstan och Uzbekistan använder bomull.De viktigaste leverantörerna till den ryska marknaden för trämassa för tillverkarna av karboximetylcellulosa är OJSC “Ilim” Group Bratsk och Ust-Ilimsk, OJSC “Syassky PPK”, CJSC “Policell” St. Petersburg.Leveranserna för 2016 uppgick till cirka 5,5 tusen ton.

Fördelen jämfört med andra tillsatser är de mer viskösa egenskaperna hos de erhållna lösningarna.Frånvaron av smak och lukt påverkar, efter att ämnet tillsatts en klar lösning.Karboximetylcellulosa förbättrar kvaliteten på slutprodukten genom att påverka kristallisation, fukthållning och fettabsorptionsprocesser.Genomsnittligt marknadsvärde per 100 gram färdigmatstilläggär från 100 till 150 rubel.

Tillämpning av CMC

I medicin, kosmetik och kemisk industri används natriumkarboximetylcellulosa som salt.Vattenbaserade lösningar baserade på den är inneboende viskositet och pseudoplastiskitet (blandningar blir mer flytande med ökande skjuvspänning och kan sedan återgå till den ursprungliga konsistensen).Ibland är de vattenhaltiga lösningarna av CMC tixotropa (blandningen utspädes från mekanisk verkan, och i vila får den den ursprungliga viskositeten).

Natriumsalt vid framställning av hushållskemikalier, vårdprodukter, byggnadsmaterial används som resorbent, mjukgörare och förtjockningsmedel.CMC kan inkludera:

• tandkräm;
• hushållskemikalier;
• torra blandningar;
• målar;
• lim.

Kosttillskottet E466 används som en kolloidal förtjocknings- och konsistensregulator vid tillverkning av livsmedel.Om du noggrant studerar etiketterna på varor, kan det finnas i livsmedel som:

• majonnäs;
• Tomatpasta;
• konfektyrkräm;
• glass;
• mejeriprodukter;
• glaserade ostmassa;
• gelliknande kosttillskott;
• Konserver, kött, fisk.

I läkemedelsindustrin ingår ämnet i inkapslings- och tabletteringsmedlen.CMC spelar en viktig roll vid tillverkningen av olika salvor, den ger den önskade konsistensen och behåller sin form under lång tid.Karboximetylcellulosa är möjligtfinns i olika mediciner.Dessa är:

• laxermedel;
• terapeutiska salvor;
• kapslar;
• tabletter.

Ämnet används som förtjockningsmedel för framställning av ögondroppar.Således förlängs frisättningstiden för den aktiva substansen, vilket ökar dess effektivitet.Vision lider inte.Skyddande skal på CMC-beredningar har hög motståndskraft mot saltsyra i magen, filmen löses endast med tarmens alkaliska medium.Så de olika ingredienserna i läkemedlet lagras oförändrade och förstörs inte av den sura miljön.

Oljeindustrin använder ämnet som en stabilisator för mineraliserade lerususpensioner under borrborrning, för att reglera filtreringen och reologiska egenskaperna hos vattenbaserade borrvätskor.Tillämpad på textilindustrin:

• som emulgator för slipning av varptrådar;
• förtjockningsmedel av tryckta pastor;
• En stärkelseersättning för kläddukar.

Livsmedelstillsats E466

E-466 (CMC) - härrörande från cellulosa i en grupp dextros (glukos) -monomerer, det erhålles genom reaktion av 1-klorättiksyra medalkylcellulosa.Det är ett färglöst pulver som består av små kristaller.Egenskaper:

• delas upp med vatten;
• luktfri;
• är inte rädd för direkt solljus;
• är giftfri;
• är olöslig i oljor.

Livsmedelsproduktion använder natriumsalt, vars blandning är ett bindemedel ochpsevdoplastychnaya.CMC är en naturbaserad stabilisator som bevarar och förbättrar produktens viskositet under en lång hållbarhet.Produkten förlorar inte sina egenskaper och behåller sitt utseende.CMC läggs ofta till vid tillverkningen av:

1. majonnäs, ketchup;
2. ost- och konfektprodukter;
3. gelé.

Påverkan på kroppen

Det finns för närvarande inga kliniska studier på effekten av karboximetylcellulosa.Överdriven användning av E466-tillskott med mat leder till en störning i tarmen av varierande svårighetsgrad.Ett enda intag på mer än 5 gram har en laxerande effekt.En gång i magen, det smälts inte eller förstörs, utsöndras oförändrat.Vissa experter tror att CMC påverkar utvecklingen av cancer, ökar kolesterolet.

Skada

Ämnets fördelaktiga och skadliga egenskaper har förstås dåligt.Karboximetylcellulosa har använts i olika industrier som emulgator, stabilisator och förtjockningsmedel.CMC - vad det är - forskare förstår fortfarande idag.Det är en olöslig polysackarid, som är en kostfiber som är involverad i att stimulera den normala funktionen i mag-tarmkanalen.Mängden på tillskottet är så liten att det inte gynnar mycket.

Den största fördelen med CMC är dess neutralitet och ofarlighet.Det finns en missuppfattning att en livsmedelstillsats är relaterad till genetiskt modifierade produkter.Vid produktionen av natriumsaltet förbättrades endast molekylformeln för att göra det nödvändigt förbranschens fysiska egenskaper hos materien.Det har inget att göra med genteknik.

Många är rädda för att livsmedelstillsatsen klassificeras som grupp E. Medierna berättar om farorna med sådana ämnen, skadan för människors hälsa.Informationen är inte alltid korrekt.Även syret vi andas är listat under kod E948.Alla ämnen för industriell produktion av livsmedel är livsmedelstillsatser.CMC avser ballastämnen, det har varken skada eller fördelar för människor.

E466-tillägg i kosmetologi

Karboximetylcellulosa används av skönhetsindustrin.Det används vid tillverkning av kosmetika istället för ytaktiva ämnen, som har en dålig effekt på cellerna i människokroppen.Tillsatsen, helt säker för människor, orsakar inte allergiska reaktioner på huden.Du kan möta E466 i olika typer av produkter, dessa är:

• schampon;
• lack, hårstylskum;
• mousser, luftkonditioneringsapparater;
• Skum, rakgel;
• olika krämer för ansiktet, kroppen;
• Deodoranter.

Video

Informationen som presenteras i denna artikel är endast för vägledning.Artikeln kräver inte självbehandling.Endast en kvalificerad läkare kan diagnostisera och rekommendera behandling baserat på den enskilda patientens individuella egenskaper.