Matlagning av aromatiska och ovanliga judiska mellanmål från ost, grönsaker, fisk, ägg
Innehållsförteckning
olika förrätter Jewish ljusa smak och kostnad.Ibland hittar de ovanliga kombinationer av ingredienser, till exempel örter och äpplen.Det var judarna som uppfann det berömda förshmaket och andra intressanta recept.Det bästa av dem samlas här.
Judiska aptitretare är allmänna matlagningsprinciper
Mycket ofta består judiska aptitretare av smält ost.Det enklaste sättet att använda en produkt i folie, det är ganska billigt, välsmakande, vanligt.Det var judarna som först kom med kombinationen av ost med olika livsmedel, krossade, och därmed fick en läcker, aromatisk massa.De kan inte bara appliceras på rostat bröd eller bröd, utan också för att användas som fyllning för olika rullar, paprika eller tomater, ägg.
Vad andra judiska snacks är beredda på:
- fisk, särskilt sill;
- aubergine;
- olika grönsaker;
- ägg.
Oftastsnacks är pasta eller smoothie.Det är bekvämt att förbereda dem med en mixer.Det kan användas för att slipa mat på några minuter.Om det inte finns någon möjlighet att använda apparaten kommer en köttkvarn att användas, genom vilken ingredienserna måste passera flera gånger.För vissa snacks räcker det med en vanlig rasp.
Judisk aptitretare av ost med vitlök
Ett budget-judiskt aptitrettsalternativ, om det är tillverkat av bearbetad ost.Denna massa kan användas som smör för smörgåsar, pålägg för grönsaker, tartlets och andra mjölprodukter.Här är ett alternativ för gurkor och tomater.
Ingredienser
- 2 ägg;
- 2 bearbetad ost;
- 50 g majonnäs eller gräddfil;
- 2 vitlöksklyftor;
- 0,5 bunt dill;
- den stora gurken;
- tät tomat.
Matlagning
1. Kycklingägg ska kokas, kylas, finhackas eller rivas.
2. Ost kan användas i konventionella eller med olika smaker.Frigör dem från folien, riv.
3. Skala vitlökskivor, slip även i ett rivjärn eller på annat sätt.
4. Fänkål hacka, tillsätt massan, krydda med majonnäs och smak.Tillsätt eventuellt salt, kan du strö lite paprika.
5. Skär gurken i cirklar på 0,5 cm.Skiv också tomaten.Ordna på en tallrik i ett lager.
6. Gör små bollar från ostmassan och placera på varje grönsak.Servera en judisk aptitretare på bordet tills grönsakerna är redosläppte juicen.Ostmassa kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar.
Den judiska forshmak-sill-aptitretaren
Den berömda forshmaken uppfanns av judar.Du måste använda en oljig sill för att laga maträtten.Om fisken saltas, lägg filéerna i mjölk eller i det kylda svarta teet i förväg, den tar också bort överskott av salt.
Ingredienser
- en sill;
- schalottenlök 1 st .;
- det stora gröna äpplet;
- ett kokt ägg;
- 70 g smör;
- 1 msk.l.citronsaft;
- peppar, salt;
- skiva ingefära rot (4-5 gram).
Beredning
1. Sill ska skalas, konsumeras, bearbetas till filéer.Vi rengör så mycket som möjligt alla ben så att de inte faller i gaffeln.Skär filéerna i bitar.
2. Rensa det stora gröna äpplet.Du kan också använda röda sorter, men bara sura.Om äpplet är litet tar vi två bitar.Skär massa skivor, bita med frön kring sidan.
3. Strö äpplet med citronsaft så att det inte mörknar eller förstör färgen på gaffeln.
4. Lägg sill med äpplen i en mixer eller kombinera, tillsätt en bit ingefära, lägg det kokta ägget.
5. Skala löken i skivor och tillsätt till den totala massan.
6. Visp alla produkterna till en homogen smoothie-konsistens.
7. Införa mjukat men inte smält smör, vispa igen.
8. Om det inte går att använda en mixer, hoppa över sill medandra ingredienser genom köttkvarnen flera gånger.
9. Tillsätt kryddor, rör om.
10. Forshmak kan läggas på en tallrik, dekorera med grönska.Eller sprid omedelbart på brödskivor, fyll tartlets, använd till smörgåsar.
Judisk morotförrätt med ägg och ost
En mycket enkel sallad som omedelbart kan läggas på ett bord eller användas för att laga olika andra rätter, inslagna i pitabröd, krabbapinnar som fyller tartlets.Vi tar ost någon grädde, men det är möjligt att laga mat med solida sorter.
Ingredienser
- 100 g gräddost;
- 150 g färska morötter;
- 2 ägg;
- 2 vitlöksklyftor;
- 80 g majonnäs;
- salt, gröna;
- 1 msk.l.valnötter.
Matlagning
1. Skala färska morötter.Välj en saftig och ljus rot.Gnid på medium eller liten rivjärn, men grov inte.
2. Koka, skala några ägg, gnugga dem i en skål med morötter.
3. Skal också vitlök för att slipa.
4. Tillsätt gräddost, riven eller helt hackad.Om produkten är mjuk ska du sprida det eller blanda med majonnäs.
5. Lägg nötter i en kastrull, stek lite.Bara en minut, kyla och hugga.Men du kan laga mat utan dem.Dessutom kommer det att bli läcker.
6. Tanken med majonnäs, peppar och salt, komplettera med örter.
7. Gnid försiktigt massan med en sked så att osten är jämnt fördelad och klar!Vi använder iför alla ändamål och för olika rätter eller serveras som en sallad.
Jewish Eggplant Appetizer
En variant av judisk aptitretare framställd av unga aubergine.Det är önskvärt att de inte har fasta och stora frön, i det här fallet kommer det att bli mycket smakligare.
Ingredienser
- 4-5 Aubergine;
- 100 g hemgjord eller helt enkelt högkvalitativ majonnäs;
- 4 vitlöksklyftor;
- 100 g lök;
- salt, peppar, olivolja;
- 0,3 citroner;
- Gröna tillval.
Beredning
1. Tvätta auberginerna, skär topparna och svansarna på båda sidor och skär sedan varje grönsak i två.
2. Sätt skalet ned på en bakplatta, sätt i ugnen och grädde tills den är mjuk vid 200 grader.Ibland hälls aubergine med olja.Det är faktiskt värdelöst och till och med skadligt.Grönsaker absorberar aktivt fett som en svamp.Det smakar inte bättre, men det ökar kalorierna.Det är möjligt att baka utan olja.
3. Medan lök kan kokas.Skär i kuber, stek tills den är mjuk med olivolja.
4. Rengör vitlök, hacka, tillsätt i löken och koka tillsammans i ett par minuter.
5. Vi får färdiga aubergine.Kyl och ta försiktigt bort skalet, som lätt ska lossas.Överför grillad massa av grönsaken i en mixerkopp.
6. Lägg till aubergine stekt lök med vitlök.
7. Pressa ut citronsaften, en ganska tredje del.Salt.Först kan du lägga till en bit ingefära.
8. Lägg till majonnäs.Ju bättre sås, desto smakligare blir detmellanmål.Om du vill minska kalorierna kan du ta gräddfil.
9. Slå i mixern.Tills det blir en smidig smoothie.
10. Lägg bröd, salladsblad eller grönsaker på ett mellanmål, dekorera med färska örter.
Judisk krabba stick aptitretare
Ett billigt judiskt skaldjursmakat judiskt mellanmål.Huvudingrediensen är faktiskt krabbapinnar.Du kan lägga till finhackad paprika eller tomatmassa utan vätska och frön. Dessa recept finns också tillgängliga.
Ingredienser
- 200 g pinnar;
- 150 g mjukost;
- 90 g gräddfil eller majonnäs;
- 0,3 bunt dill;
- 3 vitlöksklyftor;
- 3 ägg;
- Salt, gröna tillval.
Beredning
1. Lägg omedelbart ägg på kaminen, häll i kallt vatten, kok upp.Detta är det längsta steget i beredningen av snacks, resten görs mycket snabbt.
2. Krabbanpinnar ska rengöras för cellofan, gnides fint, inte avfrostas.
3. Gnid sedan in vitlök, kokta ägg, tillsätt salt, peppar, rör om torr massa.
4. Slipa dill, häll i mellanmålet.
5. Kombinera mjukost med gräddfil.Eller använd majonnäs för att fylla på.
6. Överför såsen till såsen med krabbor, och rör om tills den är jämn och klar!
Judisk aubergine och sesampasta aptitretare
En annan judisk aubergine mellanmål.De kan bakas i ugnen i förväg ochatt svalna.
Ingredienser
- 800 g aubergine;
- 100 g sesampasta;
- två lökar;
- morötter;
- 40 ml olivolja;
- havssalt, svartpeppar;
- 0,5 citroner;
- 2 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. Skär aubergine i hälften.Från massans insida för att göra skär med ett nät, strö på olja, översätt till en bakform.
2. Sätt i ugnen i 35 minuter, temperatur i området 200 grader.Ta bort, svalna.
3. Medan äggplantorna bakas, skär lökarna, rasp morötter.Överför grönsaker till en stekpanna med olivolja, stek tills de är mjuka.
4. Ta bort skalet från de kylda aubergineerna, överför massan till andra grönsaker.
5. Lägg till sesampasta.
6. Skala vitlök, lägg i den totala massan.
7. Ta bort skalet från citronhalvan och tillsätt det till aubergine.
8. Efter att citrusfruktsaft har dragits ur den kommer smaken att smaka bättre.
9. Salt, peppar och slå med en mixer.
10. Servera ett färdigt mellanmål på ett bord med tandoortortillor eller helt enkelt sprida på rostat bröd.
Judiska aptitretare - användbara tips och tricks
• Smält keso gnuggas bättre om den är förkryddad i frysen.Du kan dessutom olja kycklingen.
• Om det inte finns någon smält ost är det möjligt att använda fasta sorter, malda och blandade med gräddfil eller grädde.
• Om mellanmålet kommer ut flytande, kommer det att hjälpa till att tjocka massanfast ost, det går bra med alla typer av grönsaker, kött, fisk.
• Valnötter, konserverade oliver, sesamfrön och alla slags grönsaker är de komponenter som hjälper till att förbättra och smaka smaken på mellanmål som är gjorda med de mest ödmjuka grönsakerna eller bearbetad ost.
