Cream Cake: Ett steg för steg-recept för hemdelikatesser

Gräddkakor skiljer sig från klassiska kex med en saftig och öm smulta.Kakor behöver inte blötläggas i sirap, de är läckra och rika.Om du väljer rätt kräm kommer en saga!Här är de mest detaljerade steg-för-steg recept för gräddfilkakor med en fullständig beskrivning.

Gräddkakor - allmänna matlagningsprinciper

Gräddkakor är vanligtvis mjuka, porösa, mjuka och alltid beredda med ägg.De slås med socker av typen klassisk kex, varefter gräddfil introduceras.Naturligtvis är det bättre att använda en produkt med bra fettinnehåll för degen, då kommer det att smaka bättre.Tillsätt gräddfilmen till de slagna äggen noggrant så att skummet inte fälls ut.Om produkten är tjock eller olikformig bör den blandas noggrant i en separat skål före användning.

Vad mer kan läggas till:

• mjöl;
• kakao;
• vanilj;
• Rippers.

Kakor bakas vanligtvis i ugnen eller i en multi-cooker.Om de är höga kan de skäras i flera delar.Sedan smörjs kakorna med grädde, som också kan göras av gräddfil.Men det kommer att fungeraoch smörgrädde, kondenserad mjölk, vaniljsås, chokladpasta, allt beror på receptet.Kakan samlas, smörjas, blötläggs i flera timmar.

Klassisk gräddkaka: ett steg-för-steg-recept

En variant av den enklaste grädden.Det stegvisa receptet för gräddfilkakan använder en minimal mängd produkter.Efterrätten är makalös, öm och saftig.Om den är väl dekorerad kommer den att hitta sin plats även vid festbordet.Du kan till och med ta sur eller inte mycket gräddfil för testet.Men för grädden använder vi den högsta kvaliteten och den färska produkten eftersom den inte värmebehandlas.

Ingredienser

• 300 gram vete.mjöl;
• 3 ägg;
• 200 gram socker;
• 1 tsk.mat.soda;
• ett glas grädde;
• Vaniljpaket.

Kräm:

• 370 g gräddfil (tjock, fett från 25);
• 150 g pulveriserad sah.
• 1 paket med vanilj.
​​

Matlagning

1. Det är tillrådligt att slå på ugnen omedelbart, låt ugnen värmas upp till 180 grader.Förbered omedelbart formen: fett, botten kan täckas.Eller smörj och strö mjöl.Förresten, gräddfil kan också kokas i en multi-spis.Sedan smörjer vi helt enkelt botten och sidorna på botten, du behöver inte värma någonting i förväg.

2. Du kan använda en visp för att knåda degen, men äggarna slås mycket snabbare av mixern.Dela upp i en skål, börja vispa, häll i ett glas socker.Pisk tills det har lösts upp.

3. Släck sodavinäger krävs inte, eftersom gräddfil används i testet.Kombinera, rör om och överför till vispad ägg.

4. Rör lätt gräddfil med äggen, tillsätt det siktade mjölet och en påse vanlig vanillin.Du kan ge grädden med citrusarom.För detta läggs hackad skal, du kan strö lite kanel.I allmänhet experimenterar vi.

5. Rör om degen och överför till smörjad form.Skaka försiktigt så att skiktet är jämnt fördelat och sätt i ugnen.Förbered dig på en torr pinne i ungefär en halvtimme.I en multivarique står en komplett bakcykel, vanligtvis 50-60 minuter.Vid behov ökar vi tiden.

6. Den färdiga kakan ska kylas väl och skäras sedan i två tunna lager.Detta kan göras med en lång kniv.

7. Kräm är mycket enkelt: blanda alla ingredienser i en skål.Det är möjligt att ta socker istället för pulver, men då är det nödvändigt att röra om massan tills kornen är helt upplösta.När du använder en mixer, se till att vispa försiktigt för att undvika att gräddfil blir smör.

8. Smörj bottenkakan med grädde, täck över och smörj toppen.Sidodelarna ska också smörjas så att kakorna inte torkar ut och läcker.

9. För att dekorera kakan använder vi hackade nötter, du kan strö den med krossade våfflor eller kakor, ett fint kokosnötchip passar här.Eller så gör vi blommor och mönster av smörkräm.

10. Ta bort gräddkakan i kylen i minst fyra timmar.Efterrätten läcker ut, blir öm, saftig och kommer att glädja smaken.

Chokladgrädde tårta: ett steg-för-steg recept med bananer

Detta är ett mångsidigt steg-för-steg grädde tårta recept som kan kokas med körsbär, bananer, andra frukter eller bär, men vi tar inte för mycket fyllning.Annars kan fyllningen flyta.

Ingredienser

• ett glas mjöl;
• 40 g kakao;
• tre ägg;
• ett glas grädde;
• 10 g bakpulver;
• ett glas socker.

För grädde och pålägg:

• 340 g grädde;
• 170 g kokt kondenserad mjölk;
• 1 g vanillin;
• 4 bananer.

Beredning

1. Bryt tre ägg i en ren skål, häll omedelbart i receptet socker och visp ingredienserna till ett gott lätt skum.

2. Häll i siktet med kakao, tillsätt ett glas vete mjöl, lägg en påse med speciellt bakpulver.Och alla tillsammans behöver du sigta.Denna metod förhindrar uppkomsten av obehagliga klumpar av kakao eller bakpulver.

3. I piskade ägg lägger vi först ut ett glas gräddfil.Rör om med blandaren i några sekunder, men med lägsta hastighet.

4. Tillsätt därefter mjölet blandat med de andra ingredienserna och rör om även på låg hastighet.Få en homogen halvflytande deg.

5. Smörj en kexform med cirka 20-22 centimeter i diameter.Lägg chokladdej i den.

6. Vid denna punkt borde ugnen redan värmas upp till 180 grader.Det är omöjligt att sätta degen i en kall ugn, den kommer att torka ut och kakan fungerar inte.Vi skickar formuläret, bakar tills det är klart, kollaträbalk.

7. Sätt kakan på rutnätet.Helt cool.

8. Matlagningskräm.I vårt fall är det bättre att lägga gräddfil till kokt kondenserad mjölk snarare än tvärtom.Lägg en sked, rör om och tillsätt sedan resten av gräddfil.Om de läggs ut på en gång kan klumpar av tjock kokt kondenserad mjölk uppstå, eftersom det inte alltid är homogent.Kremen är fylld med vanillin eller någon essens.

9. Vi rengör bananerna.Skär i cirklar, men inte tunt, eftersom de bara kommer att vara inuti och fyllningen bör kännas.Vi gör cirka 4-5 millimeter.

10. Kyld chokladkaka skärs i hälften för en tvålagers kaka.

11. Lägg en del på en platt skiva, smörj med en kräm av kondenserad mjölk med kondenserad mjölk, sprid ut ett plant lager bananskivor, som ska täcka ytan helt.

12. Den andra delen av kexen smörjs också med ett skikt av grädde från skivans sida och täcks med bananer på denna sida.Om du inte gör det kommer den övre delen att inte läcka så väl som botten.

13. Täck nu chokladkrämens topp och sidor med grädde.

14. Du kan använda riven vit eller mörk choklad för att dekorera.Bananer är bäst att inte lägga upp eller göra det innan kakan serveras.På luft mörknar bitarna.

15. Ge kakan några timmar för impregnering, förvara i kylen.

Gelatin gräddkaka: steg för steg recept (med kex)

Denna kaka kombinerar bakad kaka och underbar gräddfilskiktet.Efterrätten är tillräckligt stor för att göra den bättre i en avtagbar form på 23-25 ​​cm.Det steg-för-steg-receptet för gräddkakor anger den totala mängden bär och frukt.Du kan använda kiwi, bananer, jordgubbar, persikor, citrusfrukter.

Ingredienser

• 2 ägg;
• 100 g grädde;
• 140 g mjöl;
• 0,5 tsk.bakpulvret;
• 90 g socker.

För geléboll:

• 700 g gräddfil;
• 200 g socker;
• vaniljväska;
• 20 g gelatin;
• 80 ml vatten, mjölk eller juice.

Dessutom behöver du 500 g bär eller frukt.

Matlagning

1. Tillagningen bör påbörjas från kexbotten.Detta kommer att vara en gräddfilkaka av liten storlek.Vispa ägg och socker tills det är vitt.Introducera gräddfil och sedan mjöl med bakpulver.Det kommer att finnas en klassisk deg på gräddfil.

2. Smörj insidan med en bit smör, botten kan täckas med en bit pergament.

3. Häll i formen den beredda degen, platt.

4. Sätt basen i ugnen, grädde tills den är klar på 180 grader.

5. Kyl kakan, ta bort från formen.Ta bort papperet.Om formuläret är smutsigt ska det tvättas och torka av det.För att returnera kakan till form, samlar vi kakan omedelbart i den.

6. Blöt gelatin i mjölk, låt det insistera.Istället för mjölk kan du ta vilken juice som helst eller bara vatten om det inte finns något alls.

7. Kombinera gräddfil med socker och vanilj, slå i en minut.Låt stå för fullständig upplösning av korn.

8. För att tvätta frukt eller bär,torka noggrant, skär i bitar.Bär kan halveras, om de är små, lämna hela.En handfull läggs omedelbart åt sidan för dekoration.

9. Gelatinet svällt i mjölk värms upp, blandas med gräddfil och slå igen.

10. Tillsätt skivor frukt och bär i gräddfil, rör om försiktigt.

11. Överför gelémassan till en kexform, anpassa lagret så att tjockleken över hela området är densamma.

12. Uppifrån lägger de bitar av frukt eller bär som har deponerats.Vi fördjupar inte, bara trycker något.

13. Ta bort kakan i kylen i 4 timmar.Det är omöjligt att frysa gelatinmassor, bara svalna den.

14. Ta försiktigt bort den delade formen innan servering.Kakan är torr i botten, så vi tar händerna och övergår till en platt skål.

Cream Cake - Användbara tips och tricks

Om kremen inte är bra och tjock kan du använda en sådan.Men lägg först produkten i en tygpåse, häng den för att tappa serumet.Överskottsvattnet försvinner, grädden rinner inte.

Är grädde extremt sällsynt?Du kan lägga till speciella förtjockningsmedel i det, eller hälla lite löst gelatin.Du kan också tjocka massan med kokosflingor, krossade kex.

Det är bäst att baka tårtor i förväg, du kan baka dagen innan.Sedan svalna, packa in en matfilm.Efter det kommer de att skäras väl, absorbera grädden, kakan kommer att smaka bättre.