Fig sylt - användbara egenskaper och hur läckert det är att laga mat på en spis eller i en multi-cooker
Om våra mormödrar kokade sylt bara av frukt och bär som växte i deras trädgård, kan det nu göras av en mängd ibland exotiska frukter.Äpplen, päron, jordgubbar, som är bekanta för oss, är läckra och användbara, men andra frukter har också en unik smak, tillsammans med unika fördelaktiga egenskaper.Varje hemmafru kan förbereda fikon sylt till vintern, som tillagas med tillsats av tillgängliga ingredienser - socker, citron, nötter.
Hur man lagar fikonstopp
Tropisk frukt är en fikon som växer endast i varma sydliga klimat.Det är en källa till många vitaminer och spårämnen.Marmeladen med dessa bär har följande egenskaper:
- hjälper till med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
- är användbar vid anemi på grund av hög järnkoncentration;
- sänker feber;
- lindrar halsont;
- främjar återhämtningen av kroppen efter sjukdom;
- stimulerar sårläkning.
Det rekommenderas att koka fikonstoppet av alla typer av fikon i en aluminiumbehållare eller rostfritt stålbassäng.För att frukterna inte ska spricka under tillagningen måste de läggas i täcken i bäckenet.För att få klar sirap rekommenderas det att koka på låg värme.Tips för kokningssylt eller fikonstopp:
- Om omogna frukter köps för sylt, är det tillrådligt att sticka dem på flera ställen med en tandpetare.
- För att förbereda sylt, ta bort skalet från fikonerna innan du lagar mat och använd bara massan.
Recept av fikonstopp
Olika recept på användbart och doftande sylt från exotiska frukter lämnar inte någon värdinna likgiltig.Du kan förbereda sötfiken delikatesser med nötter eller citron, konjak eller rom, socker eller stevia, kryddnejlika eller kardemumma.Den huvudsakliga och oföränderliga ingrediensen är mogna fikon, utan vilka framställning av exotiska delikatesser är omöjlig.
Med citron
- Tid: 2 timmar och 30 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorirätter: 380 kcal per 100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Medium.
Citronsylt - en användbar beredning för älskare av exotisk mat.Smaken förmedlar inte ord, jämför inte med andra klassiska delikatesser i köket.Några matskedar citronsylt till frukost ger dig energi och kraft under hela dagen.Dessutom hjälper ovanlig delikatess att stärka immunförsvaret.
Ingredienser:
- fig - 1 kg;
- citron - 2 st .;
- socker - 650 g;
- Nejlika - 3 st .;
- balsamvinäger - 1 tsk;
- vatten - 50 ml
Beredningsmetod:
- Tvätta bär, torka dem.Klipp av bladblommorna med små saxar.
- Skär fästens botten tvärs, cirka 4-5 mm.
- Fäst nejlikan i flera frukter.
- Tvätta citroner, skär i skivor, ta bort allt ben.
- Blanda vatten, balsamvinäger, socker och citroner i syltbehållaren.Sätt på eld, kok 5-7 minuter efter kokning och ta bort skummet.
- Därefter hälls den beredda sirapen i sirapen under omrörning försiktigt.Koka upp och sjuda i 5 minuter.Ta bort från värmen och låt svalna helt.
- Koka upp igen, koka i 5 minuter, ta bort skummet, svalna.
- Upprepa punkt 7 ytterligare två gånger.
- Spilla sylt på steriliserade burkar och rulla upp.
Valnöt
- Tid: 50 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kalorirätter: 450 kcal per 100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Medium.
Det ursprungliga arbetsstycket för vintern - sylt från bär med valnötter - en ovanlig efterrätt som inte skäms för att sätta på ett festbord eller behandla oönskade gäster.På grund av tillsatsen av valnötter till fikon, ökar näringsvärdet redan kalori-delikatess, så det rekommenderas att äta skålen på morgonen eller vid lunch.För personer som lider av diabetes är detta sylt kontraindicerat.
Ingredienser:
- fikon - 1,5 kg;
- socker - 1,2 kg;
- Valnötkärnor - 1 st .;
- citron - 1 st .;
- rom eller konjak - 120 ml
Beredningsmetod:
- Tvätta fikon och torka dem.Klipp av bladblommorna, snitt och lägg i varje bär på en valnöt.
- Lägg de beredda frukterna i en stor behållare, fyll med socker, gör inteblanda.Låt stå i 1-2 dagar för att låta fruktjuicen.
- Ställ på låg värme, tillsätt citronsaft, konjak eller rom.Koka i 30-35 minuter.Varmt spill på sterila banker, rull upp.
Med hasselnöt
- Tid: 2 timmar.
- Antal portioner: 10 personer.
- Kalorirätter: 420 kcal per 100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Medium.
Hasselnöttsylt med hasselnötter är vid första anblicken svårt att laga, men att känna till några hemligheter, till och med en oerfaren värdinna kan laga det.Först måste hasselnötter först torkas i ugnen, sedan blir smaken mättad och lättare att rengöra.För det andra, för detta recept kan du använda torkade fikon, smaken på detta kommer att förändras lite, men det blir inte värre.
Ingredienser:
- fikon - 2,5-3 kg;
- socker - 2,5-3 kg;
- Hasselnöt - 300-500 g.
Beredningsmetod:
- Tvätta, torka och skala medelstora bär med socker och låt stå i 24 timmar.Under denna tid släpper frukten juice.
- Sätt behållaren med framtida sylt i branden, koka upp, koka på låg värme i 35-45 minuter, ta bort skummet.
- Lämna massan en annan dag.
- Koka koka i 50-60 minuter.
- Lägg till sterila burkar stekt och hasselnötter renade.Häll över hett sylt, rulla upp.
I multivariatet
- Tid: 40 minuter.
- Antal portioner: 6-7 personer.
- Kalorierätter: 390 kcal per 100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
I en så känslig verksamhet som att laga exotisk sylt kan du använda en trogen assistent i det moderna köket - multikokning.Sötma det smakar i är inte underlägsen den kokta på kaminen.Tid och ansträngning sparas, och en doftande blandning av ovanliga frukter kokas.Alla multibryggprogram - "Multi Cook", "Släckning", "High Pressure" är lämpliga för drift.
Ingredienser:
- fikon - 1 kg;
- socker - 700 g;
- citron - 2 st .;
- kanel - 1 tsk;
- nejlika - 1 tsk;
- Ingefära - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Tvätta, torka, skära fikon i små kuber.
- Fyll i en skål med multikokningar, täck med socker och låt stå i 1-2 timmar så att juicen sticker ut.
- Slipa citronskalan på ett litet rasp.Pressa juice från citronen och ta bort benen.Lägg i skålen.För att skicka alla kryddor dit.
- Slå på spisen för högtrycks- eller stekläge i 20 minuter.
- När matlagningen är över, som kommer att signaleras av en speciell signal, stäng av spisen och öppna den inte på 10-15 minuter.Under denna tid är det nödvändigt att sterilisera bankerna.
- Jam spilla på bankerna, rulla upp.
Med orange
- Tid: 1 år.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorirätter: 395 kcal per 100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Medium.
Fikon imponerar med sina läkande egenskaper - det är användbart i färsk form, torkat, till och med sylt har medicinsktkvaliteter.Samma egenskaper har apelsin, som är rik på vitamin A, B, C och P, och spårämnen - järn, kalium, kalcium, magnesium, fosfor.Kort värmebehandling behåller alla fördelar med frukt i en ovanlig efterrätt.
Ingredienser:
- fikon - 700 g;
- socker - 350 g;
- orange - 1 st.
Beredningsmetod:
- Skölj och torka färsk frukt.I varje bär skär du stjälkarna och skär i två.
- Sätt fikon i en matlagningsbehållare och fyll med socker.Låt stå i 2-3 timmar.
- Tvätta den tvättade apelsinen med kokande vatten, gnugga skalet, pressa saften.Lägg till fikonfrukter.
- Placera pannan på låg värme, koka upp och koka i 10-15 minuter, rör om och ta bort skummet.
- Spilla het sylt på sterila burkar, rull upp.Förvara på en sval plats.
Med äpplen
- Tid: 1,5 timmar.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorierätter: 310 kcal per 100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Medium.
De som inte är rädda för att experimentera i sitt kök kan förbereda en rysk version av den utomeuropeiska maträtten - äpple eller äpplesylt eller sylt.På grund av den höga koncentrationen av pektin i äpplet kommer delikatessen att bli tjock och rik.Denna typ av sylt kan serveras med pannkakor, pannkakor, bröd, rostat bröd eller användas som en ovanlig sås för huvudrätter.
Ingredienser:
- fikon - 500 g;
- äpplen - 500 g;
- Ingefära - 15-20 g;
- socker - 500 rubel.
Beredningsmetod:
- Tvätta äpplen och fikon, ta bort stjälkar och skär i små kuber.
- Ingefära skal, riv sedan.
- Blanda ingefära, äpplen, fikon och socker i en kastrull, tillsätt 2 msk.l.vatten.
- Leka och koka i 30-40 minuter, rör om regelbundet för att förhindra att brinna.
- Sprid het hett sylt på burkarna.
Fem minuter
- Tid: 20 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorierätter: 375 kcal per 100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Moderna hemmafruar föredrar läckra och hälsosamma rätter som kan kokas på några minuter.Ett bra exempel på en sådan efterrätt är fem minuters fikonstopp.Tillagningstiden tar bara 5-10 minuter, därav namnet.Ett minimum av ansträngning och tid, vilket resulterar i en komplett dessert med en unik smak.
Ingredienser:
- fikon - 1 kg;
- socker - 650 g;
- citron - 1 st.
Beredningsmetod:
- Tvätta frukterna, skär stenglarna utan att bryta fikornas integritet.
- Lägg bären i bäckenet, fyll dem med socker.Stanna över natten.
- Sätt behållaren i brand, koka upp.Tillsätt juice av en citron.
- Koka sylt i 5 minuter, ta bort skummet och rör om.Låt svalna.Upprepa detta steg 1-2 gånger.
- Rulla upp för att laga varm sylt i steriliserade burkar.
