Tatar Azu - Hur man förbereder fotoutskrifter med saltade gurkor och kött i en multivari och kruka

Receptet på nötköttssallad med gurkor är lätt att upprepa på egen hand om du känner till de detaljer och hemligheterna med att laga denna maträtt.Det är doftande köttskivor kokta med grönsaker och pickles.Den kryddig såsen ger mellanmålet en rik smak, varför det älskas som en rejäl lunch eller middag.

Vad är en tatarisk maträtt?

En modern maträtt av det tatariska köket är ett kött med saltade gurkor, kokt med tomater eller tomatpuré, lök och morötter.Potatis, ris och andra spannmål läggs till smak och mättnad.Det är möjligt att servera Tatar mellanmål med garnering eller äta ensam.Det går bra med färska hackade örter, vitlök och röd paprika.

För att förbereda det tatariska köttet ordentligt är det nödvändigt att välja produkterna först.Huvudregeln är att användalamm, nötkött eller hästkött, men inte fläsk, eftersom tatarer inte äter det.Om du vill laga en mer dietversion av läckra godsaker, använd kyckling- eller kalkonskivor för att göra en lättare måltid.

Nästa steg är att välja pickles och andra grönsaker.Det är bättre att ta gurkor utan vinäger och ovanliga kryddor.De bör kombineras med färska tomater, juice eller tomatpuré.Enligt reglerna bör grönsaker vara flera gånger mindre än kött, annars skulle det bara bli en kokt maträtt eller soppa i Tatar och inte en basilika.Det ursprungliga mellanmålet innebär användning av smält smör och långvariga stekpannor, men hemmafruar kan också hitta snabba recept som involverar användning av en stekpanna, stekpanna eller multikokare.

Den allmänna tekniken för att tillverka ett tatariskt mellanmål är följande: köttet skärs i små bitar, stekt.Andra grönsaker skärs också i remsor eller scones, rostas lite och kombineras med nötkött.De är fyllda med sås, tillsätt kryddor och smaksättningar, gryta länge.Ibland lägger de grädde eller gräddfil, använder krukor för att baka i ugnen.

Tatar Azu - Recept

Nybörjarkockar hjälper dig att hantera det klassiska Tatar Tzu-receptet, som kommer att förklara hur du klipper mat och blandar dem.Att starta förberedelsen är lätt, gradvis komplicera recept, introducera potatis, ris eller ersätta kött med nötkött eller lamm.Snacks svårighetsgrad kan justeras Tatarsjälv - du kan lägga till röd paprika, paprika.

Nötkött med potatis

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 152 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: Tatar.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Tzu-nötkött med potatis finns i flera varianter.Det ofta receptet innebär att man kombinerar nötkött och pickles med potatisskivor.Genom att lägga till en stärkelseig grönsak vinner aptitretaren och tjänar som ett bra alternativ för lunch eller middag.Tomatsås, vitlök och koriander är obligatoriska ingredienser.

Ingredienser:

  • nötkött - 600 g;
  • potatis - 600 g;
  • saltade gurkor - 3 st .;
  • lök - 1 st .;
  • tomater - 0,2 kg;
  • vitlök - 2 tänder;
  • vegetabilisk olja - 25 ml;
  • mjöl - 20 g;
  • koriander är en bunt.

Beredningsmetod:

  1. Skär nötköttet i bitar över fibrerna, stek i 20 minuter tills det är brunt och vrid det regelbundet.
  2. Häll i en liten mängd varmt vatten och låt sjuda i en halvtimme under ett lock.Öppen stekpanna, koka vatten.
  3. Tillsätt strimlad lök, mjöl, stek tills de är mjuka.
  4. Gnid tomaterna, låt sjuda i fem minuter.Häll saltade gurkor med sugrör, värm i fem minuter.
  5. Stek potatisskivorna separat, salt dem.
  6. Blanda potatis med kött, koka i fem minuter under tak.Vi investerar därkrossad vitlök, hackade örter.
  7. Sätt in 10 minuter innan servering.

Hur man förbereder nötkött basilika med saltade gurkor

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 141 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Kök: Tatar.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hur man förbereder en nötköttbasil med saltade gurkor i Tatar beskrivs i detalj i instruktionerna för användning av en kittel för matlagning.Om inte, är en tjockväggig stekpanna eller stekpanna också lämplig.Det viktigaste är att mala köttet försiktigt och blanda det med grönsaker.För att påskynda mjukningsprocessen för nötkött kan du lägga till lite svart bröd eller en nypa soda.

Ingredienser:

  • nötkött - 600 g;
  • lök - 2 stycken;
  • vitlök - 2 tänder;
  • saltade gurkor - 2 st .;
  • tomatpuré - 15 ml;
  • laurblad - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - 15 ml;
  • vattenglas;
  • gurka saltlösning - 200 ml

Beredningsmetod:

  1. Tvätta kött, skär i remsor, hacka lök med vitlök, gnid gurkor.
  2. Värm olja, skicka kött, lökskivor, stek tills det är rosa, häll i vatten.Släck 35 minuter.
  3. Skicka gurkor, vitlök, tomatpuré, lagerblad, peppar.
  4. Häll i saltlösningen, låt sjuda i 40 minuter, salt.
  5. Insistera i 15 minuter, servera med potatis.Kött kan förmarineras i kryddor.

Beef Azu

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 149 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: Tatar.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Recept för tatar kalvkött innebär snabbare beredning genom att använda mjukt ungt kött.För att göra det mjukt tar det ungefär en halvtimme, sedan måste du blanda det med grönsaks- och potatismassa, sätta ihop och servera med hackade örter.Det aromatiska mellanmålet kombinerar den andra huvudrätten och garnering, så det är ett optimalt lunchalternativ.

Ingredienser:

  • kalvkött - ett halvt kilo;
  • lök - 2 bitar;
  • saltade gurkor - 2 st .;
  • potatis - 7 st .;
  • vitlök - 2 tänder;
  • Tomatpasta - 20 ml;
  • laurblad - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär köttet med ett sugrör, värm oljan, stek tills det blir brunt, häll lökringarna, stek tills det är mjukt.
  2. Häll i tomatpuréen, rivna gurkor, lite saltlake under dem, låt sjuda i en halvtimme.
  3. Stek potatisstrån separat tills de är färdiga, skicka till kött, salt, peppar, krydda med lagerblad och krossad vitlök.
  4. Rör om, låt sjuda i 20 minuter.

Lammchow

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Målkalori: 178 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Kök: Tatar.
  • Svårigheter i matlagning: medium.

Azu cTatar lamm visar sig vara en ganska kalori maträtt, men dess smak överskuggar allt.För att göra det mer kost, bör du ta det unga lammet och gryta under en lång tid.Sötma av snacks tillhandahålls av potatisarna stekt i olja.Den kryddiga smaken ges av vitlök och kryddigheten - tomaterna i sin egen juice, saltade gurkor och lök.

Ingredienser:

  • lamm - 700 g;
  • lök - 2 stycken;
  • saltade gurkor - 4 st.
  • potatis - 6 st .;
  • tomater i egen juice - 400 g;
  • köttbuljong - 4 koppar;
  • vitlök - huvud;
  • smör - 30 g;
  • koriander - 10 g;
  • Gröna är en bunt.

Beredningsmetod:

  1. Skär köttet i långa bitar, stek i smör.
  2. Tillsätt löken, skär i fjärdedelar, stek tills den är rosa.Salt, peppar, strö koriander.
  3. Tillsätt tomater, knådas, låt sjuda i 15 minuter innan vätska avdunstar.
  4. Häll buljongen, låt sjuda under locket i minst en halvtimme.
  5. Skär gurkorna i bitar, koka, koka i sju minuter.
  6. Skär potatisarna i barer, stek tills de är kokta.
  7. Häll potatis med gurkor i köttet, låt sjuda i 15 minuter.
  8. Strö över örter och krossad vitlök.

Nötköttbasil

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 151 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: Tatar.
  • Svårigheter i matlagning: medium.

Tatarisk nötkött är en traditionell tatarisk maträtt eftersom det inte kräver lång bearbetning.Den smälter perfekt in i lök, tomater och saltade gurkor och ger den vitlökens skärpa.Tatarisk nötkött mellanmål serveras genom att tillsätta potatisstänger förstekt i olja.

Ingredienser:

  • nötkött - ett halvt kilo;
  • lök - 3 stycken;
    • ​​
  • tomater - 5 st .;
  • vitlök - 3 tänder;
  • saltade gurkor - 3 st .;
  • potatis - 4 st .;
  • Solrosolja - 100 ml

Beredningsmetod:

  1. Skär nötkött i skivor, lök i halva ringar, stek tills det är rosa, peppar.
  2. Gnid tomaterna på ett stort rivjärn, krydda med krossad vitlök, skicka till en basilika.
  3. Gå in i agurkstängerna och täck efter omrörning.
  4. Koka i en halvtimme.
  5. Stek potatisstängerna tills de är skarpa, krydda med salt.
  6. För att gå med, skicka till bordet.

Azu med ris - recept med foto

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 155 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Kök: Tatar.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Receptet för Tatar Ace Rice gör det enkelt att förbereda en läcker och rejäl måltid som visar sig vara särskilt vacker.På grund av kombinationen av nötkött, ris och saltade gurkor har mellanmålen en intressant smak och rik arom.Kryddighet läggs till den med färska tomater, som kan ersättas med konserverad eller tomatsås, lök och vitlök.

Ingredienser:

  • nötkött - ett halvt kilo;
  • ris - 0,3 kg;
  • vatten är en halv liter;
  • saltade gurkor - 3 st .;
  • lök - 1 st .;
  • tomater - 1 st .;
  • tomatsås - 35 ml;
  • vitlök - 2 tänder;
  • Vegetabilisk olja -?glas.

Beredningsmetod:

  1. Skär nötköttet i små bitar, stek det i en rosa färg i en tjockbotten gryta.Vrid gaffeln var 2-3: e minut.
  2. Häll ris, koka, salt, koka på låg värme tills den är halvkokt.
  3. Skicka den hackade löken till nötköttet, koka för transparens, tillsätt tomatbitarna, på 10 minuter gurkububborna och riset.
  4. Häll i tomatsås blandad med vitlökstryck, häll lite vatten eller buljong cirka två tum ovanför nötköttet.
  5. Salt, peppar, sjuda.Servera med sås.

Azu i Tatar med kyckling

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 144 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: Tatar.
  • Svårigheter i matlagning: medium.

Tartu-kyckling med kyckling är mer diet än liknande nötkött- eller lammrätter, men förblir lika läcker och aromatisk.Mjukt kycklingkött ger mellanmålet en mjuk känsla, så det är perfekt för att servera ditt barn, särskiltom du minskar innehållet av pickles och kryddor.Införandet av potatis gör det till en oberoende maträtt.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 600 g;
  • potatis - 1000 m;
  • saltade gurkor - 4 st .;
  • socker - en matsked;
  • tomatpuré - 40 ml

Beredningsmetod:

  1. Skär potatisarna i bitar, stek tills de är skarpa.
  2. Skiv filéerna, stek tills de rodnar under omrörning.
  3. Kombinera potatis med kyckling, fyll på med tomatpuré, söt.Skicka gurka kuber, salt, peppar.
  4. Täck locket för att laga mat i 20 minuter, insister 15 minuter.
  5. Dekorera med hackad persilja.

Tatar Cooking - Secrets of Chefs

För att göra en läcker och riktig tatarisk gryta,använd råd från fackmän i matlagningsvärlden:

  • när du förbereder basilika med saltade gurkor, stek ingredienserna ordentligt och kombiner sedan;
  • Kött bör tas kylt;
  • Salta gurkor måste vara starka och krispiga;
  • det är bättre att ta bort skal från tomater;
  • serverade en tatarisk maträtt med koriander, dill, inlagd svamp, skivade grönsaker.

Video: Azu i Tatar med pickles