Äppelvin - enkla recept för hemgjord dryck

Hemlagat äppelvin är en förfriskande aromadrink som kan göras av alla trädgårdsmästare.Även om det inte finns några äpplen har alla råd att köpa saftiga frukter och bearbeta dem för att njuta av sin smak på vinterkvällarna.Vinet behåller fruktens alla gynnsamma egenskaper.Det finns många värdefulla hälsokomponenter.

Hur man gör äppelvin

Ta reda på hur man gör äppelvin hemma.Det är nödvändigt att ha alla nödvändiga ingredienser för detta ändamål: kvalitetsråvaror, utrustning - en tratt, ett gummirör, en juicepress, lämpliga behållare.Beredningen av vin från äpplen börjar med att pressa saften, följt av stadiet att göra vörten, jäsning och separering.När vinet är genomskinligt, lätt är det nödvändigt att förvara kompositionen försiktigt, med en slang, dränera från slammet till ett rent kärl.Det är nödvändigt att hålla ungt äppelvin på 10-15 grader.Restbelastningkommer att sluta om sex månader.

Äpplesorter för vin

Vilket av äpplen är det bästa vinet att göra?För cider eller lätt middagar är det bäst att fylla på höstens söta och sura äpplen.Antonovka är bra för slitstark och likör, och om du vill uppnå en starkare syrlig smak, äppelträdens frukt, till och med en spett.Älskare av efterrätt sockerhaltiga drycker kan rekommenderas hösten och vintern typer, söta och sura.Kombinationen av olika sorter med rika smaker ger utmärkta resultat.Till de mycket söta frukterna kan tillsättas sur juice av bär och frukt med tanniner, till exempel svarthorn (plommonstickig) eller rönn.

Recept för vin från äpplen hemmaEndast mogna äpplen som bearbetas till juice och socker används för att tillverka.Utrustningen är också enkel, tillgänglig: juicepress eller kvarn, jäsningstank, burkar, medicinsk handske eller vattentätning.Fästningen, som har vin från äpplen, beror på godis.

Äppeljuicevin

För att tillverka vin av äppeljuice används frukter av olika sorter i olika färger.Det viktigaste är att de är saftiga, sockerhaltiga.Om frukten är sur kan du späda juicen med vatten: häll 100 ml vatten med 1 liter juice, men du måste komma ihåg att aromen kommer att förändras.Även utan erfarenhet, att läsa recept och titta på videor på Internet, efter alla rekommendationer, på sex månader kan du få en utsökt äppeldrink.

Ingredienser:

• mogna äpplen - 6 hinkar;
• socker - 5 kg;
• vatten (valfritt) - 2 liter.

Beredningsmetod:

1. Häll all juice i en bredhalsad behållare.Blanda spannmålen hela tiden, ta bort det efter tre dagar.
2. Tillsätt socker - 200-300 g per liter juice.
3. För att jäsa i en flaska eller burkar, installera en vattentätning.
4. Ge optimal jäsningstemperatur på 22 grader under 30-40 dagar.
5. När luftlåset upphör att släppa luft kan ungt vin smakas.Om det finns en skarp smak, måste kompositionen mogna.
6. Efter att ha separerats från fällningen, bör blandningen hällas i en annan behållare, förseglas, placeras i källaren i 3-4 månader.

Enkelt vin från äpplen

Det enklaste receptet på enkelt vin från äpplen innebär att producenten vet vilken smak han vill uppnå.Hur förbereder jag en söt drink?Det är nödvändigt att ta mogen frukt av sena sorter.De innehåller alltid mer godis.Den bästa lösningen är att blanda sura och mer smakliga frukter.Frukt (vilken mängd som helst) ska malas på något sätt, lämnas öppen över natten, omröras ständigt och avlägsna den tjocka skalet ovanifrån.Du kan sedan starta processen.

Ingredienser:

• mogen fruktjuice - 1 liter;
• socker - 250 g;
• vatten - 150 ml

Beredningsmetod:

1. Pressa juice, lösa upp socker i det - sand - 250 g per liter juice, tillsätt vatten -150 g per liter.
2. Fyll i glas eller plastbehållare med förseglat propp och öppning för att gåkoldioxid.
3. Placera jäsningsflaskan på en mörk plats vid rumstemperatur i en och en halv månad.
4. Häll det unga vinet från sedimentet och använd noggrant slangen för att hälla det i det nya kärlet.
5. För att få 2-3 månader att mogna krävs detta en sval mörk plats.Återigen fällning.

Hemlagat vin från äpplen och svart rönn

syrlig men läcker.Dessutom har en drink av äpplen och chokeberry, eller svartfruktad rönn, läkande egenskaper - den kan reglera trycket, har en tonisk och antioxidant effekt.Det är inte svårt att ta en drink hemma, särskilt om du redan har färdigheterna i sådana åtgärder.Kylskåp eller källare är lämpliga för förvaring.

Ingredienser:

• Aronia bär - 2 kg;
• socker - 3 kg;
• äpplen - 1 kg

Beredning:

1. Slipa bär.
2. Äpplen skal, klipp kärnan, slipa.
3. Kombinera allt, lös 1 kg socker.
4. Överför blandningen till en flaska, tillsätt kokt, bättre varmt vatten (inte till toppen), binda med en gasväv, placera där det är varmt.
5. Tillsätt 1 kg sand i veckan och låt stå i 7 dagar under omrörning dagligen.
6. Under den tredje veckan läggs den sista sockergruppen till.Skaka igen.
7. Rör om flaskans innehåll i två veckor och låt den vila i en månad.
8. En fällning dök upp - vinet jäsades.Sila och spill.

Äppelvin utan att pressa juice

Om det finns problem med spinning är det möjligt att göra utan detta tekniska steg, det vill säga att göra vin från äpplen utan juice.Frukterna kan malas på en köttkvarn med en liten rist utan att ta bort ben och skal.Det är inte nödvändigt att tvätta frukten för att inte ta bort den naturliga jäst som krävs för jäsning, utan helt enkelt torka av den med en torr trasa.Socker måste läggas till kompositionen.Tvätta glasflaskan i god tid, torka av.

Ingredienser:

• äppelpuré - 1 kg;
• socker - 150 g.

Beredningsmetod:

1. Fyll en äppelpuré med en puré i 2/3, blanda med socker.
2. Halsen är bunden med gasväv.
3. Förvaras vid rumstemperatur i 3-4 dagar under omrörning.
4. Filtrera saften genom 3 lager ostduk.
5. Fyll i kokande vatten över kokande vatten, sätt på handske eller vattentätning ovanpå.Vandra sammansättningen bör vara på ett mörkt ställe, 1-2 månader vid 18-27 grader.
6. Sila, fördela på burkar eller flaskor med täta lock.Sätt på mogning i tre månader.

Apple-förstärkt vin

Stärkt vin erhålls genom tillsats av alkohol.Den kan ha en fästning från 12 till 20 grader.Det är lätt att lära sig receptet: det är enkelt och resultatet blir lyckligt.Drickens kryddighet ger en kombination av söta men inte övermogna och sura saftiga äpplen.Av dessa måste du pressa saften och sedan agera på receptet.Hemlagat berikat vin har en behaglig gyllene färg, sur-söt, lätt smak och doft av färsk frukt.

Ingredienser:

• färskpressad äppeljuice - 8 liter;
• vatten - 1 liter;
• socker - 2-2,3 kg

Beredningsmetod:

1. Rör sockret försiktigt i vatten, blanda med äppeljuice.
2. Flaskört under 9-12 dagar fermenteringsprocess.
3. Tillsätt god vodka eller ren alkohol (10 liter - 1,2 liter vodka), blanda med vin, låt stå i 5-6 dagar.Detta hjälper till att få styrkan upp till 18-20 grader.
4. Förvara hemlagat berikat vin från äpplen i korkade glasflaskor.

Äppelvin med russin

Processen för att tillverka äppelvin är en möjlighet att experimentera.Olika läckra aromatiska tillsatser kombineras med huvudmaterialet.Hur gör jag speciellt vin?Lägg citron, kanel, apelsinskal, andra frukter och bär till äpplen.De varierar inte bara i smak och färg, de tillåter dig att uppnå en viss styrka av drinken.Rosiner i äpplevin tillsätts för att förbättra jäsningsprocessen, ibland bereds produkten med surdej.

Ingredienser

• Saftiga äpplen - 10 kg;
• socker - 2 kg 200 g;
• russin (otvättad) - 100 g.

Beredningsmetod:

1. 2 kg socker, russin.
2. Lägg massan av äpplen i en glasflaska, dra åt halsen med en gummihandske innan du punkterar den.
3. Efter 3 veckor, sil du vinet genom en trasa, häll över, häll 200 g socker, rör tills det är helt upplöst, kork,sätta på en plats där det inte är starkt ljus.
4. Efter 3-4 månader måste vinet filtreras.Häll 150 ml vodka för fixering.Att distribuera på flaskor, att stänga tätare.Förvara i källaren eller kylen.

Att göra viner från äpplen hemma - Kocktips

Det finns många tips för att göra vinmed äpplen slutar med ett fantastiskt resultat.Det är värt att lyssna på rekommendationerna från erfarna vinproducenter som rekommenderar att pröva sig först, efterrätt, starka och likör drycker.De kräver inte sofistikerad utrustning, tillverkningstekniken är enkel.Sommar äpplen kan pressas omedelbart, höstvarianter behöver mogna, vintern bör åldras 3-4 veckor i källaren.

När man använder plastbehållare måste man vara medveten om att mat kan förvaras i det: vin kan förstöras av kemisk smak.Om koldioxid inte justeras med hjälp av en vattentätning eller handske, kan den bryta behållaren när den är tät.Återtagande kommer att stoppa tillgången till syre, vin blir inte vinäger.En bra vattentätning krävs för dessa ändamål.De bästa temperaturförhållandena för jäsning - + 20-22 grader och för mognad - + 10-12 grader, utan temperatursvingningar.

Lär dig hur man lagar sylt från sylt.

Video: äpplen och honungsvin