Hästsyraväxt: medicinska egenskaper och kontraindikationer för rot och frön, användning i folkmedicin och matlagning. Hästsyra för diarré hos vuxna, barn, under graviditeten: hur man brygger?

Ta reda på vilka egenskaper hästsyreväxten har, som anses vara ogräs, hur den används i matlagning, medicin och kosmetologi.

Hästsyra är en växt med värdefulla medicinska egenskaper. Det används aktivt i traditionell och folkmedicin. Så vad behandlar det? Kan det ätas, och i vilken form?

Hur ser hästsyra ut, är den ätbar: beskrivning av växten

Hästsyra är en flerårig, örtartad växt, en av arten av sorrelfamiljen grekerna Dess latinska namn är Rumex confertus.

VIKTIGT: Hos människorna kallas växten även för tjock syra eller hästsyra.

1. Hästsyra växer i Europa och Centralasien, i skogar och skogsstäpper, på ängar, i flodslätter och på sumpig, siltig jord. Tillhör ogräsväxter.
​​
2. Roten till hästsyra är kort, men har många bihang.
3. Växtens höjd varierar från 90 cm till 2 m, diametern är ca 2 cm.
4. På basen av de upprättstående stjälkarna på sorrel finns det långsträckta triangulära-äggrunda omväxlande blad med trubbiga ändar och vågiga kanter. Längden på bladen är upp till 30 cm, bredden är upp till 15 cm. Underifrån är bladplattan tätt täckt med styva hårstrån.
5. Blomställningen hos hästsyra kallas sågspån. Den har formen av en panikel och är bildad av tvåkönade små gröngula blommor. Växten blommar sent på våren - försommaren.
6. Mitt i sommaren bär den tjocka syren tresidiga, ovala nötter. Färgen på frukterna är brun, längden är upp till 7 mm.
7. Växten förökar sig med frön och vegetativt.

Hästsyra är ätbar. Dess blad och bladskaft äts i Centralasien. Dessa delar av växten, liksom dess frukt, används för att mata kycklingar, gäss, kaniner och grisar.

Hästsyrarot och frön: medicinska egenskaper och kontraindikationer

Hästsyrarot och frukter används för medicinska ändamål. Dessa växtdelars speciella egenskaper bestäms av deras kemiska sammansättning.

Antrakinonderivat och tanniner har också hittats i frukterna av hästsyra.

VIKTIGT: Hästsyra är ett starkt naturligt antibiotikum.

Förutom att vara antibakteriell har örten följande fördelaktiga egenskaper:

• neutralisera virus
• lindra inflammation
• lindra spasmer
• tunna och ta bort slem från bronkerna och lungorna
• ta bort överflödig vätska från kroppen
• smala blodkärl
• stärker kärlväggarna
• stoppa blod
• förhindra bildning och tillväxt av cancertumörer

VIKTIGT: Eftersom hästsyra (rötter) är sammandragande i små doser och fungerar som ett laxermedel i stora doser, används den ofta för att behandla tarmsjukdomar.

Avkok av växtens torkade rötter behandlar patienter med arteriell hypertoni.

Det är förbjudet att använda hästsyra som medicinalväxt:

• personer som är allergiska mot den
• gravida kvinnor
• personer med njur- och urinvägssjukdomar, särskilt pyelonefrit, oxalaturi och urolithiasis

VIDEO: Hästsyra

Hästsyra som används i folkmedicin. Infusion av hästsyra: hur man gör och använder?

De huvudsakliga formerna av folkmedicin med tjock syra är vattenhaltiga och alkoholhaltiga tinkturer, samt ett avkok av den torkade roten.

RECEPT: Hästsyrarottinktur på vatten. Krävs:

• torkad rhizom - 5 g
• kokande vatten - 200 ml

)
1. Växtkomponenten ska hällas i en glasbehållare och hällas med kokande vatten.
2. Lägg disken i en kastrull med kokande vatten och insistera i 30 minuter.
3. Hållbarheten för tinkturen är 72 timmar.

VIKTIGT: Tinktur med detta förhållande mellan växtkomponent och vatten fungerar som ett laxermedel. För att uppnå den stärkande effekten av sorrelrötter, ta 2,5 g per glas kokande vatten.

RECEPT: Hästsyrerotstinktur på alkohol. Krävs:

• torkad rot - 4 msk. sked
• alkohol 70 % — 200 ml

1. Växtkomponenten hälls med alkohol i en glasbehållare, stängd och lämnas på mörk plats i 2 veckor.
2. Dosen beräknas i droppar, späd vid behov ut dem i 10 ml vatten. Till exempel, med reumatism, dricks 15 droppar tinktur 2-4 gånger om dagen.

RECEPT: Avkok av hästsyrarot. Du behöver:

• torkad rot - 5 msk. sked
• vatten - 1 l

1. Örtpreparatet läggs i en kastrull, fylls med vatten och läggs på brand.
2. Efter kokning kokas den i ytterligare en kvart, får svalna och dräneras genom en fin sil eller ostduk.
3. Detta avkok används för tandköttsinflammation (parodontit, gingivit, stomatit). De kommer att skölja munhålan med det.
4. Vid förkylning används ett avkok på 1 msk som antiviralt och slemlösande medel. skedar hästsyra rötter per glas vatten. Mängden avkok delas upp i tre portioner och tas under dagen.
5. Detta avkok är också lämpligt som kramplösande medel vid smärtsamma menstruationer.

Barn med diates badas i ett avkok av 100 g torr sorrel rhizom, utspädd i 3 liter vatten, utspädd i ett badkar av standardstorlekar.

Hur brygger man hästsyra mot diarré hos barn, vuxna och gravida kvinnor?

Diarré hos vuxna och barn kan också behandlas med torra syrafrukter. 1 Art. en sked torkade jordnötter hälls med 200 ml vatten och kokas i 10 minuter. Filtrerad och kyld buljong för vuxna är uppdelad i 3 portioner, som bör tas under dagen. Barn får också 30-50 ml avkok tre gånger om dagen.

VIKTIGT: Gravida kvinnor kan inte behandlas med detta avkok.

VIDEO: Hästsyra. Läkeväxter

Behandling av hemorrojder med hästsyra

För behandling av hemorrojder ett avkok av 5 g torr rhizom av hästsyra pr. 200 ml vatten används. Buljongen ska koka i en halvtimme. Efter kylning dräneras den genom ostduk, kakan pressas ut. 50 ml avkok späds med 50 g kokt vatten och dricks tre gånger om dagen.

Hästsyra för hår

Hästsyra rhizomer och löv används i hemkosmetologi, särskilt för hårvård. Hemkosmetika baserad på dessa växtdelar används:

• för att ge näring till håret
• för att stärka hårlökar
• för att lösa problemet med fett hår
• för att återställa färgat och skadat hår
• för att eliminera klåda i huvudet orsakad av allergier, psoriasis, neurodermatit

Avkok på 5 msk. en sked torkade rötter per 2 liter vatten skölj håret efter tvätt med schampo eller med hjälp av hemgjorda masker.

Ett annat mycket effektivt sköljmedel: 2 msk. skedar av torkade åkerfräkenblad och torkade kardborrerötter häll 1 liter vatten och koka i 30 minuter, infundera tills avkoket svalnar till rumstemperatur.

Hästsyra för behandling av jordgubbar mot sjukdomar

Sommarboende och trädgårdsmästare som odlar jordgubbar kan notera: hästsyra kan skydda bäret från parasiter Ett medel för sprutning framställs av växtens blad:

• bladen rivs slumpmässigt så mycket som möjligt, läggs i en hink och hälls med vatten
• tinktur tål 10 – 14 dagar
• färdig infusion ska hällas över jordgubbsbuskar så att det kommer på bladen

Vitflugor angriper inte jordgubbar besprutade med hästsyra, vilket skadar bärskörden.

Hästsyra: recept

Hästsyra används mycket ofta för att tillaga armenisk mat.

VIKTIGT: I Armenien kallas växten aveluk.

Av bladen på aveluka, som endast har en lätt syrlig smak, till skillnad från vanlig syra, förbered: sallader

• ) snacks
• förrätter
• bakverk

Blad skärs från växten, flätas till flätor och torkas. De gör detta, för det första, eftersom aveluk förlorar sin bitterhet när den torkas, och för det andra, torra löv i skålen smulas inte lika mycket som färska.

​​​​

Innan du använder hästsyra till någon maträtt, doppas den i brant kokande vatten i en kvart. I slutet av denna tid töms vattnet, de blötlagda och lättade bladen på växten pressas och flätan tas för att skäras i bitar som är 5 cm långa. Efter att de separerade hackade bladen blötläggs igen i kokande vatten i en kvart.

En hemmafru som vill diversifiera sin familjs kost, göra den mer vitaminiserad, kan ta del av följande recept:

RECEPT: Sallad med pepparrot och svamp. Ingredienser:

• syrablad - 200 g
• lök - 2-3 st.
• svamp - 100 g
• valnötter - 50 g
• vegetabilisk olja - 100 ml
• sur grädde - 100 ml
• salt, peppar efter smak

1. För denna sallad kokas först blötlagda och hackade torra blad av syra i 15 minuter, töms i ett durkslag och får rinna av ordentligt.
2. Saltblad.
3. Skalad och finhackad lök steks i vegetabilisk olja i cirka 2 minuter, tvättas sedan, om nödvändigt, oskalade och skivade champinjoner tillsätts till den. Stek tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.
4. Stekt svamp blandas med hästsyra, får svalna och dra i kylen i 2 timmar.
5. Sallad serveras med gräddfil, beströdd med valnötssmulor och finhackat grönt.

RECEPT: Hästsyra förrätt med lax och ost.

Ingredienser:

• aveluk - 200 g
• laxfilé - 500 g
• keso - 150 g
• lök - 1 st.
• grädde - 150 ml
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
• salt, peppar efter smak

1. Först steks fiskfilé skuren i strimlor.
2. Stek hästsyrablad skurna i små bitar och lökhalvringar i en separat panna, tillsätt grädde och finriven ost.
3. Såsen kokas under lock i 7 minuter.
4. Bitar av laxfilé läggs i en förberedd ugnsform, hälld med sås.
5. Rätten tillagas i 20 minuter i en ugn med en temperatur på 180 grader.

RECEPT: Hästsyra och valnötsmellanmål.

Ingredienser:

• hästsyra - 200 g
• lök - 1 st.
• valnötter - 50 g
• salt, peppar efter smak
• olja för stekning

1. Först framställs torkad hästsyra enligt beskrivningen ovan.
2. Lök skärs i kvartsringar och steks i 2 minuter. Tillsätt hästsyrablad, stek ytterligare 5-7 minuter.
3. Hackade valnötter läggs till den förberedda rätten.
4. Mellanmålet äts som en sallad. Den kan även serveras i pitabröd eller tarteletter.

VIKTIGT: Mellanmålet från ovanstående recept kan varieras - tillsätt granatäpplekärnor, riven ost, vitlök.

Hästsyra gör mycket goda bakverk.

Hästsyrasoppa

En läcker mager soppa tillagas av hästsyra, till vilken du behöver:

• hästsyra - 200 g
• linser eller bulgur - 200 g
• potatis - 3 st.
• lök - 1 st.
• örter (dill, persilja, koriander)
• salt, peppar

1. För denna soppa, efter blötläggning och styckning, kokas hästsyra i 20 minuter.
2. Koka flingorna - linser eller bulgur - i en separat panna tills den är klar.
3. Skalad, tvättad och tärnad potatis skickas att koka i en kastrull med vatten.
4. Medan potatisen kokar, fräs löken.
5. Tillsätt gryn, aveluk och stekt lök i en kastrull med nästan färdig potatis. Koka ihop i 3 minuter.
6. Soppa med hackat grönt serveras.

VIDEO: Avelukasoppa med linser

Hästsyra: när ska man hämta?

Tiden för att skörda hästsyra beror på vilken del av växten som behövs:

• roten som används för medicinska ändamål är skördas efter att den dör luftdelen av växten, dvs i slutet av hösten
• samlas löv som används för mat i april eller maj
• frukter samlas in i slutet av sommaren

Den uppsamlade delen av växten tvättas noggrant och torkas. Torkning kan ske under solens strålar, sedan läggs växtråvaror ut i ett lager på ett ark av kartong eller plywood. Under torkning vänds råvarorna med jämna mellanrum för att förhindra ruttning.

VIKTIGT: Om du planerar att tillaga olika rätter av sorrelblad, fläta dem till flätor och låt torka i rumstemperatur.

Hur skiljer man pepparrot från hästsyra?

På grund av likheten mellan växtblad kan trädgårdsmästare ofta inte ta reda på vad som växer på deras tomt, pepparrot eller hästsyra. Även om båda är mycket användbara, är deras smakegenskaper och tillämpningar väldigt olika. Därför är det fundamentalt viktigt att skilja mellan dem.

VIKTIGT: pepparrot hästsyra - växter från olika familjer. Den första tillhör familjen Kål, den andra, som redan är känt, till familjen Grechani.

1. Innan en okänd växt blommar är det svårt att identifiera den. Men erfarna trädgårdsmästare tror att nyansen på bladen av pepparrot och hästsyra är något annorlunda. Den är lättare i den första.
2. Du kan också smaka på bladen. Hos hästsyra är de något bittra, i pepparrot har de en skarp brännande smak.
3. När plantan blommar blir skillnaden uppenbar. Sorrel blommar med sågspån av gröngula blommor, pepparrot med tofsar av blommor med vita 4 ovala kronblad.

VIDEO: Hälsa på armeniska. Aveluk