Knivslipare - Typer av enheter med beskrivning, funktioner

skärpa bestick kan vara med hjälp av knivklämmor, som är manuella, professionella, elektriska och mer.Budgetenheterna själva är manuella handlingsmekanismer, men professionella knivar skiljer sig åt i ett mycket större utbud av funktioner: skärpa i två steg, speciella spår, en lampa.Vissa slipare är endast avsedda för köksknivar, och de rekommenderas inte för skärning av res- och jaktverktyg.

Vad är en knivslipare?

Förbered produkter för tillagning på kort tid med bekväm utrustning.En professionell knivslipare är en enhet som gör det enkelt att skärpa ytan på köksredskap.Slipskivan eller stången användes tidigare för dessa ändamål.Hittills kan du köpa en knivslipare i vilken butik som helst.En mekanisk apparat är oumbärlig i köket, eftersom även de dyraste knivarna kan tappa skarpheten efteråt.På produktmarknaden finns det många sorter av slipare.

Typer

Anordningstyperna skiljer sig åt i deras verkningsmekanism och tillverkningsmaterial:

  • En metall oval eller rund stång kallas musat.För att skärpa bladet måste du hålla bladet vid skärkanten tillmusat - hallarna krossas, en liten mängd metall mals.
  • Bland slipstenarna är naturligt och artificiellt ursprung.Keramik- och diamantstänger är populära: grovheten kan skärpa banbrytningen.
  • Det finns elektriska och mekaniska anordningar representerade av en 2-4 slipmaskin.

Köp knivslipare

Du kan köpa enheten baserat på vilken typ av enhet som används.Det finns speciella slipare designade för kök, turist eller produktionsknivar.Ett stort urval av produkter presenteras i specialbutiker, men det blir dyrare än när man köper via en onlinebutik.Billigt att köpa en vässare med ett högt betyg kan du under kampanjen på webbplatsen beställa via post med leverans till din hemadress eller stad (till exempel i St. Petersburg).

Classic

Varumärke Slipsten producerar slipverktyg med 4 diamantstänger - Extra grov, grov, fin, extra fin:

  • Modellnamn: DMT Aligner Akefcx, slipsten.
  • Funktioner: 4 stång set, fodral, styrstånghållare med styrning och justeringskniv.
  • Fördelar: Du kan skärpa eller skärpa kniven i valfri vinkel.
  • Nackdelar: Inte särskilt säkert.

Den klassiska versionen av den ovanliga sliparen, på bild, från det amerikanska företaget Buck, med tre ansikten och en diamantbeläggning:

  • Modellnamn: EdgeTek Ultra FlipStik ProDiamond Sharpener B97044, Buck.
  • Funktioner: Facetter används för efterbehandling, medium och grovslipning, vikt - 54 m, granularitet - 75x32,5x120 cm, längd 23 cm, material - ABS-plast, typ av skärpningselement - diamantbeläggning, penna.
  • Fördelar: fickfästning av knivar med serreytorny blad och vanligt.
  • Nackdelar: inte elektrisk.

Electric

Edge-typen elektrisk kniv är en kompakt modell med ett pris tillgängligt bland detta produktsegment:

  • ) Modellnamn: KitchenIQ 50073, EdgeWare.
  • Egenskaper: kanten är bearbetad med ett syntetiskt slipmedel, keramiska kärnor och har knivar gjorda av 3 material (kol, rostfritt, legerat stål).
  • Fördelar: en hållbar produkt av hög kvalitet.
  • Nackdelar: det är omöjligt att skärpa keramiska knivar med en korrugerad yta.

Smile Sharpener har sugkoppar på benen som ger stabilitet på bordets yta:

  • Modellnamn: KS-804, Smile.
  • Funktioner: Effekt - 25 watt, 4 arbetskontakter, dubbel skärpningsläge, 2 metall smulbrickor, diamantdammsten.
  • Fördelar: liten storlek, bekväm strömbrytare, beskuren ben.
  • Nackdelar: Noisy.

Mekanisk

En pålitlig anordning som är lämplig för att skärpa knivar med både höger och vänster hand, garanterar utmärkta resultat:

  • Modellnamn: CH /445, Chef'sChoice.
  • Funktioner: skärningssystem med två nivåer, jakt, fick- och köksknivar, USA: s land - diamant, diamantbeläggning.
  • Fördelar: Det vänstra handtaget gör enheten stabil, säker.
  • Nackdelar: nejLämplig för knivar med räfflade blad.

Det amerikanska prisvärdet Edgeware-företaget som specialiserat sig på slipstenar presenterar sin variant av den ideala enheten:

  • Modellnamn: Manual Sharpeners, Edgeware.
  • Egenskaper: skärpningsvinkel - 20 grader, för kök, sofistikerade verktyg, gul kropp, material - stål, mått - 193x75x20 cm.
  • Fördelar: Kan användas för att reparera skadade apparater med ett bekvämt gummihandtag.
  • Nackdelar: Inte en mycket vass vässare.

Manual

De billigaste slipningsvarorna är handgjorda, priset för några av dem överstiger inte 100 rubel.Nedan finns ett verktyg för att skärpa knivar av det tyska varumärket Webber:

  • Modellnamn: BE-5264, Webber.
  • Funktioner: rött handtag, halkskydd, rostfria plastmaterial, 3 skärpplattor.
  • Fördelar: billig, liten storlek.
  • Nackdelar: Lämplig för skärande verktyg.

Den italienska tillverkaren tillverkar stabila verktyg för svarvverktyg med två starka ben:

  • Modellnamn: 18255-00, Paderno.
  • Egenskaper: material - stål och plast, mått - 65x220x30 mm, ursprungsland - Italien, svart hölje.
  • Fördelar: optimal storlek, stabil på jämn yta.
  • Nackdelar: Inga.

Professional

Denna kategori av slipare kännetecknas av höga kostnader och hög funktionalitet.Världens tillverkare av bordsartiklar och knivar presenterar sina produkter:

  • Modellnamn: CH /415,Kockens val.
  • Funktioner: mekanisk typ, skärpningstid - 3-5 minuter, sluttid - 15-20 minuter, lämplig för sofistikerade och turistiska enheter, ursprungsland - USA, svart.
  • Fördelar: Skärpningsvinkel på 20 grader, 2 steg.
  • Nackdelar: utan polering och mikrogradering.

En populär vässare för professionella hantverkare, ofta används på institutioner:

  • Modellnamn: F-641, Tojiro.
  • Funktioner: tvåstegsslipare, ursprungsland - Japan, vikt - 0,35 kg, mått - 195x75x75.
  • Fördelar: Snabb i drift och säker.
  • Nackdelar: Pris.

Blad Fixing Kit

Professionell skärpningsverktygssats har 5 skärningsstenar för olika knivar, specialolja och klämma:

  • Modellnamn: Lansky Deluxe, Knivslipningssystem.
  • Funktioner: 5 typer av stenar (Extra grov grov, grov grov, medium medellång, fin fin, ultrafink), plastlåda, 5 styrstavar, järnoljevässningsolja, vinkelbladklämmaskärpning.
  • Fördelar: Alla handtag har olika färger, beroende på stenens korn, kan du polera bladen eller skärpa för att skärpa rakkniven.
  • Nackdelar: Inte lämplig för nykomlingar i fängelse.

Den universella och kompakta uppsättningen från det amerikanska DMT-märket har de nödvändiga funktionerna för kvalitetsslipning, inklusive knivlåset:

  • Modellnamn: Aligner AKEFC, DMT.
  • Funktioner: tre stänger med olika hårdhet (325, 600 och 1200 korn), klämvinkeljusteringblad, ursprungsland - USA, hållare av diamantstänger.
  • Fördelar: Perfekt för att skärpa både en skärare och en filékniv.
  • Nackdelar: plastkonstruktion.

Stone Fixing

Intressant kvarn med slipstenfästning från det kinesiska företaget Ganzo skickas till Ryssland av officiella återförsäljare som säljer på webbplatser:

  • Modellnamn: GTP, Ganzo.
  • Funktioner: Apex knivslipmaskin, minimi- och maximal kornstorlek - 1500x120 korn, slipmaterial - syntetisk sten för skärpning av blad av ser-typ.
  • Fördelar: Du kan räta en sax och ha ett mål.
  • Nackdelar: Det är nödvändigt att anpassa sig till driftsprincipen.

Slipa enheter snabbt enkelt med Ruixin Touch Pro Steel Professional Kit.Det kan skärpa mejslar, saxar och andra skärverktyg:

  • Modellnamn: RTPSPK, Ruixin.
  • Funktioner: ledad ram, fyra standard slipstänger med olika granularitet (120-1500 korn), 4 professionella stenar (320-6000 korn), ursprungsland - Kina, tillverkningsmaterial - rostfritt stål.
  • Fördelar: det finns en exakt justering av förvärringsvinkeln.
  • Nackdelar: Kvalitetsskärning kräver skicklighet.

Hur man väljer en knivslipare

Det finns fyra huvudtyper av skärpare för skärverktyg: manuell, elektrisk, professionelloch mekaniskt.Bland de ytterligare funktionerna finns närvaron av lås för knivblad och stänger.från gritResultatet av proceduren beror på stenarna, till exempel indikerar 2-lägesfunktionen att det finns en finkornig sten för slipning och en grovkornig sten för initial skärpning.Bland de viktigaste urvalskriterierna för alla typer av skärpning som presenterades i översynen är:

  • skärpning av ytterligare verktyg (sax, dolk, blad, skruvdragare);
  • effektivitet;
  • användarvänlighet;
  • stabilitet i processen;
  • säkerhet.

På grundval av driftsprincipen väljer du preferenser: den elektriska kommer att fungera från elnätet, fysisk ansträngning måste göras på den mekaniska anordningen.Det finns också en klassisk skärpning på båda sidor, ensidig, en och en halv, kornig.Elektriska apparater används av proffs som uppskattar hastigheten i deras arbete.Den universella knivsliparen väljs av skärpningsvinkeln (enligt europeiska standarder - 20 grader), materialet från skivtillverkningen, möjligheten att skärpa det räfflade bladet.Rekommendationer för att välja ett slipande ämne:

  • Arkansas sten för maximal skärpa;
  • nötningsbeständig diamant;
  • Keramik, korund används för polering eller efterbehandling av produkten;
  • Karbiden skärper bladet med 3 broscher.

Videor

Recensioner

Maxim, 29 år

Idén att köpa en kniv kom uppbara när dina favorit skärverktyg är tråkiga.Köpt via Internet, hittills gillade den engelska vässaren Apollo för 200 och en uppsättning Spyderco Tri-Angle, vars pris är mycket högre i Moskva.Jag ville köpa en slipare för knivar av hög kvalitet och under lång tid kommer jag att se hur det kommer att fungera.

Violetta, 32 år

Jag förstår inte slipare, precis som i knivar.Köpte el som passar alla apparater.Sådana saker är nödvändiga i hem och lägenheter, för varför köper du knivar varje gång det är tråkigt?Vid försäljningen gillade jag TimA-knivsliparen för 4 000 $, kompakt, på Amazon - Chef's Choice för $ 156, på Aliexpress - Nuoten, valde den andra.

Gregory, 30 år

Han hade aldrig skärpt sina knivar hemma tidigare.När jag inte blev så vass - jag köpte en ny, men när jag fick knivar för 27 tusen rubel, tänkte jag på att köpa en knivslipare.Jag valde mellan VITESSE VS-1399 för 1400 rubel till en rabatt, Fackelmann för 130, enheten med systemet "Scorpion", FISKARS Xsharp i 900 år. Jag köpte det sista alternativet, nöjd.

Alina, 25 år

De populäraste modellerna är Work Sharp, Kyocera, Chefs Choice och Taidea.Jag valde mellan dem.Det viktigaste jag tror är säkerhet, enligt detta kriterium passade perfekt produktionen av Kyocera för 6500 rubel.Priset "biter", men varumärket är tidtestat.Mannen gillade det, och det är huvudsaken!