Hur man skärper knivarna hemma med en bar eller sten med video och foto
Innehållsförteckning
En vass kniv är ett nödvändigt och bekvämt verktyg i köket för matlagning av varje maträtt.Skärpningsförmåga är viktiga färdigheter som alla måste ha.Dessutom har ett antal prylar skapats för representanter för det vackra könet idag, vilket hjälper till att göra enheten skarp och korrekt snabbt utan mycket ansträngning och slöseri med dyrbar tid.
Hur man väljer skärvningsvinkeln för en kniv
Innan man skärper knivarna hemma är det nödvändigt att känna till svårigheterna i detta svåra farkost.Den viktigaste nyansen är vinkeln på bladpositionen relativt arbetsytan.Denna parameter väljs beroende på typ och hårdhet på materialet, och baserat på vad enheten är avsedd för.Exempelvis är olika verktyg helt slipade under följande grader:
- 10-15 - så det är nödvändigt att skärpa rakblad och hårbotten;
- 15-20 - lämplig för grönsaker, kött eller bröd;
- 20-25 - rekommendera skärpning av kokverktyg i olika riktningar;
- 25-30 - välj jaktknivar.
Vilken knivslipare är bättre
På dagens marknad för varor som erbjuds att köpa ett stort urval av slipmaskinerinstrument.Det är inte så lätt att välja en sådan armatur, eftersom även klassiska slipmaskiner har ett brett utbud av alternativ.Priserna når ibland flera tiotals dollar.Bland andra populära enheter är musaty, elektroniska, mekaniska slipare, specialstenar, maskinverktyg.Att hantera bladet med vart och ett av dessa verktyg har sina egna särdrag.Det är viktigt att i förväg veta hur man skärper knivarna med ett eller annat verktyg hemma.
Hur man skärper en kniv
En viktig regel att veta innan du sparar knivar är att spara pengar på verktyg.Du kan vara säker på att en kvalitetsstång till ett genomsnittligt pris gör bladet så skarpt som möjligt.Apparater på låg nivå ger inte bara den nödvändiga skärpan, utan kan också förstöra ditt favoritkök.Titta närmare på de olika verktygen för slipning av blad.Att veta hur man skärper knivarna kommer att vara användbart för alla.
Hur man skärper en musatkniv
Ett av de mest populära verktygen för bearbetning är musat (stål).Han är ofta besökare i både hemmakök och restauranger.Musat behövs främst för att räta ut knivbladen, som ofta används i matlagning.Det är viktigt att några korrekta åtgärder med stålplattan blir en vana.Det är nödvändigt att korrigera Musatovs blad innan du använder enheten direkt och omedelbart efter användning.
Den filliknande fixturen hålls med en hand och bladet hålls utåtblad från spetsen för att hantera med sådan rörelse över stål (liknande hyvling).Det är nödvändigt att skärpa på varje sida av skärobjektet 4-5 gånger, men inte mer.Det är nödvändigt att justera knivarna på moussate med 20-25 graders lutning utan mycket tryck och ansträngning.Experter rekommenderar att hålla bordet strikt vertikalt under operationen, trycka ena änden på en hård yta, till exempel ett bord.
Hur man skärper en kniv med en slipsten
Det mest populära verktyget för behandling av blad är slipstenarna, som är konstgjorda och naturliga.Med det här verktyget kan du skärpa och snabbare skärpa din favoritkniv.Finns ofta i järnaffärer och ganska billiga artiklar - stenar i form av en skyttel.De skiljer sig bara i kornstorlek.Till exempel används stenar med en stor slipande yta för att riktigt anpassa formen på skärkanten.Medelkornig kommer att återställa bladet och finkornigt - för att få skarphet.
Det är tillrådligt att köpa en uppsättning stenar av olika slipmedel för att bearbeta nödvändiga föremål samtidigt på olika sätt.Hur man skärper en kökskniv med en kvarn:
- Tvätta bladet i kallt vatten (svalt stål är bättre skärpat).
- Det är nödvändigt att placera bladet ovanför stenen i en vinkel på 30 grader.
- Kör bladet i riktningen från handtaget till kanten.
- Vässa varje sida av kanten jämnt och gör 30-50 rörelser.
- I slutet av processen, behandla bladet på samma sätt på finkornig sten (10-15 rörelser).
- Alternativt fördu kan använda ett speciellt läderbälte försmord med slipande pasta.
- Vässigt skärpna föremål kan användas.
Hur man skärper en kniv med en bar
Stänger anses vara professionella verktyg för att skärpa knivar.De är gjorda av en mängd olika material, av vilka de bästa experterna anser att en sten täckt med diamantdamm.Denna typ av slipare bearbetar det nödvändiga verktyget troligtvis.Principen för korrekt bladbehandling skiljer sig inte från de identiska standard slipstenarna.Dessutom kan du välja medel med elektrokorundum eller hårdmetallkiselsprutning.
Hur man skärper knivar på en slipmaskin
En av de snabbaste och mest effektiva metoderna för att skärpa knivarna korrekt är att använda en speciell cirkulär maskin med slipskivor (från en emery).Tyvärr finns sådana maskiner inte ofta hemma.De är skrymmande och kräver vissa färdigheter att använda.Sådana enheter finns oftast i fabriker som producerar skärverktyg.Bladen som är skärpa med hjälp av maskiner värms upp till mycket höga temperaturer, så du bör känna till en viktig regel - antalet varv på enheten bör vara minimal.
Korrekt skärpning av knivarna är som följer: bladet ska pressas mot cirkeln (koppar, plattor, rak profil) jämnt, och rörelserna ska vara jämna.Vässningsvinkel - 25-30 grader.Ju mindre denna indikator, desto tunnare och mer ömtåligt är bladet.Dags fördet kommer att krävas en hel del operation, och det finns möjlighet till snabb skada på spetsen.Nybörjare och oerfarna människor vill inte starta den här proceduren hemma.
Hur man skärper knivarna på den elektriska kvarnen
Elektriska skärare vinner popularitet på råvarumarknaden.De är enkla att använda och ytan blir skarp på några minuter.Det uppenbara plus med sådana anpassningar är att de väljer vinkeln för att skärpa sig och är lämpliga för alla slags blad - sax, skruvmejslar, etc. Många vet inte hur man skärper den keramiska kniven ordentligt.Enheter gjorda av detta material är mycket ömtåliga och en obekväm rörelse av stången eller moussen kan lätt skada bladet.I detta fall klarar de sig väl med sin uppgift om den elektriska kvarnen.
Slipning av keramiska knivar hemma är mycket enkel.Allt du behöver göra är att ställa in läget, höja bladet till ett speciellt hål i maskinen, placera det försiktigt där och tryck försiktigt på det.Alla andra åtgärder hos den elektriska kvarnen med diamantskivor kommer att utföra sig själv.Mekanismen kan fungera även med de mest avstängda knivarna, så experter rekommenderar den för köp.Tidigare hade bara kända restauranger råd med ett sådant instrument, men nu är det tillgängligt för alla.
Priser för knivslipningsverktyg
Alla knivslipningsverktyg kan köpas till hushållsapparater, köksredskap eller köpa online.Det sista sättet är bra eftersom det är enkelt att välja rätt enhet utan att lämna din favoritsoffa.Du kan omedelbart betygsätta saken på fotot.Prisintervallet är mycket stort och utbudet ökar varje dag.De bästa är japanska, tyska och inhemska.
Den ungefärliga kostnaden för olika slipverktyg, beroende på tillverkarens kvalitet, för att göra det enklare att beställa önskad modell i onlinebutiken utan att betala för mycket:
- Standard slipstenar - 80 till200 rubel.
- Diamantstänger - från 450 till 10 000 rubel.
- Musat - från 500 till 3000 rubel.
- Slipmaskiner - från 2000 till 20000 rubel.
- Vässare - från 700 till 10000 rubel.
Video: hur man skärper en kniv hemma
Inte alla föreställer sig hur man skärper knivar på olika verktyg ihemma.Dessa färdigheter kommer att vara användbara för varje person, oavsett kärlek eller intolerans mot läxor.Om du känner till tekniken blir skärpningsprocessen en enkel och enkel uppgift.I filmerna nedan kommer erfarna proffs att berätta hur man skärper knivarna hemma och tar dem till en rakkniv.Ta reda på vilket verktyg och till vilket pris som är bäst att välja, i vilken vinkel det är bäst att hantera knivarna och vilken teknik man ska använda.
