Sterilisering av ugnsburkar - temperatur och tid för el- och gasugnar

När det är dags att stänga hembakor, sylt,du måste följa alla arbetsregler.De flesta recept är utformade för att banker ska steriliseras innan de stängs.Denna process kan göras på flera sätt.Sätt kärlet i mikrovågsugn, elektrisk eller gasugn, ibland görs det i en kastrull.

Hur man steriliserar tomma burkar i ugnen

För framgångsrik konservering av sylt eller andra beredningar måste förpackningen vara korrekt förberedd.Vanligtvis utförs sterilisering av tomma burkar, men vissa recept ger denna process ingredienser redan.Det är viktigt att omedelbart förbereda lämplig förpackning som inte spricker.Sterilisering av burkar i ugnen kräver följande regler:

  1. Den första uppgiften är att inspektera behållarna noggrant.Om det finns sprickor i halsen kan sådana behållare skickas på ett säkert sätt till papperskorgen.Eventuella fel som kan leda till att kärlet läcker ut kommer att göra att behållaren spricker eller helt enkelt försämras och läcker under tillagningen.
  2. Fyll alla diskar med vatten och låt dem stå i 3 timmar.All smuts, torkade partiklar, mikroorganismer och bakterier kommer att falla bakomväggar, kommer det att vara mycket lättare att ta bort dem när du tvättar.
  3. Soda är det bästa preparatet för glasburkar.Det hjälper till att rengöra ytan på fläckar, smuts och lämnar inte en specifik lukt, som sedan finns i pickles eller sylt.Vid bearbetning av behållaren rekommenderas att använda en ny svamp, som inte har några rester av annan mat, bakterier.Tvätta botten noggrant.

Sterilisering i en elektrisk ugn

Vissa människor köpte inte gasugnar utan elektriska.De är också lämpliga för sterilisering.Förfarandet är inte så annorlunda, så inga svårigheter bör uppstå.Sterilisering i en elektrisk ugn, inte en gasugn, utförs enligt följande instruktioner:

  1. Ugnen måste vara ren så att gamla luktar inte absorberas.
  2. Du kan sätta tomma torra eller våta burkar i ugnen.I det första fallet är det nödvändigt att sätta dem med en nack nedåt, i det andra - uppåt så att överskott av fukt förångas.
  3. Om så önskas kan järnskydd (inte kapron) läggas på brickan samtidigt.
  4. Slå sedan på apparaten, ställ in läget på 150 grader Celsius.Denna temperatur är tillräcklig för att eliminera alla skadliga mikroorganismer.
  5. När den erforderliga temperaturen uppnås måste bankerna hållas under en viss tid (varaktigheten kommer att beskrivas i avsnitten nedan).
  6. Varma behållare ska hanteras med försiktighet.Det blir varmt så att det kan bränna händerna.Endast torra, rena handskar eller handskar ska användas eftersom det blir våtttemperaturskillnad, och behållaren kommer att spricka.Bättre låt det svalna i några minuter.Ta inte kärlet i halsen, det kan gå sönder.

Ugnssterilisering av gasugnar

Den här typen av apparater är mycket vanligt, så denna metod för sterilisering av ugnsburkar anses vara den mest populära i OSS-länderna.Denna version av förberedelserna är den enklaste, mest pålitliga, så att du kan förbereda många behållare för hemmaplan i taget.Instruktioner för sterilisering av burkarna i gasspisen:

  1. Efter tvättning placeras burkarna ner i halsen i en kall ugn.För att avdunsta vätskan snabbare är det nödvändigt att sätta behållaren korrekt (hals upp), men då finns det en sannolikhet, då bildas en vit plack i botten på grund av den höga styvheten i vattnet.Det kommer inte att förstöra din maträtt, det kommer inte att skada din hälsa, men det ser estetiskt ut.Du kan uppfylla detta villkor efter eget gottfinnande.
  2. Se till att de inte kolliderar när du placerar behållare på en bricka.Vid uppvärmning kan burkarna spricka om de placeras tätt ihop, vilket gör dem oanvändbara.Du kan lägga skydden här (endast järn).
  3. Inget behov av att höja temperaturen.Slå först på läget för att hålla luften varm och ställ sedan in den på 180 grader.
  4. Vissa hemmafruar bestämmer behållarens beredskap vid apparatens dörr.Först dimma det och blir sedan torr igen.Ta sedan bort behållaren.
  5. Stäng av ugnen först, öppna dörren, låt bankerna svalna.De är därför väldigt hetanakna händer rekommenderas strikt.Använd en ren, torr handduk eller handskar.

Hur man steriliserar burkar med ämnen

De flesta vinterblandningsrecept kräver sterilisering av burken i ugnen med ingredienserna.Det är lätt att göra detta i ugnen, det görs snabbt.Instruktioner för hur du steriliserar burkar med arbetsstycken:

  1. Sätt behållare med ingredienser utan lock i kall ugn.
  2. Slå på 100 graders läge.
  3. Låt steriliseras i 20 minuter (tiden kan variera beroende på behållarens volym).
  4. Ta den varma potten med ett grepp, dra den försiktigt ut (se till att den inte glider ur dina händer på grund av fukt).Ta bara sidor: om du tar nacken kan den gå av.
  5. Dra sedan in konserveringen med ett lock.

Hur mycket att sterilisera burkar i ugnen

Oavsett vilken behandlingsmetod du väljer är det viktigt att veta hur mycket du ska sterilisera burkarna.Om de hålls små är det troligt att vissa mikroorganismer kommer att överleva och med långvarig sterilisering kan bankerna kvar i ugnen spricka.Längden på proceduren beror på volymen, den ungefärliga varaktigheten av behandlingen är som följer:

  • upp till 1 liter - 10 minuter;
  • 1 liter - 15 minuter;
  • 2 liter - inte mindre än 20 minuter;
  • 3 liter och mer - 30 min.

Video: sterilisering av burkar hemma