Sockerbetor - sortsegenskaper, odlingsregioner, utbyte och användbara egenskaper

Denna unika grönsak (betor) har en mängd olika egenskaper.En typ av rot är lämplig för beredning av soppor och salta sallader, och den andra kan göras söt sirap.Hur kan man lära sig att skilja sötbetor från foder som kan kokas från det?

Skillnaden mellan sockerbetor och foder

För någon blir det faktum att det inte bara finns vanliga betbaggar utan också andra sorter, det blir nyheter.Om du en dag märker att en rot är okänd för dig på grönsaksdisken, kanske du undrar om det är en berömd söt grönsak.Det är inte svårt att skilja sockerbetor från foder.Det finns bara några kriterier, av vilka du omedelbart kan identifieras som en rotgröda (även på bilden):

  • Färg: fodret är ljust, rött eller vinrött.Om du stöter på vitbetor med en grönaktig hud, är det samma sockerbetor som du kan laga socker från.
  • Form: i akterbenet har det söta en långsträckt form.Jämför bilder på två typer av foster, så är du direktdu kommer att se skillnaden.
  • Typ av plantering: om du plötsligt befinner dig som planterar en rotgröda, märker du hur den växer.Den röda grönsaken sticker starkt ut från marken, och den söta - kan bara se knoppen.
  • Smak: Det här är den största skillnaden.Den röda, vanliga grönsaken är inte lika söt som den lätta sockerfrukten.

Hur man framställer sockerbetor

Det har länge varit känt att betasocker erhålls från vita rödbetor.Det fungerar dock inte hemma, men det är möjligt att göra söt sirap av sockerbetor, som sedan kan sättas till olika rätter som sötningsmedel.Om du hittar den här roten i butiken, missa inte chansen att prova olika smaker.På ett minimum kan du helt enkelt koka grönsaken och använda den för att njuta av den söta smaken.Flera användbara recept hjälper dig att diversifiera din diet.]På grund av dess egenskaper utsöndrar rödbetor toxinerna, förbättrar matsmältningen och påskyndar ämnesomsättningen.Du kan äta grönsaker både råa och kokta eller bakade.Rå - kan användas för att tillverka grönsaksallader med olja, gräddfil eller majonnäs.Dessutom kan grönsaken släckas, kokas, ångas, bakas - i alla former kommer det att vara väldigt välsmakande.

Det finns mångarecept på hur man lagar socker med hälsofördelar.Eftersom det innehåller för mycket socker är det osannolikt att borscht eller borscht kommer ut.Det är nödvändigt att överge användningen av din favorit "Pälsrock".Men från en söt grönsak kan du göra godis till efterrätt, söt sirap och bakad rödbetor smälter bara i munnen!Försök att laga rätter med sockerbetor och se återigen fördelarna.

Sockerbetesmån

  • Tillagningstid: en vecka.
  • Antal portioner: 1,5-2 liter.
  • Syfte: en stark alkoholhaltig dryck.
  • Svårigheter i matlagning: komplicerat.

Det är inte så lätt att få moonshine från rotgrödan, men om du har den moonshine-maskinen du behöver är det värt ett försök.Den berusande drinken visar sig vara stark och ofta tillräckligt med ånga - tre glas för att känna lätt berusning.Användningen av natriumnitrit hjälper till att minska de giftiga ämnena i drycker som orsakar en baksmälla på morgonen.

Ingredienser:

  • betor - 10 kg;
  • torr jäst - 50 g;
  • vatten - 5 l

Beredningsmetod:

  1. Först av allt är det nödvändigt att få rödbetasaft.För att göra detta, vrid grönsaken genom en köttkvarn, fyll med vatten och placera på en spis.Koka i en halvtimme och låt stå i 3-4 timmar för att insistera.
  2. Därefter måste vätskan tappas genom gasväv.
  3. Tillsätt 50 gram jäst till den resulterande juicen och blanda.Lägg flaskan på en varm plats att jäsas.
  4. På en vecka, slå löparen minst två gånger.
  5. RedoHäll moonshine på rena flaskor.

Sockerbetasallad

  • Tillagningstid: 15 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 100 kcal.
  • Utnämning: till lunch, middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det enklaste sättet att smaka söta rotgrönsaker är att laga en rödbetasallad.Det kommer inte bara att vara utsökt, särskilt för de minsta familjemedlemmarna, utan också användbart på bekostnad av ett stort antal vitaminer och mineraler.Denna sallad är dock enkel, men det visar sig mycket vacker, aptitretande, som på bilden från omslaget till kokbok.

Ingredienser:

  • betor - 2 st.
  • morötter - 1 st .;
  • rödlök - 1 st .;
  • äpple - 1 st .;
  • Vegetabilisk olja för påfyllning.

Beredningsmetod:

  1. Skala ingredienser (utom äpplen) och riv.
  2. Äpplet gnides också med ett rivjärn.
  3. Skär löken i tunna ringar.
  4. Blanda ingredienser, tillsätt salt och smaksätt med olja.

Sockerbetor i ugnen

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 70 kcal.
  • Utnämning: till lunch, middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Vem kan vägra en sådan smak som sockerbetor i ugnen?Denna maträtt är mycket enkel att tillaga och ätas snabbt.Behandlingen är perfekt för lunch eller middag som en söt sidamat för nötkött eller lamm.dessutomDu kan doppa bitarna först i gräddfil (eller någon annan sås) och sedan i sesam.Sockerfri sötbit för barnen redo!

Ingredienser:

  • rödbetor - 4 st.
  • Gräddfil, yoghurt eller majonnäs för servering.

Beredningsmetod:

  1. Skala grönsaken och skär i medelstora skivor.
  2. Fäll in en bakplatta och sätt i ugnen vid 180 ° C i en halvtimme.
  3. Den bakade skålen kan serveras med gräddfil, naturlig yoghurt.

Sockerbetesirap

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Caloric value of a dish: 250 kcal.
  • Syfte: till frukost, lunch, middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det finns många användningsområden för hemgjord sockerbetesirap: den kan säkert läggas till bakning, sallader, glass.Även om det inte är socker, är det praktiskt taget underlägsen i sina egenskaper och smak.Den största fördelen är att den här produkten tillagas hemma och du kan vara säker på att inga skadliga ämnen kan finnas i den.Hur lagar jag godsaker?

Ingredienser:

  • betor - 1 kg;
  • vatten - 5 glas.

Beredningsmetod:

  1. Skiv de skalade vita grönsakerna, häll kokande vatten för att täcka grönsaken med 5-10 mm.
  2. Efter 3 timmar sil du juicen genom ostduken, placera pannan på låg värme.
  3. Koka tills den har förtjockats, rör om ibland med trämed en sked.
  4. För att förvaras bättre måste det hällas över rena banker.
  5. Sirapen lagras som ett sylt på ett mörkt ställe.Du kan öppna burken när som helst och använda den som ett naturligt sötningsmedel.

Videor