Pizzadeg för mjölk - hur man lagar flytande eller tunn, med jäst och utan, på kefir, gräddfil

En populär italiensk maträtt - pizza förbereds på basis av mjöl.Degen för denna bakning är annorlunda.Särskilt mjukt och doftande kommer det från mjölk.Om du bestämmer dig för att glädja dina nära och kära med ett läckert mellanmål och du har lite mjölk kvar i kylen, inkludera den här produkten i ingredienslistan.Resultatet är förvånande med sin prakt och behagliga smak.Bilden av den färdiga pizzaen ska inte skämmas för att visas på det sociala nätverket.

Pizzadegrecept för mjölk

Det är bäst att använda färsk hemgjord mjölk från vilken du kan förbereda många varianter av basen för att göra pizzadeg.Lär dig hur man lagar degen med och utan jäst, med tillsats av ägg, i en tjock omelett, med tillsats av kryddor.Om du inte har möjlighet att köpa hemmagjord mjölk, kommer någon av stormarknaderna - från en beprövad tillverkare att hålla med.Mjöl blandas med både händer och brödtillverkare.

Pizzadeg utan jäst på mjölk

• Tid: 10 minuter.
• Antal portioner: 6.
• Skålens kaloriinnehåll: 240 kcal /100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Om du vill göra läcker pizzakaka, gör den baserad på mjölk.En liten mängd socker ger en lätt lämplig sötma.Glöm inte salt - det är en integrerad komponent.Vegetabilisk olja kan tas när som helst, det ger degen elasticitet och mjukhet, men deco innan du lägger ut pizzasmörj det extra.

Ingredienser:

• mjöl - cirka 500 g;
• mjölk - 1 msk .;
• vegetabilisk olja - 3 msk.skedar;
• socker - 0,5 msk.skedar;
• salt - i spetsen av en kniv.

Beredningsmetod:

1. Värm mjölk - temperaturen bör vara behaglig att dricka.
2. Späd ut salt, socker, vegetabilisk olja och blanda väl.
3. Häll det mesta av mjölet i en skål.Gör ett hål i den resulterande bilden och häll i vätskebasen där.
4. Knåda degen.För att göra detta, rör först massan försiktigt med en sked och överför sedan till ett mjukt bord eller bräda.
5. Fortsätt knåda massan med dina händer.

Jästpizzadeg för mjölk

• Tid: 30 minuter.
• Antal portioner: 6.
• Kalorihalten i skålen: 270 kcal /100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Detta är en pizzadeg för mjölk och jäst, som tillagas med tillsats av ägg.Basen är frodig och luftig, bra för att baka små portioner.Observera att receptet anger den ungefärliga mängden mjöl, så se till att navigera själv i processen.Om massan är juli, lägg sedan till mer, men overdriv inte, annars blir en sådan pizza på mjölk tuff.

Ingredienser:

• mjöl - cirka 500 g;
• mjölk - 1 glas;
• socker - 1 msk.sked;
• ägg - 1 st .;
• torr jästpåse;
• smör - 1 msk.sked;
• salt är lite av en smak.

Beredningsmetod:

1. Värm mjölk till 30-35grader.Lös socker och salt i drycker.
2. Tillsätt den torra jästen till vätskan och blanda väl.
​​
3. Smält smör i ett vattenbad, häll i blandningen.
4. Vispa ägget och tillsätt skummet till de andra komponenterna.
5. Gradvis tillsätt mjöl, knådning.Gör detta först i en behållare och sedan med händerna på bänkskivan.
6. Låt färdig mjöl hålla i 15 minuter.

Med jäst utan ägg

• Tid: 30 minuter.
• Antal portioner: 6.
• Skålens kaloriinnehåll: 260 kcal /100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Om du föredrar att laga degen utan ägg eller inte har hittat den i kylen, oroa dig inte, pizza kan kokas utan denna komponent.Smör och gräddfil spelar en stor roll här.Du kan ersätta torr jäst för konventionella baserat på mängden framtida bas (cirka 25 gram).De måste också spädas ut i varm sötad mjölk.

Ingredienser:

• mjöl - cirka 500 g;
• mjölk - 0,5 kopp;
• gräddfil - 2 msk.sked;
• jäst - 1 påse;
• socker - 2 tsk;
• Salt är lite av en smak.

Beredningsmetod:

1. Värm mjölken till en temperatur något över rumstemperatur.
2. Rör om gräddfil, salt och socker.Häll jäst, vänta tills de upplöses.
3. Sikt mjöl genom en sil direkt på bordet.
4. I den bildade kullen, gör en liten urtag och häll i gräddfil.
5. Knåda degen med händerna.Ladda ner bollen från den och ta bort den i 15minuter på en varm plats under handduken.

Vätska

• Tid: 10 minuter.
• Antal portioner: 6.
• Kalorier av en skål: 220 kcal /100 g.
• Syfte: mellanmål.

Om du inte gillar att stå länge vid kaminen eller inte har en ugn, förbered en pizza på en flytande kaka som liknar en omelett efter bakning.Den färdiga massan hälls i en uppvärmd stekpanna med föroljad vegetabilisk olja.Så snart basens botten "griper" måste du lägga ut fyllningen.Den senare bör sjunka något i omeletten.

Ingredienser:

• mjöl - cirka 100 g;
• mjölk - 0,5 kopp;
• ägg - 2 st .;
• Vegetabilisk olja (olivolja) eller majonnäs - 1 msk.sked;
• Italienska örter krydda efter smak;
• soda - 0,5 tsk;
• vinäger för att släcka läsk;
• salt - 1 nypa.

Beredningsmetod:

1. Värm upp mjölken.
2. Lägg till salt, bakpulver och kryddor och smör.Rör.
3. Pisk äggen väl.Häll dem i den resulterande vätskan.
4. Tillsammans med lite mjöl.Resultatet bör vara en blandning som liknar densitet som gräddfil.

Tunn

• Tid: 20 minuter.
• Antal portioner: 5-6.
• Målkalori: 310 kcal /100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Denna variant av testet liknar en bladvariant.Om mjölet pumpas ordentligt blir kakan tunn och krispig.Kom ihåg att detta är ett kalorialternativ.Var inte lat för att pumpa ett lager med en gungstol som det varhomogen i tjocklek och tunn, annars kan den rostas dåligt under fyllningens vikt och förstöra hela måltiden.

Ingredienser:

• mjöl - cirka 400 g;
• torr jäst - 0,5 påsar;
• äggula - 2 st .;
• mjölk - 0,5 kopp;
• margarin - 100 g;
• socker är lite av en smak;
• salt - 1 nypa.

Beredningsmetod:

1. Värm mjölk, blanda med jäst, salt och socker.Tillsätt lite mjöl och ta bort ångan i 10 minuter till en varm plats.
2. Ta margarin vid rumstemperatur, tillsätt två äggulor.Slip med en gaffel och tillsätt hälften av mjölet.
3. Blanda de två resulterande massorna och knåda degen.

Videor