Hur man saltar svamp på kallt och varmt sätt på vintern: enkla recept

Höstens kommande tid är favorittiden för alla fans av tyst jakt.Beväpnad med långa pinnar och korgar, svamp över hela landet för sin efterlängtade fångst - doftande vilda svampar.

Den rika skörden av svampar, bröst, höfjädrar, kantareller, snödroppar, rödfisk och ull tillåter inte bara tillräckligt att äta under säsongen, utan också fylla på torkade och saltade preparat för vintern.I synnerhet är enkla och läckra salta svamprecept populära hemma på varma och kalla sätt.

Sådana salta beredningar görs i små burkar där de kan lagra mer än en vinter.Du kan också salta och "hemma"svamp - svamp och svamp.Lär dig mer om hur du salterar dina svampar på vintern med steg-för-steg-recept med foton och videor nedan.

Hur man salterar svamp i burkar i heta krukor - ett enkelt steg-för-steg-recept för vintern med foton

på vintern, längre och tyngre än kallt.Men smaken av svamp som saltats på detta sätt är mer rik och rik.Så om du inte är rädd för små svårigheter, se till att lära dig följande enkla steg-för-steg-recept för vintern med ett foto av hur man salterar svamp i en burk på det heta sättet.

Ingredienser som krävs för att salta svamp i varma krukor i vinterkrukor

• svamp
• salt
• ) dill paraplyer
• vitlök
• vinbärsblad
• laurblad

Steg-för-steg-hur-till-saltervarmt i bankerna för vintern

1. Låt oss börja med beskrivningen av förberedelsesteget.Innan du saltar, bör du suga munnen i 20 minuter i rent kallt vatten med 10 ml vinäger.Detta lilla trick hjälper till att bättre tvätta bort svampen, samt att bli av med extra skräp, sand.
2. Då är det nödvändigt att tvätta bröstet noggrant.Det är bäst för detta ändamål att använda den styva sidan av diskmaskinen, som helst bör vara ny.Efter tvättning bör svamparna fyllas med kallt vatten och skickas till spisen.
3. Efter svampen, lägg till vinbärsblad och skalade vitlöksklyftor till kokningskärlet.
4. Sedanvänd fänkålparaply och laurblad.Mängden kryddor bestäms utifrån antalet bröst och smakpreferenser.Cirka 1 kg svamp behöver ta 2 dill paraplyer, 2 laurblad, 3-4 vitlöksklyftor, 2-3 blad av svarta vinbär.
5. Saltet tillsätts i nästa steg.Det är inte nödvändigt att överdriva det, eftersom huvudsaltningen av svamp sker direkt i bankerna.Så nu räcker det med 3 matskedar salt.
6. Koka upp vattnet och koka svamparna i 20 minuter på medelhög värme.Parallellt förbereder vi bankerna för saltning.Vi steriliserar burkarna och lägger dill i varje paraply.
7. Sedan sprider du svamp, tillsätt en tesked salt.
8. Lägg ut ett lager bröst och en sked salt.På detta sätt fyller vi banken helt.Häll varm och ansträngd svampbuljong.
9. Vi stänger burkarna med kapronlock, som förblötts i 10 sekunder i kokande vatten.Efter kylning, förvara picklesna på en sval plats (källare, kylskåp), borta från direkt solljus.

Hur man salter skogsvampar för vintern i burkar - ett snabbt och enkelt recept steg för steg

Hur man salter skogsvampar för vinter ibanker, många, men vi erbjuder ytterligare ett av de snabbaste och enklaste alternativen - torr saltning.Till skillnad från saltning med vatten kräver denna metod inte speciell manipulation.För att ordentligt salta svamparna för vintern i bankerna på ett enkelt sättoch ett snabbt recept är bäst lämpat för rhizomer och vassle.

Ingredienser som krävs för att salta skogssvampar på rätt sätt i burkar för snabb recept på vintern

• Röda ris eller serum
• Salt

En steg-för-steg-guide om hur du kan salta skogssvampar i burkar för vintern med ett enkelt recept

1. Om du har jordstubbar kan du inte ens tvätta dem för detta sätt att saltas.Det räcker att torka av svampen med en fuktig mjuk trasa för att ta bort onödig kontaminering.Men det är bättre att tvätta vassle och se till att ta bort huden från hattarna, eftersom det ger bitterhet när den saltas.
2. Lägg ett lager svamp (hattar ner) i en djup behållare och strö salt över.Cirka 40 gram salt ska tas per 1 kg svamp.
3. Växla svamp och salt tills vi har fyllt den valda behållaren helt.
4. Det övre lagret med svamp täcks med en gasväv som har vikts flera gånger.Sätt en bred platta eller lock på toppen, lägg en veke.Som en veke kan du använda en full tre-liters burk, granitsten etc.
5. Lämna svamparna under veken i cirka 3-4 dagar.När de släpper in tillräckligt med juice överför du den färdiga salta aptitretaren till rena burkar tillsammans med saltlake och korknötter.

Hur man salterar svamp, burkar i burkar - ett enkelt recept för vintern steg för steg

Pusselburkar i burkar för ett enkelt recept för vintern nedan är lätt att salta.Det viktigaste är att ordentligt förbereda svamparna för saltning, så att de inte ger onödig bitterhet.Läs merom hur man salterar svamp, foder i burkar för vintern i ett enkelt recept nedan.

Ingredienser som krävs för att svampa svamp, vintergrödor med enkel recept

• Grödor - 2 kg
• Salt-100g.
• vinbärsblad
• dill
• pepparrotblad
• vitlök
• nejlika
• laurblad

En steg-för-steg-guide om hur du salterar dina vinternplommon i banker med ett enkelt recept

1. Det är mycket viktigt att behandla katrinplommorna ordentligt innan du börjar salta.För att göra detta, blötlägg dem först i några timmar i vatten, skölj sedan väl och ta bort det översta lagret av hattar och ben.För betning för vintern är det bäst att ta små bitar, och stora kopior ska skäras i små bitar.
2. Lägg ett lager dillparaplyer och vinbärsblad, pepparrot på botten av pannan.Tillsätt hackad vitlök, några kryddnejlikor, lagerblad.Mängden kryddor och örter bör bestämmas "med ögat."
3. Lägg ett lager svamp över ett lager örter och kryddor, strö med stort, icke-jodiserat salt.
4. Lägg igen ett skikt av örter och smaksättningar och sedan svamp.
5. Täck det övre lagret med en trasa eller gasväv.Täck med en mindre diameter och lägg en veke.
6. Lämna svamparna under veken i 3-4 dagar, packa dem sedan med sterila burkar i sterila burkar och täck dem med lock.

Hur man salterar lammsvampen i burkar - ett enkelt och välsmakande recept för vintern

Ett enkelt och läckert recept för att salta lammsvamparna i en burknedan har ett antal viktiga funktioner.Alla är viktiga att hålla kvar, annars kan färdiga salta ullar göra dig besviken med din smak.Det komplicerade med hur man kan salta svamparna i lammkrukor i ett enkelt och läckert recept för vintern.

Ingredienser som behövs för att salta svamparna i en burk med recept för en läcker

• Lupus
• Vinbärsblad
• Dillparaplyer
• Stort salt

Steg-för-steg-saltning av lamm i burkar med enkel och välsmakande recept

1. tvätta och dra bort det övre lagret av skalet.Lägg sedan svamparna i en djup behållare och häll kallt vatten om dagen.Under denna tid måste vattnet bytas ungefär en gång per 4-5 timme så att lupusen inte blir sur.
2. Tappa bort och släng svamp på ett durkslag.
3. Parallellt, i emaljskålen, bringa saltet vatten att koka och lägg svamp i det.Koka i 15-20 minuter på medelhög värme.
4. Vi tar bort svamp från saltlösningen.Lägg ut ett lager av örter och kryddor i en steril burk, sedan svamp och salt.Vi fyller banken på detta sätt nästan till toppen.
5. Täck svampen med pepparrot på toppen och tryck på träspett för att saltlaken ska höjas upp.
6. Dra in halsen med en gasburk och skicka den till en förvaringsplats.

Hur man salterar svamp hemma på ett hett sätt - ett steg för steg-recept

svampförhållanden som är lika väl kokta på både kalla och varma sätt.Dessutom kräver de ingen speciell förbehandling med blötläggning och rengöring.Lär dig mer om hur man salter svamp svamp på ett hett sätt i ett steg-för-steg-recept nedan.

Heta ingredienser som behövs för att salta svamp hemma

• svamp
• salt
• laurblad
• nejlika
• svartpeppar

En steg-för-steg-guide för att salta svamp på ett varmt sätt hemma för vintern

1. Tvätta svamparna under rinnande vatten och dela gäng i separata svampar.Särskilt stora kopior skärs i små bitar.
2. Koka svamparna i saltat vatten cirka 15 minuter efter kokningen.
3. Gör saltlaken separat: 2 liter vatten 200 gram grovt salt, kryddor och örter efter smak.Koka upp och koka i 5 minuter.
4. Sönderdela svampen i sterila burkar och fyll den med varm saltlösning.
5. Täck locken och lägg den på en sval plats under en vecka, varefter picklesna är redo att äta.

Hur man salterar svamparna för vintern i burkar på ett hett sätt - ett enkelt recept steg för steg

hemma.Speciellt om du använder ett enkelt och läckert recept som en steg-för-steg-version nedan.Det beskrivs så allmänt hur man salterar svamparna i burkar på ett varmt sätt för vintern som medäven en oerfaren värdinna kan hantera receptet.

De nödvändiga ingredienserna för att salta svamparna i den heta potten på vintern

• svamparna - 2 kg
• salt -4 msk.l.med bild
• nejlika - 2-3 st.
• vitlök - 1 huvud
• koriander efter smak

En steg-för-steg-guide om hur man salterar svamparna för vintern i den heta potten med sina egna händer

1. Tvätta svamparna och ta försiktigt bort det översta skiktet.Skär i bitar av samma storlek.
2. Skala vitlök och skär i tunna plattor.
3. Koka saltvatten i koka och tillsätt de hackade svamparna på 3-5 minuter.
4. Efter kokning, ta bort skummet med en slitsad sked, minska värmen till medium och koka svamp i 15 minuter.
5. Tillsätt kryddor ungefär 5 minuter innan tillagningen slutar och öka mängden salt vid behov.
6. Sprid svamp i sterila burkar, växla svamplager med vitlök.
7. Häll svampen med den heta saltlaken filtrerad genom en ostduk, låt svalna.
8. Täck burkarna med lock och förvara på en sval, mörk plats.

Hur man saltar svamp i kallt hemma - steg för steg recept, video

Från följande steg för steg videorepept lär du dig att salta hemma kalltvägen på bröstets exempel.Denna metod är också lämplig för saltning av svamp, svamp, pepparkakor, vita, katrinplommon.Men ullar och skum skördas bättre på vintern på bankens heta sätt att salta.Lär dig mer om hur man saltar kalla svampar hemma på det kalla sättet med hjälp av det enkla receptet i videon nedan.