Hur man lagrar tranbär hemma på vintern

Tranbär är ett användbart och läckert bär.Det läggs till bakning, desserter eller te.Tranbär förstörs ganska snabbt, så det är viktigt att veta hur man lagrar dem hemma.Detta gäller särskilt när man skördar bär för vintern.

Beredning

Innan du skickar bären för långvarig lagring, avgör när de har samlats in.De som inte är särskilt saftiga i september och tolererar frysning eller torkning, och de som har tagits bort från trädet efter den första frosten är lämpliga för andra typer av lagring.Titta över tranbären och separera dem från grenarna och bladen.Bli av med skräp och bortskämda bär.Om det finns många omogna frukter, lägg dem i en öppen låda och lämna i indirekt ljus.

Färska

Mogna färska bär kan förvaras i 2-3 månader på en sval, mörk plats vid 0 till +8 ° C.Den måste ventileras regelbundet på grund av den uttömda luften fylld med koldioxid, tranbären försämras snabbt.Lägg bären i kylen i en plast- eller papperspåse.Även färska tranbär kan förvaras i källaren.Fyll försiktigt i den så att den inte gnuggar i trälådor och täck inte över dem.Tvätta inte bären eftersom det orsakar detsnabbt förfall.

Urinär

Enligt detta recept lagras tranbär i glasburkar eller emaljskålar.Tvätta och torka den valda behållaren, kok sedan upp vatten.Skölj bären i kallt vatten medan det svalnar.Lägg sedan dem i en behållare, häll över kokt vatten och täck tätt med ett lock.Förvara tranbär i vatten i kylen, källaren eller på balkongen.Kryddig sockersirap kan användas istället för kokande vatten.Så tranbär kommer inte att förstöra på fyra månader.Det enda som kan hända med henne är en svag smakförlust på grund av att bär bär upp vätskan.

Fryst

Tvätta och torka tranbär före frysning.Sprid det sedan i plastpåsar eller plastbehållare, koppar.Dela upp bären i portioner så att de inte fryses igen.Du kan använda det precis som färska bär.Lägg dem i rätter, såser eller drycker.

Med socker

Tvätta och torka tranbären som med föregående metod.Ta bär och socker i viktförhållandet 1: 1 och blanda.För sedan sedan den resulterande massan genom kvarnen eller slå med en mixer.Om det inte finns någon sådan enhet, byt bär med dina händer eller stöt.Sterilisera glasburkarna, lägg tranbären med socker i dem och stäng locket locket ordentligt.Rör in sockret på bären i kylen eller i källaren.

I din egen juice

Du behöver steriliserade burkar och mogna tranbär.Sikt genom bären, press saften från det mjuka och övermogna.För att göra detta snabbare, värm tranbären.Juicen bör vara två gånger mindre än bär.Häll den i en emaljpanna och lägg bär där, förvärm till +80 ... +85 ° C.Sprid den varma blandningen med de torra steriliserade burkarna och täck.Slå in bären över en natt med en varm filt och förvara sedan i källaren.

Nu vet du hur man håller vintertranbär hemma.I färsk form kommer det inte att förstöra på 3 månader, och i frysta och konserverade - i 12-18 månader.Se till att tranbären inte blir mögliga och har dålig lukt.Så snart du märker det, bli av med bär direkt.