Hur man lagar en kanin i ugnen eller multiviewer med läckra steg för steg recept med foto

mer populär.Dietkött är inte bara användbart utan också välsmakande och mjukt när det kokas ordentligt.Steg för steg recept med foton, en detaljerad beskrivning av hur man lagar mat, tips från kockar kommer att besvara alla frågor.Det viktigaste - att välja lämpligt slaktkropp, pickle och baka eller släcka.

Hur läcker det är att laga en kanin

1. Att köpa en slaktkropp.Det mest utsökta, milda och hälsosamma köttet är unga djur, som inte är mer än 3 - 5 månader gamla.Observera att slaktkroppen inte får väga mer än ett och ett halvt kilo - ju mer vikten är, desto äldre är djuret.
2. Matlagning av kaninen.Det beror på dina smakpreferenser.Det bästa alternativet är att släcka, men du kan också laga mat på grillen, i ärmen, i pannan, till och med göragrill.
3. Pickling.Slaktkroppen marineras i vin, men om du vill laga en kaninbarn snabbt och läckert, gör sedan marinaden på kefir eller koka köttet.

Det är nödvändigt att blötlägga kaninen innan du lagar mat.

Kockarna hävdar att långa marinader bara kräver för stora slaktkroppar.Ung kanin är bra i sig själv och marineras för att smaka mer kryddig.Hur blöter du kaninen innan du lagar mat?Om djuret har en specifik lukt är det bättre att hålla det i en blandning av vin, kryddor och ju äldre slaktkroppen är, desto mer aggressiv är sammansättningen, desto längre blir blötläggningen.

Kaninrecept

Valet av kaninrätter är stort.Om du till exempel planerar att laga en kanin för det nya året, bör du föredra att laga helt genom att fylla slaktkroppen med valnötter och rökt kött, eller lägga ut i gräddfil med tillsats av aromatiska kryddor.Kaninrecept är mycket olika: de inkluderar bakverk, grytor, soppor, grillade rätter och många fler.

Kanin kokt i gräddfil

• Tillagningstid: 180 min.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 123 kcal.
• Syfte: för ett festbord.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ett utmärkt recept som bör noteras av de som först tillagar denna typ av kött.Kanin i gräddfil kan framgångsrikt kompletteras med svamp, katrinplommon och potatis.Innan du lagar mat, klippa slaktkroppen i delar, skär i hälften längs ländryggen och skär sedan i små bitar.viktigareatt skära benet från det första slaget för att undvika fragment.

Ingredienser:

• gräddfil (25% fett) - 500 ml;
• kanin - 1,5 kg;
• lök - 2 stycken;
• morötter - 150 g;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• Lentenolja - 50 ml;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Tvätta slaktkroppen, bearbeta och gnugga med en blandning av kryddor, salt.Låt marinera i 30 minuter.
2. Skala grönsaker, tärningar.Skär vitlökskivorna.
3. Värm oljan, stek köttet tills de är gyllenbruna.
4. Stek grönsakerna i samma olja tills de är mjuka.
5. Lägg bitar av kanin, grönsaker och gräddfil i gåsen.Prova och krydda med kryddor efter smak.
6. Stew hot 90-120 min.på låg värme.

Kanin som stuvas i gräddfil i en multikokare

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Målkalori: 128 kcal.
• Syfte: middag, baby.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kaninen är bra i alla former, men köttet tillagat i multikokaren kommer att vara särskilt smakfullt.Den här gadgeten har kommit in i våra liv och hjälper oss spara tid och energi.Allt du behöver från kocken är att förbereda kaninen och ingredienserna i receptet;Servera på ett bord med gröna och vitlök.

Ingredienser:

• kanin - 1,5 kg;
• morötter - 2 st .;
• lök - 150 g;
• krämglas;
• Lentenolja - 30 ml;
• salt, kryddor.

Metodmatlagning:

1. Innan du lagar kaninen i multivari, skala morötter och tärna lökarna.
2. Bearbeta slaktkroppen, skär i bitar, placera i en multivariabel skål som är förollad.Slå på bakningsläget, stek köttet tills det är krispigt.
3. Ta bort bitarna från skålen, häll de hackade grönsakerna där, stek tills de är mjuka i samma läge.
4. Tillsätt köttskivorna i grönsakerna, häll i all gräddfil, häll lite varmt vatten.Smaksätt värmen, slå på släckningsläget i 90 minuter.

Kanin kokt med potatis

• Tillagningstid: 70 min.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Kaloridisk: 132 kcal.
• Utnämning: till middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En hjärtlig, aptitretande behandling av kanin kommer att vara lämplig vid varje semesterbord.Mjukt, mjukt kött går bra med krispiga potatis och gräddfil.Kanin med potatis kan vara ett bra alternativ till traditionell köttstek.Diversifiera din familjediet med ett annat recept på läckra och näringsrika måltider.

Ingredienser:

• potatis - 5-6 knölar;
• lök - 2 stycken;
• kanin - 1,3-1,5 kg;
• Provence örter - 1 tsk;
• gräddfil - 250 ml

Beredningsmetod:

1. Skala löken, skär den med ringar.
2. Behandla kaninkroppen, skär i bitar, stek i olja tills den är gyllene.
3. Skala potatisen, skär i medelstora kuber.
4. Lägg köttet i en kastrull med grönsakerna, krydda med kryddor och salt, häll gräddfil.Den ska täcka alla komponenter helt.
5. Sätt på vattenkokaren.Stew varm i 40-50 min.

Kanin i ugnen med potatis

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 136 kcal.
• Utnämning: middag, festmeny.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kaninens kryddig, delikata smak smälter perfekt in i lösa potatisar och aromatiska örter.Skålen kommer att vara särskilt mjuk om du marinerar köttet i vinet.Innan kaninen tillagas i ugnen med potatis är det nödvändigt att genomborra köttstyckena på de tjockaste platserna med en kniv, häll i vitt vin, krydda med kryddor och låt stå i 2-3 timmar.

Ingredienser:

• potatis - 500 g;
• kaninkropp - 1,2 kg;
• vitt torrt vin - 200 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• olja - 30 ml;
• Rosmarin, smakrik - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skala potatisarna, skär dem i stora staplar.Krydda med kryddor, strö över smör.
2. Vispa kaninkroppen i vitt vin och kryddor och hugg det i portioner.
3. Torka bitarna.Lägg potatisen på botten av den eldfasta formen, lägg kaninen på toppen.Krydda kryddnejlikor med vitlök, rosmarin, salta och salt.Strö på olja, häll 4-5 msk.skedar av marinad.
4. Sätt formen i ugnen på maximal värme, koka upp,minska sedan värmen till låg.Leka i 40 minuter.

Bunny Roast

• Tillagningstid: 120 min.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloridisk: 136 kcal.
• Syfte: middag, festmeny.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Försök att laga en läcker, rejäl men väldigt raffinerad maträtt som kommer att dekorera ditt semesterbord.Kaninstekt kompletteras framgångsrikt med katrinplommonbär - det betonar ömheten i dietkött, ger det lätt surhet.Bacon, som är en del av behandlingen, ger skålen en smak av rökt kött.Servera en läcker saftig kaninstekt på en stor tallrik, grillad med grönsaker, kvistar av gröna.

Ingredienser:

• Bacon - 100 g;
• katrinplommon - 10 bär;
• vitt vin - 1 st .;
• kaninkropp - 1,5 kg;
• liten lök - 7 stycken;
• olivolja - 25 ml;
• mjöl - 20 g;
• konjak - 50 ml;
• timjan, rosmarin, timjan - i en nypa.

Beredningsmetod:

1. Skär slaktkroppen i bitar, skölj, torka på en handduk.
​​
2. Tvätta katrinplommonbär, häll konjak, låt dem mjukna.
3. Skär baconet i tunna remsor.
4. Skala lökarna, tvätta dem, om de är väldigt små, klipp inte dem och skär stora kopior i halva ringar.
5. Häll olja i en stekpanna eller stekpanna, stek den med bacon tills den är gyllenbrun, ta den ur pannan.Lägg bitar av kanin, lök på samma plats, stek i 5-7 minuter, omrör hela tiden.
6. Så snart det dök uppskorpa, strö över mjöl, stek lite.
7. Lägg kryddor i potten, bacon, ta in vinet, koka upp.Sänk ner värmen, låt sjuda i 40 minuter.Tillsätt hela katrinplommon, salt, kok i ytterligare 20 minuter.

Kaninspett

• Tillagningstid: 30 minuter (4 timmar för betning).
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 98 kcal.
• Utnämning: middag, festlig meny.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om din diet endast innehåller griskött eller nötköttspett, grillat kött, korv och biffar, är det dags att prova en ny, ovanlig maträtt.Innan du gör en kaningrill hemma, måste du välja ett stort slaktkropp och skär i medelstora bitar.Marinera kaninen i vitt vin eller en blandning av yoghurt och lök.Tillsätt salt i slutet för att hålla köttet torrt.

Ingredienser:

• kaninkropp - 1 st .;
• lök - 2-3 stycken;
• kefir 2,5% fett - 1 liter;
• kryddor, salt.

Förberedelsemetod:

1. Tvätta, skär sedan slaktkroppen så att bitarna bekvämt kan spännas på spett.
2. Skär löken i ringar som inte är tunna.
3. Lägg i en stor behållare bitar med kött, lök och kom ihåg alla ingredienser.
4. Lägg till kryddor, yoghurt.Låt grillen grilla i 4 timmar.
5. Sträng köttet i spett efter marinering och förbered dig för att bilda en skorpa.Servera grönsaker på sidodisken.

Hur man steker en kanin

• Tillagningstid: 30 min.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 155 kcal.
• Syfte: till middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det bästa sättet att värma kaninen är att släcka den, men om du verkligen vill ha en rosig, rostad skorpa, prova den här maträtten.Stekt kanin kommer att vara särskilt god om du förmarinerar hans vin eller yoghurt.De skivade filéerna av bröd serveras med sås baserad på gräddfil, vitlök, örter eller annan smak.

Ingredienser:

• kaninfilé - 600 g;
• ägg - 2 st .;
• knäckare - 45 g;
• smörsmör - 100 g;
• mjölk - 40 ml

Beredningsmetod:

1. Gör en smet med mjölk, ägg, salt och krydda den.
2. Skär kotlet i delar, slå den lite.
3. Doppa först biten i brödsmulor och sedan i smeten.
4. Stek bitarna i en kastrull tills de är klara.Det rekommenderas att laga kaninen - lägg de stekt bitarna i en eldfast form och lägg i ugnen i 5-7 minuter.

Kanin i kefir - recept

• Tillagningstid: 180 min.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 126 kcal.
• Utnämning: till middag.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Vad ska man laga med en kanin?Om tillagningen av slaktkroppen helt, i bakhylsan i folien i ugnen är lite mycket, försök sedan göra den här skålen.Kanin i kefir förbereder sig snabbt, blir saftig och väldigtmjuk.Innan du släcker kaninen, bearbeta den i delar: höfterna kommer att användas för att förbereda denna skål, och ryggen och andra delar kan användas för soppa.

Ingredienser:

• kaninben - 4 st .;
• kefir - 200 ml;
• potatis - 3-4 st .;
• kryddor (torkad persilja, dill, basilika, paprika) - med en nypa;
• vitlök - 3 kryddnejlika.
• paprika - 5 år

Beredningsmetod:

1. Tvätta benen och lägg i en djup behållare.Häll över kokande vatten så att vattnet täcker innehållet, tillsätt salt, torra kryddor.Ställ in på koka i 80-90 minuter.
2. Skala potatisarna tills de är färdiga.
3. Lägg potatisen i ett djupt blad och sedan kaninen.
4. Tillsätt salt, paprika, hackad vitlök i ett glas kefir, rör om och häll köttet med potatisen.
5. Bakas vid 200 ° C i 40 minuter.

Kanin i bakhylsan

• Tillagningstid: 60 min
• Kvantitetportioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 185 kcal.
• Utnämning: till middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kanin kan inte kallas billigt kött, varför många hemmafruar har funderat länge på hur trevligt det är att ha en kanin bakad vid bordet.Fästalternativ är massor, men att baka alla typer av kött med en hylsa kommer inte bara att göra det mycket saftigt, delikat, utan behåller också maximalt näringsämnen.Detta gäller särskilt för beredningen av kaninen helt.

Ingredienser:

• kaninkropp - 1,5 kg;
• morötter, lök - 1 vardera;
• ägg - 3 st .;
• ris - 100 g;
• Lentenolja - 50 ml;
• gräddfil - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Tvätta hela kaninen, torka den.Gnid slaktkroppen med salt, peppar, låt det koka i en timme.
2. Koka riset tills de är kokta och äggen svalna.
3. Skala lökar, morötter, stek i olja tills de är gyllene.
4. Blanda ris, grönsaker, ägg, säsong, salt.
5. Starta slaktkroppen, sy magen med en tjock tråd.
6. Smörj den med gräddfil innan du lagar kaninen i ugnen i ärmen.
7. Sätt slaktkroppen på botten av förpackningen, knyt fast.Grädda i 40-50 minuter och hacka sedan paketet.

Kaninköttsoppa

• Tillagningstid: 75 min.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 94 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Läcker, knaprig buljong, mjukt, saftigt kött - vad krävs mer för en mysig hemmiddag?Kaninsoppan med vermicelli kommer att tilltala även den stygga barnet som inte gillar kött först.Skålen tillagas av de enklaste matarna: morötter, potatis, lök.I slutet av matlagningen kan du lägga till grädde eller gräddfil till maträtten och några färska örter för ömhet.

Ingredienser:

• genomsnittliga potatis - 500 g;
• kanin- eller filébitar - 400 g;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• vermicelli - 100 g;
• smörsmör - 50 g;
• Gröna, salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kaninen.Häll över slaktkroppen med vatten, låt sjuda i 30-40 minuter.
2. Skala grönsaker, skär i stora potatis, liten lök och morötter med sugrör.
3. Olja morötter och lök.
4. Ta bort köttet från buljongen, skicka det potatis, stekt grönsaker.Koka allt i 10-15 minuter.
5. Kryddan soppan med kryddor, salt, lägg köttskivorna, koka i ytterligare 5 minuter.

Marinad för kanin

För att göra kaninen läcker och snabb måste den marineras.Marinationsblandningar görs på vitt vin, vinäger, mejeriprodukter.Innan kanin marineras bearbetas den till portioner, gnides med en blandning av örter (rosmarin, torkad vitlök, salta, basilika) eller hälls med torra vinvarianter.Det tar 3-4 timmar att marinera - detta är den bästa tiden för kaninen att bli mjuk, saftig och doftande.

Du kommer att lära dig att välja en kanin och behandla den med steg-för-steg-foton och videohandledning.Följ ännu fler recept på hur du lagar kanin snabbt och läckert.

Video: Kaninrätter