Hållbarhet för grönsaker i källaren och på balkongen

Ibland tänker till och med erfarna hemmafruar, inte att vara säkra på hur de ska lagra grönsaker på rätt sätt så att de håller sig fräscha länge, förlorar inte sina användbara egenskaper och smak.Det är faktiskt inte så svårt.Att följa vissa regler sparar inte bara grönsaker utan sparar också din familjebudget från onödiga utgifter.Vad ska du göra för att förhindra lagring av grönsaker?

Potatis och rödbetor

De mest gynnsamma förhållandena för lagring av potatis och rödbetor anses vara lufttemperatur +2 ° C, luftfuktighet - cirka 80-90% och god luftcirkulation.Därför är det bättre att hålla dem i en källare eller källare.

Det är viktigt att komma ihåg att du måste torka dem innan du lagrar dem.Det är bäst att sprida potatisen utomhus under den soliga dagen.Rödbetor måste tas bort.Försök att inte klippa bladen nära, men lämna petiolen 2-3 cm långa.

När knölarna har torkat, strö dem på brickor som har öppningar för luftcirkulation.Placera lådorna så att avståndet mellan botten och golvet förblir cirka 15-20 cm.Se till att behållarna inte är nära väggen.Rödbetor kan vara torv, sand eller sandsågspån.

Ibland byggs specialfack för att lagra potatis.I detta fall bör grönsaksskiktet inte överstiga 1 m.

Morötter

De optimala förhållandena för lagring av morötter är en lufttemperatur på cirka +1 ° C, en fuktighet på 95% och måttlig luftcirkulation.Morötter måste också vara väl torkade och trimmade innan de skickas för lagring.Skär bladen spola med roten.Detta kommer att bli av med knopparna som är benägna att gro.

Lerlagring är det mest effektiva sättet.Späd ut leran till gräddfilens täthet och dopp i den beredda rotblandningen

Det är mest bekvämt att hålla morötter i källare och källare, gropar, balkar och balkonger.Lagringsmetoden beror på dina preferenser.Dessa kan vara plastpåsar, lådor, sand, treliters burkar, lera, barrträdsåg eller krita lösning.

Om du väljer att förvara morötter i en låda, lägg inte mer än 20 kg i den.Annars kan de nedre skikten skadas och förfalla.Om så önskas kan lådorna installeras på balkongen.Var noga med att täcka med varm trasa när kylan kommer.I starka kylboxar får du bättre hem.

Lerlagring är det mest effektiva sättet.Späd ut leran till gräddfilens täthet och dopp i den beredda rotblandningen.Håll i 2-3 minuter, ta sedan bort och torka.Runt moroten bildas ett slags skydd som skyddar den mot åldrande och skador.Lägg morot i lådor eller korgar.

Kål

Att hålla kullar hemma kan vara en besvär.Även i kylskapet bleknar snabbt och förlorar sitt näringsvärde.Och om du lägger den i en cellofanpåse kan den formas eller ruttna.Den nyckfulla grönsaken känns bra vid en temperatur från -1 till +1 ° C och en relativ fuktighet på 95-98%.

Innan det läggs för lagring tas det övre bladskiktet bort från kolven och torkas över.Gruppades sedan av två och hängde på ett rep mot taket i en källare eller källare.När de lagras i hyllorna bör grönsakerna förpackas i papper och sedan läggas i en plastpåse.

Var noga med att inspektera kålen med jämna mellanrum och ta bort de plåstrade och svärtade bladen.Öka hållbarhetstiden för kolvarna kommer att hjälpa lera chatta.Smörj varje gaffel med en lera blandning och torka.Upprepa proceduren 2-3 gånger.

​​

Lök och vitlök

Det klassiska sättet att lagra lök och vitlök är flätning flätor, som sedan hängs i ett torrt, mörkt hörn.Utan att det påverkar lökens kvalitet kan den förvaras i månader även med värmeapparater.Det viktigaste är att hålla temperaturen stabil.Ökad torrhet förhindrar att löken spira.Men vitlök tolererar inte låg luftfuktighet.Därför är det bättre att inte överdriva det.

I butikens grönsaker är petiolen för korta och inte flätade.I det här fallet är det bättre att förvara lök och vitlök i kapronstrumpor eller strumpor.För att de skördade grönsakerna inte får flugor och inte ruttnar ska du klippa ding.Spirning kan förhindras omsätta eld på toppen av grönsakerna.

Man bör komma ihåg att vitlök är mer krävande förvaring.Därför kan ytterligare åtgärder ibland vara nödvändiga.För att till exempel sy den i paraffin eller bevara den i solrosolja.

Gurkor

Färska gurkor kan inte skryta med lång hållbarhet.Men om de läggs ner av stjälkarna ner i ett vattenkärl, kommer de att stå i 7 till 15 dagar.Kom ihåg att byta vatten regelbundet.

Ett annat sätt att lagra färska gurkor är äggvita.Det bildar en fuktsäker film genom vilken frukt kan andas.I denna form kan gurkor förvaras i kylskåp och i friluft.

Tomater

Välj för kyliga tomater som är väl tolererade under lång tid för långvarig lagring.Lägg frukten platt i små behållare med stammen uppe i ett lager.För att bromsa mognadsprocessen, håll tomaterna på en sval, mörk plats.Den maximala temperaturen bör inte överstiga +13 ° C.

Under vissa förhållanden kommer färska "gyllene äpplen" att bevaras väl för det nya året.För att göra detta, välj de starkaste gröna frukterna, linda in dem i papper och lägg dem i behållare fyllda med sugrör eller sågspån.Placera tomatbehållaren på en mörk sval plats.

Rädisor

Det oundgängliga villkoret för långvarig lagring av rädisan är trimning av rötter och grenar.Om du inte gör det, kommer 5-6 timmar att grönsaken blekna och förlora sin smak.I beskuren form kommer hållbarheten att vara 5-7 dagar.

Om så önskassorter som "Dungan" och "Red Giant" kan lagras fram till nyåret och till och med till våren.För att göra detta, klipp upp virkningen, lägg rädisorna i behållarna och strö med fuktig sand.Förvara den i källaren vid + 1 ... +2 ° C.

Höstvarianter kan kylas vid 0 ° C i upp till 5 månader vid + 5 ... + 8 ° C i cirka 3 månader.Fyll i plastpåsen med de skurna rötterna och låt den stå öppen.Tänk dock på att med sådan lagring blir fruktens tyg grovt och styvt.

Nyanser och regler

Här är några tips som hjälper dig att öka hållbarheten och utseendet på grönsaker.

  • Om frukterna börjar förstöra och ruttna snabbt, håller du dem oförenliga med produkterna.Morötter och potatis, rovor och meloner, kål och tomater bör inte förvaras i närheten.
  • Ignorera inte formen.Det sprider sig lätt, infekterar och till och med förstör färska grönsaker.Se till att ta bort förorenade grönsaker vid det första tecknet på deras utseende.
  • Förvara inte potatis, lök, pumpor och vitlök tillsammans.Dessa grönsaker kännetecknas av olika migration av smaker.
  • Var noga med att regelbundet granska ditt lager.När du ser fläckar, bruna kanter, ärr och missfärgning på grönsaker, vidta åtgärder och antingen kasta dem eller ät dem.

Kom ihåg att varje typ av grönsak kräver en viss temperatur och fuktighet.Genom att följa de nödvändiga villkoren blir det lätt för dig att behålla dina bestånd till nästa skörd.