Kaffe: en samling av de bästa recepten. Hemligheterna med att göra gott kaffe i en turk och en kaffemaskin hemma. Varför serveras kallt vatten till kaffet?

Alla typer av recept för att tillaga kaffe och kaffedrycker.

Det kommer att bli svårt att hitta en person som inte gillar aromatiskt och uppiggande kaffe. De flesta börjar sin dag med det och tror att det hjälper dem att hålla sig fulla av energi under hela arbetsdagen.

För att du ska kunna diversifiera din morgonmeny erbjuder vi dig flera nya och, viktigast av allt, originalrecept för att göra kaffe. Efter att ha tillagat denna syrliga dryck enligt våra recept kommer du att förstå hur många nya aromer och smakaspekter den kan ha.

Hemligheter med att göra kaffe och kaffedrycker hemma

• Kom ihåg att du inte kan göra gott kaffe av kranvatten. Med det i åtanke, använd vatten på flaska eller filtrerat för att göra din drink.
• Om du kommer att använda en turk för att förbereda drycken, föredrar du en behållare med smal hals. Denna form kommer att förhindra aromen från att avdunsta och drycken blir godare och rikare.
• Brygg kaffe på låg värme och låt det inte i något fall koka häftigt. Så snart skummet dyker upp, ta bort det från värmen, vänta tills det svalnat lite och vänd sedan tillbaka det. Sådana åtgärder kommer bara att förbättra aromen av drycken.
• För att förhöja smaken på den färdiga drycken kan du tillsätta salt på spetsen av en kniv, rörsocker eller lite färsk ingefära.

Citrus kaffe raff: recept

• Brygg 50 ml klassisk expresso
• Pressa färsk juice (20 ml) från en apelsin och sila den
• Mät 70 ml 10 % grädde, tillsätt rörsocker (1 tsk) och värm på spisen
• Grädden ska inte koka
• Kombinera alla komponenter och vispa ordentligt innan utseendet på en uttalad vit mössa
• Häll drinken i en ren kopp och du kan njuta av smaken

Kaffe latte: recept

• För att tillaga denna aromatiska kaffedryck behöver du återigen 50 ml expresso, samt cirka 160 ml mjölk
• ) Beroende på vilken smak du vill få kan du tillsätta lite mindre eller lite mer mjölk till drycken
• Brygg därför en portion starkt kaffe och häll den i en hög kopp
• I en separat skål, vispa mjölken tills den bildar ett frodigt skum
• Ta försiktigt bort skummet och överför det till en ren skål, och häll mjölken i kaffet i en tunn skål
• Överför skummet till latten, strö lätt över kanel och du kan servera

Melange från Wien

• I det inledande skedet, smält 70 g mörk choklad i ett ångbad
• När det blir flytande, tillsätt 100 ml grädde och 1 msk.l strösocker
• Blanda allt noggrant och sätt tillbaka det till ångbadet för att värmas upp
• Koka upp kaffet och mät upp 150 ml från det
• Blanda det med choklad och grädde och ta bort det från spisen
• Ta en visp och vispa lite på drinken
• Om du vill kan du dekorera den med riven choklad och en portion grädde vispad med apelsinskal

Kaffeglasyr med glass

Detta dryck kan serveras både varm och kall. Om du vill dricka den varm, använd en hel del glass. Om du vill få en kall kaffedryck kan du ta kaffe och glass i lika stora proportioner. För att förbereda denna delikatess är det bäst att använda vanlig vaniljfyllning.

Så:

• Förbered starkt, rikt kaffe och låt det stå en stund
• Så snart den svalnar till en acceptabel temperatur, häll den försiktigt i en kopp
• Försök att inte få kaffesump
• I det här fallet, drycken i koppen bör vara minst 150 ml
• Ta sedan en speciell sked och släpp en eller två bollar glass i koppen
• Låt den smälta lite och du kan dricka

Turkiskt kaffe

Jag vill genast klargöra att det korrekta turkiska kaffet bör ha en mycket rik smak och frodigt skum. Du bör också veta att denna turkiska dryck har sex grader av sötma. Den kan serveras väldigt söt eller utan tillsatt socker alls.

Med detta i åtanke bör du när du lagar mat själv bestämma hur sött du vill att resultatet ska bli och hälla i 1, 2 eller 3 teskedar socker per portion. Du kan se hur du förbereder den här drycken på bilden ovan.

Kaffe med kardemumma

För att tillaga denna dryck är det bäst att använda hela kardemummakorn och pulver. I det här fallet behöver du inte insistera på drycken och vänta på att kryddan helt avslöjar sin arom. Om du lägger hela korn av kardemumma i kaffet måste du efter beredningen låta drycken stå i minst 5 minuter.

Beredning:

• Ta 1 msk. l malda kaffebönor och 1/4 tsk.l kardemumma och häll alla 150 ml filtrerat vatten
• Sätt allt på elden och behåll det tills skum uppstår
• Så snart det dyker upp, ta bort drycken från elden och vänta ett par minuter
• Sätt tillbaka allt på spisen och vänta tills skummet dyker upp
• Sila av drycken och tillsätt socker efter smak

Bayerskt kaffe

• Förbered till att börja med en portion kaffe (cirka 150 ml)
• Separera 1 äggula från vitan och mal den med 1 msk. l strösocker
• Så snart äggulan blir ljusare, tillsätt 100 ml mjölk till den och lägg allt i ett ångbad
• Under kontinuerlig omrörning, tillsätt den kylda kaffe i massan
• Lös bokstavligen 1 g snabbt upplösande gelatin i varmt vatten och tillsätt även det till drycken
• När det börjar tjockna, häll det i en vacker kopp och låt den svalna
• Garnera fryst kaffe med apelsin- eller chokladsirap

Cognackaffe i fransk stil

Om du förbereder den här drycken för första gången, vet då att för att helt avslöja dess smak måste du tillsätta salt till den istället för socker. Som praxis visar är det denna komponent som hjälper alkohol att bli vän med kaffe, vilket gör det gott.

Så:

• Brygg kaffe i en turkisk (100 ml)
• Låt det svalna lite och tillsätt till salt
• Omedelbart efter det, tillsätt cognac till drycken och blanda lätt
• Cognac till kaffe bör vara cirka 20-30 ml
​​

Cappuccino kaffe

• Mix 2 Art. l malda kaffebönor med 1 msk. l rörsocker och häll allt detta i 100 ml vatten
• Sätt allt på spisen och brygg kaffe
• Så fort det är klart, börja vispa mjölken
• Värm det först ordentligt (nästan kokande)
• Vispa sedan det med hjälp av en mixer eller mixer tills ett stabilt skum uppstår
• ) Häll kaffet i en cappuccinokopp och lägg mjölkskum på den
• Skummet i koppen bör vara ungefär 1/4 av den totala mängden

Mockakaffe

• Förbered varm choklad av kakao och mjölk (beroende på portion kan du behöva från 50 till 100 ml)
• Vispa sedan 50 ml grädde 1 timmel strösocker
• Koka 50 ml mjölk i ett separat kärl
• Förbered i slutet en standardportion espresso
• ) I nästa steg, fortsätt att förbereda mocka
• Häll först varm choklad i en kopp
• Häll sedan försiktigt mjölk över den med en sked
• Ovanpå allt detta häll ut espresson och se till att alla lager bevaras
• I slutet, lägg den vispade grädden på vår mocka och dekorera allt med riven choklad

Espressokaffe

Om du vill få riktig espresso hemma, förbered den på turkarna Eftersom det bevarar aromen av malet kaffe väl, som ett resultat kommer du att få en syrlig rik smak och en oförglömlig doft.

Så:

• Slå på spisen och värm kalkonen något
• Häll i den 5 g finmalet kaffe
• Häll alla 30-50 ml vatten och värm tills skum visas
• Ta bort Turken från värmen i 1-2 minuter, och vrid sedan manipulationen igen
• Låt sedimentet lägga sig, du kan hälla det i en kopp espresso

Kaffe med marshmallow marshmallows

• Brygg en portion stark dryck (100 ml)
• Värm 70 ml mjölk och lös upp 1 tesked av rörsocker i det
• Blanda mjölk och kaffe och lägg på marshmallowsmarshmallows
• Om drycken är avsedd för vuxna kan du tillsätta 20 ml choklad eller citrus likör till det

Coffee Irish Irish with whisky

• I det inledande skedet, lägg kaffe att brygga
• Du bör ha 150-170 ml dryck
• Vispa lätt 50 ml grädde (den ska förbli flytande)
• När kaffet är klart, värm upp en hög kopp (helst ska det vara ett speciellt irländskt glas)
• Lägg 1 tesked rörsocker på botten och häll upp 30 ml whisky
• Blanda allt lite och häll upp varmt kaffe
• Ta sedan en sked, vänd på den och börja hälla grädde i koppen från den konvexa sidan
• Om du vill kan du strö den färdiga drinken med kanel

Kallt kaffe med Coca-Cola

• Förbered 200 ml av drycken, söta den och kyl den något
• Tillsätt 50-70 ml cola och 1 msk.l grädde
• Blanda allt och häll upp i ett högt glas
• Tillsätt ett par isbitar så kan du njuta av drinken

Kaffe med halva

• Ta 50 g halva och 50 ml mjölk och vispa dem med en mixer tills de är jämna
• Brygg 100 ml kaffe i en turk, låt det sedimentera och filtrera sedan
• Kombinera alla komponenter och blanda dem lätt
• Denna dryck kan serveras både varm och kall med tillsats av is

)Kaffe med kanel

• Mät 2 msk. l malda korn, 1/4 tsk kanel, 2 msk. l socker och blanda allt väl
• Häll alla komponenter i en turk och värm upp den något
• Så snart aromen börjar synas, häll alla 150 ml vatten och håll det på elden tills skummet dyker upp
• Ta bort drycken från värmen och värm sedan upp igen
• Efter att kaffet har lagt sig kan det hällas i koppar och berusade

Kaffefrappe på grekiska

• Förbered 100 ml expresso i förväg och ställ den att svalna
• Så snart drycken svalnar, börja förbereda de andra komponenterna
• Ta 10 isbitar och mal dem först för hand
• I nästa steg, överför dem till en mixerskål och tillsätt 50 g urkärnade körsbär
• Vispa allt detta tills det är slätt och överför till ett högt glas
• Häll den färdiga espresson över allt sso och dekorera med hela körsbär
• Om så önskas kan du tillsätta 30 ml grädde till drycken

Kaffemacchiato

Kom ihåg att om du vill få en klassisk macchiato, använd gårdsmjölk för att göra den. Som praktiken visar gör det möjligt att göra en vacker kaffedryck i flera lager utan större ansträngning.

Så:

• Ta 150 ml mjölk och dela den i 3 delar
• Skicka en till kylen för att svalna, låt den andra koka upp och vispa den tredje tills ett stabilt skum bildas
• När mjölken är beredd, brygg 70 ml kaffe
• Häll upp i ett glas först kall mjölk, sedan varm, och lägg mjölkskummet ovanpå
• Häll sedan upp ett glas kaffe
• Försök att hälla det långsamt och exakt i mitten (en fin droppe)
• Färdig macchiato dekorera med kakao

Orientaliskt kaffe

Det här receptet kommer att tilltala dem som gillar till synes oförenliga kombinationer. Med detta i åtanke, om du vill överraska dina släktingar med en ny smak, förbered för dem en uppiggande drink med tillägg av en skiva citron och choklad. Du kan se hur man lagar det korrekt i mästarklassen, som vi lade upp lite högre.

Kaffe Italiensk ristretto

Om du dricker kaffe enbart för energins skull, försök sedan förbereda italiensk ristretto hemma. Den är förberedd väldigt enkelt. Du måste ta 7 g finmalet kaffe, häll det med 20 ml vatten och värm det tre gånger på spisen tills vitt skum uppstår. Den färdiga drycken serveras utan tillsats av socker och salt.

Kaffe med salt

• Blanda 5 g malda korn, en nypa salt och svartpeppar i en turk
• Häll alla 70 ml vatten och värm tills ett stabilt skum visas
• Låt drycken stå 1 -2 minuter, sila och häll upp i en kopp
• Medan kaffet är varmt, tillsätt en liten bit smör
• Denna dryck kommer att passa bra med citron

Coffee Americano

• Så till att börja, gör en dubbel espresso med 12 g kaffe och 60 ml vatten
• Värm ytterligare 100 ml vatten separat till 95 grader
• Häll expresson i en kopp och tillsätt sedan den nödvändiga mängden vatten
• Beroende på vilken smak du vill få kan du hälla upp allt eller bara hälften

Ka kaffe med peppar

Att förbereda en drink med peppar är ganska enkelt. Allt du behöver göra är att helt enkelt blanda 5 g kaffe med en nypa varm peppar, häll allt detta i 60 ml vatten och koka på spisen på turkiska. Om du vill göra smaken av denna dryck lite rikare, kan du lägga till mald kanel och kardemumma till kaffebönorna i det inledande skedet. Men i det här fallet måste du värma upp det till utseendet av skum inte 1 utan 3 gånger.

Kaffe med rom

• Värm kalkonen och fyll den med 3 tsk malda spannmål och 1 msk. l rörsocker
• Sätt tillbaka det till spisen och värm upp det igen
• Häll på alla 150 ml vatten och koka upp
• Låt kaffet stå i 2 minuter, sila och häll upp i en kopp
• Tillsätt 30 ml rom och strö över all kakao

Kaffe med Baileys likör

• Brygg kaffe på något bekvämt sätt för dig (du kan i en turk, det är möjligt i en kaffebryggare)
• Som ett resultat bör du få 100 ml vätska utan sediment
• Vispa en liten mängd grädde, efter att tidigare ha tillsatt lite strösocker
• Värm Baileys-likören något (50 ml) och häll den i kaffet
• Garnera med en sked vispad grädde

Kaffe med choklad

• Brygg en dubbel portion espresso och låt det brygga
• 30 g choklad, häll 20 ml grädde och lägg den på ett ångbad för att smälta
• Häll den flytande chokladen i en kopp och häll varmt kaffe ovanpå den
• Strö drycken med riven choklad

Kaffe med sirap

Fruktsirap går överraskande nog väldigt bra med kaffe, och det var därför folk började experimentera och förbereda denna dryck med hallon, körsbär, vanilj, citrus och chokladsirap.

Så:

• Tillsätt 30 ml chokladsirap till 200 ml nybryggd uppiggande dryck
• Vispa lätt 30 ml grädde och skicka den även till en kopp
• Blanda allt noggrant och dekorera toppen med citrussirap

Kaffe med citron

• Ta 20 ml grädde, tillsätt citronskal, lite socker och vispa dem tjocka
• Skicka den resulterande massan till kylskåpet i 15 minuter
• Brygg 2 portioner espresso, låt dem dra och häll allt i en kopp
• Medan den är varm, lägg en halv citronskiva i den
• Lägg den kylda grädden ovanpå citronen

Kaffe med kakao

• Av 100 ml mjölk och 1 tsk kakao, förbered en chokladdryck
• Zm drick 5 g kaffe, 1 msk. l socker och 70 ml vatten och lägg allt på spisen
• Filtrera det färdiga kaffet och kombinera det med kakao
• Vill du ha en mjukare smak, då kan tillsätta 20 ml varm grädde

Kaffe med ingefära

Om du föredrar kryddiga drycker, lägg sedan till vanlig kaffe lite färsk ingefära. Så, skala en liten bit ingefära och gnid den på ett rivjärn. Som ett resultat bör du få cirka 1 tsk massa.

Det tillsammans med 1 st. l malet kaffe måste läggas i en turk och häll allt detta med 120 ml vatten. Drycken måste förvaras på spisen tills bubblor dyker upp, och efter det kan den hällas i en kopp och drickas.

Kaffe med te

• Häll 1 msk. l svart te 100 ml vatten, förbered drycken och låt den brygga i 5 minuter
• Sila teet och ställ det närmare värmen
• Brygg expresson och salta det lätt
• Tillsätt 1 tesked honung till varmt te och blanda allt noggrant
• Sila av espresson och tillsätt till teet
• ) Servera drinken med en citronskiva

Kaffe med äggula

• Separera äggulan från proteinet och tillsätt 1 tsk.l strösocker
• Mal äggulan ren och tillsätt den till uppvärmd mjölk (100 ml)
• Brygg kaffe på vanligt sätt, filtrera och häll i en hög kopp
• Vi introducerar mjölk-äggblandningen i drycken och dekorerar allt med riven choklad och apelsinskal

Ost kaffe

Jag vill genast säga att det är bäst att inte göra detta kaffe sött som det kommer att förstöra dess smak. Men om du inte kan föreställa dig hur du kan dricka denna gudomliga dryck utan socker, tillsätt den bokstavligen en halv tesked. Detta kommer att räcka för att söta kaffet något, men samtidigt inte förstöra dess smakuppfattning.

Därför:

• Värm 100 ml mjölk på spisen utan att koka upp, tillsätt 1 msk... l mjuk smältost
• Blanda lätt, ta sedan en stavmixer och vispa allt tills det kommer bubblor
• Kombinera massan med en varm shot espresso och drycken är redo

Kaffe med juice

Nedan hittar du ett recept för att göra kaffe, som använder äppeljuice tillgänglig för alla, men om du vill kan du byta ut den mot apelsin, grapefrukt eller till och med körsbärsmorse.

Därför:

• Värm 90 ml äppeljuice och tillsätt 1 tsk citronlikör
• Brygg kaffe, söta det något och låt det brygga
• Häll saften och likören i ett högt glas och tillsätt kaffe
• Om du planerar servera drycken kall, vänta tills alla ingredienser har svalnat och efter blandning, tillsätt några isbitar i glaset

Kaffe med muskot

Tänk på att om du vill få en uttalad muskotsmak och arom bör du inte använda en pulveriserad krydda för att förbereda drycken. Med tanke på detta blir det bättre om du tar en hel nöt och gnider den på ett rivjärn.

• Så: Riv en halv tesked muskotnöt och blanda den med 1 tsk.l malet kaffe Tillsätt socker efter smak och häll 150 ml filtrerat vatten Koka upp allt, låt stå i 2 minuter och du kan hälla upp allt i en kopp

Kaffe med kondenserad mjölk

• I det inledande skedet, förbered en dubbel espresso och låt den brygga
• Värm 50 ml mjölk och tillsätt till 1 msk av den l kondenserad mjölk
• Tillsätt 30 ml chokladlikör här och blanda allt noggrant
• Blanda alla komponenterna i en kopp och drycken är klar

Varför serveras kallt vatten till kaffet?

Skäl till att servera vatten med kaffe:

• Den renar smaklökarna när man växlar mellan klunkar
• Vatten kan hjälpa till att reglera dryckens bittra smak
• ) En klunk vatten hjälper till att tvätta bort pigmentet som finns kvar på tänderna efter att ha druckit kaffe
• Vatten försvagar effekten av koffein på människokroppen

Video: Kaffe LATTE, enkla recept