Vad är öldrink - komposition och produktionsteknik, hur man förbereder sig hemma

Formulerad terminologi skiljer mellan öl och klassiskt öl.Vatten, malt, humle och jäst används som huvudprodukt.Skillnaden mellan öl och öl är att den är beredd med ytterligare ingredienser, vilket påverkar smak och styrka.Produktens kvalitet blir inte sämre, och ibland ännu bättre.Öl är en separat typ av alkohol, såsom den mest kända overdrive, lambic, irländsk Guinness.

Sammansättningen av öldrink

Vad är en öldrink och hur den skiljer sig från öl, anges i Gäst P 55292-2012.Lagstiftningen föreskriver tillsatser i sammansättningen:

• minst 20% av traditionell vört (malt, humle);
• osyrade korn (korn, majs, vete, ris, råg);
• enkla och komplexa kolhydrater: sackaros, melass, maltosrika, karamellmelass, stärkelse;
• fruktessenser, zest, bär;
• kryddor;
• honung- och binprodukter: pollen, propolis, bi mjölk;
• aromämnen och kemiska tillsatser;
• konserveringsmedel;
• smaker.

Vad är skillnaden mellan öl och öl

Skillnaden mellan öl och öl är inte bara produktens sammansättning, närvaron av ytterligare ingredienser ocharomer.Produkter innehåller en annan andel alkohol.Enligt lag bör ölproduktens styrka inte överstiga 7%.Detta gäller inte för skumdrycker, som inkluderar typer av hög hållfasthet.För att studera vad öldrycker kan vara på exemplet med en hantverksprodukt.

Öllista

Modifieringen av en klassisk produkt ger den en unik smak: att mjukgöra eller göra en rik smak, för att berika frukterna eller kryddorna.Det är möjligt att välja en öldrink beroende på smakpreferenser.Butikerna tillhandahåller ett brett utbud av produkter från olika tillverkare och varumärken:

• Lambic är en belgisk tillverkad produkt tillverkad av spontan jäsning utan jäst baserad på okristade vete korn.
• Creek är en söt och sur alkoholhaltig produkt med tillsats av mogna körsbär, hallon eller muskotkött till jäsningen genom sekundär jäsning.
• Stout är en mörk gran-stekt korn med karamellmalt.Ett exempel på en drink är Guinness med en brinnande smak.
• Kraft - en ölprodukt bryggd på ett litet bryggeri på ett individuellt recept.
• Hugarden är en belgisk produkt av rostfri havre och vete malt med tillsats av koriander och citronskall.
• Miller är en amerikansk uppfriskande ölprodukt utan den ljusa hoppsennep.
• Razor är en produkt tillverkad på basis av malt med tillsats av naturliga ingredienser, juice och smaker.

Ölbaserade drycker

Förbered drycker därhuvudingrediensen är öl, du kan hemma.Detta kräver olika tillsatser - juice, bär, kryddor och ytterligare alkoholhaltiga produkter.Du kan experimentera med proportioner och ingredienser, och du kan använda redan uppfunna och kända recept.Förbered till exempel George, Burmix, Princess eller Bump.

George

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Antal portioner: 1 person.
• Kalorihalten i skålen: 78 kcal /100 g.
• Syfte: aperitif.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Vad som är en öldrink kan studeras genom exemplet med George-cocktail.Det är en av de populära ölbaserade alkoholhaltiga dryckerna.Det kan användas som aperitif eller konsumeras med vänner genom att ersätta citronsaft med Sprite.Tänk på att kaloriinnehållet i drinken kommer att vara högre och smaken mer intressant.En cocktail anses inte vara den vanliga blandningen av två alkoholhaltiga ingredienser.Det är en produkt där ingredienserna är smakfullt harmoniserade.

Ingredienser:

• lättöl - 200 ml;
• högkvalitativ vodka - 50 ml;
• citronsaft - 1 tesked.

Beredningsmetod:

1. Kyl den tomma bägaren.
2. Häll en skumdryck, låt skummet stå i 7-10 minuter.
3. Häll vodka och citronsaft i mitten av glaset.
4. Cocktail bör fyllas omedelbart med en salva eller låta stå i kylen och sedan full.

Burmix

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Antal portioner: 1 person.
• Kalorirätter: 84 kcal /100 g.
• Syfte: alkohol, aperitif.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Burmix är en ölbaserad produkt med tillsats av juice, sirap och fruktadditiv.Det kan innehålla både lätt eller mörk alkohol och en kombination av båda.Alkoholbutiker erbjuder ett urval av bermix, men hemma finns det en möjlighet att välja ingredienser beroende på deras preferenser, du kan korrelera proportionerna till din smak.

Ingredienser:

• Fig. Sirap - 30 ml;
• Karamellsirap - 10 ml;
• citronsaft - 10 ml;
• mörkt öl - 200 ml;
• is - längst ner i glaset;
• Bär för dekoration.

Beredningsmetod:

1. Lägg is i bitar på glasets botten.
2. Infusionen av ingredienser i denna cocktail är enligt metoden att bygga: huvudingrediensen hälls i glaset - öl, citronsaft och båda sirap och rörs om med en barsked.Den rörande rörelsen måste gå nerifrån och upp.
3. Serverade en cocktail dekorerad med bär för att smaka med en skedstång i ett glas.

Princess

• Tillagningstid: 5 minuter.
• Antal portioner: 1 person.
• Skålens kaloriinnehåll: 53 kcal /100 g.
• Syfte: alkohol.
• Svårighet: lätt

Prinsessecocktail anses vara en kvinnlig version av en ölbaserad cocktail.Fruktiga anteckningar ger vita druvor.Cocktailen är lätt att smaka eftersom ingrediensförteckningen är ljus, inte mörk.Sådan alkohol är lämplig för möten med flickvänner.SamtidigtTillagningstid: 25 minuter.

En akut ölcocktail baserad på lättöl och tomatsaft kallas Michelada.Alkohol tillhör det mexikanska köket, så Tobaskosås är dess främsta höjdpunkt.Lime i receptet kan ersättas med citron.För god smak är det bättre att använda mexikansk alkohol.Michelad bör drickas med försiktighet: en ovanlig organisme kan reagera dåligt på svårighetsgraden.

Ingredienser:

1. Tomatsaft - 360 ml;
2. limesaft - 20 ml;
3. salt och paprika - 0,5 tesked;
4. Tobaskosås - i spetsen av en kniv;
5. Mexikansk lättöl - 700 ml

Beredningsmetod:

1. Blötlägg sidorna på två höga glas limesaft, gnugga med en blandning av salt, paprika och peppar.
2. Blanda limesaft och tomatsaft.Tillsätt paprika, salt och sås.I processen måste du blanda och smaka efter smak.
3. Tillsätt alkohol i ett glas, rör om.
4. Dekorera glas kalk eller citron.

Videor