Kalksten: fördelen för kroppen av vilken skada de kan orsaka när de felaktigt samlas in, bearbetas och används

Svamp är en välsmakande och näringsrik produkt mättad med vegetabiliskt protein och många användbara element.De mest populära bland älskare av "skogskött" är honungskakor.I vilken kokbok som helst kan du hitta många recept för beredning av dessa svampar: de används som en separat maträtt, tillsatt i soppor, grytor, sallader och pålägg till pajer .

Förutom matlagning har svamp också använts inom folkmedicinen.Kalksten gynnar människokroppen genom att rensa den från gifter och slagg, samt att förstöra patogena virus och bakterier.

Beskrivning av svampen: Ostronsvamp

Kalksten är en typ av ätlig svamp som innehåller flera undergrupper.Trots det stora antalet sorter har de följande gemensamma drag:

  • grädde eller gul;
  • en hatt med en diameter upp till 15 cm, täckt med knappt synliga vågar (i unga svampar är den i form av en boll, och när den växer ser den ut som ett paraply);
  • en tunn stam som är 5 till 10 cm lång och 1,5-2,5 cm i diameter;
  • en kräm "kjol" under en hatt.

Limestone har vunnit popularitet bland svampplockareinte bara på grund av deras smak, utan också för att de föredrar att växa "familjer".Om hösten är varm och regnig finns det stubbar i skogen, bokstavligen strödda med dessa svampar.Förutom dött trä kan honungskakor ofta hittas under buskar av björnbär.De samlas in från slutet av augusti och början av frost.För att aktivt växa behöver skummet en temperatur på 7 grader.

Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i tanninerna

Tentaklarna innehåller flera dussin användbara ämnen och är särskilt rika på följande komponenter:

  • askorbinsyra;
  • Vitamin P;
  • Niacin;
  • kalium;
  • fosfor;
  • magnesium;
  • riboflavin;
  • järn;
  • tiamin;
  • natrium;
  • kalcium.

100 g av denna produkt innehåller upp till 10% av kroppens dagliga behov av de listade näringsämnena.

​​

I detta fall är kaloriinnehållet i skum endast 22 kcal, och näringsindikatorerna är följande:

  • vatten - 90%;
  • proteiner - 2-2,5%;
  • fetter - 1,2-1,4%;
  • träaska - 1%;
  • organiska syror - 0,8-0,9%;
  • kolhydrater - 0,5%.

Fördelen med hösnuva är att de tillåter dig att mätta kroppen med näringsämnen och vegetabiliskt protein, men inte bidrar till att få extra kilo på grund av låga kalorier.

Kalksten: vad är deras fördel för kroppen?

Förutom påfyllning av kroppen med näringsämnen och spårämnen kan vi notera följande positiva processer som uppstår som ett resultat av konsumtion av honung:

  • ökning av resistensorganism till sjukdomar av infektions-, svamp- och bakteriekaraktär;
  • förbättrad syn;
  • förstärkning av tänder och tandkött;
  • förebyggande av tumörsjukdomar;
  • normalisering av blodsocker;
  • positiva effekter på leverceller;
  • ökande benstyrka;
  • återställande av hemoglobinbalansen i kroppen;
  • normalisering av hormonella processer;
  • förbättrar hudens skick.

Kalksten har använts inte bara i traditionell medicin utan också i traditionell medicin.Under andra hälften av XX-talet, i tillverkningen av mediciner började använda flammulin, som finns i dessa svampar.På grundval av detta producerar läkemedel som syftar till att neutralisera virus och bakterier samt att förstöra cancerceller.

Lista över begränsningar och kontraindikationer

Kalkstenar kan skada människokroppen om de används i okontrollerade mängder eller i följande fall:

  • ålder upp till 10 år;
  • sjukdomar i mag-tarmkanalen, särskilt i det akuta stadiet;
  • nedsatt njur- och leverfunktion;
  • manifestationer av gikt;
  • individuell intolerans mot "skogskött".

Sakkunniga om åsikter om användning av hår under graviditet skiljer sig åt.Vissa inför ett strikt förbud mot denna produkt, medan andra hävdar att svampar kan konsumeras minst en gång var femte dag i små mängder.

Många är intresserade av att bestämma förekomsten av en svampallergi och skilja mellan dessa manifestationer.symtom på förgiftning. Detta är inte särskilt svårt, tecken på intolerans är:

  • en dålig smak i munnen;
  • huvudvärk;
  • magkramper;
  • Flatulens och diarré.

Berusningen åtföljs av symtomen på klassisk förgiftning, nämligen kräkningar, diarré, feber och i vissa fall hallucinationer.Om allergi mot svamp kräver att deras inträde i mat och symptomatisk behandling avslutas, kräver förgiftning akut läkare.

Kalksten: Potentiell skada

Kalksten kan skada till och med en frisk person om den har felaktigt förberett eller samlats i närheten av vägar, deponier eller i områden med ogynnsamma miljöförhållanden.Och när man köper färska svampar, bör man vara medveten om att de kan absorbera skadliga ämnen, till exempel en svamp, och om utloppet är nära motorvägen, är det möjligt att skum har ätits med avgaser och förlorat alla användbara egenskaper.

Vilken är faran för en sådan organisme av så "fel" svamp eller missbruk av "skogskött"?De negativa effekterna är som följer:

  • - Gasreglering.Svamp är tunga livsmedel, och när de konsumeras i stora mängder kan orsaka illamående och matsmältningsbesvär.
  • - Sjukdomar i mag-tarmkanalen.När honungskakor konsumeras i inlagd form kan det leda till gastrit och till och med magsår, eftersom vinäger används i konservering.
  • -Förgiftning.Svampar har förmågan att mutera under påverkan av ogynnsamma faktorer och förvandlas från ätliga till farliga.Det är emellertid omöjligt att bestämma detta utseende.
  • - Botulism.Som ett resultat av felaktig konservering, äter sådana svampar risken att drabbas av denna sällsynta och mycket farliga sjukdom.

Dessutom är det lätt att blanda ihop ätliga svampar med falska buggar som har ett antal liknande yttre egenskaper men är giftiga.

Hur man väljer och bearbetar honungskakan

Det är bättre att gå djupt in i skogen och samla gräsmattor nära bäckar och raviner.Det är möjligt att skilja ätligt skum från "falskt" med följande funktioner:

  • - Svampens färg.Den ätliga svampen har en grädde eller en gulaktig-beige nyans, och den giftiga har en ljusare, orange-brun färg.
  • - Benets storlek.De säkra svamparna är små och tjocka, och de falska skummen "står" på en tunn och lång basis.
  • - Hat.Baksidan av spetsen på de ätliga membranen är gulaktig eller grädde, och den giftiga har en grönaktig färg.
  • - Närvaron av en kjol.Benet på en säker svamp är nödvändigtvis höljd i en tunn ring, men den oätliga är frånvarande.

För de som köper svamp i butiken är det viktigt att uppmärksamma bristen på mögel och slem, annars antyder detta att borsten har samlats in för länge sedan och redan börjat försämras.

Dessutom är det viktigt att veta hur man ska behandla svamp på rätt sätt.Lemmarna behöver långa, nejmindre än 30 minuter, tillagning och ytterligare noggrann tvätt under kallt rinnande vatten.Efter förberedelse kan de rostas, konserveras eller användas för att laga olika rätter.

Kalksten är en välsmakande, hälsosam men farlig mat som kräver rimlig användning.Genom att följa ovanstående regler kan du bara njuta av denna maträtt för din hälsoskull.