Sambuca - vad det är, hur och med vad man ska dricka denna likör, recept på populära cocktails

har en ljus och specifik smak aMIS - Sambuca.Denna bitter sockerinfusion är mycket populär i många länder, den konsumeras i ren form eller läggs till cocktails.Alkoholhaltiga drycker har användbara egenskaper, men de bör inte missbrukas.Idag produceras det av många märken, varav den mest kända är Molinari Sambuca (med namnet på personen som anses vara skaparen av söt sprit).

Sprit av sambuca

Sprit av sambuca är en alkoholhaltig dryck med en karakteristisk anis arom och söt smak.Som regel är den gjord av stjärnanis (mandel - en japansk växt), blommor av äldre och kryddig örter.Andra ingredienser som påverkar färg och smak läggs ibland till.Söt alkohol har en tät struktur, så den används ofta för beredning av flerlagers cocktails (skott).Det används i sin rena form eller sätts i brand.

Sambukas hemland anses vara Italien.Den allra första flaskan släpptes av märket Manzi di Civitavecchia (dess skapare1851.1945 genomförde Angelo Molinari experiment på blandning av vin, ört-tinkturer och alkohol.Resultatet blev utvecklingen av ett nytt anisbaserat recept.Molinari startade ett företag för att producera sin "baby" i Civitavecchia (50 km från Rom).Angelos bröder och brorson förbättrades med tiden.Sambuca Extra har blivit mycket populärt idag och står för 70% av den italienska spritmarknaden.

Sammansättning och egenskaper

Tekniken för att göra italiensk söt sprit hålls hemlig, men det finns information om baskompositionen.Det innehåller följande komponenter:

  • socker;
    • ​​
  • vetealkohol;
  • fläderbärsextrakt;
  • stjärnanis;
  • eteriska oljor;
  • en uppsättning kryddig örter (vilka ingredienser är inte kända specifikt).

Ovanstående produkter används för produktion av vit sambuca.Drickens styrka förklaras av närvaron av vetealkohol (erhålles genom jäsning av spannmål), den söta smaken uppnås genom socker och aromen beror på stjärnanis.Den röda sorten innehåller ett extrakt av fläderbär, så drinken är ljus, original och har en mjuk eftersmak.De hemliga ingredienserna används för att göra svart sambuca.Den innehåller en uppsättning kryddor och kryddig örter som ger rik färg, bra smak och aroma.

Anislikör är ett matsmältningssystem - ett generellt kännetecken för en grupp drycker som accepteras efter en måltid.Detta beror på det faktum att det hjälper till att undvika tyngd i magen, främjarproduktens smältbarhet och förbättrar matsmältningen.Dessutom har alkoholhaltig dryck följande fördelaktiga egenskaper:

  • antiinflammatorisk effekt;
  • förstärkning av immunitet;
  • behandling av förkylningar (ofta används för att lindra hostattacker);
  • inkluderar vitaminer PP, B6 och även natrium, kalium och kalcium.

Hur många grader i Sambuca

Anisdryck är mer hållbar än de flesta alkohol i denna klass.Det är 38-42 grader, beroende på graden av utspädning av den underliggande alkoholen.Alkohol med italienska rötter betraktas som en likör, men kaloriinnehållet är lägre än för klassisk söt sprit.Till exempel är 100 gram vanlig likör 350 kcal, och en sambuca innehåller 240 kcal (som cognac eller vodka).

Populära varumärken

Anisalkohol produceras under många märken.De mest populära av dem är:

  1. Sambuca Molinari Extra är det mest kända varumärket.Företaget har certifierade utmärkelser från statens och nationella alkoholstatus.De dricker ren alkohol, med svart starkt kaffe eller tillsätts cocktails.
  2. Sambuca Di Amore är en vit söt sprit med en fästning på 42 grader.Förutom standardkomponenterna innehåller den en drink med citronskal, vilket minskar sötma och gör drycken mer åldrad.
  3. Varumärket Ramazzotti (Ramazzotti) producerar vit och svart sambuca.Den första sorten är gjord med tillägg av anteckningar av violet, vanilj.Denna dryck är perfekt som matsmältning.Svartlut är tillverkat med klassisk teknik.
  4. Brand Antica Sambuca(Antik) producerar många sorter av söt aromatisk alkohol med intressanta smaker.Bland dem alkohol med lakrits, kaffe, äpple, mango-extrakt.
  5. Sambuca Vaccari är en vit likör med en söt, delikat smak.Till skillnad från andra anteckningar av vanilj, lakrits och lakrits.Har en långvarig mjuk eftersmak.
  6. Den delikata anissmaken och aromaen av magnolia kombinerar perfekt Sambuca Borghetti.Drycken utsätts för strikt destillation för att uppnå en kristallklar färg.Ett bra alternativ att tillverka en cocktail.

Hur man dricker sambuca

Det finns många alternativ för hur man dricker anislut.På grund av detta öppnas nya fasetter av italiensk bitter tinktur, särskild tonvikt läggs på den specifika smaken och aromen i en populär dryck.För att utvärdera alla egenskaper hos en drink och få det mesta nöjet av dess konsumtion måste du veta vad du ska dricka den med och hur man ger den ordentligt.

Med vad

Enligt klassiska kanoner serveras anislikör med kaffebönor, som destilleras och bitas.För att minska drinkens sötma och trötthet kan du lägga till lite is eller vatten till den.Det går bra med espresso eller svart te.Det bästa mellanmålet är kött- och fiskrätter, ost, ost, oliver.Älskare av godis serveras bäst med frukt, glass, kakor, marmelad, kakor.Särskilt populära desserter med nötter (jordnötter, mandlar, cashewnötter).

Hur man skickar in

Det finns många tekniker för användning av anislut.Nedan är de flestapopulära varianter av att dricka sambuca:

  1. Vissa föredrar att använda det i sin rena form, i små doser.Det är önskvärt att ta alkohol efter intag, som ett matsmältningssystem.Det hälls i ett speciellt glas eller ett glas för konjak, kastar i några bönor kaffe, lite värms upp och drick med en slurk.
  2. "Fire" sambuca beställs ofta i klubbar och barer.Sprit hälls i ett glas förtjockat glas, släpps på och väntar tills branden släcks.Då är det nödvändigt att dricka det snabbt med en volley och utan mellanmål.Detta ger dig möjligheten att känna en kryddig och karakteristisk eftersmak.
  3. Ett annat populärt alternativ är en fluga med sambuca.Denna teknik uppfanns av italienarna.I ett glas med en drink kasta tre korn kaffe, som symboliserar rikedom, hälsa, lycka.De dricker kyld sambuca efter att ha ätit.
  4. Följande administreringssätt är också välkänt.Ta två glas.I en häll alkohol, starta eld.Efter några sekunder hälls det i ett annat glas eller så roteras glaset runt dess axel så att glaset inte går sönder.Tomt servis vänds upp och ner eller stängs med en trasa.Det är nödvändigt att dricka en varm dryck med en slurk och ånga från ett inverterat glas för att andas in genom ett rör.Denna metod är mycket uppfriskande.
  5. Sambuca är full av is, särskilt denna kylda alkoholhaltiga dryck som är populär på varma dagar.Kan spädas med mineralvatten.

Recept för cocktails med sambuca

Förutom alternativen som beskrivs ovan finns det en annan - cocktailbaserad matlagninganislikör.Det finns många recept som gör läckra blandningar med italiensk alkohol.Det kombineras med andra typer av alkohol, läsk, sirap, glass och många andra ingredienser.Nedan finns populära cocktails med tillägg av sambuca.

Flytande kväve

  • Tid: 15-20 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorievärde: 190 kcal per 100 gram.
  • Syfte: dryck.
  • Svårighet: Lätt.

En lätt, vacker och läcker smörsmoothie med en mild smak av flytande kväve.Dess huvudkomponent är vit sambuca och dessutom - kokosmjölk och glass.Du kan dekorera ett alkoholhaltigt konstverk med en skiva med körsbär /ananas, ett rör och ett paraply.För att få en välsmakande drink måste du följa receptet.

Ingredienser:

  • Kokosmjölk - 60 ml;
  • sambuca - 4 msk.skedar;
  • krämig tätning - 100 gram.

Beredningsmetod:

  1. Du måste först smälta glassen.Det är lämpligt att helt enkelt lägga den i ett fat eller en kopp och vänta tills det smälts på egen hand.
  2. Häll den resulterande massan i skakaren.Tillsätt kokosmjölk, anislikör.
  3. Skaka cocktail i cirka 15 sekunder.
  4. Häll innehållet i skakaren i ett konjakglas.Ta bort till en sval plats i 15-20 minuter.
  5. Ta bort, dekorera med ett körsbär, tillsätt ett rör.

Frousen Strawberry

  • Tid: 15-20 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorier: 150 kcal.
  • Syfte: dryck.
  • Svårighet: Medium.

En annan berömd cocktail med anislikör är Frouse Strawberry.Han är särskilt förtjust i det kvinnliga könet för dess ljusstyrka och underbara smak.Drycken består av sambuca, fläderbärlikör, jordgubbsmoothie (bättre förberedd på egen hand).Lägg fortfarande vitt mousserande vin Prosecco, ger cocktail en kryddig eftersmak.Serveras Frousen med mintblad.

Ingredienser:

  • Strawberry smoothie - 30 ml;
  • körsbärssaft (för smoothies);
  • anis-tinktur - 30 ml;
  • äldreblomlikör - 15 ml;
  • Prosecco Champagne - 30 ml;
  • Myntblad.

Beredningsmetod:

  1. Lägg cocktailglaset i kylen.
  2. Förbered smoothies.Blanda in blandaren färska jordgubbar, körsbärssaft, lite socker, is.
  3. Häll remsorna, både likör och vin i de kylda rätterna.
  4. Dekorera drycken med mynteblad före servering.

Hiroshima

  • Tid: 15 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorier: 230 kcal.
  • Syfte: dryck.
  • Svårighet: Lätt.

Många klubbarister är medvetna om att Hiroshimas dryck finns.Denna berömda cocktail innehåller bara några få ingredienser, men det visar sig vara utsökt och ovanligt.Skottets namn är enkelt: Grenadinesirap har mer specifik tyngdkraft än andra drycker, så det går igenom alla lager av cocktail, skapar en så underbar bild av explosionen i glaset (bild).

Ingredienser:

  • Spritportioner: 1 person.
  • Kalorier: 228 kcal.
  • Syfte: dryck.
  • Svårighet: Lätt.

Molnens ovanliga och vackra cocktail bör inte bedömas av dess "utseende".Det ser ut som en luftig, lätt drink, men fästningen är över 40 grader.Detta beror på att förutom anisstinkturen innehåller den unika cocktail absint, tequila och två typer likör (Baylis och Blue Curacao).För beredningen av en drink är det bättre att använda ett speciellt glas - ett skott och en cocktailsked.

Ingredienser:

  • Tequila - 20 ml;
  • Baileys, Blue Curacao - 3 ml vardera;
  • Sambuca - 20 g;
  • absint - 10 ml

Beredningsmetod:

  1. Häll tequila, sambuca i skottet.
  2. Lägg Baileys och Blue Curacao på toppen.
  3. Lägg ut ett lager absint med en speciell sked.
  4. Tänd före användning.

Cocoon

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorier: 85 kcal.
  • Syfte: dricka.
  • Svårighet: Lätt.

Den uppfriskande, smakliga kokosnötsdrikken är utmärkt för sommarfester utomhus.Anisinfusionscocktail är snabb, enkel att tillverka, kräver inte specialutrustning eller barware.Du behöver bara blanda alla ingredienserna i glaset.Sambuca går bra med cola (du kan ersätta Pepsi) och citronsaft.Drycken konsumeras med is.

Ingredienser:

  • Coca-Cola - 150 g;
  • anisvätska - 50 g;
  • citronsaft - 1 msk.l.;
  • isbitar.

Beredningsmetod:

  1. Häll is i ett glas eller ett glas.
  2. Lägg till alkohol, cola och citronsaft.
  3. Blanda försiktigt komponenterna med en sked.
  4. Lägg till ett sugrör.

Freddy Krueger

  • Tid: 15 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorier: 172 kcal.
  • Syfte: dricka.
  • Svårighet: Lätt.

En ovanlig cocktail serveras i ett martini-glas.Freddie är mycket populär, speciellt på Halloween eller liknande temafester.Drickens styrka är cirka 25 grader.Som mellanmål är ost- eller köttskivor, pannkakor, röd fisk perfekt.Dekorationen för cocktail är körsbärs- och citronskal.

Ingredienser:

  • mjölk - 70 g;
  • vodka - 30 ml;
  • anislikör - 60 g;
  • körsbärsirap - 1 msk.sked.

Beredningsmetod:

  1. Häll söt vätska i skakaren.
  2. Följande är sirap, vodka och mjölk.
  3. Skaka väl, cirka 15-20 sekunder.
  4. Häll i ett glas, dekorera och servera.

Video

Relaterade publikationer