Ölförvaring: tappning, flaskor, fat

Öl är en dryck som kräver speciella villkor för långvarig lagring.Först då förlorar den inte sin doft och smak.Vissa sorter är avsedda att lagras i mer än ett år, andra har kortare hållbarhet.Men för att förhindra att ölet når ditt slutliga konsumtionsdatum måste du följa några riktlinjer.

Allmänna regler

Ölbehållaren ska bara förvaras i upprätt läge.På detta sätt kommer jästen inte att sätta sig på väggarna utan förbli på botten.Om ölet är i glasflaskor kommer det dessutom att oxidera och försämras när det kommer i kontakt med locket.Se till att hålla skumdrycken på ett mörkt ställe.Solljus kommer att beröva honom sin smak.Bruna eller gröna glasbehållare är bra.

Platsen där ölet lagras bör vara svalt eftersom dess egenskaper försämras vid rumstemperatur.Det kan också frysas före användning.Det är bäst att hålla en drink på kylskåpsdörren eller i källaren.För de flesta öltyper är den lämpliga temperaturen från +10 till +13 ° C.Det kan vara hållbart under lång tid vid temperaturer upp till +17 ° C och läger upp till +10 ° C.Om förpackningen säger att ölet lever, lämna det bara vid rumstemperatur och inte mer än 3 dagar.Om irummet kommer att vara upp till +17 ° C, jästkulturerna kommer att dö och ölet kommer att förstöra.

Öltankar ska endast förvaras upprätt.

Speciella insamlingssorter är lämpliga för långvarig lagring.Begreppet för deras förverkligande är minst 2-3 år.Försök att undvika temperatursvingningar.Om detta händer regelbundet kommer ölens hållbarhet att halveras.

I glasflaskor

Vänd aldrig glasflaskan och försök att förkorta kontakttiden för ölet med locket.Moderna tillverkare använder gummierade och säkra lock, men med konstant kontakt med dem förlorar ölet smak.Kom ihåg att dryck i ett klart glasskum förvaras mycket mindre än i mörkt.

I plastbehållare

Öl lagras mindre i plastbehållare än i glasbehållare.Tillverkarna indikerar vanligtvis på paket ungefär samma realisationsperiod.Men smaken på en sex år gammal öl från en glasflaska kommer att vara mycket bättre än plast.När du köper en drink i sådana förpackningar, var uppmärksam på tillverkningsdatumet och välj det färskaste.Lagringsförhållandena är desamma som för flasköl.

I tappar

Hållbarheten för öl i tappar överstiger inte 120 dagar.Det är viktigt att komma ihåg att fat är öppna och stängda.I behållare av den första slaget kan drycken vara under tryck av koldioxid, i vilket fall både levande och pastöriserat kommer att lagras under en vecka.Om fatet är öppet och ölet är under lufttryck, kommer drycken inte att bli dålig på 10 timmar.istängd tappar levande öl varar upp till 4 veckor och pastöriseras - upp till 3 månader.Använd öl i en dag efter att ha anslutit fatet till fodersystemet.

Bottling

Under produktionen av öl följs ett antal sanitära standarder som gör att drycken kan lagras under lång tid.Icke-förseglad förpackning används vid försäljningen av dricksdryck.Detta innebär att den interagerar med miljön och vissa faktorer förkortar dess hållbarhet betydligt.Dricksölen förvaras hemma i högst tre dagar.När du gör ett köp, se till att säljaren väntar 30-40 sekunder innan du stänger locket.Under denna tid förtränger koldioxid syre från tanken.Hälldrycken ska förvaras på samma sätt som lägret.

Öppen

De ideala förhållandena för att hålla detta öl är desamma som för fatölen.Sätt den i kylen och försök att inte flytta eller skaka den.Vid rumstemperatur reduceras öppningsölens hållbarhet till 24 timmar.Kom ihåg att drycken kan drickas, men smaken kommer att bli helt bortskämd.

Som ni ser är reglerna för att hålla öl hemma ganska enkla.Förvara alltid din drink på en sval, mörk plats och försök att dricka den från en öppen flaska under hela dagen.Om du bestämmer dig för att samla öl, följ sedan tillverkarens rekommendationer för långvarig lagring.