Ostlagringsförhållanden i kylen och frysen

Ost är en användbar och näringsrik mejeriprodukt, men tyvärr förstör den mycket snabbt.När du köper den måste du komma ihåg att vissa villkor måste skapas för säker lagring.Särskilt lockigt med att hålla en naturlig hemmagjord produkt utan att tillsätta konserveringsmedel.

Kyld i kylskåp

Färsk ost som säljs efter vikt förvaras i kylskåp under högst 2 dagar.Fabrikstillverkade ostbriketter kan förvaras på kylskåpets hylla i lite längre tid - 5-6 dagar utan rädsla.Och även om det har legat en dag längre än förfallodagen, kan du fortfarande äta ost, experter rekommenderar att termiskt bearbeta det.Det är bäst att göra ostkakor eller använda som fyllning för klimpar, pannkakor.

Den säkra förvaringen av ost i kylen betyder optimal temperatur och korrekt förpackning.Det är bättre att förvara osten i en plastpåse och i folie.Den är bäst placerad i den så kallade friskhetszonen, där temperaturen hålls inom 0 ... +2 ° C.

I frysen

För att lagra osten i upp till 8-9 veckor kan den frysas.För att göra detta sprider du keso-delen i ett tätt foliepaket och skickar det till frysen vid en temperatur av minst -18 ° C.Frysning av ost vid högre temperatur (-6 ° C) rekommenderas inte.I detta fall förlorar produkten smaken och får en sur lukt.Korrekt förpackad och förvarad i frysen, förlorar osten inte sina egenskaper för 1-2månader.

När man fryser ost är det viktigt att följa två enkla regler.Den första är att endast skicka färska produkter som ännu inte har fastställts.Den andra är att packa osten mycket hårt för att förhindra att den blir brun.

Osten ska tinas gradvis.Låt det först i kylen i några timmar och håll det sedan vid rumstemperatur i 10-15 minuter.Om osten behövs mycket snabbt, använd ett speciellt program i mikrovågsugnen för snabb avfrostning.

Ost kan inte frysas igen.Den avfrostade produkten ska användas inom en dag.

Efter tining blir osten torr.Därför är det bättre att ta det till bordet med gräddfil eller sylt.Även tinad ost kan användas för att laga olika rätter.Den måste malas i förväg eller släppas genom en köttkvarn.

Det är viktigt att komma ihåg att omfrysning av ost är strängt förbjudet.Det kan bara frysas en gång.Den avfrostade produkten måste ätas eller startas på en dag.

Erfarena hemmafruar vet att den mest utsökta osten är den de just tillagade.Men om du behöver förvara produkten ett tag kan du skicka den till kylen eller frysen.Det viktiga är inte att missa de små men viktiga detaljerna när du skapar förutsättningarna för korrekt lagring.